“行家伸伸手，便知有沒有！”廖老二裝起深沉，“這種事當然不好外傳，醜事都掩埋了！”
“那你還不報警？私闖民宅是犯法的，不過話說回來，你自己到處都有圍牆，誰能爬得進來偷東西，房間又有大鎖。”我很是費解。
“報警肯定沒用的，現在的公安破個案子都要三四年，沒等他們找到小偷，我都已經作古了。”廖老二不信任地說，“搞不好案子沒破，金瓜人頭茶反被公安收上去，到時候就是陪了老婆又丟孩子。”
廖老二果然深謀遠慮，我根本沒想那麽多，不過那時的法律還沒有規定，關於100多年古董茶葉究竟歸屬於國家還是發現者。因為這種茶葉比文物要少，或者幾乎不存在的，所以就沒有相應的法律依據。可是，有些時候有沒有法律都無所謂，上頭的看中了，管你是祖宗的還是撿來的，都會編的借口搶去。
想了想，我疑問：“會不會是你那些夥計幹的？”
“不會吧？”廖老二不肯定了，“他們不知道我從雲南帶回了什麽，我騙他們說是找到了20多年的茶葉，他們應該不會鋌而走險犯事的。”
“難說，當時往返雲南遇到這麽多人，搞不好早有人盯上你了，最好防著你的夥計。”我懷疑地說。
我們當晚討論得很久，最終懷疑是夥計們被人收買了，因為除了夥計外，其他外人很難自由地出入廖雨茶莊。廖老二說，這次參加山東茗戰的一共有20個茶人，但已經有8個不能來了。有的是因為忽然病了，有的是交通問題，有的是因為偷稅漏稅被公安留住了，還有的就是準備的茶葉已經不翼而飛了。這其中並不難看出，肯定有人在搞鬼，沒想到戰前也會如此緊張。
這次茗戰中，有一個叫作蘭天的茶人，年過四十，手段很陰毒，比《笑傲江湖》裏的嶽不群還要壞。蘭天也是代表青島出戰，那次廖老二他們被迫在水牢裏煮茶，就是蘭天暗中使壞。現在青島選出的四個茶人已經有1個人不戰而敗，另有原因而退出了，所以廖老二和周茶佬就是蘭天現在主要對付的人。想來想去，我們覺得蘭天肯定收買了廖老二的夥計，但廖老二堅持認為自己的夥計很忠心。
後天茗戰會在周茶佬的周佬茶莊舉行，廖老二打算那時介紹我們認識，當然周茶佬很可能早就認識我了。當天傍晚，廖老二提前試煮茶水，跟演習的性質是一樣的。令我意外的是，廖老二並沒有動用金瓜人頭茶，而是用了新鮮的紫筍茶。紫筍茶在佛海妖宅的故事裏提到過，它與陽羨茶同屬一宗，屬於綠茶類。綠茶和普洱茶截然不同，普洱茶越陳越貴，但綠茶最好是新采的，否則很容易陳化變質，失去光潤的色澤及特有的香氣。
紫筍茶原產於浙江長興，經由茶聖陸羽的推薦，成為了唐朝貢茶。明未清初開始，紫筍茶逐漸消失，到20世紀40年代，顧清山區的茶園大半荒蕪凋藩，紫筍茶亦停產失傳，直到70年代末才恢複紫筍名茶生產。紫筍茶加工工藝分為殺青、炒幹整形、烘焙三道工序。紫筍茶的香氣馥鬱，湯色清澈，茶味鮮醇，回味甘甜。
我看見廖老二抱著存放紫筍茶的瓷罐，問道：“你為什麽不用金瓜人頭茶，那可是咱們辛辛苦苦找到來的。”
“這可是壓軸大戲，怎麽能在區區的省城茗戰就用掉了，那要留到南北茗戰時才能用的。”廖老二哼哼地說。
“留到那時才肯用啊？那萬一後天你落敗了怎麽辦，豈不是連用金瓜人頭茶的機會都沒了？”我不禁替廖老二捏一把汗。
廖老二沒好氣地說：“呸，你不要烏鴉嘴好不好，我應該會贏！不，我是絕對會贏的！”
“可是有周茶佬這些神仙人物在，你有信心嗎？”我沒有信心。
廖老二沒再廢話，他假裝說友誼第一，比賽第二，但我知道他比誰都想贏。當晚，廖老二關了茶莊，親自煎煮茶水。可是，廖雨茶莊卻忽然起火，消防隊很快趕來，把廖雨茶莊搞得淩亂不堪。印象中，消防隊不應該來得這麽快，我總覺得這事有點不對勁。廖老二猛拍大腿，大叫肯定是蘭天那狗日的使壞，剛才茶莊起火，人類人往的，很可能金瓜人頭茶被人趁亂偷走了！
我跟著廖老二跑到他的房間，金瓜人頭茶果然已經飛走了，就連準備的紫筍茶都沒了。這些事氣得廖老二把桌上的東西都掃到地上，哐啷聲不絕於耳。我剛想勸廖老二注意身體，可別氣壞了身體，你年紀大了，太生氣很容易腦充血。不想廖老二卻臉色鐵青，像是天塌了下來，他奔到一個箱子前，那個箱子以前被撬開了。
“糟了，肖農雲的遺物全部不見了！”廖老二的聲音幾近絕望，一瞬間他就崩潰地摔倒，渾身痙攣。
我嚇了一跳，生怕廖老二魂歸西天，急忙大叫夥計找醫生來。好不容易，到了第二天早晨，醫生才告訴我廖老二保住了性命，但是他暫時不能動了，隻能躺在床上遲鈍地說話。趙帥早上才趕過來，他聽了廖老二的事情，就放話要把蘭天那混蛋給做了。這些話隻是說說，趙帥肯定是不會幹的，就算幹了也不能挽回損失。
我們走進廖老二病房，他想抓住我的手，但卻無法動彈。我主動抓起廖老二的手，他咿呀咿呀地，舌頭不聽使喚，很難說出順溜的話。我看著病床上的廖老二，想起了祖父，想起了父親，一個人老年了變成這樣不能不說是淒慘。我總算見識到了蘭天的狠毒，沒想到他真的會在茗戰前使壞，不曉得周茶佬那邊有沒有出事。
趙帥叫廖老二放心，他馬上去報警，但廖老二這時卻奮力出聲：“不……不要。”
“他害了你，你卻不報警？”趙帥不明白。
“不能報警，如果報警的話，會連累到我的茶莊，其實我的茶莊也牽涉到了違法的事。如果報警的話，我會坐牢的！”廖老二懇求道。
我知道廖老二不是守法的好公民，這點早就看出來了，但這就便宜了蘭天。蘭天就是看準了這點，所以才屢次搞鬼，總不能這樣一直忍氣吞聲。廖老二沉默了很久，趙帥憋氣地站在一邊，一直歎氣，替廖老二鳴不平。我想要歎息，但又怕更讓廖老二傷心，所以就一直安靜地坐在病床邊。現在金瓜人頭茶沒了，紫筍茶也沒了，就連肖農雲的遺物都了，嶽不群要是見到了蘭天恐怕都要叫他師傅了。
廖老二像是做了重大的決定，輕握我的手：“小路，我拜托你一件事，無論如何你一定要答應我！”
“什麽事？你隻管說，我一定做，隻要不是叫我去殺人就好。”我忐忑地答道，同時意識到這個請求很難辦到。
廖老二舔了舔幹裂的嘴唇：“你代替我參加明天的茗戰，不一定要拿第一，但一定要打敗蘭天！”
我已經料到廖老二會說這句話，一瞬間感覺壓力空前的大，要知道那些茶人都是從山東遴選出來的茶中高手，我一個初出茅廬的小子哪敢和他們叫板。廖老二太看得起我了，他有信心，我沒信心，我如果真的去了，肯定還沒上場就先輸掉了。我很想拒絕的，誰知道趙帥不知天高地厚，竟然起哄地叫我替廖老二上場，教訓那個狗日的蘭天。
我瞪了一眼趙帥，然後對廖老二說：“其他條件我能答應你，但這條不行。你也知道，我祖父是茶人，但我沒有得到半點真傳，7歲就跟老爸遷回祖國。你要是真想贏，就另請幫手吧。”
廖老二央求道：“要是能找我就找了！我的那些夥計都隻會招呼客人，對茶葉是一竅不通。現在你叫我上哪去找幫手，山東裏的其他茶人都已經落敗，沒有資格再參加茗戰了。能參加的又都是對手，誰會做自己的敵人？”
我承認廖老二說的有理，很想推辭掉，但廖老二的眼神攻擊讓我無法拒絕。趙帥對茶葉不了解，以為我很厲害，所以一直慫恿我接受挑戰。我隻懂皮毛，隻能嚇唬趙帥，要是碰到行家就不行了。我心中倒是有一個很適合的人選，那人絕對是高手，早在曼籠寨就已經見識過那人的道行了。大家猜得沒錯，我想的就是木清香，可惜她來去無蹤，和她又沒交情，哪裏請得動那尊神仙，恐怕請觀音還容易些。
經過深思熟慮，加上身上的血氣作祟，我終於破天荒地答應了廖老二。可是，茶葉已經沒了，拿著普通茶葉和別人的上好茶葉比，這不是拿雞蛋砸石頭嗎。幸虧廖老二想起來，在火災發生前，他已經取出一小份紫筍茶放在瓷碗裏。廖老二叫我馬上回去收好，明天一定要代表廖雨茶莊出戰，迎接蘭天、周茶佬這些高人。
在我離開病房前，我又問了廖老二，蘭天偷走茶葉就罷了，為什麽還偷走肖農雲的遺物。那些頂多隻能算是普通文物，根本不值幾個錢。我記得很清楚，廖老二一開始發現茶葉丟了還不算很激動，直到發現肖農雲的遺物也丟了才暈倒的。廖老二讓我安心參加茗戰，這件事先別問，等茗戰結束他再告訴我。
可是，誰也沒有想到，明天的那場茗戰——結果將會出乎所有人的意料！
卷二《茶王隱穀》 04.重演的曆史
因為我擔心蘭天已經買通廖老二的夥計，這裏沒人能夠相信，所以就把趙帥留在廖老二身邊照顧他。趙帥為我加油打氣，叫我放心地去準備，他這兩天就不找女人了，叫我不要分心。發生火災後，調查的人來詢問廖老二，廖老二可能擔心查下去會連累自己，所以就說是自己不小心引起的火災，把罪責全攬了下來。
回到廖雨茶莊，我手握鑰匙，把所有夥計暫時打發掉，免得又有人暗中動手腳。廖老二事先要拿來試煮的紫筍茶還在，他還有一些比較名貴的茶葉，但都不算上等茶葉。殘本茶經上說：茶以蘇州碧羅春為上，不易得，則杭之天池，次則龍井。意思是說茶葉以蘇州的碧羅春為最佳，但很難得到真品，還有杭州的天池茶，較差點是龍井茶。廖雨茶莊隻有紫筍茶為上品，其他的茶葉雖然算好，但不能拿去參加茗戰，否則會被對手笑掉大牙的。
廖雨茶莊收藏的龍井茶，其實根本不是產自杭州的，浙江的綠茶好的品種很多，龍井隻是名氣大。遊客到龍井村見到的現場炒茶的，誰便宜誰賣相好就用誰的，其實大多茶葉不產自杭州，而是新鮮的茶外地運過來，當場製作給你看，擺設而已。
確定了隻能用紫筍茶後，我就長歎一聲，因為茶葉不多，不能再用來做演習。明天一戰，不能出現差錯，否則巧婦難為無米之炊，就算陸羽活過來也無能為力。好茶要配好水，泡紫筍茶最好用浙江長興的金沙泉水。用金沙泉水衝泡紫筍茶，色澤翠綠，蘭香味甘，齒頰留爽，口感濃鬱。
金沙泉在浙江的顧渚山下，在唐朝時，除了進貢陽羨紫筍茶，還要同時進貢金沙泉水，金沙泉水就是當時的貢水。在唐代進貢時，先用約五兩重的銀瓶，裝灌泉水後，以火漆封印，由驛騎直送長安，以供皇帝在清明時祭祀使用。別的金沙泉水以水路運輸，限以四月到京。1987年12月，經過國家地質礦產部、衛生部、輕工部共同鑒定，金沙泉水被命名為“含鍶偏矽酸和氡優質礦泉水”，是通過國家級鑒定的優質礦泉水。
可惜廖老二沒有準備這種泉水，現在要運過來已經來不及了，隻能另選其他水源。現在不能將就，因此不能選用自來水，否則就不能真正炮製出紫筍茶的味道。現在又不能相信任何人，我一時頭疼欲裂，不知如何是好。如果茶葉次一點，那水一定要更好，這樣就能彌補劣勢。廖老二收藏了一些珍貴的水，但救火時全部被打翻了，好在他那時沒發現這些事，不然可能已經一命嗚呼了。
茶經上說，煮茶的水中，山水為上等，江水為中等，井水最次。山水要找鍾乳石滴下的和山崖中流出的泉水，但山穀中洶湧翻騰的急流不可取，長期喝會得大脖子病的。如果泉水流到窪穀形成死水，從農曆六月到九月霜降前，會有毒龍蟲蛇吐出的毒素匯集水中，喝之前要先打開一個口子進行疏導，讓沉澱的汙水流盡，使新的泉水緩緩流入再舀取。江河的水，要到遠離人煙的地方舀取，井水則要從長期有人喝的井中汲取。
我首先想去找泉水，青島裏最好的泉水莫過於嶗山泉水，時間十分緊迫，所以我立即動身去了嶗山。紫筍茶不宜奔波，怕傷了茶氣，所以我就把茶葉交給趙帥保管。往返嶗山花了我一天一夜的時間，好不容易才在嶗山的太清宮西側找到了嶗山神水泉。神水泉是嶗山泉水中最有名的，我嚐了一口，的確清涼甘冽、涼爽可口，名不虛篡。泉水最好要冒水最近的地方，越流遠味道越變。
我用紫色水罌取好水後，就急忙趕路，但說來不巧，路上出現堵車，我一夜未歸。趕回醫院要回紫筍茶時，趙帥和廖老二都急瘋了，他們還以為我也出事了。看到我抱著泉水歸來，他們都快哭了，可我連感動的力氣都沒有，隻想大睡一覺。但茗戰在今天上午就要開始了，我已經沒有時間休息，告別了廖老二後，我就帶著他給的函件代替他去參加茗戰。
為了加大把握，我帶上了祖父留下來的殘本經書，要是有需要的話，當場可以參考參考。昨晚一夜不歸，我在路上沒有睡覺，而是連夜消化殘經的內容，加大打敗蘭天的把握。一開始，別人看到我代替廖老二參加茗戰，先是意外，然後不允許代替。後來周茶佬出來說情，這才允許我代替，而他正是在湖北經常找父親出去的那個人。
這一天，我終於見到了蘭天，這也是第一次見到狗日的他。蘭天一副道貌岸然，正氣衝天，根本看不出是使壞的人。如果不是廖老二出事了，我都不敢相信自己的眼睛。在所有參加者中，蘭天本來是最年輕的，他剛好四十歲，由於我後來加入，所以我就變成了年紀最小的。一些參加者帶來的夥計取笑我，竊竊私語，對我指指點點，說一個夥計也來獻醜，廖雨茶莊這次是貽笑大方了。
我本來很想生氣的，但因為太困了，所以根本沒有心思理會這些無聊的瑣事。評判者已不是周茶佬，而是三個老爺子，兩個都是黑衣，另一個是白衣，且手持一根白木棍。終於，在見過了所有參加者和評判者後，茗戰正式開始。
要炮製好茶，就要煎煮。不像現在有些文人以風雅自居，特別喜歡飲茶，但隻不過是用沸水衝泡茶葉而飲用罷了，並不像茶類經書提到的那樣去煎煮茶湯。為了更好的發揮，每一個參加者都有一個房間，不受其他人幹擾，更不可能作弊。他們都有夥計幫手，我隻有一個人，什麽都得靠自己，就連帶來的裝備也要自己背著，這真是頭一回如此尷尬。
可是沒有辦法，隻能趕鴨子上架，要退出已經不可能了。煎煮茶水用的器皿首選茶銚，它是一種有柄有流的小烹器，但很難得到優質的。其中有石銚、銅銚、白泥銚，但石銚往往太厚，銅銚容易有異味，所以還是廣東的白泥銚最好，廖雨茶莊已經有了，所以我就選用了現成的。我還從廖雨茶莊選了一個小風爐、青田窯的碗盞、一隻古犧杓、一把蒲葵扇等等。
“那你還不報警？私闖民宅是犯法的，不過話說回來，你自己到處都有圍牆，誰能爬得進來偷東西，房間又有大鎖。”我很是費解。
“報警肯定沒用的，現在的公安破個案子都要三四年，沒等他們找到小偷，我都已經作古了。”廖老二不信任地說，“搞不好案子沒破，金瓜人頭茶反被公安收上去，到時候就是陪了老婆又丟孩子。”
廖老二果然深謀遠慮，我根本沒想那麽多，不過那時的法律還沒有規定，關於100多年古董茶葉究竟歸屬於國家還是發現者。因為這種茶葉比文物要少，或者幾乎不存在的，所以就沒有相應的法律依據。可是，有些時候有沒有法律都無所謂，上頭的看中了，管你是祖宗的還是撿來的，都會編的借口搶去。
想了想，我疑問：“會不會是你那些夥計幹的？”
“不會吧？”廖老二不肯定了，“他們不知道我從雲南帶回了什麽，我騙他們說是找到了20多年的茶葉，他們應該不會鋌而走險犯事的。”
“難說，當時往返雲南遇到這麽多人，搞不好早有人盯上你了，最好防著你的夥計。”我懷疑地說。
我們當晚討論得很久，最終懷疑是夥計們被人收買了，因為除了夥計外，其他外人很難自由地出入廖雨茶莊。廖老二說，這次參加山東茗戰的一共有20個茶人，但已經有8個不能來了。有的是因為忽然病了，有的是交通問題，有的是因為偷稅漏稅被公安留住了，還有的就是準備的茶葉已經不翼而飛了。這其中並不難看出，肯定有人在搞鬼，沒想到戰前也會如此緊張。
這次茗戰中，有一個叫作蘭天的茶人，年過四十，手段很陰毒，比《笑傲江湖》裏的嶽不群還要壞。蘭天也是代表青島出戰，那次廖老二他們被迫在水牢裏煮茶，就是蘭天暗中使壞。現在青島選出的四個茶人已經有1個人不戰而敗，另有原因而退出了，所以廖老二和周茶佬就是蘭天現在主要對付的人。想來想去，我們覺得蘭天肯定收買了廖老二的夥計，但廖老二堅持認為自己的夥計很忠心。
後天茗戰會在周茶佬的周佬茶莊舉行，廖老二打算那時介紹我們認識，當然周茶佬很可能早就認識我了。當天傍晚，廖老二提前試煮茶水，跟演習的性質是一樣的。令我意外的是，廖老二並沒有動用金瓜人頭茶，而是用了新鮮的紫筍茶。紫筍茶在佛海妖宅的故事裏提到過，它與陽羨茶同屬一宗，屬於綠茶類。綠茶和普洱茶截然不同，普洱茶越陳越貴，但綠茶最好是新采的，否則很容易陳化變質，失去光潤的色澤及特有的香氣。
紫筍茶原產於浙江長興，經由茶聖陸羽的推薦，成為了唐朝貢茶。明未清初開始，紫筍茶逐漸消失，到20世紀40年代，顧清山區的茶園大半荒蕪凋藩，紫筍茶亦停產失傳，直到70年代末才恢複紫筍名茶生產。紫筍茶加工工藝分為殺青、炒幹整形、烘焙三道工序。紫筍茶的香氣馥鬱，湯色清澈，茶味鮮醇，回味甘甜。
我看見廖老二抱著存放紫筍茶的瓷罐，問道：“你為什麽不用金瓜人頭茶，那可是咱們辛辛苦苦找到來的。”
“這可是壓軸大戲，怎麽能在區區的省城茗戰就用掉了，那要留到南北茗戰時才能用的。”廖老二哼哼地說。
“留到那時才肯用啊？那萬一後天你落敗了怎麽辦，豈不是連用金瓜人頭茶的機會都沒了？”我不禁替廖老二捏一把汗。
廖老二沒好氣地說：“呸，你不要烏鴉嘴好不好，我應該會贏！不，我是絕對會贏的！”
“可是有周茶佬這些神仙人物在，你有信心嗎？”我沒有信心。
廖老二沒再廢話，他假裝說友誼第一，比賽第二，但我知道他比誰都想贏。當晚，廖老二關了茶莊，親自煎煮茶水。可是，廖雨茶莊卻忽然起火，消防隊很快趕來，把廖雨茶莊搞得淩亂不堪。印象中，消防隊不應該來得這麽快，我總覺得這事有點不對勁。廖老二猛拍大腿，大叫肯定是蘭天那狗日的使壞，剛才茶莊起火，人類人往的，很可能金瓜人頭茶被人趁亂偷走了！
我跟著廖老二跑到他的房間，金瓜人頭茶果然已經飛走了，就連準備的紫筍茶都沒了。這些事氣得廖老二把桌上的東西都掃到地上，哐啷聲不絕於耳。我剛想勸廖老二注意身體，可別氣壞了身體，你年紀大了，太生氣很容易腦充血。不想廖老二卻臉色鐵青，像是天塌了下來，他奔到一個箱子前，那個箱子以前被撬開了。
“糟了，肖農雲的遺物全部不見了！”廖老二的聲音幾近絕望，一瞬間他就崩潰地摔倒，渾身痙攣。
我嚇了一跳，生怕廖老二魂歸西天，急忙大叫夥計找醫生來。好不容易，到了第二天早晨，醫生才告訴我廖老二保住了性命，但是他暫時不能動了，隻能躺在床上遲鈍地說話。趙帥早上才趕過來，他聽了廖老二的事情，就放話要把蘭天那混蛋給做了。這些話隻是說說，趙帥肯定是不會幹的，就算幹了也不能挽回損失。
我們走進廖老二病房，他想抓住我的手，但卻無法動彈。我主動抓起廖老二的手，他咿呀咿呀地，舌頭不聽使喚，很難說出順溜的話。我看著病床上的廖老二，想起了祖父，想起了父親，一個人老年了變成這樣不能不說是淒慘。我總算見識到了蘭天的狠毒，沒想到他真的會在茗戰前使壞，不曉得周茶佬那邊有沒有出事。
趙帥叫廖老二放心，他馬上去報警，但廖老二這時卻奮力出聲：“不……不要。”
“他害了你，你卻不報警？”趙帥不明白。
“不能報警，如果報警的話，會連累到我的茶莊，其實我的茶莊也牽涉到了違法的事。如果報警的話，我會坐牢的！”廖老二懇求道。
我知道廖老二不是守法的好公民，這點早就看出來了，但這就便宜了蘭天。蘭天就是看準了這點，所以才屢次搞鬼，總不能這樣一直忍氣吞聲。廖老二沉默了很久，趙帥憋氣地站在一邊，一直歎氣，替廖老二鳴不平。我想要歎息，但又怕更讓廖老二傷心，所以就一直安靜地坐在病床邊。現在金瓜人頭茶沒了，紫筍茶也沒了，就連肖農雲的遺物都了，嶽不群要是見到了蘭天恐怕都要叫他師傅了。
廖老二像是做了重大的決定，輕握我的手：“小路，我拜托你一件事，無論如何你一定要答應我！”
“什麽事？你隻管說，我一定做，隻要不是叫我去殺人就好。”我忐忑地答道，同時意識到這個請求很難辦到。
廖老二舔了舔幹裂的嘴唇：“你代替我參加明天的茗戰，不一定要拿第一，但一定要打敗蘭天！”
我已經料到廖老二會說這句話，一瞬間感覺壓力空前的大，要知道那些茶人都是從山東遴選出來的茶中高手，我一個初出茅廬的小子哪敢和他們叫板。廖老二太看得起我了，他有信心，我沒信心，我如果真的去了，肯定還沒上場就先輸掉了。我很想拒絕的，誰知道趙帥不知天高地厚，竟然起哄地叫我替廖老二上場，教訓那個狗日的蘭天。
我瞪了一眼趙帥，然後對廖老二說：“其他條件我能答應你，但這條不行。你也知道，我祖父是茶人，但我沒有得到半點真傳，7歲就跟老爸遷回祖國。你要是真想贏，就另請幫手吧。”
廖老二央求道：“要是能找我就找了！我的那些夥計都隻會招呼客人，對茶葉是一竅不通。現在你叫我上哪去找幫手，山東裏的其他茶人都已經落敗，沒有資格再參加茗戰了。能參加的又都是對手，誰會做自己的敵人？”
我承認廖老二說的有理，很想推辭掉，但廖老二的眼神攻擊讓我無法拒絕。趙帥對茶葉不了解，以為我很厲害，所以一直慫恿我接受挑戰。我隻懂皮毛，隻能嚇唬趙帥，要是碰到行家就不行了。我心中倒是有一個很適合的人選，那人絕對是高手，早在曼籠寨就已經見識過那人的道行了。大家猜得沒錯，我想的就是木清香，可惜她來去無蹤，和她又沒交情，哪裏請得動那尊神仙，恐怕請觀音還容易些。
經過深思熟慮，加上身上的血氣作祟，我終於破天荒地答應了廖老二。可是，茶葉已經沒了，拿著普通茶葉和別人的上好茶葉比，這不是拿雞蛋砸石頭嗎。幸虧廖老二想起來，在火災發生前，他已經取出一小份紫筍茶放在瓷碗裏。廖老二叫我馬上回去收好，明天一定要代表廖雨茶莊出戰，迎接蘭天、周茶佬這些高人。
在我離開病房前，我又問了廖老二，蘭天偷走茶葉就罷了，為什麽還偷走肖農雲的遺物。那些頂多隻能算是普通文物，根本不值幾個錢。我記得很清楚，廖老二一開始發現茶葉丟了還不算很激動，直到發現肖農雲的遺物也丟了才暈倒的。廖老二讓我安心參加茗戰，這件事先別問，等茗戰結束他再告訴我。
可是，誰也沒有想到，明天的那場茗戰——結果將會出乎所有人的意料！
卷二《茶王隱穀》 04.重演的曆史
因為我擔心蘭天已經買通廖老二的夥計，這裏沒人能夠相信，所以就把趙帥留在廖老二身邊照顧他。趙帥為我加油打氣，叫我放心地去準備，他這兩天就不找女人了，叫我不要分心。發生火災後，調查的人來詢問廖老二，廖老二可能擔心查下去會連累自己，所以就說是自己不小心引起的火災，把罪責全攬了下來。
回到廖雨茶莊，我手握鑰匙，把所有夥計暫時打發掉，免得又有人暗中動手腳。廖老二事先要拿來試煮的紫筍茶還在，他還有一些比較名貴的茶葉，但都不算上等茶葉。殘本茶經上說：茶以蘇州碧羅春為上，不易得，則杭之天池，次則龍井。意思是說茶葉以蘇州的碧羅春為最佳，但很難得到真品，還有杭州的天池茶，較差點是龍井茶。廖雨茶莊隻有紫筍茶為上品，其他的茶葉雖然算好，但不能拿去參加茗戰，否則會被對手笑掉大牙的。
廖雨茶莊收藏的龍井茶，其實根本不是產自杭州的，浙江的綠茶好的品種很多，龍井隻是名氣大。遊客到龍井村見到的現場炒茶的，誰便宜誰賣相好就用誰的，其實大多茶葉不產自杭州，而是新鮮的茶外地運過來，當場製作給你看，擺設而已。
確定了隻能用紫筍茶後，我就長歎一聲，因為茶葉不多，不能再用來做演習。明天一戰，不能出現差錯，否則巧婦難為無米之炊，就算陸羽活過來也無能為力。好茶要配好水，泡紫筍茶最好用浙江長興的金沙泉水。用金沙泉水衝泡紫筍茶，色澤翠綠，蘭香味甘，齒頰留爽，口感濃鬱。
金沙泉在浙江的顧渚山下，在唐朝時，除了進貢陽羨紫筍茶，還要同時進貢金沙泉水，金沙泉水就是當時的貢水。在唐代進貢時，先用約五兩重的銀瓶，裝灌泉水後，以火漆封印，由驛騎直送長安，以供皇帝在清明時祭祀使用。別的金沙泉水以水路運輸，限以四月到京。1987年12月，經過國家地質礦產部、衛生部、輕工部共同鑒定，金沙泉水被命名為“含鍶偏矽酸和氡優質礦泉水”，是通過國家級鑒定的優質礦泉水。
可惜廖老二沒有準備這種泉水，現在要運過來已經來不及了，隻能另選其他水源。現在不能將就，因此不能選用自來水，否則就不能真正炮製出紫筍茶的味道。現在又不能相信任何人，我一時頭疼欲裂，不知如何是好。如果茶葉次一點，那水一定要更好，這樣就能彌補劣勢。廖老二收藏了一些珍貴的水，但救火時全部被打翻了，好在他那時沒發現這些事，不然可能已經一命嗚呼了。
茶經上說，煮茶的水中，山水為上等，江水為中等，井水最次。山水要找鍾乳石滴下的和山崖中流出的泉水，但山穀中洶湧翻騰的急流不可取，長期喝會得大脖子病的。如果泉水流到窪穀形成死水，從農曆六月到九月霜降前，會有毒龍蟲蛇吐出的毒素匯集水中，喝之前要先打開一個口子進行疏導，讓沉澱的汙水流盡，使新的泉水緩緩流入再舀取。江河的水，要到遠離人煙的地方舀取，井水則要從長期有人喝的井中汲取。
我首先想去找泉水，青島裏最好的泉水莫過於嶗山泉水，時間十分緊迫，所以我立即動身去了嶗山。紫筍茶不宜奔波，怕傷了茶氣，所以我就把茶葉交給趙帥保管。往返嶗山花了我一天一夜的時間，好不容易才在嶗山的太清宮西側找到了嶗山神水泉。神水泉是嶗山泉水中最有名的，我嚐了一口，的確清涼甘冽、涼爽可口，名不虛篡。泉水最好要冒水最近的地方，越流遠味道越變。
我用紫色水罌取好水後，就急忙趕路，但說來不巧，路上出現堵車，我一夜未歸。趕回醫院要回紫筍茶時，趙帥和廖老二都急瘋了，他們還以為我也出事了。看到我抱著泉水歸來，他們都快哭了，可我連感動的力氣都沒有，隻想大睡一覺。但茗戰在今天上午就要開始了，我已經沒有時間休息，告別了廖老二後，我就帶著他給的函件代替他去參加茗戰。
為了加大把握，我帶上了祖父留下來的殘本經書，要是有需要的話，當場可以參考參考。昨晚一夜不歸，我在路上沒有睡覺，而是連夜消化殘經的內容，加大打敗蘭天的把握。一開始，別人看到我代替廖老二參加茗戰，先是意外，然後不允許代替。後來周茶佬出來說情，這才允許我代替，而他正是在湖北經常找父親出去的那個人。
這一天，我終於見到了蘭天，這也是第一次見到狗日的他。蘭天一副道貌岸然，正氣衝天，根本看不出是使壞的人。如果不是廖老二出事了，我都不敢相信自己的眼睛。在所有參加者中，蘭天本來是最年輕的，他剛好四十歲，由於我後來加入，所以我就變成了年紀最小的。一些參加者帶來的夥計取笑我，竊竊私語，對我指指點點，說一個夥計也來獻醜，廖雨茶莊這次是貽笑大方了。
我本來很想生氣的，但因為太困了，所以根本沒有心思理會這些無聊的瑣事。評判者已不是周茶佬，而是三個老爺子，兩個都是黑衣，另一個是白衣，且手持一根白木棍。終於，在見過了所有參加者和評判者後，茗戰正式開始。
要炮製好茶，就要煎煮。不像現在有些文人以風雅自居，特別喜歡飲茶，但隻不過是用沸水衝泡茶葉而飲用罷了，並不像茶類經書提到的那樣去煎煮茶湯。為了更好的發揮，每一個參加者都有一個房間，不受其他人幹擾，更不可能作弊。他們都有夥計幫手，我隻有一個人，什麽都得靠自己，就連帶來的裝備也要自己背著，這真是頭一回如此尷尬。
可是沒有辦法，隻能趕鴨子上架，要退出已經不可能了。煎煮茶水用的器皿首選茶銚，它是一種有柄有流的小烹器，但很難得到優質的。其中有石銚、銅銚、白泥銚，但石銚往往太厚，銅銚容易有異味，所以還是廣東的白泥銚最好，廖雨茶莊已經有了，所以我就選用了現成的。我還從廖雨茶莊選了一個小風爐、青田窯的碗盞、一隻古犧杓、一把蒲葵扇等等。