第3章
田園萌寶：農家俏廚娘 作者：佚名 投票推薦 加入書簽 留言反饋
葉小薇把籃子放進廚房。
李荷花看著女兒挖回來的巴掌大小的竹筍問：
“小薇，剛才忘了問你，你挖些竹筍回來幹啥？”
這東西山上多的是，但沒人會挖，因為味道又苦又澀的，根本下不了嘴，豬看了都要搖搖頭。
葉小薇甜甜一笑：
“自然是挖來吃的。”
李荷花也忍不住笑了，她摸了摸女兒的小腦袋：
“你這傻孩子，挖這東西幹啥？又苦又澀的，根本沒法吃。”
雖然家裏日子窮，但也還沒到吃竹筍的份上吧？
還是最近吃的太差了，女兒想換換口味？
要不，過幾天菜園子裏的黃瓜熟了就先別拿到鎮上賣了？給女兒和兒子做頓黃瓜炒雞蛋吃？
李荷花心裏想著。
“娘，我有辦法去除這竹筍裏的苦澀味，而且做出來的味道絕對不差。”
葉小薇睜著大大的眼睛認真的說。
李荷花一愣，下意識的問：
“有啥辦法？”
葉小薇卻沒細說：“一會兒您就知道了。”
李荷花看著古靈精怪的女兒，總覺得女兒哪裏變的不一樣了，可是到底哪裏不一樣她又說不上來。
於是她點點頭：
“那好，你做吧，不過要是做的不好吃，下次可別再挖這些東西了。”
她心裏對女兒的話還是有幾分懷疑的。
沒聽說過誰能把竹筍做的不苦不澀的，但是女兒想做的話就讓她試一試吧。
葉小薇眨眨眼：
“您等著吧，味道絕對好吃。”
她作為一個資深吃貨，不僅吃過各種美食，閑來沒事她也會自己做，因此也練就了一身好廚藝，隻是簡單做個竹筍而已，這還難不倒她。
“那你自己搗鼓吧，我去燒火做飯。”
李荷花不再管她，去一旁洗手準備做飯了。
葉家的廚房不大，但卻有兩個灶台，一口大鍋用來做飯，另一口小點的鍋用來炒菜。
這樣母女兩人各做各的，倒也互不幹擾。
葉小薇仔細把竹筍清洗幹淨，切成細絲，鍋中倒入涼水，把切好的竹筍倒進去，再加上兩勺鹽，然後燒火。
水開後煮三分鍾就把竹筍撈出來過涼水，放到一旁備用。
又切了些蒜末和幹辣椒，倒入碗中，潑上熱油，激發出香味，放入少許鹽、醬油和醋，稍加攪拌，涼拌汁就調好了。
把焯好水的竹筍撈出來，盛到一個大碗裏，倒入剛調好的料汁，拿筷子調勻，一道涼拌竹筍就做好了。
可惜家裏沒有香油，不然最後再淋上一點香油，那味道簡直讓人欲罷不能。
涼拌竹筍是一道快手菜，做起來也不費時間，葉小薇很快就做好了，端上了飯桌。
葉濤循著香味就湊了過來，看著桌上的涼拌竹筍問：
“姐，你真的做了竹筍啊？聞著好香啊，就是吃起來肯定很苦。”
葉小薇拿了雙筷子遞給他：
“吃起來不苦的，不信你嚐嚐。”
葉濤猶猶豫豫的接過筷子。
他姐說竹筍不苦？怎麽可能不苦呢？
可是聞著確實好香啊，那股香味直往他鼻子裏鑽，好想嚐嚐。
葉濤陷入了兩難。
吃，還是不吃？
這是個問題。
葉小薇見弟弟一臉糾結，哭笑不得的說：
“你就嚐一小口，姐跟你保證，這竹筍絕對不苦。”
葉濤在香味的不斷誘惑和葉小薇的保證之下，終於夾了一根竹筍閉著眼放進嘴裏。
下一刻他就驚喜的睜大眼睛：
“姐，真的不苦，好好吃啊！”
這竹筍吃起來酸酸辣辣的，口感還脆生生的，別提多好吃了！
葉濤吃完一筷子又是一筷子，吃的腮幫子鼓鼓的像個小倉鼠，根本停不下來。
李荷花端著飯進來的時候，就看到兒子嘎嘎炫竹筍的場麵。
“濤濤，你不嫌竹筍苦了？”
葉濤抬頭看著他娘認真的說：
“娘，我姐做的竹筍真的一點也不苦！可好吃了。”
李荷花笑了笑。
看兒子狼吞虎咽的樣子她就知道了，女兒做的竹筍肯定不苦，不然兒子連碰都不會碰。
剛才女兒做竹筍的時候她在燒火，每一步都看的仔細，她猜測竹筍不苦澀是焯水的時候加了鹽的緣故。
“我去喊你爹吃飯。”
沒一會兒，李荷花就扶著葉誌進來了。
葉誌滿臉不情願：
“我隻是扭傷了腰，又不是癱了，你還非得扶著我……”
雖然嘴裏嫌棄，但也沒推開李荷花的手。
李荷花扶著他慢慢坐下：
“這個時候你就別逞能了，萬一沒養好落下病根怎麽辦？”
說著把筷子遞給他，“喏，快嚐嚐女兒做的竹筍，你再不出來，濤濤就要把這盤竹筍都吃光了。”
葉濤有些不好意思的放下了筷子：“我才沒有呢，娘。”
李荷花沒搭腔，而是期待的看著葉誌。
葉誌夾了一筷子竹筍細細品嚐起來。
竹筍吃起來脆脆的，口感略微帶著點酸辣，又有一股竹筍本身的清甜，重要的是，這竹筍吃起來的竟然真的不苦不澀！
“好吃，咱女兒手藝真好，能把竹筍這麽苦澀的東西做的如此好吃！”
葉誌連連點頭表示肯定。
李荷花也嚐了嚐，味道確實不錯。
“小薇，你怎麽會知道祛除竹筍苦澀味的法子？”
這是李荷花唯一的疑惑。
平日裏女兒也不下廚，都是她做飯的，按理說女兒應該不會做菜才是，可是她是怎麽做出如此美味的涼拌竹筍的？
葉小薇早就想好了說辭，不慌不忙的說：“我昨天夜裏做了個夢，夢裏有個老爺爺教了我很多東西，其中就有很多是關於做菜的，我醒來以後竟然真的學會了……”
她以後可是還要做更多的吃食，得找個一勞永逸的借口才行。
李荷花也沒深究，隻當是女兒的造化：“原來是這樣，這件事我和你爹知道就可以了，千萬別跟別人提起，知道嗎？”
葉小薇點點頭。
葉誌也囑咐兒子：“你出去了也別胡說，要是讓我知道你亂說話，小心你屁股開花！”
葉濤趕緊捂著自己的小屁股保證：“我不會亂說的。”
這事就算過去了。
李荷花看著女兒挖回來的巴掌大小的竹筍問：
“小薇，剛才忘了問你，你挖些竹筍回來幹啥？”
這東西山上多的是，但沒人會挖，因為味道又苦又澀的，根本下不了嘴，豬看了都要搖搖頭。
葉小薇甜甜一笑：
“自然是挖來吃的。”
李荷花也忍不住笑了，她摸了摸女兒的小腦袋：
“你這傻孩子，挖這東西幹啥？又苦又澀的，根本沒法吃。”
雖然家裏日子窮，但也還沒到吃竹筍的份上吧？
還是最近吃的太差了，女兒想換換口味？
要不，過幾天菜園子裏的黃瓜熟了就先別拿到鎮上賣了？給女兒和兒子做頓黃瓜炒雞蛋吃？
李荷花心裏想著。
“娘，我有辦法去除這竹筍裏的苦澀味，而且做出來的味道絕對不差。”
葉小薇睜著大大的眼睛認真的說。
李荷花一愣，下意識的問：
“有啥辦法？”
葉小薇卻沒細說：“一會兒您就知道了。”
李荷花看著古靈精怪的女兒，總覺得女兒哪裏變的不一樣了，可是到底哪裏不一樣她又說不上來。
於是她點點頭：
“那好，你做吧，不過要是做的不好吃，下次可別再挖這些東西了。”
她心裏對女兒的話還是有幾分懷疑的。
沒聽說過誰能把竹筍做的不苦不澀的，但是女兒想做的話就讓她試一試吧。
葉小薇眨眨眼：
“您等著吧，味道絕對好吃。”
她作為一個資深吃貨，不僅吃過各種美食，閑來沒事她也會自己做，因此也練就了一身好廚藝，隻是簡單做個竹筍而已，這還難不倒她。
“那你自己搗鼓吧，我去燒火做飯。”
李荷花不再管她，去一旁洗手準備做飯了。
葉家的廚房不大，但卻有兩個灶台，一口大鍋用來做飯，另一口小點的鍋用來炒菜。
這樣母女兩人各做各的，倒也互不幹擾。
葉小薇仔細把竹筍清洗幹淨，切成細絲，鍋中倒入涼水，把切好的竹筍倒進去，再加上兩勺鹽，然後燒火。
水開後煮三分鍾就把竹筍撈出來過涼水，放到一旁備用。
又切了些蒜末和幹辣椒，倒入碗中，潑上熱油，激發出香味，放入少許鹽、醬油和醋，稍加攪拌，涼拌汁就調好了。
把焯好水的竹筍撈出來，盛到一個大碗裏，倒入剛調好的料汁，拿筷子調勻，一道涼拌竹筍就做好了。
可惜家裏沒有香油，不然最後再淋上一點香油，那味道簡直讓人欲罷不能。
涼拌竹筍是一道快手菜，做起來也不費時間，葉小薇很快就做好了，端上了飯桌。
葉濤循著香味就湊了過來，看著桌上的涼拌竹筍問：
“姐，你真的做了竹筍啊？聞著好香啊，就是吃起來肯定很苦。”
葉小薇拿了雙筷子遞給他：
“吃起來不苦的，不信你嚐嚐。”
葉濤猶猶豫豫的接過筷子。
他姐說竹筍不苦？怎麽可能不苦呢？
可是聞著確實好香啊，那股香味直往他鼻子裏鑽，好想嚐嚐。
葉濤陷入了兩難。
吃，還是不吃？
這是個問題。
葉小薇見弟弟一臉糾結，哭笑不得的說：
“你就嚐一小口，姐跟你保證，這竹筍絕對不苦。”
葉濤在香味的不斷誘惑和葉小薇的保證之下，終於夾了一根竹筍閉著眼放進嘴裏。
下一刻他就驚喜的睜大眼睛：
“姐，真的不苦，好好吃啊！”
這竹筍吃起來酸酸辣辣的，口感還脆生生的，別提多好吃了！
葉濤吃完一筷子又是一筷子，吃的腮幫子鼓鼓的像個小倉鼠，根本停不下來。
李荷花端著飯進來的時候，就看到兒子嘎嘎炫竹筍的場麵。
“濤濤，你不嫌竹筍苦了？”
葉濤抬頭看著他娘認真的說：
“娘，我姐做的竹筍真的一點也不苦！可好吃了。”
李荷花笑了笑。
看兒子狼吞虎咽的樣子她就知道了，女兒做的竹筍肯定不苦，不然兒子連碰都不會碰。
剛才女兒做竹筍的時候她在燒火，每一步都看的仔細，她猜測竹筍不苦澀是焯水的時候加了鹽的緣故。
“我去喊你爹吃飯。”
沒一會兒，李荷花就扶著葉誌進來了。
葉誌滿臉不情願：
“我隻是扭傷了腰，又不是癱了，你還非得扶著我……”
雖然嘴裏嫌棄，但也沒推開李荷花的手。
李荷花扶著他慢慢坐下：
“這個時候你就別逞能了，萬一沒養好落下病根怎麽辦？”
說著把筷子遞給他，“喏，快嚐嚐女兒做的竹筍，你再不出來，濤濤就要把這盤竹筍都吃光了。”
葉濤有些不好意思的放下了筷子：“我才沒有呢，娘。”
李荷花沒搭腔，而是期待的看著葉誌。
葉誌夾了一筷子竹筍細細品嚐起來。
竹筍吃起來脆脆的，口感略微帶著點酸辣，又有一股竹筍本身的清甜，重要的是，這竹筍吃起來的竟然真的不苦不澀！
“好吃，咱女兒手藝真好，能把竹筍這麽苦澀的東西做的如此好吃！”
葉誌連連點頭表示肯定。
李荷花也嚐了嚐，味道確實不錯。
“小薇，你怎麽會知道祛除竹筍苦澀味的法子？”
這是李荷花唯一的疑惑。
平日裏女兒也不下廚，都是她做飯的，按理說女兒應該不會做菜才是，可是她是怎麽做出如此美味的涼拌竹筍的？
葉小薇早就想好了說辭，不慌不忙的說：“我昨天夜裏做了個夢，夢裏有個老爺爺教了我很多東西，其中就有很多是關於做菜的，我醒來以後竟然真的學會了……”
她以後可是還要做更多的吃食，得找個一勞永逸的借口才行。
李荷花也沒深究，隻當是女兒的造化：“原來是這樣，這件事我和你爹知道就可以了，千萬別跟別人提起，知道嗎？”
葉小薇點點頭。
葉誌也囑咐兒子：“你出去了也別胡說，要是讓我知道你亂說話，小心你屁股開花！”
葉濤趕緊捂著自己的小屁股保證：“我不會亂說的。”
這事就算過去了。