第5章
田園萌寶：農家俏廚娘 作者：佚名 投票推薦 加入書簽 留言反饋
廚房裏。
葉小薇正準備做回鍋肉。
她剛才去菜園子看了一眼，裏麵種的都是一些應季蔬菜，她轉了轉，摘了些辣椒和蒜苗回來，這就是做回鍋肉的配料。
將三肥七瘦的五花肉洗幹淨後冷水下鍋，放入蔥段和薑片去腥，可惜這個時代還沒有料酒，不然去腥效果會更好。
水開後撇去表麵的浮沫，煮大約一刻鍾後將整塊五花肉撈出，放到竹籃子瀝幹水分，然後切成薄片。
再依次將辣椒和蒜苗切斜片，放到一旁備用。
起鍋燒油，鍋裏不需要倒太多油，因為炒肉的過程中會出油，油熱後放入肉片煸炒，這個過程需用小火，直到慢慢煸炒出五花肉中的油脂，顏色轉至焦黃色。
此刻放入薑、蒜、辣椒和一勺豆醬，炒出香味後放醬油，再炒一會兒就放入蒜苗，炒至蒜苗斷生後即可出鍋了。
把冒著熱氣回鍋肉盛到盤子裏，光是看著就讓人垂涎三尺。
肉片薄薄的金黃金黃的，搭配著翠綠的蒜苗和鮮紅的辣椒，無異於一場視覺盛宴。
葉濤剛進自家院子，就被這陣香味吸引住了。
他把竹簍扔到一旁就跑進廚房：
“娘，你做了啥好吃的？太香了！”
說著又深深吸了口氣。
李荷花被他這幅小饞貓的樣子逗笑了：
“不是我，是你姐炒的回鍋肉。”
葉小薇端著盤子往屋裏走：
“快去洗洗手準備吃飯，小饞貓。”
鼻子咋這麽尖呢，順著香味就摸到廚房來了。
葉濤趕緊洗完手跟上。
片刻後，窩頭也熱好了，李荷花把窩頭端上了桌。
一家人坐在桌前，看著中間那盤回鍋肉不自覺咽了咽口水。
葉誌率先拿起筷子，夾了塊肉片。
肉片又香又嫩，肥而不膩，微微的辣刺激著味蕾，加上蒜苗獨特的香氣，好吃的舌頭都要咬掉。
“這肉太香了，你們快嚐嚐！”
他覺得鎮上那些飯館也做不出這麽好吃的肉。
葉濤也趕緊夾了一片肉放入嘴裏。
豬肉的香氣瞬間在整個口腔炸開。
“真的好好吃啊，這是我吃過最好吃的肉了！”
他也不知道怎麽形容那種味道，隻是本能的誇好吃。
李荷花也誇讚女兒的手藝。
葉小薇心裏很滿足。
當花心思做出的菜品得到別人的肯定的時候，心裏那股滿足感讓人特別幸福。
而且，不管是涼拌竹筍也好，回鍋肉也好，她這麽用心做菜是有目的的。
從原主的記憶中得知，葉誌一家人是沒有田地的，全靠葉誌一人在碼頭做工賺錢，賺的就是個辛苦錢。
而且他這活計不穩定，並不是一年到頭都有活兒幹，冬天運河結冰了，那時候不管是商船還是客船都下不了河，像葉誌這樣的碼頭工人自然就“失業”了。
得等到來年開春，運河的冰化了，才會有活兒。
而且遇到像扭傷腰這種意外，也是不能去做工賺錢的。
一家四口的衣食住行就靠著葉誌在碼頭賺來的錢過活。
雖然李荷花偶爾也會去賣一些自己種的蔬菜，但那點收入幾乎可以忽略不計。
毫不誇張的說，要是葉誌出了點什麽意外，這個家就垮了。
她既然代替了他們的女兒活了下來，那麽就理應為這個家做些什麽。
她做菜的手藝就是最大的資本，要是利用好了，一家人發家致富奔小康完全不在話下。
關鍵就是要得到家人的支持。
畢竟她一個黃花大閨女，出去拋頭露麵的做吃食買賣，難免會遭人詬病。
所以，她特意展示了自己的廚藝，就是為了她爹娘看到，自己有能力賺錢。
見女兒盯著桌子出神，李荷花問：
“怎麽了，小薇？怎麽不吃啊？一會兒都讓你弟弟吃光了。”
葉濤聞言不滿的說：
“才不會呢！我給我姐留著呢。”
說著還把盤子往葉小薇麵前推了推，殷勤的說，“姐，你快吃。”
葉小薇摸了摸葉濤的腦袋：
“濤濤真乖。”
轉而又對李荷花說：
“娘，您覺得我這手藝怎麽樣？”
李荷花點頭：
“你的手藝比娘都好。”
葉誌也在一旁說：
“何止是比你娘強？我看呐，比鎮上飯館裏的大廚還要強！”
他在鎮上的碼頭做工，自然是嚐過飯館裏的飯菜。
在吃到女兒做的菜之前，他覺得飯館裏的菜就頂頂好吃了，但是吃了女兒做的，飯館裏那些也叫菜？
給她女兒提鞋都不配！
葉小薇眼睛一亮，驚喜的問：
“真的嗎？爹，您真的這麽覺得？”
看來她的手藝已經完全把她爹給征服了。
雖然她對自己的手藝很有信心，但聽她爹這麽說，心裏別提多高興了。
葉誌點點頭，一副理所當然的樣子：
“自然是真的，就說這回鍋肉，我在飯館都沒見過這道菜！”
葉小薇順勢問道：“那您覺得以我的手藝，去擺攤的話會不會賺錢？”
葉誌和李荷花都是一愣，兩人對視一眼後開口：
“擺攤？你怎麽會想去擺攤？”
李荷花不明白女兒為什麽忽然生出這樣的想法。
葉誌也不懂：
“是啊，我在碼頭做活一天也有幾十文的收入，養活咱們一家四口還是沒問題的，你怎麽會想到去擺攤呢？”
雖說他賺的也不算多，但讓一家人吃飽飯是完全足夠的，根本用不著女兒拋頭露麵的去擺攤。
再說了，生意哪是那麽好做的？
葉小薇見爹娘隻是好奇她擺攤的原因，沒有強烈反對這件事，就覺得擺攤這事兒有戲！
她看著葉誌認真說道：
“爹，您一天到晚在碼頭做工太辛苦了，常年這麽勞累下去的身體遲早會吃不消的，作為女兒，我想為多您分擔一些。”
葉誌沒想到女兒會說出這番話，一時之間眼眶都有些紅了。
李荷花聽了心裏更是自責：
“你小小年紀操這麽多心幹啥？家裏還有娘呢，實在不行，娘也可以做點繡活兒補貼家用，不用你這麽辛苦。”
女兒懂事了，她既欣慰又感到心酸。
葉濤也似懂非懂的說：
“姐，我長大了也去賺錢！你不要這麽累。”
葉小薇正準備做回鍋肉。
她剛才去菜園子看了一眼，裏麵種的都是一些應季蔬菜，她轉了轉，摘了些辣椒和蒜苗回來，這就是做回鍋肉的配料。
將三肥七瘦的五花肉洗幹淨後冷水下鍋，放入蔥段和薑片去腥，可惜這個時代還沒有料酒，不然去腥效果會更好。
水開後撇去表麵的浮沫，煮大約一刻鍾後將整塊五花肉撈出，放到竹籃子瀝幹水分，然後切成薄片。
再依次將辣椒和蒜苗切斜片，放到一旁備用。
起鍋燒油，鍋裏不需要倒太多油，因為炒肉的過程中會出油，油熱後放入肉片煸炒，這個過程需用小火，直到慢慢煸炒出五花肉中的油脂，顏色轉至焦黃色。
此刻放入薑、蒜、辣椒和一勺豆醬，炒出香味後放醬油，再炒一會兒就放入蒜苗，炒至蒜苗斷生後即可出鍋了。
把冒著熱氣回鍋肉盛到盤子裏，光是看著就讓人垂涎三尺。
肉片薄薄的金黃金黃的，搭配著翠綠的蒜苗和鮮紅的辣椒，無異於一場視覺盛宴。
葉濤剛進自家院子，就被這陣香味吸引住了。
他把竹簍扔到一旁就跑進廚房：
“娘，你做了啥好吃的？太香了！”
說著又深深吸了口氣。
李荷花被他這幅小饞貓的樣子逗笑了：
“不是我，是你姐炒的回鍋肉。”
葉小薇端著盤子往屋裏走：
“快去洗洗手準備吃飯，小饞貓。”
鼻子咋這麽尖呢，順著香味就摸到廚房來了。
葉濤趕緊洗完手跟上。
片刻後，窩頭也熱好了，李荷花把窩頭端上了桌。
一家人坐在桌前，看著中間那盤回鍋肉不自覺咽了咽口水。
葉誌率先拿起筷子，夾了塊肉片。
肉片又香又嫩，肥而不膩，微微的辣刺激著味蕾，加上蒜苗獨特的香氣，好吃的舌頭都要咬掉。
“這肉太香了，你們快嚐嚐！”
他覺得鎮上那些飯館也做不出這麽好吃的肉。
葉濤也趕緊夾了一片肉放入嘴裏。
豬肉的香氣瞬間在整個口腔炸開。
“真的好好吃啊，這是我吃過最好吃的肉了！”
他也不知道怎麽形容那種味道，隻是本能的誇好吃。
李荷花也誇讚女兒的手藝。
葉小薇心裏很滿足。
當花心思做出的菜品得到別人的肯定的時候，心裏那股滿足感讓人特別幸福。
而且，不管是涼拌竹筍也好，回鍋肉也好，她這麽用心做菜是有目的的。
從原主的記憶中得知，葉誌一家人是沒有田地的，全靠葉誌一人在碼頭做工賺錢，賺的就是個辛苦錢。
而且他這活計不穩定，並不是一年到頭都有活兒幹，冬天運河結冰了，那時候不管是商船還是客船都下不了河，像葉誌這樣的碼頭工人自然就“失業”了。
得等到來年開春，運河的冰化了，才會有活兒。
而且遇到像扭傷腰這種意外，也是不能去做工賺錢的。
一家四口的衣食住行就靠著葉誌在碼頭賺來的錢過活。
雖然李荷花偶爾也會去賣一些自己種的蔬菜，但那點收入幾乎可以忽略不計。
毫不誇張的說，要是葉誌出了點什麽意外，這個家就垮了。
她既然代替了他們的女兒活了下來，那麽就理應為這個家做些什麽。
她做菜的手藝就是最大的資本，要是利用好了，一家人發家致富奔小康完全不在話下。
關鍵就是要得到家人的支持。
畢竟她一個黃花大閨女，出去拋頭露麵的做吃食買賣，難免會遭人詬病。
所以，她特意展示了自己的廚藝，就是為了她爹娘看到，自己有能力賺錢。
見女兒盯著桌子出神，李荷花問：
“怎麽了，小薇？怎麽不吃啊？一會兒都讓你弟弟吃光了。”
葉濤聞言不滿的說：
“才不會呢！我給我姐留著呢。”
說著還把盤子往葉小薇麵前推了推，殷勤的說，“姐，你快吃。”
葉小薇摸了摸葉濤的腦袋：
“濤濤真乖。”
轉而又對李荷花說：
“娘，您覺得我這手藝怎麽樣？”
李荷花點頭：
“你的手藝比娘都好。”
葉誌也在一旁說：
“何止是比你娘強？我看呐，比鎮上飯館裏的大廚還要強！”
他在鎮上的碼頭做工，自然是嚐過飯館裏的飯菜。
在吃到女兒做的菜之前，他覺得飯館裏的菜就頂頂好吃了，但是吃了女兒做的，飯館裏那些也叫菜？
給她女兒提鞋都不配！
葉小薇眼睛一亮，驚喜的問：
“真的嗎？爹，您真的這麽覺得？”
看來她的手藝已經完全把她爹給征服了。
雖然她對自己的手藝很有信心，但聽她爹這麽說，心裏別提多高興了。
葉誌點點頭，一副理所當然的樣子：
“自然是真的，就說這回鍋肉，我在飯館都沒見過這道菜！”
葉小薇順勢問道：“那您覺得以我的手藝，去擺攤的話會不會賺錢？”
葉誌和李荷花都是一愣，兩人對視一眼後開口：
“擺攤？你怎麽會想去擺攤？”
李荷花不明白女兒為什麽忽然生出這樣的想法。
葉誌也不懂：
“是啊，我在碼頭做活一天也有幾十文的收入，養活咱們一家四口還是沒問題的，你怎麽會想到去擺攤呢？”
雖說他賺的也不算多，但讓一家人吃飽飯是完全足夠的，根本用不著女兒拋頭露麵的去擺攤。
再說了，生意哪是那麽好做的？
葉小薇見爹娘隻是好奇她擺攤的原因，沒有強烈反對這件事，就覺得擺攤這事兒有戲！
她看著葉誌認真說道：
“爹，您一天到晚在碼頭做工太辛苦了，常年這麽勞累下去的身體遲早會吃不消的，作為女兒，我想為多您分擔一些。”
葉誌沒想到女兒會說出這番話，一時之間眼眶都有些紅了。
李荷花聽了心裏更是自責：
“你小小年紀操這麽多心幹啥？家裏還有娘呢，實在不行，娘也可以做點繡活兒補貼家用，不用你這麽辛苦。”
女兒懂事了，她既欣慰又感到心酸。
葉濤也似懂非懂的說：
“姐，我長大了也去賺錢！你不要這麽累。”