冬去春又來，又到了春插這忙碌的時期。
這時期要出工拔秧、插田，采春茶掙工分，雖然不用大力氣，但是費腰呀。
大人們總是說：“小孩子有什麽腰呀，快點幹活。”
真是的，小孩子也是人呀，怎麽沒腰呢。
一直彎著腰勞作，那種酸痛隻有幹過的人才能體會。
七歲的聽南出完工回來，開始在外婆的指導下，學習做菜了。
她很開心，她喜歡進廚房，特別是跟著外婆，因為有好吃的。
錢淑貞的身體冬日總是不舒服，還好春天來了。她的腳不能走遠路，也不能久站，年紀大了，運動得更少了，人總是有些懨。
聽南無比慶幸生在這個不用裏腳的新時代。
“聽南，又是吃三月黃的日子咯。”（本地人根據品種不同，又稱芋頭或土豆，三月黃一般個頭偏小）。錢淑貞坐在柴火灶後邊，負責燒火。
“外婆，切絲還是切片？”
“今天，我教你做紫蘇煮三月黃。三月黃切厚一點的片，你去菜園摘點紫蘇來。”外婆樂嗬地說，“你媽媽做菜不太行，就這道紫蘇煮三月黃算出師了。”
媽媽麽？媽媽做過些什麽菜？宋聽南印象模糊了。
“放油，薑絲，下土豆片翻炒。”外婆的聲音打斷聽南的思緒，“放點適量的鹽繼續翻炒。”
“聽南，加入適量的水，煮著。你來洗點辣椒，放到外麵晾曬一下，我等下再教你一個燒辣椒。”
“聽南，把紫蘇放下去，再煮一會兒就可以盛出來了。”
宋聽南確實聰穎，做菜也有天賦。“適量、一會兒，一點點……”這都得靠感覺自個把握的。
紫蘇煮三月黃出鍋了，聽南嚐一嚐：“嗯，味道確實挺好的，我好像也喝過媽媽做的這種湯。”
“當然了，這湯老少皆宜，你那會二歲多了，別的菜說不好，這個湯肯定喝過。再說這是你媽媽的拿手菜。哈哈哈……”錢淑貞今兒上午曬了好一會春日暖陽，身上清爽不少，心情不錯。
“聽南，把辣椒端過來。”外婆吩咐，“聽南，你還小，這菜先看著。”
“好的，外婆。”宋聽南盯著外婆操作，隻見外婆用火鉗夾著兩個辣椒，伸進了灶裏，上下翻燒，看著辣椒慢慢軟下去，差不多了又重新夾上兩個辣椒，如此給燒了二十幾個。
外婆放下火鉗，洗了手開始剝辣椒皮，她不讓聽南剝：“你的手嫩，這樣剝會辣手的。”
外婆的手很幹瘦，上麵還有不少老年斑。
也就是這雙手，從小，手把手教會了聽南不少東西，代替媽媽給了她很多溫暖。
“聽南，你別發呆，把大蒜頭切得碎一點。”外婆把辣椒皮全剝幹淨了，打點溫水洗幹淨，瀝幹水倒進碗中。
然後燒熱油，大蒜末加鹽翻炒一下，“唰”的一聲，熱油嗆入辣椒碗中。
吱哩啪啦的聲音響起，聽南嚇得快點跳遠一點，錢淑貞用翻動均勻後，用勺子碾壓辣椒讓它入味。
“好了，聽南，你要嚐嚐麽？有點辣哦。”外婆試了一下，看著青翠的辣椒，聽南咽了一下口水，看著就食欲大增，太好吃了，咬一口，香辣可口，可是——真的好辣呀！咳咳咳……
“哈哈哈……”在錢淑貞的大笑聲中，大舅宋萬裏走了進來。“娘，你今天做了燒辣椒呀，太好了，我能吃三碗飯。”
“吃，這段時間都忙，辛苦啦！”
弟弟們嚐了嚐辣椒，就開始咳咳咳……然後隻喝紫蘇煮三月黃，也喝得美美的。聽南是忍不住夾一點，一點，咳咳咳……。
外婆、大舅與大舅媽都吃得很香，一鍋飯都幹掉了。
飯後，聽南在廚房洗碗，宋萬裏溜進來叮囑：“聽南，以後做菜燒辣椒少做，太費飯了。”
“哦！”聽南忍不住翻了個白眼，腹誹：“還不是你吃得最多。”
錢淑貞教的菜都很適宜——不費油，簡便又美味。
她教的“蒸茄子”更是家裏的主菜，不費啥油也不費啥柴火。
煮飯時，放在飯鍋中一起蒸熟，然後撕開，放點鹽，嗆上熱油，大蒜末，攪拌均勻就行了。燒遊魚，與燒辣椒一樣，煮飯時，夾著進灶膛裏燒烤，醃製一下的魚兒燒烤得焦黃的，脆脆的，完全沒有魚腥味。
最最省的“土豆煨飯”，放少許油翻炒土豆，加些鹽，炒至土豆有點粘鍋，再把淘好的米蓋在上麵，加適量水，把飯燒熟了，飯菜就全有了，香噴噴的，飯都入了油鹽，比平時好吃，且營養促消化。
很多年後，宋聽南進城了，廚房裏多了齊備的餐具，各種調料品，卻沒有了柴火灶。
聽南特別想這些菜，想外婆。
這時期要出工拔秧、插田，采春茶掙工分，雖然不用大力氣，但是費腰呀。
大人們總是說：“小孩子有什麽腰呀，快點幹活。”
真是的，小孩子也是人呀，怎麽沒腰呢。
一直彎著腰勞作，那種酸痛隻有幹過的人才能體會。
七歲的聽南出完工回來，開始在外婆的指導下，學習做菜了。
她很開心，她喜歡進廚房，特別是跟著外婆，因為有好吃的。
錢淑貞的身體冬日總是不舒服，還好春天來了。她的腳不能走遠路，也不能久站，年紀大了，運動得更少了，人總是有些懨。
聽南無比慶幸生在這個不用裏腳的新時代。
“聽南，又是吃三月黃的日子咯。”（本地人根據品種不同，又稱芋頭或土豆，三月黃一般個頭偏小）。錢淑貞坐在柴火灶後邊，負責燒火。
“外婆，切絲還是切片？”
“今天，我教你做紫蘇煮三月黃。三月黃切厚一點的片，你去菜園摘點紫蘇來。”外婆樂嗬地說，“你媽媽做菜不太行，就這道紫蘇煮三月黃算出師了。”
媽媽麽？媽媽做過些什麽菜？宋聽南印象模糊了。
“放油，薑絲，下土豆片翻炒。”外婆的聲音打斷聽南的思緒，“放點適量的鹽繼續翻炒。”
“聽南，加入適量的水，煮著。你來洗點辣椒，放到外麵晾曬一下，我等下再教你一個燒辣椒。”
“聽南，把紫蘇放下去，再煮一會兒就可以盛出來了。”
宋聽南確實聰穎，做菜也有天賦。“適量、一會兒，一點點……”這都得靠感覺自個把握的。
紫蘇煮三月黃出鍋了，聽南嚐一嚐：“嗯，味道確實挺好的，我好像也喝過媽媽做的這種湯。”
“當然了，這湯老少皆宜，你那會二歲多了，別的菜說不好，這個湯肯定喝過。再說這是你媽媽的拿手菜。哈哈哈……”錢淑貞今兒上午曬了好一會春日暖陽，身上清爽不少，心情不錯。
“聽南，把辣椒端過來。”外婆吩咐，“聽南，你還小，這菜先看著。”
“好的，外婆。”宋聽南盯著外婆操作，隻見外婆用火鉗夾著兩個辣椒，伸進了灶裏，上下翻燒，看著辣椒慢慢軟下去，差不多了又重新夾上兩個辣椒，如此給燒了二十幾個。
外婆放下火鉗，洗了手開始剝辣椒皮，她不讓聽南剝：“你的手嫩，這樣剝會辣手的。”
外婆的手很幹瘦，上麵還有不少老年斑。
也就是這雙手，從小，手把手教會了聽南不少東西，代替媽媽給了她很多溫暖。
“聽南，你別發呆，把大蒜頭切得碎一點。”外婆把辣椒皮全剝幹淨了，打點溫水洗幹淨，瀝幹水倒進碗中。
然後燒熱油，大蒜末加鹽翻炒一下，“唰”的一聲，熱油嗆入辣椒碗中。
吱哩啪啦的聲音響起，聽南嚇得快點跳遠一點，錢淑貞用翻動均勻後，用勺子碾壓辣椒讓它入味。
“好了，聽南，你要嚐嚐麽？有點辣哦。”外婆試了一下，看著青翠的辣椒，聽南咽了一下口水，看著就食欲大增，太好吃了，咬一口，香辣可口，可是——真的好辣呀！咳咳咳……
“哈哈哈……”在錢淑貞的大笑聲中，大舅宋萬裏走了進來。“娘，你今天做了燒辣椒呀，太好了，我能吃三碗飯。”
“吃，這段時間都忙，辛苦啦！”
弟弟們嚐了嚐辣椒，就開始咳咳咳……然後隻喝紫蘇煮三月黃，也喝得美美的。聽南是忍不住夾一點，一點，咳咳咳……。
外婆、大舅與大舅媽都吃得很香，一鍋飯都幹掉了。
飯後，聽南在廚房洗碗，宋萬裏溜進來叮囑：“聽南，以後做菜燒辣椒少做，太費飯了。”
“哦！”聽南忍不住翻了個白眼，腹誹：“還不是你吃得最多。”
錢淑貞教的菜都很適宜——不費油，簡便又美味。
她教的“蒸茄子”更是家裏的主菜，不費啥油也不費啥柴火。
煮飯時，放在飯鍋中一起蒸熟，然後撕開，放點鹽，嗆上熱油，大蒜末，攪拌均勻就行了。燒遊魚，與燒辣椒一樣，煮飯時，夾著進灶膛裏燒烤，醃製一下的魚兒燒烤得焦黃的，脆脆的，完全沒有魚腥味。
最最省的“土豆煨飯”，放少許油翻炒土豆，加些鹽，炒至土豆有點粘鍋，再把淘好的米蓋在上麵，加適量水，把飯燒熟了，飯菜就全有了，香噴噴的，飯都入了油鹽，比平時好吃，且營養促消化。
很多年後，宋聽南進城了，廚房裏多了齊備的餐具，各種調料品，卻沒有了柴火灶。
聽南特別想這些菜，想外婆。