溫寧這邊。


    翁太夫人聽聞要當評委,為宜新飯店選出新一任廚師長,倍感榮幸,便格外認真地品嚐每一道參選菜品。


    可是每一道菜品都很好吃,又各具特色,就像百花爭豔,很難挑出哪一朵最好看。


    “嗯……”


    翁太夫人在好不容易挑出來的,白切雞和清燉鯽魚湯之間,反複品嚐比較,說:


    “這兩道菜都是用極簡的做法,做出了極鮮的滋味。”


    “我活到這把歲數,真是頭一回吃到這麽好的白切雞和鯽魚湯。”


    “就是太難選了。”


    “小寧,你給我出了一道難題。”


    溫寧已經嚐出來哪道最好,但她笑笑不說話,不影響翁太夫人做決定,保證此次評選的公平公正。


    翁太夫人再品品,左左右右,最後選定左手邊的鯽魚湯,說:“我選這道。”


    還說:“鯽魚湯濾掉了魚渣和湯渣。”


    “我嚐第一口的時候,一點也沒嚐出來是用魚做的。”


    “這滿桌子的菜,屬這道鯽魚湯最讓我印象深刻。”


    陸景侯也票投給鯽魚湯,他嘴那麽挑也連喝了三大碗,就跟三碗不過崗似的,喝完能去幹翻一頭老虎。


    溫寧便把名叫曹吉的掌勺師傅請到包房來,“曹師傅,這道鯽魚湯是你做的嗎?”。


    “是,是,少東家,如果不合口味,我馬上撤了。”


    曹吉忐忑不安。


    他是七位掌勺師傅裏,年齡最大的,已經快要五十歲,跟張達一樣,幹不了幾年就顛不動勺了。


    他就特意做了不起眼的鯽魚湯,放棄爭取廚師長的機會。


    沒想到……


    溫寧將一條紅色汗巾,搭在曹吉的脖子上。


    宜新飯店的規矩,掌勺師傅用藍色汗巾,副手用綠色,打雜的夥計用白色。


    而廚師長,用紅色。


    溫寧正式宣布,“曹師傅,你就是宜新飯店的新一任廚師長,翁太夫人反複品嚐後,選定了你做的鯽魚湯。”


    鯽魚湯真的很不錯。


    剛端上桌的時候,就連她的狗鼻子,都沒能第一時間聞出魚腥味來。


    她嚐了一口才確是鯽魚湯,而且是曹師傅的手藝。


    曹吉各種意外,好大一會兒才回過神,受寵若驚地連鞠三躬。


    李順帶頭起哄,要曹吉再做兩道菜,答謝翁太夫人,當然還得謝他們家督軍夫人。


    曹吉立馬跑回後廚,先做了一道鹹口的水蒸蛋。


    淡黃色的果凍狀水蒸蛋,點綴著碧綠的蔥花,樸實無華卻賞心悅目,老少皆宜。


    隨後,曹吉拿出看家絕活,鮑汁魚翅!


    選用老母雞燉的湯打底,再下入魚翅和蟲草花,調入今天上午出鍋的鮑汁,轉小火燜煮,一點一點煮出魚翅的膠質,直到湯汁濃稠。


    舀上一勺澆在白米飯上吃,回味無窮。


    翁太夫人嚐了一口就拍手叫絕,說:“曹師傅,簡單的菜和名貴的菜,你都能做出極致的鮮美滋味,宜新飯店的廚師長,非你莫屬。”


    溫寧特意叫來另幾位掌勺師傅。


    大家品嚐後,也都心服口服。


    李順就又起哄要吃曹吉做的菜,鮑汁魚翅太少了,他隻分到了半勺,沒夠吃也沒吃飽。


    不曾想,大家千呼萬盼等著曹吉上菜時,情報處的周孝禮,急頭白臉地推門進來。


    外麵還來了好多特務和巡警憲兵,把宜新飯店圍了個水泄不通。


    警車一輛接一輛地朝這邊開,路口很快就被堵死了,拉起了警戒線,進出都要盤問。

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