第12章
看到機遇後，我的人生一路開掛 作者：佚名 投票推薦 加入書簽 留言反饋
煨酒在江村有著重要的意義和用途，通常在祭祀、重大節日、婚喪娶嫁和重要客人來訪時才用。煨酒又稱“嘍嘣”（用田泥封存起來的酒之義），也被外來的客人尊稱為桂州的紅酒與茅台。
煨酒酒色呈暗紅色，似濃茶,又似外國紅酒，香甜可口,酒精度約20度左右,質性柔和、口感特好,對腸胃無刺激,飲後不傷身體,又有養顏保健之功效,是休閑,待客的最佳飲品。
煨酒取材主要是當地素有“一家蒸飯百家香”的品種——香糯。先是將選好的生態無公害香糯米浸泡到山泉水中，等泡脹後，慮水放到木質甄子裏，架到大火上蒸，等讓人流口水的香味撲鼻而來時，香米已經變成了糯米飯，把糯米飯裝到簸箕上放涼。
接著用自家製作的傳統酒藥球摩擦成粉麵撒在飯裏拌勻，在放到備好的酒簍盤裏鋪開，蓋上酒草再蓋上草席或被子保溫。
約24時辰左右酒簍裏的飯發酵（冬季溫度較低發酵還要慢些，滴出酒液，飯逐漸變成酒糟，三到七天後，酒液滴完，可連糟帶液移到大酒缸裏盛著浸泡一個星期左右，酒液由甜味稍變辛辣味便可倒進酒壇子。
用粽粑葉包上酒壇口，捆實拿到火塘邊煨烤。
煨酒的不同之處就在這個方麵。
煨烤的火是用麻栗樹、茶籽殼、芝麻杆、樟腦根等與人體有益的植物。若從中藥學而言，也是一味比較奧妙的中藥方。
煨烤時間大約需10個小時左右，火力不宜過旺，但也不能中斷火力。壇裏的酒沸騰到壇子外麵，周圍變成膏殼後就可以了。
煨烤火候到了移到火邊待冷卻，再把從稻田裏取些泥漿或黃泥巴拌和火灰把壇口的粽粑葉糊好，搬到三樓的火煙熏幾年，存放兩年以上便可以用著餐桌上享受了，存放的時間越長酒質越好。
上一次，江山給向東寄酸菜時，就寄去了五斤十年存放的煨酒。
就是江山家，那十年的煨酒，也就隻剩下十斤了。
所以，向東說要五十斤，不是想屁吃是什麽。
要知道，在這裏，你能買野味，買山珍。但是，買不到煨酒。
各家各戶，都是留著過節飲用的。
主要原因是，那香糯的產量太少了。
每年全村的香糯，都隻能出五十斤煨酒。
打完電話後，江山走出了辦公室。
村長是江山沒出五服的叔爺。今年有六十三歲了。
江山遞過去一支煙，“十五爺，謝謝你。”
村長接過煙，“小七，你不準備去縣供銷社上班了？”
江山打燃火機，幫村長點燃煙：“再去，就出不來了！”
村長聽說了江山的事，歎了一口氣說：“不去也好！呆在江村，沒人敢把你怎樣。惹惱了我們，將他綁了，送到狼山去喂狼。”
不要以為這是說大話。
在江山小的時候，就見到村裏的人，綁了一個男人送去了狼山。
那男人偷了江村子弟的老婆。
按規定，女的浸豬籠，男的丟狼山。
殺了人，去十萬大山一藏。你就是派一個軍的兵，也搜不到人。
關鍵是，外來人一進入江村外圍，就會被發現。
不過幾分鍾，就有消息傳到了十萬大山。
江村的人，都是一個祖宗下來的，十分團結。
鄉裏曾經派了兩任支記，一任村長。還有駐村幹部。想分化江村。
結果，那四個人，都被趕走了。
沒有人給你供飯，你餓的受不了，為了保命，必須逃走。
你自己帶糧帶菜？
行！一個晚上，偷的精光！
最後，再沒有人敢來江村了。
老村長看著江山說，“如果不想出去，那就接班吧。我的身體越來越差了，準備退下來。支書與村長，由你挑選一職。”
老村長是支書兼村長。
江山心一動，模擬後，他知道未來一年，自己的人生軌跡。
支部書記，是不能擔任了。
上級黨組織，有權任免村級支書。
他就是被免了支書的。
你再強，人家一份紅頭文件，就讓你滾蛋！
村長倒是可以當一當。
村長是由村民選舉的，上級部門，沒權力免職村長。
就是村長有大錯誤，也隻能由上級部門的負責人，到村裏來，組織村民選出新的村長。
在江村，村民們肯定隻會選自家的娃娃江山。
所以說，當村長，是不怕鄉縣的壓力。
想到這裏，江村對於自己的未來，有了新的打算。
這時候，一個村民過來，喊走了老村長。
江山馬上回去了辦公室，給黃蓉打電話。
電話竟然打通了。接電話的是黃蓉。
聽到是江山的聲音，黃蓉夾了夾腿。
“小……小江，你怎麽想起給我打電話了！”
那一股怨婦的味道，順著電話線，進入了江山的耳中。
江山知道，這電話不保密的。有些話，是不能說的。
江山說，“有件事，我想征求你的意見。”
黃蓉恢複了過來。“說吧！”
“我想任村長，不任支書。”
“為什麽？”
“支書不牢靠，隨時能被免職。”
黃蓉一聽，馬上明白了。“你是擔心上任後，被縣鄉直接免了。”
“對，村長要經過村民罷免與選舉，他們動不了我們村的村長。”
黃蓉知道江村的情況，村長的確比支書牢靠。
“縣鄉不可能專門去免職一個村支書的。”
江山說，“如果我在江村幹了一番成績出來，你說他們眼不眼紅，會不會打我的主意。”
“如果這樣，倒是有可能。對了，你說的成績，真的能成？”
江山便不隱瞞，將向家的事，告訴了黃蓉。
黃蓉一下子急促起來。“你確定向家有意向？”
“確定！就等我上任後，他們就過來投資。是外資獨資投資。”
黃蓉一下子站了起來，“他們能投入多少？年產值有多少？”
“我同向東商量的，是先期投入兩百萬港幣，年產值應該在八百萬以上。”
黃蓉的聲音尖了起來，“八百萬！那可是全地區的尖子了。”
“一年後，產值應該能翻番。”
黃蓉那邊沒有聲音了，但是，好的喘氣聲，江山可是聽的真切。
煨酒酒色呈暗紅色，似濃茶,又似外國紅酒，香甜可口,酒精度約20度左右,質性柔和、口感特好,對腸胃無刺激,飲後不傷身體,又有養顏保健之功效,是休閑,待客的最佳飲品。
煨酒取材主要是當地素有“一家蒸飯百家香”的品種——香糯。先是將選好的生態無公害香糯米浸泡到山泉水中，等泡脹後，慮水放到木質甄子裏，架到大火上蒸，等讓人流口水的香味撲鼻而來時，香米已經變成了糯米飯，把糯米飯裝到簸箕上放涼。
接著用自家製作的傳統酒藥球摩擦成粉麵撒在飯裏拌勻，在放到備好的酒簍盤裏鋪開，蓋上酒草再蓋上草席或被子保溫。
約24時辰左右酒簍裏的飯發酵（冬季溫度較低發酵還要慢些，滴出酒液，飯逐漸變成酒糟，三到七天後，酒液滴完，可連糟帶液移到大酒缸裏盛著浸泡一個星期左右，酒液由甜味稍變辛辣味便可倒進酒壇子。
用粽粑葉包上酒壇口，捆實拿到火塘邊煨烤。
煨酒的不同之處就在這個方麵。
煨烤的火是用麻栗樹、茶籽殼、芝麻杆、樟腦根等與人體有益的植物。若從中藥學而言，也是一味比較奧妙的中藥方。
煨烤時間大約需10個小時左右，火力不宜過旺，但也不能中斷火力。壇裏的酒沸騰到壇子外麵，周圍變成膏殼後就可以了。
煨烤火候到了移到火邊待冷卻，再把從稻田裏取些泥漿或黃泥巴拌和火灰把壇口的粽粑葉糊好，搬到三樓的火煙熏幾年，存放兩年以上便可以用著餐桌上享受了，存放的時間越長酒質越好。
上一次，江山給向東寄酸菜時，就寄去了五斤十年存放的煨酒。
就是江山家，那十年的煨酒，也就隻剩下十斤了。
所以，向東說要五十斤，不是想屁吃是什麽。
要知道，在這裏，你能買野味，買山珍。但是，買不到煨酒。
各家各戶，都是留著過節飲用的。
主要原因是，那香糯的產量太少了。
每年全村的香糯，都隻能出五十斤煨酒。
打完電話後，江山走出了辦公室。
村長是江山沒出五服的叔爺。今年有六十三歲了。
江山遞過去一支煙，“十五爺，謝謝你。”
村長接過煙，“小七，你不準備去縣供銷社上班了？”
江山打燃火機，幫村長點燃煙：“再去，就出不來了！”
村長聽說了江山的事，歎了一口氣說：“不去也好！呆在江村，沒人敢把你怎樣。惹惱了我們，將他綁了，送到狼山去喂狼。”
不要以為這是說大話。
在江山小的時候，就見到村裏的人，綁了一個男人送去了狼山。
那男人偷了江村子弟的老婆。
按規定，女的浸豬籠，男的丟狼山。
殺了人，去十萬大山一藏。你就是派一個軍的兵，也搜不到人。
關鍵是，外來人一進入江村外圍，就會被發現。
不過幾分鍾，就有消息傳到了十萬大山。
江村的人，都是一個祖宗下來的，十分團結。
鄉裏曾經派了兩任支記，一任村長。還有駐村幹部。想分化江村。
結果，那四個人，都被趕走了。
沒有人給你供飯，你餓的受不了，為了保命，必須逃走。
你自己帶糧帶菜？
行！一個晚上，偷的精光！
最後，再沒有人敢來江村了。
老村長看著江山說，“如果不想出去，那就接班吧。我的身體越來越差了，準備退下來。支書與村長，由你挑選一職。”
老村長是支書兼村長。
江山心一動，模擬後，他知道未來一年，自己的人生軌跡。
支部書記，是不能擔任了。
上級黨組織，有權任免村級支書。
他就是被免了支書的。
你再強，人家一份紅頭文件，就讓你滾蛋！
村長倒是可以當一當。
村長是由村民選舉的，上級部門，沒權力免職村長。
就是村長有大錯誤，也隻能由上級部門的負責人，到村裏來，組織村民選出新的村長。
在江村，村民們肯定隻會選自家的娃娃江山。
所以說，當村長，是不怕鄉縣的壓力。
想到這裏，江村對於自己的未來，有了新的打算。
這時候，一個村民過來，喊走了老村長。
江山馬上回去了辦公室，給黃蓉打電話。
電話竟然打通了。接電話的是黃蓉。
聽到是江山的聲音，黃蓉夾了夾腿。
“小……小江，你怎麽想起給我打電話了！”
那一股怨婦的味道，順著電話線，進入了江山的耳中。
江山知道，這電話不保密的。有些話，是不能說的。
江山說，“有件事，我想征求你的意見。”
黃蓉恢複了過來。“說吧！”
“我想任村長，不任支書。”
“為什麽？”
“支書不牢靠，隨時能被免職。”
黃蓉一聽，馬上明白了。“你是擔心上任後，被縣鄉直接免了。”
“對，村長要經過村民罷免與選舉，他們動不了我們村的村長。”
黃蓉知道江村的情況，村長的確比支書牢靠。
“縣鄉不可能專門去免職一個村支書的。”
江山說，“如果我在江村幹了一番成績出來，你說他們眼不眼紅，會不會打我的主意。”
“如果這樣，倒是有可能。對了，你說的成績，真的能成？”
江山便不隱瞞，將向家的事，告訴了黃蓉。
黃蓉一下子急促起來。“你確定向家有意向？”
“確定！就等我上任後，他們就過來投資。是外資獨資投資。”
黃蓉一下子站了起來，“他們能投入多少？年產值有多少？”
“我同向東商量的，是先期投入兩百萬港幣，年產值應該在八百萬以上。”
黃蓉的聲音尖了起來，“八百萬！那可是全地區的尖子了。”
“一年後，產值應該能翻番。”
黃蓉那邊沒有聲音了，但是，好的喘氣聲，江山可是聽的真切。