將調好的澱粉水倒進肉餡後,再繼續攪拌,一直攪拌到肉餡呈現一種有黏性,能掛在勺子上不掉的狀態就可以了。


    到這裏澱粉腸的餡就全部調好了,然後薛堇棠又將其放進冰窖凍了一會兒。


    凍過之後口感會更好,這也是他得出來的經驗。


    前世他自己在家也嚐試過兩次,肉餡不凍和凍過之後口感確實是有些差別的。


    也不用凍太久,一刻鍾到半個小時就差不多了。


    凍好之後拿出來,就可以開始繼續下一步。


    本來到這裏可以直接灌腸,但這裏不像現代那麽方便,在網上就可以買到灌腸器和腸衣。


    這裏腸衣不好處理,太費功夫,薛堇棠直接找了個盤子。


    盤子不要太淺,有些深度的那種,用刷子在盤子裏麵刷上一層油,這是為了方便之後脫模。


    然後將肉餡倒進盤子裏,將它盡量抹平抹均勻。


    燒火,在鍋裏加上水,將合適尺寸的竹製蒸架放上去,再將盤子放在蒸架上,隔水蒸。


    蒸之前在盤子上蓋一層紗布,防止水滴進去。


    蒸好之後,將盤子取出來,薛堇棠並沒有立刻切,而是將盤子放到冰窖裏冷藏了一會兒,這樣能更快晾涼。


    熱的時候就切會粘在刀上,晾涼後再切就容易多了。


    晾涼之後就可以脫模了,將盤子倒扣,裏麵的肉餡很容易就下來了,然後將一大塊肉餡切成整整齊齊的長條。


    圓形更好看,這不是沒有準備模具麽?反正自家吃,形狀也不是那麽重要,不是圓形沒關係,味道好就行。


    全部切成長條,薛堇棠拿起一根澱粉腸,小心地給它打上花刀,其它的也如法炮製。


    全部打上花刀,就可以放進油鍋裏炸了,煎也可以,不過薛堇棠這會兒想吃炸的。


    炸一次用的油不少,天熱他也不想總是炸東西,太受罪,所以他準備等會兒再炸點其它東西一起。


    油炸食物吃多了不健康,還費油,幹脆要吃就一次性吃個夠,還省得總惦念。


    炸好之後,澱粉腸已經根根開花了,撒上自製的調料粉或者刷上一層醬。


    最後的成品,模樣和和現代小攤上賣的澱粉腸也沒什麽兩樣。


    要是再將澱粉腸用木簽或竹簽一根根串起來,那就更像了。


    拿出去擺攤應該也不錯,薛堇棠樂滋滋地想著。


    他的酒樓賣的主要是正常的飯菜酒水,賣澱粉腸好像不太合適也不方便,倒是可以拿去給爹娘他們賣。


    小店裏本來也賣煎炸食品,再幾個澱粉腸應該也不錯。


    烤的煎的炸的,店裏相關廚具也都有,再配上合適的調料和價格,想來應該會很受歡迎。


    嗯,回頭就給爹娘他們寫信,將澱粉腸的方子告訴他們。


    這東西別人也不容易仿照,別看看著挺容易,但掌握不好配比的話,做出來的口感就差多了。


    而且澱粉腸裏需要的澱粉別人也沒有,這裏的澱粉還是薛堇棠讓人弄出來的,沒有他的允許府上的人也不敢將方子泄露出去。


    外麵不知道澱粉的做法,自然也不可能做與澱粉相關的食物。


    不過澱粉也是個好東西,別人都吃不到也挺可惜的,不然開幾個專門的澱粉廠?


    好像可行。


    爹娘所在的蘭溪村就可以建一個,這樣對爹娘也有好處。


    他們畢竟和薛堇棠還是不一樣,薛堇棠住在京城,他們住在村子裏,住在村子裏就少不了人情往來。


    要是他們一家富了,賺到錢了,看著他們住大房子,過好日子,天天有肉吃,村民們自己卻還在原地踏步。


    久而久之,村裏的其他人心裏難免不會不平衡。


    雖說薛家日子變好也是他們自己的努力和薛堇棠這個養子的幫助。


    和村裏人沒什麽關係。


    但人性就是這樣,一個村裏的,看著別人發財自己不嫉妒不說酸話,依舊保持平常心的能有多少?


    擁有足夠理智的人本就是少數。


    光說說酸話還是好的,有那心黑的,看不得別人比自己過得好,嫉妒之下做點什麽都是很有可能得。


    薛堇棠在現代的時候,就聽說過某個村裏有人包了魚塘養魚,結果同村人 出於嫉妒,在魚長大收獲之前全部被毒死還是電死的事。


    在蘭溪村建個澱粉廠,就在村裏招人,建廠需要人,建好之後做工也需要人,需要的人數不在少數。


    等於蘭溪村的村民又多了個能賺錢的活計。


    村民自己也賺到錢了,這活計還是薛堇棠和薛家提供給他們的,薛家人之後哪怕再掙更多的錢,村裏的人也不能說什麽了。


    有那繼續說的,說明那些人品性本就不行,既然如此,也就沒有交往的必要。


    對於那些不依不饒的,村長和村裏收到恩惠的其它人家都會主動幫忙懟回去。


    他們就靠著這廠裏的工掙錢呢, 自然會向著薛家。


    大多數人還是不傻的,知道怎麽做對他們才最有利,掙錢的法子是薛家給的,得罪了薛家,以後掙錢的生意都沒有他們的份兒,那還能行?


    自然是跟薛家交好,跟薛家打好關係了,再有像建廠一樣掙錢的活計,才能想著他們。


    這也就是為什麽說,在蘭溪村建廠對薛家有好處。


    這些想法,薛堇棠準備之後和澱粉腸的方子一齊寫進信裏,先和養父母一家通個氣。


    畢竟建廠這事兒也不是說建就能立刻建好的,需要時間。


    邊想邊炸,全部炸好後,薛堇棠拿起一根嚐了嚐,嗯,還不錯,外皮焦脆,裏麵軟嫩中還帶著一絲q彈。


    醬料味道也很正好,不比以前小攤上賣的澱粉腸差。


    吃完一根,薛堇棠又忍不住拿起一根,這澱粉腸算起來他也很久沒吃過了,現在還真有點饞。


    連吃兩根,薛堇棠洗了個手,讓流螢先拿幾根澱粉腸給顧祁蕭送過去:


    “讓王爺先嚐嚐這個,給點意見,我再炸些其它東西,等會兒就可以開飯了。”


    流螢應是,端著盤子去送澱粉腸了。


    薛堇棠繼續在廚房裏忙活。


    今天中午他就準備吃炸串了,種類可以多一點。


    除了澱粉腸,還有炸韭菜、炸土豆片、炸菌菇、炸豆皮、炸年糕、炸藕片、炸青椒、炸玉米……


    以及準備雞胸肉剩下的雞肉,薛堇棠自然也不會浪費。


    雞腿也可以串起來炸,其它的部分剁碎加澱粉做成雞柳弄炸雞柳,還有炸雞爪、炸雞翅……


    油炸萬物!


    不管什麽東西,隻要油炸的火候掌握地好,再配上合適的醬料,就沒有不好吃的。


    薛堇棠一邊穿串一邊炸,聞著油炸特有的香氣,隻覺得胃口大開。


    其實炸麵筋炸蘭花幹之類的也好吃,隻可惜這兩樣東西這裏都沒有,得他自己做,現做太費時間,今天就不做了。


    過兩天他提前做一批這些東西放進冰窖凍著,等需要的時候就可以直接拿出來吃,就會方便很多。


    夏天吃炸串容易上火,薛堇棠又做了些下火的東西。


    煮了一鍋綠豆湯,煮到綠豆開花的程度。


    等會兒再加些牛奶,等涼了放進冰窖凍幾個小時,就是綠豆牛乳冰沙,嘿嘿。


    正好有柚子,薛堇棠又做了些蜂蜜柚子茶。


    都是清涼解暑下火的好東西。


    吃炸串的時候配上這些,就沒那麽容易上火了。


    炸東西炸熟練了動作很快,幾樣小甜品也費不了太多時間,薛堇棠全部做好後,就讓秋月幾人將東西全部端去了飯廳。


    秋月一邊暗暗咽口水,一邊上前端東西。


    薛堇棠笑道:“東西做得多,我會留一部分下來, 等會兒你們幾人記得吃。”


    秋月幾人都是眼睛一亮,隨即歡喜地道謝:


    “謝謝王妃!”


    一邊腳步輕快地往飯廳去,一邊喜滋滋地想著:


    王妃真是太好了,每次做飯都會想到他們。


    在廚房待久了一點,弄得身上一身油煙味,薛堇棠又回房換了件衣裳,這才抬腳往客廳去。


    飯菜都已經擺好了。


    除了他做的炸串和甜品,廚房還做了幾道開胃小菜,主食是米飯和饅頭。


    薛堇棠邊往裏邊走,邊問道:


    “王爺呢?”


    流螢立刻道:“回王妃,王爺還在處理軍務,說馬上就來了,讓主子先吃。”


    正說著,顧祁蕭從外麵進來了。


    薛堇棠立刻笑著招呼:“王爺,送過去的澱粉腸有沒有吃?味道怎麽樣?”


    顧祁蕭看著少年臉頰邊的兩個小梨渦,揮揮手讓其他伺候的人都退下,走到桌邊,輕輕捏了把他的臉。


    邊笑著坐下邊道:


    “吃了,味道很不錯,名字叫澱粉腸,是紅薯澱粉做的?”


    薛堇棠猝不及防被捏了臉,忍不住瞪了他一眼,這才道:


    “是加了澱粉,也加了雞肉和一點豬肥肉,澱粉腸很好吃,我挺喜歡的,除了炸著吃,還可以煎或者烤。


    用來炒菜也可以,吃法很多的。”


    少年瞪來的一眼半點威懾力都沒有,顧祁蕭嘴角弧度更深,坐下拿起一串炸藕片:


    “你做的東西都很好吃。”


    薛堇棠嘴角也忍不住翹起來,給顧祁蕭夾了一些小菜:


    “先吃些菜墊墊肚子再吃炸串,胃就沒那麽容易難受。”


    用餐氣氛很好,兩人邊吃邊聊天。


    薛堇棠說起自己要寫信告訴養父母澱粉腸方子以及建廠的事,顧祁蕭認真聽完,笑著道:


    “你按自己的意願去做就好,有什麽事都可以找我。”


    薛堇棠笑著應了一聲,心中微甜。


    兩人愉快地吃著午餐。


    ***


    薛堇棠在王府的日子很愉悅,研究研究美食,去田裏看看種的作物,再去關心一下酒樓開業的事。


    無聊的時候逗逗墨影,揉一把可愛的大貓,還沒有人來找茬,薛堇棠的心情十分 地好。


    墨影留在王府後,也經常會去周邊的山上轉轉,每次回府的時候都會帶回獵物。


    有時候是隻雞或兔子這類小型動物,有時候是獐子鹿啊這類大一些的獵物。


    薛堇棠還挺開心。


    自家大貓每次捕獵還會帶回獵物給他們,這麽懂事乖巧的大貓,誰能不愛?


    薛堇棠對墨影簡直是越來越愛了,每次墨影回來都要好一通揉,還會獎勵墨影一大桶靈泉水。


    當然,平時靈泉水也是不會少的。


    可能是日日喝靈泉水的緣故,薛堇棠覺得墨影越來越聰明,越來越有靈性了。


    每次帶回來的獵物薛堇棠也不會浪費,都會變著花樣地做成好吃的,一部分給墨影,一部分他和顧祁蕭吃。


    每次吃一段時間府上的飯菜再又吃一頓野味,等於隔段時間就換換口味,別說,日子過得那是相當悠閑。


    這日,墨影照例又從山上帶著獵物回來了。


    薛堇棠對此已經習以為常,墨影還沒到近前就開始笑著招呼:


    “墨影,這次又帶什麽回來了?”


    墨影過來後,並沒有如往常般直接將獵物往院子裏一丟,而是走到薛堇棠身邊蹭了蹭。


    將嘴上叼著的一小團輕輕地放下。


    薛堇棠這才發現墨影這次叼回來的東西好像不是獵物,看著那異常眼熟的黑白團子,薛堇棠眼睛微微睜大:


    這不正是他前世的國寶,熊貓嗎?


    黑白團子不大,兩隻手就可以輕鬆捧起來,此刻正嚶嚶叫著,許是被墨影叼了一路有些暈乎,走路七扭八歪的。


    薛堇棠有些震驚:


    “墨影,你怎麽把它叼來了?不是叼來吃的吧?”


    墨影瞥了他一眼,薛堇棠從它的眼神中看出了一絲鄙視。


    好氣又好笑地揉了把大貓毛茸茸的大腦袋。


    這不能怪他,黑豹一向都隻會叼獵物回來,這突然叼了一隻熊貓崽子過來,可不得問問嘛?


    不過還好,看樣子墨影並不會吃它,那就是叼來給他養的?


    不過這麽小一隻熊貓崽子,薛堇棠可不能隨便收下。


    蹲在黑豹身前和他說話:


    “墨影,幹嘛把小崽子帶回來,是它的父母出事了嗎?是的話就叫一聲。”


    “嗷嗚。”


    不是直接將人家的崽子叼走就好,薛堇棠鬆了口氣,墨影還是很靠譜的。


    雖然墨影聰明,薛堇棠還是得問一句的。


    不然萬一是趁大熊貓不在,將它們的崽子偷了,人家找過來就不好了。


    別看大熊貓在現代是保護動物,隻要負責賣萌就好,在古代可是凶猛的野獸,好像還有個名字叫食鐵獸。


    別看大熊貓好像隻知道賣萌,其實攻擊力可是很強的,真要找過來,那還真夠頭疼的。

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