天都市衛健委對全市賓館衛生大檢查如期進行,傳媒苑賓館過年一樣張燈結彩,披紅戴花,除了在崗執勤的,其他的領導和服務員個個把壓箱底的衣服拿出來穿上。男人一身西裝,女人旗袍長裙,塗脂抹粉,喜氣洋洋。
檢查組帶隊來到傳媒苑賓館檢查衛生的是衛健委一位經驗豐富、嚴格要求的女科長,名叫李金素。這位李科長年齡在四十多歲,屬於更年期前奏,事兒多得讓人難以接受。本來她就是一個不好對付的專業人士,她以她嚴明的作風和刁鑽的眼光,發現別人意識不到的問題而聞名,每一次的檢查都能讓賓館業主們犯愁撓頭。因為,你費盡心思做好準備,她來到賓館,轉悠一圈,就能給你挑出毛病,前功盡棄。
傳媒苑賓館的頭頭腦腦早早地在門口等候著李科長一行的到來,好像迎接新娘子。其他人嘻嘻哈哈不在乎這個檢查,賓館那些頭目最害怕,一旦出現什麽事兒,年終獎將泡湯。最緊張的莫過於賓館的老板單進民,他麵容焦慮,滿頭汗珠。“這次的檢查可是關乎我們賓館的口碑,也關係到我們的前途命運,必須確保萬無一失,出了問題卷鋪蓋走人。”單進民之前動員會上狠狠地說道。
上午十點,驕陽似火,李金素一行人乘坐一輛金杯車,進了賓館進入了第一家賓館。單進民慌忙迎上去,想握手問候,這個李金素也夠別扭的,拒絕單進民要她進會議室座談等程序,要求直接到賓館營業場地進行檢查。“不聽紙麵上的自我表揚,到實地勘察真實情況。”李金素幾乎是命令的口氣。賓館是服務行業,必須低人一等,挨罵受氣。單進民曾說:“三歲的孩子來了,我們都得將他當爺伺候。我們掙的就是這個錢,想牛逼去國外當大老板,保你處處有人伺候有人捧。”
李金素戴著白手套,逐一查看了客房、餐廳以及其他設施的衛生情況。白手套摸過去,隻要有灰燼黑土,李金素毫不客氣地對單進民道:“潔淨度不達標,衛生不達標。”
看單進民還沒有反應過來,她會立即提出整改要求,嚴謹而又公正。單進民跟在後麵,馬上找來鄭麗、李素梅整改。
檢查一切順利進行,直到檢查組來到了賓館的廚房,站在放置肉魚的冰櫃前。李金素細致入微地查看了各個區域,對於食材的來源以及儲存的方式都有所關注。正當她仔細檢查肉食原材料時,忽然她的目光停留在了一個角落。
她彎腰一看,震驚地發現了半隻死老鼠。她立刻麵色一變,心中湧起強烈的反感和不安。她想到了這個賓館的食品供應鏈,又想到了可能的衛生隱患。這種違反衛生規定的行為,無疑是對消費者的不負責任。
“單總,你能解釋一下這是怎麽回事嗎?”李金素語氣嚴厲地問道。
單進民麵色鐵青,不知道如何回答,隻是支吾道:“這……這是我們的失誤,我們會馬上處理。”
李金素眉頭緊鎖,感到事態嚴重。“這樣的情況很嚴重,違反了衛生法規,對於賓館衛生的檢查扣分是輕的,關門也是有可能的,處理賓館老總一大串人是必然的,你們賓館的衛生檢查完全不及格。”她說。
單進民連忙打圓場道:“李科長,我們賓館始終把衛生放在第一位,這次隻是一個例外,我們會立即采取措施來整改。”
李金素沉默了一會兒,表情漸漸緩和。“好吧,我希望你能付諸行動,立即查清是怎麽回事兒,寫一份報告給我們衛健委,並且保證賓館今後的衛生狀況改善。”她警告道。
李金素鎮定下來,她取出手機,拍攝了現場的照片,同時讓工作人員準備好取證的工具。她知道,這個發現對於賓館來說是一個重大的問題,也需要進行全市通報,給其他賓館提出警告,確保不再出現同類問題。
檢查組走了,連飯都沒有在賓館吃。這個舉動告訴單進民,凶多吉少。回到辦公室,他緊急召開支部大會,要求所有黨員幹部立即行動起來,查清死老鼠的來源,揪出故意陷害賓館的元凶,盡快解決這個問題。
其實,要想查清這個問題很簡單,因為廚房倉庫都有攝像頭,一天二十四小時不停監管這些重要場所。可是,他們沒有想到的是,當單進民帶人去機房電腦上下載視頻資料時,發現那兩個攝像頭早就壞了,裏麵黑乎乎一片,上麵掛滿雪花,根本看不到人影。
“這是蓄謀已久的破壞行動。”單進民對幾個領導骨幹說。單進民現在心亂如麻,他頭腦卻格外清醒,他知道,如果今天不能查出死老鼠來源,給衛健委和傳媒局領導一個滿意的答複,妥善解決這個問題,他這個總經理就進入倒計時,按分鍾計算在位時間。就是今天解決了,能不能幹到年底還是未知數。
單進民急眼了,見人就罵。朱巧英副總經理和幾個骨幹躲著不見他,省得自己無辜受屈。秦樺此時此刻站出來了,她來到單進民辦公室,一字一句的說:“單總,這事兒不著急,事出有因,我知道誰幹的,他們想幹啥。”
單進民眼睛都直了:“你,你咋知道?”
秦樺道:“醋打哪酸,鹽從哪鹹,都是有原因和結的果。恁想一想,這個事兒發生後,對誰傷害最大,誰能獲利最多?”
單進民沉吟片刻,不住點頭:“有道理,是這麽回事兒。”
按照工作分工,李素梅負責客房,是客房經理的角色。她的工作職責是負責客房設施設備的使用管理工作,督促各管區做好日常的維護保養和清潔工作,定期進行考核檢查;參與客房的改造和更新裝修工作,研究和改進客房的設備設施。考核各管區經理、主管的工作業績,激勵員工的積極性,不斷提高管 理效能。做好思想政治工作,關心員工生活,抓好部門文明建設。
而鄭麗負責廚房和餐廳,以及保齡球遊泳館等場地設施,她是主管,其崗位職責是嚴把菜品質量關,提高上菜速度提高菜品精度、加強組員對廚房設施、設備的衛生、使用、保養;加強對展台菜品的收擺、更換、衛生等情況;加強貨物的申購、驗收管理和組內個人、班組的成本核算。
廚房主管已經有了人,是傳媒局領導的親戚,目前休產假在家。而客房經理是唯一一個空位,李素梅和鄭麗都在虎視眈眈盯著這個位置。
廚房出這麽檔子事兒,鄭麗首先難辭其咎。
檢查組帶隊來到傳媒苑賓館檢查衛生的是衛健委一位經驗豐富、嚴格要求的女科長,名叫李金素。這位李科長年齡在四十多歲,屬於更年期前奏,事兒多得讓人難以接受。本來她就是一個不好對付的專業人士,她以她嚴明的作風和刁鑽的眼光,發現別人意識不到的問題而聞名,每一次的檢查都能讓賓館業主們犯愁撓頭。因為,你費盡心思做好準備,她來到賓館,轉悠一圈,就能給你挑出毛病,前功盡棄。
傳媒苑賓館的頭頭腦腦早早地在門口等候著李科長一行的到來,好像迎接新娘子。其他人嘻嘻哈哈不在乎這個檢查,賓館那些頭目最害怕,一旦出現什麽事兒,年終獎將泡湯。最緊張的莫過於賓館的老板單進民,他麵容焦慮,滿頭汗珠。“這次的檢查可是關乎我們賓館的口碑,也關係到我們的前途命運,必須確保萬無一失,出了問題卷鋪蓋走人。”單進民之前動員會上狠狠地說道。
上午十點,驕陽似火,李金素一行人乘坐一輛金杯車,進了賓館進入了第一家賓館。單進民慌忙迎上去,想握手問候,這個李金素也夠別扭的,拒絕單進民要她進會議室座談等程序,要求直接到賓館營業場地進行檢查。“不聽紙麵上的自我表揚,到實地勘察真實情況。”李金素幾乎是命令的口氣。賓館是服務行業,必須低人一等,挨罵受氣。單進民曾說:“三歲的孩子來了,我們都得將他當爺伺候。我們掙的就是這個錢,想牛逼去國外當大老板,保你處處有人伺候有人捧。”
李金素戴著白手套,逐一查看了客房、餐廳以及其他設施的衛生情況。白手套摸過去,隻要有灰燼黑土,李金素毫不客氣地對單進民道:“潔淨度不達標,衛生不達標。”
看單進民還沒有反應過來,她會立即提出整改要求,嚴謹而又公正。單進民跟在後麵,馬上找來鄭麗、李素梅整改。
檢查一切順利進行,直到檢查組來到了賓館的廚房,站在放置肉魚的冰櫃前。李金素細致入微地查看了各個區域,對於食材的來源以及儲存的方式都有所關注。正當她仔細檢查肉食原材料時,忽然她的目光停留在了一個角落。
她彎腰一看,震驚地發現了半隻死老鼠。她立刻麵色一變,心中湧起強烈的反感和不安。她想到了這個賓館的食品供應鏈,又想到了可能的衛生隱患。這種違反衛生規定的行為,無疑是對消費者的不負責任。
“單總,你能解釋一下這是怎麽回事嗎?”李金素語氣嚴厲地問道。
單進民麵色鐵青,不知道如何回答,隻是支吾道:“這……這是我們的失誤,我們會馬上處理。”
李金素眉頭緊鎖,感到事態嚴重。“這樣的情況很嚴重,違反了衛生法規,對於賓館衛生的檢查扣分是輕的,關門也是有可能的,處理賓館老總一大串人是必然的,你們賓館的衛生檢查完全不及格。”她說。
單進民連忙打圓場道:“李科長,我們賓館始終把衛生放在第一位,這次隻是一個例外,我們會立即采取措施來整改。”
李金素沉默了一會兒,表情漸漸緩和。“好吧,我希望你能付諸行動,立即查清是怎麽回事兒,寫一份報告給我們衛健委,並且保證賓館今後的衛生狀況改善。”她警告道。
李金素鎮定下來,她取出手機,拍攝了現場的照片,同時讓工作人員準備好取證的工具。她知道,這個發現對於賓館來說是一個重大的問題,也需要進行全市通報,給其他賓館提出警告,確保不再出現同類問題。
檢查組走了,連飯都沒有在賓館吃。這個舉動告訴單進民,凶多吉少。回到辦公室,他緊急召開支部大會,要求所有黨員幹部立即行動起來,查清死老鼠的來源,揪出故意陷害賓館的元凶,盡快解決這個問題。
其實,要想查清這個問題很簡單,因為廚房倉庫都有攝像頭,一天二十四小時不停監管這些重要場所。可是,他們沒有想到的是,當單進民帶人去機房電腦上下載視頻資料時,發現那兩個攝像頭早就壞了,裏麵黑乎乎一片,上麵掛滿雪花,根本看不到人影。
“這是蓄謀已久的破壞行動。”單進民對幾個領導骨幹說。單進民現在心亂如麻,他頭腦卻格外清醒,他知道,如果今天不能查出死老鼠來源,給衛健委和傳媒局領導一個滿意的答複,妥善解決這個問題,他這個總經理就進入倒計時,按分鍾計算在位時間。就是今天解決了,能不能幹到年底還是未知數。
單進民急眼了,見人就罵。朱巧英副總經理和幾個骨幹躲著不見他,省得自己無辜受屈。秦樺此時此刻站出來了,她來到單進民辦公室,一字一句的說:“單總,這事兒不著急,事出有因,我知道誰幹的,他們想幹啥。”
單進民眼睛都直了:“你,你咋知道?”
秦樺道:“醋打哪酸,鹽從哪鹹,都是有原因和結的果。恁想一想,這個事兒發生後,對誰傷害最大,誰能獲利最多?”
單進民沉吟片刻,不住點頭:“有道理,是這麽回事兒。”
按照工作分工,李素梅負責客房,是客房經理的角色。她的工作職責是負責客房設施設備的使用管理工作,督促各管區做好日常的維護保養和清潔工作,定期進行考核檢查;參與客房的改造和更新裝修工作,研究和改進客房的設備設施。考核各管區經理、主管的工作業績,激勵員工的積極性,不斷提高管 理效能。做好思想政治工作,關心員工生活,抓好部門文明建設。
而鄭麗負責廚房和餐廳,以及保齡球遊泳館等場地設施,她是主管,其崗位職責是嚴把菜品質量關,提高上菜速度提高菜品精度、加強組員對廚房設施、設備的衛生、使用、保養;加強對展台菜品的收擺、更換、衛生等情況;加強貨物的申購、驗收管理和組內個人、班組的成本核算。
廚房主管已經有了人,是傳媒局領導的親戚,目前休產假在家。而客房經理是唯一一個空位,李素梅和鄭麗都在虎視眈眈盯著這個位置。
廚房出這麽檔子事兒,鄭麗首先難辭其咎。