第25章 食肆午餐和有問題的鋪子
食肆生存法則,做飯吃瓜兩不誤 作者:汜柒讀四七 投票推薦 加入書簽 留言反饋
沒等半刻,剛剛點的餐食便魚貫而入,被七陶端著擺上了桌。
首先吸引顧青雲的便是一堆炸的幹幹脆脆的葉子上麵鋪的肉塊,看上去像豚骨肉。
就聽七陶道,“這是一道油炸排骨,小娘子用的新鮮豚骨肉剁成小塊,放入醬油,大蒜蔥段和薑片醃製了一個時辰,熱鍋燒油,將豚骨放入鍋中,炸到外酥裏嫩,又加花椒,茱萸和少許鹽調味,放入薄荷葉炸香,全部撈出,最終便是這道油炸排骨了。”
七陶笑盈盈的開始擺菜,除了這道油炸排骨,還有玉米餅,虎皮青椒,烤豆腐和一個清爽可人的白菜湯。
今日安巧特意沒放油鹽,這古代的菜比起現代社會的菜,安全太多了,既沒有汙染,也沒有催熟。
所以昨日沒放油鹽煮了一鍋,鮮美香甜,每一下都回甘。
顧青雲端起白米飯先夾了一口油炸排骨,豚骨肉本來是有些腥臊的,顧青雲長這麽大也沒怎麽吃過豚骨肉。
沒想到這一口咬下去,隻覺得油花四濺,口感複雜,各種各樣的味道雜糅在一起,沒一會兒便吃了小半盆。
蒜香裹著肉香,再加上剛才七陶所說的薄荷葉,竟有些上癮。
再搭配上酸辣口味的虎皮青椒,青椒把油炒的軟軟的,澆上靈魂醋汁,再倒上些醬油。
沒幾下,顧青雲又加了一碗飯。
一頓風卷殘雲,顧青雲餓著爬起來,現在隻想撐著爬出去。
就在起身付錢離去時,邊見安小娘子亭亭款款的走出來,頭發被一根粗布綁成了一個啾啾,素雅的臉上還透著幾分隨意。
“少卿大人等等。”
“嗯?”顧青雲看著走過來的安巧,有些疑惑。雖說此時客人沒有那麽多了,但也不至於有空來跟他閑聊。
“少卿大人請上二樓雅座,民女有事同少卿大人說。”安巧說完便走了,也不管顧青雲還有沒有話沒說完。
顧青雲隻得一頭霧水的往樓上走。
待顧青雲來到二樓,安巧才坐下,又指了指對麵的座位。
“少卿大人,京都食肆再開業,需要的食材很多,特別是調料。我找了不少鋪子,很多西域來的商人在這京都府落腳,開鋪子。
也有一些京都府的商人選擇與西域商人合作,買賣調料和幹貨。
但我發現,很多商人買賣的調料和幹貨有問題。南街街頭那家幹貨鋪,就在離京都衙門不遠的地方,居然賣著一味能讓人吃了上癮,吃了還想吃的西域奇果。
我看到不少酒樓都會讓下人過去買些,雖說這物隻吃幾次沒事,隻會讓人覺得菜好吃,但吃多了卻對身體不好。
北市貴人區,有一家幹貨鋪,賣的東西表麵看上去沒什麽事,但與隔壁藥鋪開在一起便大有問題。
像我們常用的金銀花,甘草,胖大海等物,與這鋪子的幾味香料放在一個香包內,便可產生致幻的味道。
聞不到味道還好,腦袋不會做出反應,但隻要一聞到,大腦就會自動產生迷惑效果。
這金銀花等物,正好蓋住了那些香料的味道,連經驗老道的醫者可能也隻會懷疑金銀花的味道有些變質。
除此之外,西市有三家,東市有兩家,都是比較大的幹貨鋪子,在下人力有限,也隻恰好去了這些,更多的我也不知道了。
這些香料每一個單獨拎出來都問題不大,但配合起來卻可以殺人於無形。
特別是我剛剛提到的兩家,殺人很輕鬆的。
我今日與你說這些,隻想少卿大人可以想辦法恢複調料市場的和諧,這樣下去,我怕整個京都府都渾渾噩噩。”安巧一口氣說了很多,深呼吸後端了茶碗喝了起來。
安巧是知道鴉片戰爭的,也深知這些東西給整個國家帶來了多大的危機,現在居然連小小的貨鋪內都有不少原材料,自然第一個想到了舉報。
至於事情成不成,也隻能盡人事,聽天命了。
顧青雲聽完差點拍腿叫好,真是瞌睡來了送枕頭,這聽起來怎麽與李廚娘那味香料如此相似。
隻要順著這條線查下去,顧青雲突然信心大增,他眼睛亮亮的看著安巧,“小娘子真是心細如發,謝謝你提供的線索,我一定會盡快查清。”
安巧擺擺手,想了半天,隻憋出一句,“少卿大人加油。”
顧青雲這時也顧不得什麽禮儀,點點頭,迅速下了樓,直奔大理寺去。
此時已然下午,外派的幾人還沒回來,顧青雲隻能自己先把安巧提供的幾家食肆寫下來,又找了幾個小吏到衙門去把所有的幹貨鋪寫下來,製作成冊。
一直等到晚上,幾人才回來。
趙懷慶稟報說,這秦家很多李廚娘用過的餐具確實檢驗出了毒藥殘留,但好幾個大夫都覺得不可能致人死亡。
可話又說回來,若這毒每日這麽下,再加上其他的催化作用,倒也是有可能的。
至於那佛堂上的香,也找到了,是李廚娘直接用毒浸濕的,把毒裏加上一些水,做成糊狀,在以此塗到香上,以此反複,幾次便成了。
新海沒多久也回來了,隻說這李廚娘和她丈夫的確是李廚娘說的那般,隻是李廚娘丈夫幾年前找主家要了賣身契。
又有李廚娘這層關係,便把他的身契還了。
秦大夫人大概也是想這樣能讓李廚娘更加忠心吧,誰知道會如此。
顧青雲也將白日裏得到的線索告訴眾人,除了趙懷慶氣鼓鼓的在心裏腹誹,又偷偷去吃好的外,一切都正常。
又約定好明日不穿這大理寺的衣服,假裝買調料,去每一家都探探虛實。
今日大理寺又能在暮色中休息了,顧青雲也甚感欣慰。踏著暮色又去了京都食肆,今日與安小娘子約好了,晚食裝些食肆內的吃食回家。
念叨了好久,祖母大概會喜歡吃的,今日終於可以買回家了。
首先吸引顧青雲的便是一堆炸的幹幹脆脆的葉子上麵鋪的肉塊,看上去像豚骨肉。
就聽七陶道,“這是一道油炸排骨,小娘子用的新鮮豚骨肉剁成小塊,放入醬油,大蒜蔥段和薑片醃製了一個時辰,熱鍋燒油,將豚骨放入鍋中,炸到外酥裏嫩,又加花椒,茱萸和少許鹽調味,放入薄荷葉炸香,全部撈出,最終便是這道油炸排骨了。”
七陶笑盈盈的開始擺菜,除了這道油炸排骨,還有玉米餅,虎皮青椒,烤豆腐和一個清爽可人的白菜湯。
今日安巧特意沒放油鹽,這古代的菜比起現代社會的菜,安全太多了,既沒有汙染,也沒有催熟。
所以昨日沒放油鹽煮了一鍋,鮮美香甜,每一下都回甘。
顧青雲端起白米飯先夾了一口油炸排骨,豚骨肉本來是有些腥臊的,顧青雲長這麽大也沒怎麽吃過豚骨肉。
沒想到這一口咬下去,隻覺得油花四濺,口感複雜,各種各樣的味道雜糅在一起,沒一會兒便吃了小半盆。
蒜香裹著肉香,再加上剛才七陶所說的薄荷葉,竟有些上癮。
再搭配上酸辣口味的虎皮青椒,青椒把油炒的軟軟的,澆上靈魂醋汁,再倒上些醬油。
沒幾下,顧青雲又加了一碗飯。
一頓風卷殘雲,顧青雲餓著爬起來,現在隻想撐著爬出去。
就在起身付錢離去時,邊見安小娘子亭亭款款的走出來,頭發被一根粗布綁成了一個啾啾,素雅的臉上還透著幾分隨意。
“少卿大人等等。”
“嗯?”顧青雲看著走過來的安巧,有些疑惑。雖說此時客人沒有那麽多了,但也不至於有空來跟他閑聊。
“少卿大人請上二樓雅座,民女有事同少卿大人說。”安巧說完便走了,也不管顧青雲還有沒有話沒說完。
顧青雲隻得一頭霧水的往樓上走。
待顧青雲來到二樓,安巧才坐下,又指了指對麵的座位。
“少卿大人,京都食肆再開業,需要的食材很多,特別是調料。我找了不少鋪子,很多西域來的商人在這京都府落腳,開鋪子。
也有一些京都府的商人選擇與西域商人合作,買賣調料和幹貨。
但我發現,很多商人買賣的調料和幹貨有問題。南街街頭那家幹貨鋪,就在離京都衙門不遠的地方,居然賣著一味能讓人吃了上癮,吃了還想吃的西域奇果。
我看到不少酒樓都會讓下人過去買些,雖說這物隻吃幾次沒事,隻會讓人覺得菜好吃,但吃多了卻對身體不好。
北市貴人區,有一家幹貨鋪,賣的東西表麵看上去沒什麽事,但與隔壁藥鋪開在一起便大有問題。
像我們常用的金銀花,甘草,胖大海等物,與這鋪子的幾味香料放在一個香包內,便可產生致幻的味道。
聞不到味道還好,腦袋不會做出反應,但隻要一聞到,大腦就會自動產生迷惑效果。
這金銀花等物,正好蓋住了那些香料的味道,連經驗老道的醫者可能也隻會懷疑金銀花的味道有些變質。
除此之外,西市有三家,東市有兩家,都是比較大的幹貨鋪子,在下人力有限,也隻恰好去了這些,更多的我也不知道了。
這些香料每一個單獨拎出來都問題不大,但配合起來卻可以殺人於無形。
特別是我剛剛提到的兩家,殺人很輕鬆的。
我今日與你說這些,隻想少卿大人可以想辦法恢複調料市場的和諧,這樣下去,我怕整個京都府都渾渾噩噩。”安巧一口氣說了很多,深呼吸後端了茶碗喝了起來。
安巧是知道鴉片戰爭的,也深知這些東西給整個國家帶來了多大的危機,現在居然連小小的貨鋪內都有不少原材料,自然第一個想到了舉報。
至於事情成不成,也隻能盡人事,聽天命了。
顧青雲聽完差點拍腿叫好,真是瞌睡來了送枕頭,這聽起來怎麽與李廚娘那味香料如此相似。
隻要順著這條線查下去,顧青雲突然信心大增,他眼睛亮亮的看著安巧,“小娘子真是心細如發,謝謝你提供的線索,我一定會盡快查清。”
安巧擺擺手,想了半天,隻憋出一句,“少卿大人加油。”
顧青雲這時也顧不得什麽禮儀,點點頭,迅速下了樓,直奔大理寺去。
此時已然下午,外派的幾人還沒回來,顧青雲隻能自己先把安巧提供的幾家食肆寫下來,又找了幾個小吏到衙門去把所有的幹貨鋪寫下來,製作成冊。
一直等到晚上,幾人才回來。
趙懷慶稟報說,這秦家很多李廚娘用過的餐具確實檢驗出了毒藥殘留,但好幾個大夫都覺得不可能致人死亡。
可話又說回來,若這毒每日這麽下,再加上其他的催化作用,倒也是有可能的。
至於那佛堂上的香,也找到了,是李廚娘直接用毒浸濕的,把毒裏加上一些水,做成糊狀,在以此塗到香上,以此反複,幾次便成了。
新海沒多久也回來了,隻說這李廚娘和她丈夫的確是李廚娘說的那般,隻是李廚娘丈夫幾年前找主家要了賣身契。
又有李廚娘這層關係,便把他的身契還了。
秦大夫人大概也是想這樣能讓李廚娘更加忠心吧,誰知道會如此。
顧青雲也將白日裏得到的線索告訴眾人,除了趙懷慶氣鼓鼓的在心裏腹誹,又偷偷去吃好的外,一切都正常。
又約定好明日不穿這大理寺的衣服,假裝買調料,去每一家都探探虛實。
今日大理寺又能在暮色中休息了,顧青雲也甚感欣慰。踏著暮色又去了京都食肆,今日與安小娘子約好了,晚食裝些食肆內的吃食回家。
念叨了好久,祖母大概會喜歡吃的,今日終於可以買回家了。