第90章 醬油雞和板栗紅薯奶茶
食肆生存法則，做飯吃瓜兩不誤 作者：汜柒讀四七 投票推薦 加入書簽 留言反饋
京都食肆內。
安巧盯著早上買的雞做醬油雞，天氣漸冷，安巧已經裹上了略厚實些的衣服，不知是不是心理作用，明明沒有下雨，今日的風卻開始有些刺骨了。
安巧先將雞切成小塊，冷水下鍋，待熱氣冒起來後，煮了一小會兒，將雞肉撈出，下入已經煮沸的水中，放入草果和鹽。
雞肉還需要煮一會兒，安巧便叫店裏的小丫頭看會兒鍋。
本來想自己炒一鍋板栗的，可實在是材料不全，隻能出門買。
天氣或許是真的開始冷了，街上出現了不少賣糖炒栗子，烤紅薯的。
才戊時剛到，天便黑透了，連京都府夜裏掛燈的時間都提前了。
安巧坐在馬車上，微微掀開簾子，第一次在京都府內直觀的感受到燈火輝煌。聞著滿街的香氣，安巧不禁想起了前世的小吃街，此刻的大琰人民也不遺餘力的宣傳著夜市小吃。
烤雞腿雞翅的，做小餅的，各種各樣的粉，還有板栗，紅薯，土豆，空氣裏的味道又香又雜糅。
“老板，要十袋糖炒栗子。”安巧在一家糖炒栗子前停了下來。
“十袋？”老板微微愣了愣，又迅速的答了一句，“好嘞。”
手裏的勺子快速翻炒了幾下，撈起了一袋袋栗子。
“好香啊。”安巧搓著手，不由得感歎道。
“哈哈，天氣冷了，就是要吃點暖和的。”老板接話，笑嘻嘻的給安巧裝好了栗子。
安巧和帶出來的馬車夫快速將栗子搬上車，準備回食肆去。
坐在馬車上，一路搖搖晃晃，安巧托著腮想，天氣冷了，奶茶鋪裏可以換上些用紅薯，栗子做的奶茶。
用紅薯和栗子打底，將他們燉的軟爛，香糯，倒入奶茶和芋圓，一般都比較甜，大抵會得婦人的喜歡多些。
就這麽一路上回到了食肆，食肆內有不少客人都在吃火鍋。他們一邊侃侃而談，一邊涮著火鍋。還有不少人在食材起落之間倒數，“呼氣——吸氣——呼氣——”
“好了，好了，你那毛肚好了。”一食客提醒邊上的食客。
“你懂什麽？我想再煮會兒，我怕不熟。”那個被提醒的食客說道。
“你不是聽到我幫你數了嗎？哪兒會不熟？”那食客撇撇嘴，小聲嘟囔道，“山豬吃不了細糠。”
安巧瞧見了不免親切，這不就是上輩子她和朋友之間常做的事嗎？
“小娘子，雞煮好了。”小丫鬟正好從後院走出來。
“好嘞，我馬上來。”安巧回答一聲，就要去後院。
一個食客問，“小娘子又準備做什麽好吃的？”
“醬油雞。”安巧回答的幹脆利落。
那食客便舔了舔嘴，他是真的挺愛吃這些東西的，醬油加雞，聽上去就很香，“能不能給我這桌也來一份？”
“這是新菜，我們還沒試過，明日或後日大約就可以點了。”安巧用她招牌的笑容對食客笑。
那食客不免失望的點點頭，又在瞧見辣鍋裏的肉已經可以吃時，展露了笑容。
晚些吃便晚些吃，日日有新吃法，那才叫好呢。
安巧笑著搖了搖頭，穿上圍裙進了後院。
此時雞已經被煮好撈了出來，上麵還是熱的，皮沒有脫落，煮的剛好。
安巧站在鍋邊，起鍋燒油，等油熱了後，在裏麵放上些紅糖，紅糖是一早便切好的，若大塊放下去容易糊鍋。
用鍋鏟快速攪拌著鍋裏的糖，伴隨著“劈裏啪啦”的聲響，紅糖全都化了。
又在裏麵放上幹辣椒和花椒，翻炒一番，當鍋裏開始咕嚕冒泡時，放入醬油，等它再次漲起來，便好了。
安巧端起還在劈裏啪啦的鍋，將炒好的糖水一股腦倒在雞上。
雞塊立馬被燙的滋滋作響。
香氣瞬間彌漫了整個後院，若不是前麵大家都在吃火鍋，那也能聞到這股味道。
安巧將做好的醬油雞放在籠屜裏保溫，又拿出剛買的栗子和紅薯，給每個店員做上一杯香濃的栗子奶茶。
若是覺得好喝，明日便可到奶茶店去更新新品。
前麵大家都吃著火鍋，基本上忙過了晚食，吃火鍋比吃別的省事，店員不用一直炒菜或一直盯著。
做好了奶茶，安巧便去了前院一趟，“差不多輪流來吃飯吧。”
店內大家都有些興奮，聞了一晚上的火鍋，此時終於可以有飯吃了。
可能是天氣漸冷的原因，不少人都覺得餓的很快，再加上在燈光下因煮火鍋飄起的隱隱綽綽的霧氣。
更覺得日子變得很短。
眾人圍坐在一起，除了醬油雞，安巧給每個桌子放了一個火鍋，“大家想吃什麽菜就自己去拿，開動吧。”
“謝謝小娘子，好香好香。”食肆內的眾人都吃過火鍋，可不知道為何，總感覺今日的風讓人更想吃這一口。
趁鍋子還沒暖和，大家都先開始吃醬油雞。
入口是微甜的，多嚼一會兒會有一些嗆鼻的辣味，雞皮正好還是脆脆的，雞肉也是有些嚼勁兒。
“我特地買的走地雞，這樣做出來的醬油雞才不會軟爛。”安巧看到對麵的小廝嚼得齜牙咧嘴，笑著對對麵的小廝說道。
小廝有些不好意思，“不好意思，小娘子，是我牙口不太好。”
安巧搖搖頭，“你吃雞肉得順著紋理吃，從這邊撕到那邊，不能瞎啃，不然我們的牙口都不好。”
小廝點點頭，跟著安巧咬下了一口肉，當真好咬了很多，他瞬間眼睛一亮，大口吃起了肉。
“大家試試看新做的奶茶怎麽樣？若覺得不錯，我明日便去奶茶鋪更新新品。”安巧端起杯子問眾人。
有不少人正好吃的口渴，大大的喝了一口奶茶，一臉滿足道，“太好喝了，這是什麽？我似乎嚐到了板栗的味道，好香，好糯呀！”
“這是新做的板栗奶茶，如果大家覺得愛喝，喜歡喝，之後便多做些。”安巧笑道。
“我的是紅薯的，肯定比你們板栗的好喝。”一個小丫頭笑道，七陶不服氣道，“板栗的真的巨好喝，你沒喝到真是虧了。”
那個小丫頭也不服氣道，“紅薯的巨好喝，你沒喝到才是虧了。”
安巧失笑，也沒管他們吵吵鬧鬧。
安巧盯著早上買的雞做醬油雞，天氣漸冷，安巧已經裹上了略厚實些的衣服，不知是不是心理作用，明明沒有下雨，今日的風卻開始有些刺骨了。
安巧先將雞切成小塊，冷水下鍋，待熱氣冒起來後，煮了一小會兒，將雞肉撈出，下入已經煮沸的水中，放入草果和鹽。
雞肉還需要煮一會兒，安巧便叫店裏的小丫頭看會兒鍋。
本來想自己炒一鍋板栗的，可實在是材料不全，隻能出門買。
天氣或許是真的開始冷了，街上出現了不少賣糖炒栗子，烤紅薯的。
才戊時剛到，天便黑透了，連京都府夜裏掛燈的時間都提前了。
安巧坐在馬車上，微微掀開簾子，第一次在京都府內直觀的感受到燈火輝煌。聞著滿街的香氣，安巧不禁想起了前世的小吃街，此刻的大琰人民也不遺餘力的宣傳著夜市小吃。
烤雞腿雞翅的，做小餅的，各種各樣的粉，還有板栗，紅薯，土豆，空氣裏的味道又香又雜糅。
“老板，要十袋糖炒栗子。”安巧在一家糖炒栗子前停了下來。
“十袋？”老板微微愣了愣，又迅速的答了一句，“好嘞。”
手裏的勺子快速翻炒了幾下，撈起了一袋袋栗子。
“好香啊。”安巧搓著手，不由得感歎道。
“哈哈，天氣冷了，就是要吃點暖和的。”老板接話，笑嘻嘻的給安巧裝好了栗子。
安巧和帶出來的馬車夫快速將栗子搬上車，準備回食肆去。
坐在馬車上，一路搖搖晃晃，安巧托著腮想，天氣冷了，奶茶鋪裏可以換上些用紅薯，栗子做的奶茶。
用紅薯和栗子打底，將他們燉的軟爛，香糯，倒入奶茶和芋圓，一般都比較甜，大抵會得婦人的喜歡多些。
就這麽一路上回到了食肆，食肆內有不少客人都在吃火鍋。他們一邊侃侃而談，一邊涮著火鍋。還有不少人在食材起落之間倒數，“呼氣——吸氣——呼氣——”
“好了，好了，你那毛肚好了。”一食客提醒邊上的食客。
“你懂什麽？我想再煮會兒，我怕不熟。”那個被提醒的食客說道。
“你不是聽到我幫你數了嗎？哪兒會不熟？”那食客撇撇嘴，小聲嘟囔道，“山豬吃不了細糠。”
安巧瞧見了不免親切，這不就是上輩子她和朋友之間常做的事嗎？
“小娘子，雞煮好了。”小丫鬟正好從後院走出來。
“好嘞，我馬上來。”安巧回答一聲，就要去後院。
一個食客問，“小娘子又準備做什麽好吃的？”
“醬油雞。”安巧回答的幹脆利落。
那食客便舔了舔嘴，他是真的挺愛吃這些東西的，醬油加雞，聽上去就很香，“能不能給我這桌也來一份？”
“這是新菜，我們還沒試過，明日或後日大約就可以點了。”安巧用她招牌的笑容對食客笑。
那食客不免失望的點點頭，又在瞧見辣鍋裏的肉已經可以吃時，展露了笑容。
晚些吃便晚些吃，日日有新吃法，那才叫好呢。
安巧笑著搖了搖頭，穿上圍裙進了後院。
此時雞已經被煮好撈了出來，上麵還是熱的，皮沒有脫落，煮的剛好。
安巧站在鍋邊，起鍋燒油，等油熱了後，在裏麵放上些紅糖，紅糖是一早便切好的，若大塊放下去容易糊鍋。
用鍋鏟快速攪拌著鍋裏的糖，伴隨著“劈裏啪啦”的聲響，紅糖全都化了。
又在裏麵放上幹辣椒和花椒，翻炒一番，當鍋裏開始咕嚕冒泡時，放入醬油，等它再次漲起來，便好了。
安巧端起還在劈裏啪啦的鍋，將炒好的糖水一股腦倒在雞上。
雞塊立馬被燙的滋滋作響。
香氣瞬間彌漫了整個後院，若不是前麵大家都在吃火鍋，那也能聞到這股味道。
安巧將做好的醬油雞放在籠屜裏保溫，又拿出剛買的栗子和紅薯，給每個店員做上一杯香濃的栗子奶茶。
若是覺得好喝，明日便可到奶茶店去更新新品。
前麵大家都吃著火鍋，基本上忙過了晚食，吃火鍋比吃別的省事，店員不用一直炒菜或一直盯著。
做好了奶茶，安巧便去了前院一趟，“差不多輪流來吃飯吧。”
店內大家都有些興奮，聞了一晚上的火鍋，此時終於可以有飯吃了。
可能是天氣漸冷的原因，不少人都覺得餓的很快，再加上在燈光下因煮火鍋飄起的隱隱綽綽的霧氣。
更覺得日子變得很短。
眾人圍坐在一起，除了醬油雞，安巧給每個桌子放了一個火鍋，“大家想吃什麽菜就自己去拿，開動吧。”
“謝謝小娘子，好香好香。”食肆內的眾人都吃過火鍋，可不知道為何，總感覺今日的風讓人更想吃這一口。
趁鍋子還沒暖和，大家都先開始吃醬油雞。
入口是微甜的，多嚼一會兒會有一些嗆鼻的辣味，雞皮正好還是脆脆的，雞肉也是有些嚼勁兒。
“我特地買的走地雞，這樣做出來的醬油雞才不會軟爛。”安巧看到對麵的小廝嚼得齜牙咧嘴，笑著對對麵的小廝說道。
小廝有些不好意思，“不好意思，小娘子，是我牙口不太好。”
安巧搖搖頭，“你吃雞肉得順著紋理吃，從這邊撕到那邊，不能瞎啃，不然我們的牙口都不好。”
小廝點點頭，跟著安巧咬下了一口肉，當真好咬了很多，他瞬間眼睛一亮，大口吃起了肉。
“大家試試看新做的奶茶怎麽樣？若覺得不錯，我明日便去奶茶鋪更新新品。”安巧端起杯子問眾人。
有不少人正好吃的口渴，大大的喝了一口奶茶，一臉滿足道，“太好喝了，這是什麽？我似乎嚐到了板栗的味道，好香，好糯呀！”
“這是新做的板栗奶茶，如果大家覺得愛喝，喜歡喝，之後便多做些。”安巧笑道。
“我的是紅薯的，肯定比你們板栗的好喝。”一個小丫頭笑道，七陶不服氣道，“板栗的真的巨好喝，你沒喝到真是虧了。”
那個小丫頭也不服氣道，“紅薯的巨好喝，你沒喝到才是虧了。”
安巧失笑，也沒管他們吵吵鬧鬧。