第96章 豆腐腦
食肆生存法則，做飯吃瓜兩不誤 作者：汜柒讀四七 投票推薦 加入書簽 留言反饋
顧青雲安撫道，“不會的，你且放心，我們會找到你表妹的。”
看了看時間，已然不早了，隻能朝安巧點點頭，“我先將他送回去。”
安巧也點了點頭，她聽著門口的“叮咚”聲，便知今晚也會是忙碌的夜晚了。
到了秋季，幹燥的空氣和逐漸變冷的秋風，讓安巧覺著嗓子很不舒服，早上便想著做豆腐腦。
剛起床便泡上了豆子，足足泡了4個時辰。豆子泡好後，用石磨磨成生豆漿，將磨好的生豆漿用紗布包住，過濾豆渣。
過濾好的豆漿放入鍋中煮熟，蓋上蓋子燜上一小會兒，出鍋後，用小勺攪動豆漿，倒入草木灰。
很快，奶白色的，味道濃鬱豆腐腦便出爐了。
此時，安巧剛將豆腐腦從後院搬出來，香氣撲鼻，整個食肆皆彌漫著一股豆腐的清香氣。
安巧剛舀出一碗，桌前的鈴鐺便開始“叮叮當當”作響。
“你別耍賴，我先按的。”一食客氣急，另一食客又道，“大家都按了，偏偏你最著急，我又沒說要搶你的，沒見著小娘子那兒，還有那麽大一鍋呀。”
安巧迅速的又舀了一碗，“大家想吃甜的還是鹹的，還是辣的？都別著急，都有份兒。”
“甜的！”
“鹹的！”
“辣的！”
每個人都有自己想要的味道，安巧便每樣都做了些，又依次端給了眾人。
秋風瑟瑟，最近進食肆取暖的也不在少數，一開始都點些茶水，偶爾來點點心，但日子一長，聞到各種各樣的香氣，總是會都想來點。
宵夜檔隨機性高，但多半都能符合大部分人的口味，所以也賺了不少錢。
安巧看著豆腐花想，明日裏可以將豆腐花和奶茶結合起來，那邊也可以上新品。
趁大家都在吃豆腐腦，還沒人點單。
安巧又將下午采摘回來的桂花倒在了一個小罐子裏，一層糖，一層桂花。
桂花蜜是最常用來做甜品的，等過幾日賣桂花的人多了，便多買些回來做桂花蜜，既可以賣，也可以用來做甜品。
安巧剛洗了手，叮叮當當的聲音便又響了起來。
“小娘子，烤串。”
“小娘子，鹵味。”
……
這是夜宵檔的常見點單方式，不同的人想吃的不一樣，可以叫不同的吃食，但具體上些什麽食材，便是由安巧決定的。
今日的烤串兒，數量還挺多。皆是些雞雜，羊雜的。安巧撒上油，將醃好的肉放到鐵板上，又回頭舀了一碗鹵的羊雜端了過去。
“叮咚——”
“呼，外頭的風真大。”來人是隔壁的掌櫃胡全。
“最近風是有些大，客官裏麵請。請問客官吃點什麽？”安巧看著來人笑笑。
“今晚不喝酒了，我好像聞到了豆腐花的味道，給我來一碗。”胡全大抵是解決了心頭大患，此時陽光開朗了不少。
安巧點點頭，“甜的還是鹹的？”
胡全想也沒想便道，“甜的。”
安巧給他舀了一碗，又聽他道，“有沒有什麽不太辣的肉。”
安巧轉身給他撈了些關東煮，“這些都不太辣。”
安巧一直忙碌到了深夜，人才走的差不多。
一直坐在角落裏默默吃的一位公子站了起來，走到了吧台邊，“不知小娘子可否借些外頭的宴席？”
安巧一愣，開店已經半年多了，第一次接到這樣的邀請。
怕直接拒絕或接受有些冒昧，便問了問，“什麽樣的宴席？”
“便是到我府上去給人做菜做飯，像夜宵一樣。小娘子隻管坐在前台做吃食，大家喜歡什麽便選擇什麽即可。”少年又道。
“貴府必定有許多比我更好的廚子，若公子喜歡這樣的方式，也可以讓貴府的廚子這般做的。”安巧應道。
倒不是她不想接，隻是這公子說的朦朦朧朧的，安巧便也跟他打太極。
那少年果然急了，“我府上的廚子都沒有小娘子做的好吃，不然我怎經常來這裏吃呢？小娘子隻管放心，你什麽都不用管，坐在那裏做吃食便可。若小娘子擔心，我可以給小娘子單獨準備隔間。隻要小娘子肯來，我願意花500兩一天。”
安巧瞳孔猛縮，500兩，比她明日要買的宅子還多，比她三個店攢了兩個月的純利潤還多。
500兩。
安巧迅速的鎮定下來，不讓對方看出自己的心急，道，“倒也不是不行，不過公子還是說清楚些，這樣你我都放心。”
“再過十日便是我的生辰，我父親母親沒空管我，我不想在同窗麵前落了下風，當日裏還會有詩會，歌舞，很有意思的。”少年微蹙眉頭。
安巧在大腦裏組織了一番措辭才道，“那...公子應該告知父母一聲。”
那公子沒有反應過來，愣神的片刻，又氣急敗壞道，“你是想說我做不了主嗎？我怎麽可能做不了主？你隻管來便是。”
“公子誤會了，畢竟是公子的家宴，若不告知父親母親，或許有些不妥當。你我皆是未婚…在下沒有詆毀公子的意思，隻是……”安巧立馬以退為進，她可不敢真的惹惱了誰家的少爺。
那少年的臉色才緩和了些，“行了，你也別多想，我會告知父親母親的。到時給你寫封邀請函總行了吧。”
安巧點點頭，“到時再說吧。”一開始安巧的確被500兩銀子衝昏了頭腦，但細細想來這事也沒什麽定局，有緣再說吧。
那少年用鼻子輕哼了一聲，結了今夜的賬，便轉身走了。
安巧收拾完東西，倒頭就睡。
次日，剛開始賣早食，胡全便牽著一個小女孩進了食肆，“小娘子，我小女兒聽說我昨晚吃了豆腐腦，吵著鬧著要吃，不知今日還有嗎？”
安巧指了指鍋，表示沒有了，又道，“貴千金身上容易起疹子，多是先天不足或與母乳有關係，豆腐，豆漿，豆腐腦，羊肉等等都是發物。若吃了，更容易長疹子。以後還是少吃，特別是春秋季節，本就幹燥，更容易起疹子。”
胡全聽罷立馬蹲下去哄小閨女，“囡囡乖哦，你身上起疹子不能吃這些，等你以後好了，爹在給你買。”
那小丫頭紅著眼睛，滿臉的委屈，但還是點了點頭。
看了看時間，已然不早了，隻能朝安巧點點頭，“我先將他送回去。”
安巧也點了點頭，她聽著門口的“叮咚”聲，便知今晚也會是忙碌的夜晚了。
到了秋季，幹燥的空氣和逐漸變冷的秋風，讓安巧覺著嗓子很不舒服，早上便想著做豆腐腦。
剛起床便泡上了豆子，足足泡了4個時辰。豆子泡好後，用石磨磨成生豆漿，將磨好的生豆漿用紗布包住，過濾豆渣。
過濾好的豆漿放入鍋中煮熟，蓋上蓋子燜上一小會兒，出鍋後，用小勺攪動豆漿，倒入草木灰。
很快，奶白色的，味道濃鬱豆腐腦便出爐了。
此時，安巧剛將豆腐腦從後院搬出來，香氣撲鼻，整個食肆皆彌漫著一股豆腐的清香氣。
安巧剛舀出一碗，桌前的鈴鐺便開始“叮叮當當”作響。
“你別耍賴，我先按的。”一食客氣急，另一食客又道，“大家都按了，偏偏你最著急，我又沒說要搶你的，沒見著小娘子那兒，還有那麽大一鍋呀。”
安巧迅速的又舀了一碗，“大家想吃甜的還是鹹的，還是辣的？都別著急，都有份兒。”
“甜的！”
“鹹的！”
“辣的！”
每個人都有自己想要的味道，安巧便每樣都做了些，又依次端給了眾人。
秋風瑟瑟，最近進食肆取暖的也不在少數，一開始都點些茶水，偶爾來點點心，但日子一長，聞到各種各樣的香氣，總是會都想來點。
宵夜檔隨機性高，但多半都能符合大部分人的口味，所以也賺了不少錢。
安巧看著豆腐花想，明日裏可以將豆腐花和奶茶結合起來，那邊也可以上新品。
趁大家都在吃豆腐腦，還沒人點單。
安巧又將下午采摘回來的桂花倒在了一個小罐子裏，一層糖，一層桂花。
桂花蜜是最常用來做甜品的，等過幾日賣桂花的人多了，便多買些回來做桂花蜜，既可以賣，也可以用來做甜品。
安巧剛洗了手，叮叮當當的聲音便又響了起來。
“小娘子，烤串。”
“小娘子，鹵味。”
……
這是夜宵檔的常見點單方式，不同的人想吃的不一樣，可以叫不同的吃食，但具體上些什麽食材，便是由安巧決定的。
今日的烤串兒，數量還挺多。皆是些雞雜，羊雜的。安巧撒上油，將醃好的肉放到鐵板上，又回頭舀了一碗鹵的羊雜端了過去。
“叮咚——”
“呼，外頭的風真大。”來人是隔壁的掌櫃胡全。
“最近風是有些大，客官裏麵請。請問客官吃點什麽？”安巧看著來人笑笑。
“今晚不喝酒了，我好像聞到了豆腐花的味道，給我來一碗。”胡全大抵是解決了心頭大患，此時陽光開朗了不少。
安巧點點頭，“甜的還是鹹的？”
胡全想也沒想便道，“甜的。”
安巧給他舀了一碗，又聽他道，“有沒有什麽不太辣的肉。”
安巧轉身給他撈了些關東煮，“這些都不太辣。”
安巧一直忙碌到了深夜，人才走的差不多。
一直坐在角落裏默默吃的一位公子站了起來，走到了吧台邊，“不知小娘子可否借些外頭的宴席？”
安巧一愣，開店已經半年多了，第一次接到這樣的邀請。
怕直接拒絕或接受有些冒昧，便問了問，“什麽樣的宴席？”
“便是到我府上去給人做菜做飯，像夜宵一樣。小娘子隻管坐在前台做吃食，大家喜歡什麽便選擇什麽即可。”少年又道。
“貴府必定有許多比我更好的廚子，若公子喜歡這樣的方式，也可以讓貴府的廚子這般做的。”安巧應道。
倒不是她不想接，隻是這公子說的朦朦朧朧的，安巧便也跟他打太極。
那少年果然急了，“我府上的廚子都沒有小娘子做的好吃，不然我怎經常來這裏吃呢？小娘子隻管放心，你什麽都不用管，坐在那裏做吃食便可。若小娘子擔心，我可以給小娘子單獨準備隔間。隻要小娘子肯來，我願意花500兩一天。”
安巧瞳孔猛縮，500兩，比她明日要買的宅子還多，比她三個店攢了兩個月的純利潤還多。
500兩。
安巧迅速的鎮定下來，不讓對方看出自己的心急，道，“倒也不是不行，不過公子還是說清楚些，這樣你我都放心。”
“再過十日便是我的生辰，我父親母親沒空管我，我不想在同窗麵前落了下風，當日裏還會有詩會，歌舞，很有意思的。”少年微蹙眉頭。
安巧在大腦裏組織了一番措辭才道，“那...公子應該告知父母一聲。”
那公子沒有反應過來，愣神的片刻，又氣急敗壞道，“你是想說我做不了主嗎？我怎麽可能做不了主？你隻管來便是。”
“公子誤會了，畢竟是公子的家宴，若不告知父親母親，或許有些不妥當。你我皆是未婚…在下沒有詆毀公子的意思，隻是……”安巧立馬以退為進，她可不敢真的惹惱了誰家的少爺。
那少年的臉色才緩和了些，“行了，你也別多想，我會告知父親母親的。到時給你寫封邀請函總行了吧。”
安巧點點頭，“到時再說吧。”一開始安巧的確被500兩銀子衝昏了頭腦，但細細想來這事也沒什麽定局，有緣再說吧。
那少年用鼻子輕哼了一聲，結了今夜的賬，便轉身走了。
安巧收拾完東西，倒頭就睡。
次日，剛開始賣早食，胡全便牽著一個小女孩進了食肆，“小娘子，我小女兒聽說我昨晚吃了豆腐腦，吵著鬧著要吃，不知今日還有嗎？”
安巧指了指鍋，表示沒有了，又道，“貴千金身上容易起疹子，多是先天不足或與母乳有關係，豆腐，豆漿，豆腐腦，羊肉等等都是發物。若吃了，更容易長疹子。以後還是少吃，特別是春秋季節，本就幹燥，更容易起疹子。”
胡全聽罷立馬蹲下去哄小閨女，“囡囡乖哦，你身上起疹子不能吃這些，等你以後好了，爹在給你買。”
那小丫頭紅著眼睛，滿臉的委屈，但還是點了點頭。