第104章 炒田螺
食肆生存法則，做飯吃瓜兩不誤 作者：汜柒讀四七 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“可這人見了我的表情，又問我是不是沒看他給簽的賣身契？我哪知道他的趙，是青州趙家的趙呀。我說你一個大家族的人，把自己賣了像怎麽回事？我便又趕他走，讓他回家去。可這都幾日了，還是不肯走，他又是大家族的少爺，我哪敢以下犯上，我哪敢強硬的趕走他，隻能一直忍著了。”沈牙人一副啞巴吃黃連的樣子。
安巧聽罷，立馬對沈牙人投去，我懂你的表情，安巧也不願意牽扯到這些事裏去，隻當聽了一個故事。
就見七陶目瞪口呆的指了指內院，“你們說的公子，是他嗎？”
那位趙公子不知何時坐在院子裏，嘴裏噙著笑，哪還有沈牙人描述的楚楚可憐的樣，一副你們能拿我怎麽樣的架勢。
沈牙人被嚇了一跳，這種在人家背後說小話，還被抓包的感覺，真是刺激。
安巧也楞楞回頭，“那沈牙人你先忙著，我們先走了，若是有合適的，你聯係我就好了。”
安巧生怕惹上麻煩，立馬轉身就走，任憑沈牙人怎麽喊都不回頭了。
等安巧逃也似的走了，那趙公子才默默站起身，“沈牙人，你要麽給我找個去處，要麽一直養著我，反正我不回去。”
沈牙人哭笑不得，“祖宗！你家這麽有錢，這麽有勢，你為什麽不回去呀？”
那趙公子沒有回答，頭也不回的回了自己的屋子。
這間屋子原本是另一個牙人的，那人去了鄉下收人，要不然這牙行哪能多出一個單間，可那牙人就要回來了，到時不知道給這少爺安排去哪。
沈牙人對著招牌欲哭無淚，不知是不是名字和自己犯衝呢，還是自己本身就不適合開牙行。
上次那事兒剛過，還給幾個人賠了一些撫恤金，表示是自己沒有看好人家，將人賣了進去。
雖然這撫恤金也沒多少，但事兒很多啊。
“小娘子，我見那小哥長得挺清秀，若是放在奶茶鋪，說不定還能吸引人呢。”七陶看著安巧，頓了頓又道，“可惜據說是個世家的公子，那些有錢人家的公子看上去什麽都會，其實……這下廚房的活，還是找個別人吧。”
安巧讚同的點點頭，怪不得自己當時看上七陶，這孩子跟自己一樣，對這些世家大族隻有一個態度，能遠離就遠離，不然沒什麽好事。
“他就算長得金尊玉貴，也不是我這小廟可以放下的。”安巧又驅車前往下一個牙行。
問了好幾個牙行，都說沒有。
安巧失望不已，“這食肆本來就忙，再加上奶茶鋪的甜點，真要給我手論處火星子。可若我再買一個小丫頭，我盯著做，功率是上去了，可這店裏實在住不下人了，再買一個，人都得疊起來住。”
現在店裏除了安巧，一共住了10個人。
左邊廂房住了四個男孩子，右邊廂房住了三個女孩，還有兩個和七陶擠一間，安巧雖然自己住一間，但罐頭，各種要賣的半成品，幾乎全堆在安巧屋子裏，像個小倉庫。
七陶打下手，煮菜，洗菜，打掃，點單都可以應付。
錦鯉通常跑跑腿，在幾個店之間送送東西。
立春去了隔壁院子監工。
秋分點單傳菜。
夏至是前不久買的，是個很會處理蔬菜水果的小丫頭，安巧專門買了她和自己一起做罐頭和甜點。
冬至是唯二的小廝，燒火買菜端大鍋，重活都是他來幹的，原本他還兼職做車夫，但安巧總覺得每次叫他出來後，店裏就會更忙，索性自己學了學怎麽趕車。
立夏和立冬手藝好，買時便說是會些廚藝的。從買回來便跟著做菜，沒多久便什麽菜都會了，現在便是食肆裏的廚師。
大寒是店裏專門做炸物和處理“烤箱”的，他很是會控製火候，本來安巧想給他起名驚蟄，誰知道他火候控製的那麽好。安巧便說，冬天有了他，連大寒都不怕了，就叫他大寒了。
童一一管著副食店，日夜兼程的。
“小娘子，你再忍忍吧，再過幾日隔壁就能建好了。”七陶隻能安慰道。
“那大可不必，這個過幾日，恐怕得到冬天了。又不是修繕個屋子，又得建又得蓋，又得重新規劃，還得打通牆，兩邊都要做工，冬天前能做好就慶幸吧。”安巧本想著這個月再買一個鋪子，上次錦鯉去送東西，莊子上已經做好了不少肥皂。
安巧又想到了怎麽做潤膚露和幾樣簡單的化妝品了，加上這香皂，冬日幹燥，必然更好賣些。
可現在忙的團團轉，哪有時間在顧一個鋪子，隻能等之後院子蓋起來了才好做打算。
眼見著太陽落山的越來越早，“食肆又該到最忙的點了。”安巧感歎了一句，快速驅車回食肆。
因著怕晚上忙的太晚了，特地交代了幫工的晚食早些做好送過去，讓立春鋪些炭火溫著，時間差不多了便可以直接吃。
安巧和七陶剛回來沒多久，果然人就變多了，安巧剛掛起來的今日特別菜，就有不少人開口點了。
炒田螺。
田螺是冬至早上買的，安巧交代過，隻要有看上去新奇的，店裏不怎麽有的都可以盡數買回來。
炒田螺不少酒樓都會做，但安巧做的便不怎麽有土腥氣。
熱鍋下料，田螺是一味很吃料的菜，蔥薑蒜必不可少。
而土腥氣不重的原因便是安巧會放很多大料，這些大料普通人家買一回都不怎麽舍得吃，更別說大批量的放下去。
幹辣椒，香葉，桂皮，八角，陳皮，通通往裏丟。
再放入豆瓣醬和火鍋底料煸香，等味道開始嗆鼻，便將吐了一下午水的田螺全倒入鍋中。
再放入鹽，生抽，胡椒粉和少許白糖提鮮，爆炒一會兒後，倒入一碗酒度不高的果酒，悶煮十分鍾，最後再放入紫蘇葉，香菜，青椒。
香氣撲鼻的炒田螺便好了。
不少人懷疑還是會有土腥氣，不敢點。可看著隔壁桌吃的津津有味，又忍不住去點。
你一盤我一盤，早上買的幾大籮筐的田螺便不剩多少了。
安巧聽罷，立馬對沈牙人投去，我懂你的表情，安巧也不願意牽扯到這些事裏去，隻當聽了一個故事。
就見七陶目瞪口呆的指了指內院，“你們說的公子，是他嗎？”
那位趙公子不知何時坐在院子裏，嘴裏噙著笑，哪還有沈牙人描述的楚楚可憐的樣，一副你們能拿我怎麽樣的架勢。
沈牙人被嚇了一跳，這種在人家背後說小話，還被抓包的感覺，真是刺激。
安巧也楞楞回頭，“那沈牙人你先忙著，我們先走了，若是有合適的，你聯係我就好了。”
安巧生怕惹上麻煩，立馬轉身就走，任憑沈牙人怎麽喊都不回頭了。
等安巧逃也似的走了，那趙公子才默默站起身，“沈牙人，你要麽給我找個去處，要麽一直養著我，反正我不回去。”
沈牙人哭笑不得，“祖宗！你家這麽有錢，這麽有勢，你為什麽不回去呀？”
那趙公子沒有回答，頭也不回的回了自己的屋子。
這間屋子原本是另一個牙人的，那人去了鄉下收人，要不然這牙行哪能多出一個單間，可那牙人就要回來了，到時不知道給這少爺安排去哪。
沈牙人對著招牌欲哭無淚，不知是不是名字和自己犯衝呢，還是自己本身就不適合開牙行。
上次那事兒剛過，還給幾個人賠了一些撫恤金，表示是自己沒有看好人家，將人賣了進去。
雖然這撫恤金也沒多少，但事兒很多啊。
“小娘子，我見那小哥長得挺清秀，若是放在奶茶鋪，說不定還能吸引人呢。”七陶看著安巧，頓了頓又道，“可惜據說是個世家的公子，那些有錢人家的公子看上去什麽都會，其實……這下廚房的活，還是找個別人吧。”
安巧讚同的點點頭，怪不得自己當時看上七陶，這孩子跟自己一樣，對這些世家大族隻有一個態度，能遠離就遠離，不然沒什麽好事。
“他就算長得金尊玉貴，也不是我這小廟可以放下的。”安巧又驅車前往下一個牙行。
問了好幾個牙行，都說沒有。
安巧失望不已，“這食肆本來就忙，再加上奶茶鋪的甜點，真要給我手論處火星子。可若我再買一個小丫頭，我盯著做，功率是上去了，可這店裏實在住不下人了，再買一個，人都得疊起來住。”
現在店裏除了安巧，一共住了10個人。
左邊廂房住了四個男孩子，右邊廂房住了三個女孩，還有兩個和七陶擠一間，安巧雖然自己住一間，但罐頭，各種要賣的半成品，幾乎全堆在安巧屋子裏，像個小倉庫。
七陶打下手，煮菜，洗菜，打掃，點單都可以應付。
錦鯉通常跑跑腿，在幾個店之間送送東西。
立春去了隔壁院子監工。
秋分點單傳菜。
夏至是前不久買的，是個很會處理蔬菜水果的小丫頭，安巧專門買了她和自己一起做罐頭和甜點。
冬至是唯二的小廝，燒火買菜端大鍋，重活都是他來幹的，原本他還兼職做車夫，但安巧總覺得每次叫他出來後，店裏就會更忙，索性自己學了學怎麽趕車。
立夏和立冬手藝好，買時便說是會些廚藝的。從買回來便跟著做菜，沒多久便什麽菜都會了，現在便是食肆裏的廚師。
大寒是店裏專門做炸物和處理“烤箱”的，他很是會控製火候，本來安巧想給他起名驚蟄，誰知道他火候控製的那麽好。安巧便說，冬天有了他，連大寒都不怕了，就叫他大寒了。
童一一管著副食店，日夜兼程的。
“小娘子，你再忍忍吧，再過幾日隔壁就能建好了。”七陶隻能安慰道。
“那大可不必，這個過幾日，恐怕得到冬天了。又不是修繕個屋子，又得建又得蓋，又得重新規劃，還得打通牆，兩邊都要做工，冬天前能做好就慶幸吧。”安巧本想著這個月再買一個鋪子，上次錦鯉去送東西，莊子上已經做好了不少肥皂。
安巧又想到了怎麽做潤膚露和幾樣簡單的化妝品了，加上這香皂，冬日幹燥，必然更好賣些。
可現在忙的團團轉，哪有時間在顧一個鋪子，隻能等之後院子蓋起來了才好做打算。
眼見著太陽落山的越來越早，“食肆又該到最忙的點了。”安巧感歎了一句，快速驅車回食肆。
因著怕晚上忙的太晚了，特地交代了幫工的晚食早些做好送過去，讓立春鋪些炭火溫著，時間差不多了便可以直接吃。
安巧和七陶剛回來沒多久，果然人就變多了，安巧剛掛起來的今日特別菜，就有不少人開口點了。
炒田螺。
田螺是冬至早上買的，安巧交代過，隻要有看上去新奇的，店裏不怎麽有的都可以盡數買回來。
炒田螺不少酒樓都會做，但安巧做的便不怎麽有土腥氣。
熱鍋下料，田螺是一味很吃料的菜，蔥薑蒜必不可少。
而土腥氣不重的原因便是安巧會放很多大料，這些大料普通人家買一回都不怎麽舍得吃，更別說大批量的放下去。
幹辣椒，香葉，桂皮，八角，陳皮，通通往裏丟。
再放入豆瓣醬和火鍋底料煸香，等味道開始嗆鼻，便將吐了一下午水的田螺全倒入鍋中。
再放入鹽，生抽，胡椒粉和少許白糖提鮮，爆炒一會兒後，倒入一碗酒度不高的果酒，悶煮十分鍾，最後再放入紫蘇葉，香菜，青椒。
香氣撲鼻的炒田螺便好了。
不少人懷疑還是會有土腥氣，不敢點。可看著隔壁桌吃的津津有味，又忍不住去點。
你一盤我一盤，早上買的幾大籮筐的田螺便不剩多少了。