第967章 釀葡萄酒
穿越遠古後成了野人娘子 作者:君心九淺 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第967章釀葡萄酒
把晾幹水分的葡萄,放到沒用過無水無油的新木盆裏,把葡萄捏破。
但不要捏太碎,不然後麵過濾有點麻煩。
雙手不要碰到水,一定要幹淨無水。
捏破葡萄的時間最好快速,若是讓葡萄果肉和空氣接觸的時間太長,則會發生癢化,顏色變了,酒會變味,然後變質。
如果是少量的葡萄,可以一顆一顆的捏破。
如果量多,那就用雙手捏破,加快速度。
葡萄都捏破後,倒進無水無油新做的陶罐裏,不要裝太滿,留三分之一的空間。
因為葡萄發酵的時候,會產生大量氣體,葡萄皮會全部漂上來,溢到瓶口。
把葡萄裝入陶罐後,可以用毛巾,或者用蓋子蓋好,但不要蓋緊,不然產生的氣體會讓罐子爆炸。
在發酵母的這幾天,要每天把蓋子拿下來給葡萄酒透氣。
當第二天你把蓋子拿開時,就會聞到酒味。
罐子裏的葡萄皮和果肉會慢慢漂浮起來,上麵還會有氣泡,葡萄皮的顏色也會慢慢變淺。
把葡萄皮和果肉按回罐子裏,接著發酵。
大概十天左右,把葡萄皮撈掉,給葡萄酒開始過濾。
在這用的所有工具都得是無水無油,不然酒就會變質。
過濾後可以接著再發酵,過個十天再過濾一遍,裝瓶就可以喝。
裝瓶時也要注意,最好用小瓶的,這樣開瓶後盡快喝完。
蕭瑟這次釀的酒因為沒有放冰糖,所以不會那麽甜,原味的葡萄酒。
這自製葡萄酒看似簡單,但如果沒有處理好葡萄,發酵過程產生了變質,就會變成甲醇中毒。
所以,蕭瑟不建議個人自製做葡萄酒,畢竟沒有經驗的家人們,一個不好喝了自製葡萄酒後,就躺板板了。
阿彌陀佛!
蕭瑟帶著阿妖,連阿地都沒讓他上手做洗完葡萄後的工作,把葡萄全部釀完,釀了四個半米高的陶罐。
她雖然以前釀過,但是她不確定這裏也能釀成功,隻能乞求一切都能功成。
把葡萄酒讓族人放到陰涼處去,若是溫度地高,葡萄酒也會變質。
最陰涼的地方就是山洞最裏處,她和夜風睡的地方。
葡萄酒放到他們睡覺的另一個方向。
做好這一切後,夜風已到了山路口。
蕭瑟捶了捶背,看向山下身姿挺撥如青鬆的夜風,眉眼含笑。
夜風早已看到了蕭瑟,三步並作兩步來到她麵前,手放到她的腰上,輕輕的揉著,心疼不已道:“腰怎麽了?”
“啊?”蕭瑟一時還沒反應過來,順著他的視線望過去,恍然明白,“就是下意識捶了捶,沒事。”
夜風掃了一眼阿妖,那眼神就是在詢問,阿瑟怎麽了。
阿妖瞧著這眼神,趕緊退後:“阿瑟剛做了葡萄酒!”
夜風眼一冷,朝阿火等人望去。
阿瑟要做什麽你們不幫著,還讓她自己動手?
阿火等人驚恐極了,他們倒是想,可是阿瑟不讓他們幫忙,他們也沒辦法啊。
蕭瑟知曉夜風對自己好,可她不想讓夜風美人誤國,拉著他朝山洞而去:“來,我帶你去看看我做的葡萄酒。他們沒做過,若是讓他們上手,把葡萄弄壞,那就不能喝了。”
“我告訴你哦,我最喜歡喝葡萄酒了,我可不想浪費這麽多葡萄,所以我必須親自上手。”
<divss="contentadv">“你還不知道葡萄酒是什麽樣的吧?沒關係,過個十多天釀好,就可以喝了。”
“這葡萄酒給我們喝差不多,給你們喝就有點沒味。”
“穀酒勁大,你們應該喜歡喝。”
“要不然,我過兩天釀個穀酒給你喝!”
“我告訴你哦,還沒蒸餾,聞著那味,酒量淺的人,直接就醉了。”
“你看,這就是我釀的葡萄酒!”
自山洞走到放葡萄酒的地方,也不過三十四步,步子很短,蕭瑟卻如機關槍一般,咣咣咣的把她要說的話給說了。
她悄悄朝夜風望去,很好,那黑沉的臉已經被化解了,此時正好奇的看著陶罐:“這就是葡萄酒!”
“對。”蕭瑟見他沒黑臉,心口微鬆,還真害怕他說阿火他們沒給她搭把手,“阿火他們幫著我搬了陶罐,若不是他們動作快,阿妖就得搶著做了。”
夜風早已聽出阿瑟的意思,她是害怕自己說族人們沒幫忙,讓她自己動手。
其實他也明白,有許多事族人們不會做,得蕭瑟上手教他們才行。
就蕭瑟剛才說的,葡萄酒沒注意就釀壞了。
那後麵的穀酒呢?
聞著就會醉,若是讓她自己上手,若醉了怎麽辦?
“不釀穀酒!”
蕭瑟正歡喜夜風不黑臉,突然聽到他這句話,她愣了一下,才出聲:“可是我想要做穀酒。”
“穀酒不但可以喝,還可以消毒,是給傷口消毒的好東西。”
夜風眉頭微擰:“那就做吧。”
蕭瑟嘴角抽抽:“……”
你大可不必這麽對我好,真的,讓我都不敢犯錯了。
現在,蕭瑟明白烽火戲諸侯的那種感覺了。
江山和美人在我眼裏,美人重要,江山才礙事。
哎!
夜風看過葡萄酒後,牽著蕭瑟自山洞裏出來時,看到山洞口的太陽傘和搖椅,滿意道:“早該這樣做了。”
他的意思,蕭瑟早該為自己做個遮陽傘和搖椅,不必累著自己。
蕭瑟脫口而出:“阿妖那不是還沒來嗎?”
夜風了然,原來這是給阿妖做的。
他阿瑟會做這些東西,卻不給自己享受,那怎麽可以,吃完晚飯後,他得給蕭瑟做這兩樣東西,別曬著她。
對,就這樣。
夜風沒有再出聲,嘴角高揚,心中做好打算。
他出山洞時,目光落在阿妖身上,雖然她霸占了阿瑟一天,但她給阿達做了一件馬甲,也算好吧。
因為阿達自小龍鳥嘴下接過馬甲時,萬分不解的看向自己問是怎麽回事。
夜風輕哼一聲,還能是什麽,當然是阿妖扯破你衣服再賠你一件馬甲的事,有什麽好炫耀。
阿達知曉是阿妖給他做的馬甲,當場就傻眼了,隨後是止不住的憋笑。
夜風目光朝阿達望去,正好看到阿達朝阿妖走去。
把晾幹水分的葡萄,放到沒用過無水無油的新木盆裏,把葡萄捏破。
但不要捏太碎,不然後麵過濾有點麻煩。
雙手不要碰到水,一定要幹淨無水。
捏破葡萄的時間最好快速,若是讓葡萄果肉和空氣接觸的時間太長,則會發生癢化,顏色變了,酒會變味,然後變質。
如果是少量的葡萄,可以一顆一顆的捏破。
如果量多,那就用雙手捏破,加快速度。
葡萄都捏破後,倒進無水無油新做的陶罐裏,不要裝太滿,留三分之一的空間。
因為葡萄發酵的時候,會產生大量氣體,葡萄皮會全部漂上來,溢到瓶口。
把葡萄裝入陶罐後,可以用毛巾,或者用蓋子蓋好,但不要蓋緊,不然產生的氣體會讓罐子爆炸。
在發酵母的這幾天,要每天把蓋子拿下來給葡萄酒透氣。
當第二天你把蓋子拿開時,就會聞到酒味。
罐子裏的葡萄皮和果肉會慢慢漂浮起來,上麵還會有氣泡,葡萄皮的顏色也會慢慢變淺。
把葡萄皮和果肉按回罐子裏,接著發酵。
大概十天左右,把葡萄皮撈掉,給葡萄酒開始過濾。
在這用的所有工具都得是無水無油,不然酒就會變質。
過濾後可以接著再發酵,過個十天再過濾一遍,裝瓶就可以喝。
裝瓶時也要注意,最好用小瓶的,這樣開瓶後盡快喝完。
蕭瑟這次釀的酒因為沒有放冰糖,所以不會那麽甜,原味的葡萄酒。
這自製葡萄酒看似簡單,但如果沒有處理好葡萄,發酵過程產生了變質,就會變成甲醇中毒。
所以,蕭瑟不建議個人自製做葡萄酒,畢竟沒有經驗的家人們,一個不好喝了自製葡萄酒後,就躺板板了。
阿彌陀佛!
蕭瑟帶著阿妖,連阿地都沒讓他上手做洗完葡萄後的工作,把葡萄全部釀完,釀了四個半米高的陶罐。
她雖然以前釀過,但是她不確定這裏也能釀成功,隻能乞求一切都能功成。
把葡萄酒讓族人放到陰涼處去,若是溫度地高,葡萄酒也會變質。
最陰涼的地方就是山洞最裏處,她和夜風睡的地方。
葡萄酒放到他們睡覺的另一個方向。
做好這一切後,夜風已到了山路口。
蕭瑟捶了捶背,看向山下身姿挺撥如青鬆的夜風,眉眼含笑。
夜風早已看到了蕭瑟,三步並作兩步來到她麵前,手放到她的腰上,輕輕的揉著,心疼不已道:“腰怎麽了?”
“啊?”蕭瑟一時還沒反應過來,順著他的視線望過去,恍然明白,“就是下意識捶了捶,沒事。”
夜風掃了一眼阿妖,那眼神就是在詢問,阿瑟怎麽了。
阿妖瞧著這眼神,趕緊退後:“阿瑟剛做了葡萄酒!”
夜風眼一冷,朝阿火等人望去。
阿瑟要做什麽你們不幫著,還讓她自己動手?
阿火等人驚恐極了,他們倒是想,可是阿瑟不讓他們幫忙,他們也沒辦法啊。
蕭瑟知曉夜風對自己好,可她不想讓夜風美人誤國,拉著他朝山洞而去:“來,我帶你去看看我做的葡萄酒。他們沒做過,若是讓他們上手,把葡萄弄壞,那就不能喝了。”
“我告訴你哦,我最喜歡喝葡萄酒了,我可不想浪費這麽多葡萄,所以我必須親自上手。”
<divss="contentadv">“你還不知道葡萄酒是什麽樣的吧?沒關係,過個十多天釀好,就可以喝了。”
“這葡萄酒給我們喝差不多,給你們喝就有點沒味。”
“穀酒勁大,你們應該喜歡喝。”
“要不然,我過兩天釀個穀酒給你喝!”
“我告訴你哦,還沒蒸餾,聞著那味,酒量淺的人,直接就醉了。”
“你看,這就是我釀的葡萄酒!”
自山洞走到放葡萄酒的地方,也不過三十四步,步子很短,蕭瑟卻如機關槍一般,咣咣咣的把她要說的話給說了。
她悄悄朝夜風望去,很好,那黑沉的臉已經被化解了,此時正好奇的看著陶罐:“這就是葡萄酒!”
“對。”蕭瑟見他沒黑臉,心口微鬆,還真害怕他說阿火他們沒給她搭把手,“阿火他們幫著我搬了陶罐,若不是他們動作快,阿妖就得搶著做了。”
夜風早已聽出阿瑟的意思,她是害怕自己說族人們沒幫忙,讓她自己動手。
其實他也明白,有許多事族人們不會做,得蕭瑟上手教他們才行。
就蕭瑟剛才說的,葡萄酒沒注意就釀壞了。
那後麵的穀酒呢?
聞著就會醉,若是讓她自己上手,若醉了怎麽辦?
“不釀穀酒!”
蕭瑟正歡喜夜風不黑臉,突然聽到他這句話,她愣了一下,才出聲:“可是我想要做穀酒。”
“穀酒不但可以喝,還可以消毒,是給傷口消毒的好東西。”
夜風眉頭微擰:“那就做吧。”
蕭瑟嘴角抽抽:“……”
你大可不必這麽對我好,真的,讓我都不敢犯錯了。
現在,蕭瑟明白烽火戲諸侯的那種感覺了。
江山和美人在我眼裏,美人重要,江山才礙事。
哎!
夜風看過葡萄酒後,牽著蕭瑟自山洞裏出來時,看到山洞口的太陽傘和搖椅,滿意道:“早該這樣做了。”
他的意思,蕭瑟早該為自己做個遮陽傘和搖椅,不必累著自己。
蕭瑟脫口而出:“阿妖那不是還沒來嗎?”
夜風了然,原來這是給阿妖做的。
他阿瑟會做這些東西,卻不給自己享受,那怎麽可以,吃完晚飯後,他得給蕭瑟做這兩樣東西,別曬著她。
對,就這樣。
夜風沒有再出聲,嘴角高揚,心中做好打算。
他出山洞時,目光落在阿妖身上,雖然她霸占了阿瑟一天,但她給阿達做了一件馬甲,也算好吧。
因為阿達自小龍鳥嘴下接過馬甲時,萬分不解的看向自己問是怎麽回事。
夜風輕哼一聲,還能是什麽,當然是阿妖扯破你衣服再賠你一件馬甲的事,有什麽好炫耀。
阿達知曉是阿妖給他做的馬甲,當場就傻眼了,隨後是止不住的憋笑。
夜風目光朝阿達望去,正好看到阿達朝阿妖走去。