第三百二十二章 開業前的準備
重生1982，開局挽救老婆女兒 作者：墨魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“把做好的菜拿過來，我嚐嚐。剛才怎麽沒跟我們說？”
趙永浩一麵端菜，一麵解釋道：“這不是怕不好吃嗎？我剛才炒完之後，還沒給其他人吃呢，隻自己嚐了一口，我覺得還行，就是口味有些淡，你覺得呢？”
羅峰和杜曉娟等人嚐了一口，怎麽說呢，這菜味道還可以，就是沒什麽特色。
杜曉娟想了半天，“我總覺得這菜好像缺點東西，怎麽也想不起來缺什麽……”
“你在煮這道生煎魚的時候，往裏麵拍點蒜進去，再加上蔥和料酒，尤其是生薑，等到這鍋裏的魚冒熱氣之後再加薑片。”
趙永浩眼前一亮，“我就說缺了啥！還是師傅你厲害，一點就通！”
“這魚是哪來的？”
羅峰記得清楚，之前辦過一次河鮮薈萃，理應沒有魚了才對，材料全都被做完了，被哄搶一空。
還有很多人沒有吃到遺憾不已，向羅峰他們打聽著，什麽時候能再做一頓，要不是看到後廚真的一條魚都沒有了，他們還不相信。
趙永浩實話實說道：“是李鐵蛋他們送過來的，當時辦河鮮薈萃之前，不是挨家挨戶分了一條魚嗎？他家的魚沒吃，就送過來了。”
羅峰皺了皺眉，“你要了？”
趙永浩倒吸一口涼氣，他看羅峰的神情，就知道對方有點不高興。
“羅師傅，我也是沒辦法。”
趙永浩試探性的說道：“李鐵蛋，直接把這魚送過來了，當時說我在研究
新菜色，他就當是幫忙了，如今你給他接管水庫的職務，李鐵蛋不知道該怎麽謝你，他說除了水庫那麵，別的地方幫不上忙。”
見趙永浩十分慌張，其他人也都小心翼翼的看向羅峰。
羅峰歎了一口氣，“好了，下回別再犯就行。”
“你們記住，既然我是挨家挨戶，都讓他們帶了一條魚回去，那就是給他們自己吃的，咱們又不缺這些，為什麽非要拿同村人的口糧呢？”
“我記住了，以後絕不再犯！”
羅峰之所以給每家每戶分了魚，除了讓他們嚐嚐鮮之外，就是知道每家都不怎麽富裕，尤其是李鐵蛋他家，這孩子挺不容易的。
按照羅峰的說法，趙永浩決定再把這魚翻炒一頓。
羅峰攔住了對方。
“你這魚已經做熟了，要是繼續翻炒，味道會比之前差的很多，你把這魚放在那上麵，蒸一蒸。等到這魚冒熱氣了，再按照我剛才說的撒上薑片和蔥，蔥過一下，炒熟了之後再放。”
“那這薑片呢？”
“薑片炒熟了，直接放進那劃開的魚肚子裏！等過一會，再放蔥，大概隔個十多分鍾。”
趙永浩連連點頭，按照羅峰的方法去做。
羅峰這麵也沒閑著，在等開飯的時候，已經到後廚旁邊的房間拿了紙和筆，準備將那活動策劃的大綱寫出來。
他寫這些，倒不是為了給自己看，而是給杜曉娟看，也讓他們心裏有個底，省的七上八下的，就怕這活
動辦不好。
不出十分鍾的功夫，趙永浩這麵魚還沒做好，羅峰已經把大綱的內容寫出來。
杜曉娟敲了敲門，羅峰剛好將紙遞給對方。
“這是什麽？”
“你不是想知道，具體的活動怎麽辦嗎？都在這上麵寫著呢！”
杜曉娟大為驚喜，“這才多久，你就把大綱給寫好了。”
羅峰呃了一聲，故意扯了個謊，“其實我這次去滬城，除了給我媽動手術，和給我媳婦檢查身體外，主要是為了調查一下麓城和滬城的風土民情，包括他們那裏的食堂。”
反正杜曉娟也沒跟過去，羅峰說啥就是啥。
杜曉娟相當感動，“抱歉，我誤會你了，我之前還以為你帶著媳婦和老媽吃喝玩樂去，把開分店的事拋到腦後了！”
杜曉娟越說越愧疚：“前些日子我找不到你，還為這事生悶氣好久！我還……”
“你還怎麽樣？”聽得羅峰都好奇了。
“我還畫圈圈詛咒你。”
噗——
要是此時在喝水，羅峰可能會碰到杜曉娟的臉上。
“反正就是對不住你，你想要怎麽懲罰就怎麽懲罰啦！”
“哈哈，那就罰你繞著大食堂跑三圈？”
“你說的？那我去了。”
羅峰一把拉住杜曉娟：“跟你開玩笑的，你看看上麵寫的內容，有什麽需要具體化的地方，或者不妥的地方都可以說出來。”
“等等，這裏！”
杜曉娟驚訝的指著這幾道菜，說道：“我要是記得不錯，這是滬城的特色
菜吧？”
羅峰大大方方的承認：“沒錯，我不是說了嗎？我去一趟滬城，考察了當地的美食，麓城的美食，我也考察過。”
“這兩個地方的特色菜，一個是與海鮮有關，另一個和牛羊肉有關，咱們的大食堂可以往這方麵發展，以後做的好了就去京城。”
羅峰可真是天生做生意的料！
杜曉娟嘖嘖稱讚，但她很快發現了一個問題。
“這……海鮮？咱們這裏也不靠海啊！”
“不是有河鮮嗎？河鮮和海鮮差不了太多的！”
羅峰知道，這兩個味道確實有些許差異，但河鮮如果做好了，不會比海鮮差。
海鮮的腥味重，河鮮反倒沒有那股味道，做起美食來，更加稱心稱手。
“那牛羊呢？你準備在村子裏發展養殖業嗎？”
“沒錯，柳河村後麵的那片大山還空著，我想著在那裏養牛羊，還有豬，把它們開辟在後山的那一片養殖場裏。除此之外，還可以養一些雞，鴨，大鵝。”
“這個想法不錯，要是那裏真的開展養殖業了，那以後，咱們大食堂不論在哪裏開分店，都能有源源不斷的牛羊運進去，成本這方麵，肯定能省不少錢。”
羅峰搖了搖頭，“不是成本，而是質量。”
他太清楚，前世有些飯店，為了節約成本，而買劣質的肉當做食材，賺取黑心錢。
這是沒被曝光，一旦被曝光，身敗名裂，別說賺錢了，以後出去都沒人賣東西給他！
當然，
歸根究底，最黑的還是那些養殖戶。
趙永浩一麵端菜，一麵解釋道：“這不是怕不好吃嗎？我剛才炒完之後，還沒給其他人吃呢，隻自己嚐了一口，我覺得還行，就是口味有些淡，你覺得呢？”
羅峰和杜曉娟等人嚐了一口，怎麽說呢，這菜味道還可以，就是沒什麽特色。
杜曉娟想了半天，“我總覺得這菜好像缺點東西，怎麽也想不起來缺什麽……”
“你在煮這道生煎魚的時候，往裏麵拍點蒜進去，再加上蔥和料酒，尤其是生薑，等到這鍋裏的魚冒熱氣之後再加薑片。”
趙永浩眼前一亮，“我就說缺了啥！還是師傅你厲害，一點就通！”
“這魚是哪來的？”
羅峰記得清楚，之前辦過一次河鮮薈萃，理應沒有魚了才對，材料全都被做完了，被哄搶一空。
還有很多人沒有吃到遺憾不已，向羅峰他們打聽著，什麽時候能再做一頓，要不是看到後廚真的一條魚都沒有了，他們還不相信。
趙永浩實話實說道：“是李鐵蛋他們送過來的，當時辦河鮮薈萃之前，不是挨家挨戶分了一條魚嗎？他家的魚沒吃，就送過來了。”
羅峰皺了皺眉，“你要了？”
趙永浩倒吸一口涼氣，他看羅峰的神情，就知道對方有點不高興。
“羅師傅，我也是沒辦法。”
趙永浩試探性的說道：“李鐵蛋，直接把這魚送過來了，當時說我在研究
新菜色，他就當是幫忙了，如今你給他接管水庫的職務，李鐵蛋不知道該怎麽謝你，他說除了水庫那麵，別的地方幫不上忙。”
見趙永浩十分慌張，其他人也都小心翼翼的看向羅峰。
羅峰歎了一口氣，“好了，下回別再犯就行。”
“你們記住，既然我是挨家挨戶，都讓他們帶了一條魚回去，那就是給他們自己吃的，咱們又不缺這些，為什麽非要拿同村人的口糧呢？”
“我記住了，以後絕不再犯！”
羅峰之所以給每家每戶分了魚，除了讓他們嚐嚐鮮之外，就是知道每家都不怎麽富裕，尤其是李鐵蛋他家，這孩子挺不容易的。
按照羅峰的說法，趙永浩決定再把這魚翻炒一頓。
羅峰攔住了對方。
“你這魚已經做熟了，要是繼續翻炒，味道會比之前差的很多，你把這魚放在那上麵，蒸一蒸。等到這魚冒熱氣了，再按照我剛才說的撒上薑片和蔥，蔥過一下，炒熟了之後再放。”
“那這薑片呢？”
“薑片炒熟了，直接放進那劃開的魚肚子裏！等過一會，再放蔥，大概隔個十多分鍾。”
趙永浩連連點頭，按照羅峰的方法去做。
羅峰這麵也沒閑著，在等開飯的時候，已經到後廚旁邊的房間拿了紙和筆，準備將那活動策劃的大綱寫出來。
他寫這些，倒不是為了給自己看，而是給杜曉娟看，也讓他們心裏有個底，省的七上八下的，就怕這活
動辦不好。
不出十分鍾的功夫，趙永浩這麵魚還沒做好，羅峰已經把大綱的內容寫出來。
杜曉娟敲了敲門，羅峰剛好將紙遞給對方。
“這是什麽？”
“你不是想知道，具體的活動怎麽辦嗎？都在這上麵寫著呢！”
杜曉娟大為驚喜，“這才多久，你就把大綱給寫好了。”
羅峰呃了一聲，故意扯了個謊，“其實我這次去滬城，除了給我媽動手術，和給我媳婦檢查身體外，主要是為了調查一下麓城和滬城的風土民情，包括他們那裏的食堂。”
反正杜曉娟也沒跟過去，羅峰說啥就是啥。
杜曉娟相當感動，“抱歉，我誤會你了，我之前還以為你帶著媳婦和老媽吃喝玩樂去，把開分店的事拋到腦後了！”
杜曉娟越說越愧疚：“前些日子我找不到你，還為這事生悶氣好久！我還……”
“你還怎麽樣？”聽得羅峰都好奇了。
“我還畫圈圈詛咒你。”
噗——
要是此時在喝水，羅峰可能會碰到杜曉娟的臉上。
“反正就是對不住你，你想要怎麽懲罰就怎麽懲罰啦！”
“哈哈，那就罰你繞著大食堂跑三圈？”
“你說的？那我去了。”
羅峰一把拉住杜曉娟：“跟你開玩笑的，你看看上麵寫的內容，有什麽需要具體化的地方，或者不妥的地方都可以說出來。”
“等等，這裏！”
杜曉娟驚訝的指著這幾道菜，說道：“我要是記得不錯，這是滬城的特色
菜吧？”
羅峰大大方方的承認：“沒錯，我不是說了嗎？我去一趟滬城，考察了當地的美食，麓城的美食，我也考察過。”
“這兩個地方的特色菜，一個是與海鮮有關，另一個和牛羊肉有關，咱們的大食堂可以往這方麵發展，以後做的好了就去京城。”
羅峰可真是天生做生意的料！
杜曉娟嘖嘖稱讚，但她很快發現了一個問題。
“這……海鮮？咱們這裏也不靠海啊！”
“不是有河鮮嗎？河鮮和海鮮差不了太多的！”
羅峰知道，這兩個味道確實有些許差異，但河鮮如果做好了，不會比海鮮差。
海鮮的腥味重，河鮮反倒沒有那股味道，做起美食來，更加稱心稱手。
“那牛羊呢？你準備在村子裏發展養殖業嗎？”
“沒錯，柳河村後麵的那片大山還空著，我想著在那裏養牛羊，還有豬，把它們開辟在後山的那一片養殖場裏。除此之外，還可以養一些雞，鴨，大鵝。”
“這個想法不錯，要是那裏真的開展養殖業了，那以後，咱們大食堂不論在哪裏開分店，都能有源源不斷的牛羊運進去，成本這方麵，肯定能省不少錢。”
羅峰搖了搖頭，“不是成本，而是質量。”
他太清楚，前世有些飯店，為了節約成本，而買劣質的肉當做食材，賺取黑心錢。
這是沒被曝光，一旦被曝光，身敗名裂，別說賺錢了，以後出去都沒人賣東西給他！
當然，
歸根究底，最黑的還是那些養殖戶。