這年頭的大骨頭,那是真骨頭,一絲肉沫都不帶有的,賣肉師傅給剔的幹幹淨淨,透著股子滲人的白色。
當然也不能說買骨頭的都是傻子,畢竟裏麵還有骨髓呐,敲開嗦了一口,照樣滿嘴油。
以上說的那是豬棒骨,幹燉都香,牛棒骨可不行,料放少了,一股子腥味,買的人少。
而楊慶有就是那個買牛棒骨的大怨種。
“八分,來幾斤?”
說實話,瞅師傅剔那幹淨樣,八分錢,楊慶有都嫌貴。
但是還得買,往多了買,沒辦法,他得打著燉骨頭的幌子燉肉,倒座房那四處漏風的門窗,擱屋裏燉肉,香味真往外麵飄。
楊慶有麻利取下咯吱窩裏夾的麻袋,往案板上一拍,豪氣的說道:
“那六根大棒骨全要了,那塊羊肉,旁邊那塊大點的牛肉,一塊秤了。”
“好嘞,骨頭要不要給您剁開。”
老師傅眉開眼笑,連您都用上了。
“剁了,小心著點,骨髓別甩出來。”
“瞧好吧您!”
老師傅趕上大怨種,動作那叫一個利落,兩斧子一根腿骨,剁完用麻繩捆住,拿起泛著油光的木杆秤,往鉤子上一掛,立馬推楊慶有麵前,動作連貫,生怕怨種買主跑了。
“十三斤,高高的。”
老師傅稱完重,他身後有一大媽趕緊記本上,好算賬。
最終楊慶有花了十二塊二毛,十八斤肉票,買了十斤牛肉,八斤羊肉,還有一大串棒骨。
幸虧菜不用買,空間裏還有點白菜、蘿卜、西紅柿啥的,否則他還真得抓瞎,總不能回去幹燉骨頭吧!
出了菜市場,他專往胡同鑽,太陽剛落山,下班回家的人多,繞了三個胡同,才抽空把麻袋收回空間。
回大院時,楊慶有手上的東西已經變成兩節棒骨,一根胡蘿卜,半顆白菜。
“吆,小楊今兒開葷呐!”
該著楊慶有倒黴,在院門外碰到剛下班的閻埠貴。
“天天窩頭白菜的,肚子空的慌,買點骨頭解解饞,您這是剛下班?”
閻埠貴抬了抬手裏的公文包,示意道:
“今兒下班晚,怎麽著!咱爺們今晚喝點?”
楊慶有.....
不愧是三大爺,您連一毛六的骨頭都不放過,酒都比它值錢吧!
不對,摻了水的白酒不一定有骨頭值錢。
“那敢情好,您等我把骨頭放回去,三大媽今兒炒了啥?我這正好有半顆白菜,去您那添盤下酒菜。”
閻埠貴???
什麽時候說去我家喝了?還有骨頭的事,你小子是半句也不提啊!
“哎吆,我差點忘了,待會還有事,得出去一趟,下回喝,下回。”
閻埠貴猛地一拍腦門,懊悔的留下一句話,快步離去,仿佛真的有事一般。
楊慶有在後麵應道:
“好嘞,三大爺,您什麽時候得空,告訴我,我一準去。”
還治不了你?
“我得意的笑!”
“又得意的笑!”
“笑看紅塵人不老!”
楊慶有哼著歌,甩著骨頭,昂首挺胸的往家走。
插上門,把麻袋剪成條,挨個塞滿門縫和窗戶縫,完事仔細檢查一遍,楊慶有滿意的點點頭,媽的,老子不信這樣還能跑味?
此時的他隻恨手裏沒發泡膠,否則哪用這麽麻煩,噴就完了。
五六斤牛肉切塊,和骨頭一起入鍋,放料酒、生薑焯水。
然後取仨西紅柿切丁,一塊五花肉切塊,鍋裏放油,放冰糖炒糖色,五花肉牛肉一塊下鍋上色,出油後,放八角、桂皮、花椒、薑、蒜、蔥繼續炒。
然後倒熱水、放西紅柿,大骨頭,開燉。
這頓大雜燴版西紅柿燉牛肉用了楊慶有兩個小時,純瘦牛肉太尼瑪柴了,油水根本不往肉裏鑽。
燉好後,找個幹淨陶瓷盆,把肉盛出來,骨頭留鍋裏,加點水繼續燉,楊慶有準備燉好後,盛出來糊弄人。
剛把水續上,就聽見門外有腳步聲。
“嘭嘭!小楊,開開門,我是你大茂哥。”
相親沒成功,借酒消愁?
轉瞬間,楊慶有已經替許大茂找好了敲門的理由。
麻利收拾好塞門的麻袋條,打開門,放許大茂進屋。
“好小子,關起門來偷著吃肉呐!”
楊慶有懶得解釋,掀開鍋蓋,說道:
“要不您來兩口?”
許大茂伸頭一瞧,倆骨頭擱鍋裏打滾,倒是不孤單,連忙搖頭。
“算了,我怕咯著門牙。”
別看都說許大茂不是玩意,但人家辦事大氣,隨手掏出來的煙都是香山,那待遇,直追老幹部。
楊慶有劃著火柴,點上煙後問道:
“大茂哥,啥事還得您跑一趟。”
“嗐!”
許大茂坐磚頭上歎完氣,長長的吐了一口煙,低著腦袋說道:
“今兒哥哥丟人了。”
您哪天不丟人?
楊慶有想笑,又不敢笑,深深的憋了一口氣後,問道:
“您這話說的,別人這麽說我信,您不可能。”
許大茂盯著大骨頭,語氣低沉,透著股悲傷的味兒。
“你不懂,今兒下午相親,我拉著姑娘去公園遛彎,姑娘嫌忒俗,然後我帶她去看電影,她說沒新意,眼瞅著到飯點了,我說去吃烤鴨吧,她說吃膩了。”
“打初中起,我就沒在姑娘麵前丟過份,今兒算是破了例,丟大人了。”
楊慶有搖頭苦笑,許大茂啊許大茂,你拿錢砸人的法子,也有不靈的一天。
我艸,那姑娘不會是婁曉娥吧!
許大茂今年21,也到了該結婚的年紀,婁曉娥多大來著?18?還是19?
盡管他腦海中風雲湧動,口中還是敷衍道:
“嗐,多大點事,京城缺啥也不缺姑娘,回頭讓人介紹一個就是,不至於。”
許大茂猛然抓住楊慶有的手,眼神懇切的問道:
“兄弟,你說是不是哥年紀大了,泡妞的法子不靈了?”
楊慶有連忙甩開手,遞上煙,點上火,等許大茂那股子勁過了後,才回道:
“老話都說了,心急吃不了熱豆腐,我估摸著,這磕蜜就像燉骨頭,火不能停,您別泄氣,今兒不行,明天繼續,好女怕郎纏,你可以的。”
楊慶有邊說心裏邊吐槽,哥們看上的姑娘,都不知該不該追,現在倒好,還得開解你這個寡婦收割者。
許大茂本來沒指望楊慶有出主意,聽完他的話,覺得還挺有道理,瞬間來了精神,追問道:
“那你說說,我該怎麽繼續?總不能幹纏著吧!那也忒沒品了。”
“額.....”
要說燉骨頭,楊慶有能扯一晚上,這年頭追妹子,他還真沒注意。
不過,道理是相通的,土味情話都能搬過來用,想必泡妞的法子也差不多。
稍微一動腦,法子張嘴就來。
“這追姑娘和燉骨頭差不多,你得先了解食材,不,姑娘的喜好,比如說姑娘喜歡牡丹,你捧一菊花去獻殷勤,人家沒給你一巴掌,都算修養好。”
“知己知彼、百戰不殆,等你了解她的脾氣、喜好後,再對症下藥,想不成都難。”
許大茂眼睛溜圓,呼吸急促,神情漸漸開始亢奮,嘴裏念念有詞,片刻後,猛地握住楊慶有,激動的說道:
“還得是年輕人,歪主意就是多,謝了兄弟,哥回頭請你吃烤鴨。”
說完不等楊慶有回話,立馬出屋,推著自行車就往外走。
楊慶有.....
造孽啊!不會真是婁曉娥吧!
當然也不能說買骨頭的都是傻子,畢竟裏麵還有骨髓呐,敲開嗦了一口,照樣滿嘴油。
以上說的那是豬棒骨,幹燉都香,牛棒骨可不行,料放少了,一股子腥味,買的人少。
而楊慶有就是那個買牛棒骨的大怨種。
“八分,來幾斤?”
說實話,瞅師傅剔那幹淨樣,八分錢,楊慶有都嫌貴。
但是還得買,往多了買,沒辦法,他得打著燉骨頭的幌子燉肉,倒座房那四處漏風的門窗,擱屋裏燉肉,香味真往外麵飄。
楊慶有麻利取下咯吱窩裏夾的麻袋,往案板上一拍,豪氣的說道:
“那六根大棒骨全要了,那塊羊肉,旁邊那塊大點的牛肉,一塊秤了。”
“好嘞,骨頭要不要給您剁開。”
老師傅眉開眼笑,連您都用上了。
“剁了,小心著點,骨髓別甩出來。”
“瞧好吧您!”
老師傅趕上大怨種,動作那叫一個利落,兩斧子一根腿骨,剁完用麻繩捆住,拿起泛著油光的木杆秤,往鉤子上一掛,立馬推楊慶有麵前,動作連貫,生怕怨種買主跑了。
“十三斤,高高的。”
老師傅稱完重,他身後有一大媽趕緊記本上,好算賬。
最終楊慶有花了十二塊二毛,十八斤肉票,買了十斤牛肉,八斤羊肉,還有一大串棒骨。
幸虧菜不用買,空間裏還有點白菜、蘿卜、西紅柿啥的,否則他還真得抓瞎,總不能回去幹燉骨頭吧!
出了菜市場,他專往胡同鑽,太陽剛落山,下班回家的人多,繞了三個胡同,才抽空把麻袋收回空間。
回大院時,楊慶有手上的東西已經變成兩節棒骨,一根胡蘿卜,半顆白菜。
“吆,小楊今兒開葷呐!”
該著楊慶有倒黴,在院門外碰到剛下班的閻埠貴。
“天天窩頭白菜的,肚子空的慌,買點骨頭解解饞,您這是剛下班?”
閻埠貴抬了抬手裏的公文包,示意道:
“今兒下班晚,怎麽著!咱爺們今晚喝點?”
楊慶有.....
不愧是三大爺,您連一毛六的骨頭都不放過,酒都比它值錢吧!
不對,摻了水的白酒不一定有骨頭值錢。
“那敢情好,您等我把骨頭放回去,三大媽今兒炒了啥?我這正好有半顆白菜,去您那添盤下酒菜。”
閻埠貴???
什麽時候說去我家喝了?還有骨頭的事,你小子是半句也不提啊!
“哎吆,我差點忘了,待會還有事,得出去一趟,下回喝,下回。”
閻埠貴猛地一拍腦門,懊悔的留下一句話,快步離去,仿佛真的有事一般。
楊慶有在後麵應道:
“好嘞,三大爺,您什麽時候得空,告訴我,我一準去。”
還治不了你?
“我得意的笑!”
“又得意的笑!”
“笑看紅塵人不老!”
楊慶有哼著歌,甩著骨頭,昂首挺胸的往家走。
插上門,把麻袋剪成條,挨個塞滿門縫和窗戶縫,完事仔細檢查一遍,楊慶有滿意的點點頭,媽的,老子不信這樣還能跑味?
此時的他隻恨手裏沒發泡膠,否則哪用這麽麻煩,噴就完了。
五六斤牛肉切塊,和骨頭一起入鍋,放料酒、生薑焯水。
然後取仨西紅柿切丁,一塊五花肉切塊,鍋裏放油,放冰糖炒糖色,五花肉牛肉一塊下鍋上色,出油後,放八角、桂皮、花椒、薑、蒜、蔥繼續炒。
然後倒熱水、放西紅柿,大骨頭,開燉。
這頓大雜燴版西紅柿燉牛肉用了楊慶有兩個小時,純瘦牛肉太尼瑪柴了,油水根本不往肉裏鑽。
燉好後,找個幹淨陶瓷盆,把肉盛出來,骨頭留鍋裏,加點水繼續燉,楊慶有準備燉好後,盛出來糊弄人。
剛把水續上,就聽見門外有腳步聲。
“嘭嘭!小楊,開開門,我是你大茂哥。”
相親沒成功,借酒消愁?
轉瞬間,楊慶有已經替許大茂找好了敲門的理由。
麻利收拾好塞門的麻袋條,打開門,放許大茂進屋。
“好小子,關起門來偷著吃肉呐!”
楊慶有懶得解釋,掀開鍋蓋,說道:
“要不您來兩口?”
許大茂伸頭一瞧,倆骨頭擱鍋裏打滾,倒是不孤單,連忙搖頭。
“算了,我怕咯著門牙。”
別看都說許大茂不是玩意,但人家辦事大氣,隨手掏出來的煙都是香山,那待遇,直追老幹部。
楊慶有劃著火柴,點上煙後問道:
“大茂哥,啥事還得您跑一趟。”
“嗐!”
許大茂坐磚頭上歎完氣,長長的吐了一口煙,低著腦袋說道:
“今兒哥哥丟人了。”
您哪天不丟人?
楊慶有想笑,又不敢笑,深深的憋了一口氣後,問道:
“您這話說的,別人這麽說我信,您不可能。”
許大茂盯著大骨頭,語氣低沉,透著股悲傷的味兒。
“你不懂,今兒下午相親,我拉著姑娘去公園遛彎,姑娘嫌忒俗,然後我帶她去看電影,她說沒新意,眼瞅著到飯點了,我說去吃烤鴨吧,她說吃膩了。”
“打初中起,我就沒在姑娘麵前丟過份,今兒算是破了例,丟大人了。”
楊慶有搖頭苦笑,許大茂啊許大茂,你拿錢砸人的法子,也有不靈的一天。
我艸,那姑娘不會是婁曉娥吧!
許大茂今年21,也到了該結婚的年紀,婁曉娥多大來著?18?還是19?
盡管他腦海中風雲湧動,口中還是敷衍道:
“嗐,多大點事,京城缺啥也不缺姑娘,回頭讓人介紹一個就是,不至於。”
許大茂猛然抓住楊慶有的手,眼神懇切的問道:
“兄弟,你說是不是哥年紀大了,泡妞的法子不靈了?”
楊慶有連忙甩開手,遞上煙,點上火,等許大茂那股子勁過了後,才回道:
“老話都說了,心急吃不了熱豆腐,我估摸著,這磕蜜就像燉骨頭,火不能停,您別泄氣,今兒不行,明天繼續,好女怕郎纏,你可以的。”
楊慶有邊說心裏邊吐槽,哥們看上的姑娘,都不知該不該追,現在倒好,還得開解你這個寡婦收割者。
許大茂本來沒指望楊慶有出主意,聽完他的話,覺得還挺有道理,瞬間來了精神,追問道:
“那你說說,我該怎麽繼續?總不能幹纏著吧!那也忒沒品了。”
“額.....”
要說燉骨頭,楊慶有能扯一晚上,這年頭追妹子,他還真沒注意。
不過,道理是相通的,土味情話都能搬過來用,想必泡妞的法子也差不多。
稍微一動腦,法子張嘴就來。
“這追姑娘和燉骨頭差不多,你得先了解食材,不,姑娘的喜好,比如說姑娘喜歡牡丹,你捧一菊花去獻殷勤,人家沒給你一巴掌,都算修養好。”
“知己知彼、百戰不殆,等你了解她的脾氣、喜好後,再對症下藥,想不成都難。”
許大茂眼睛溜圓,呼吸急促,神情漸漸開始亢奮,嘴裏念念有詞,片刻後,猛地握住楊慶有,激動的說道:
“還得是年輕人,歪主意就是多,謝了兄弟,哥回頭請你吃烤鴨。”
說完不等楊慶有回話,立馬出屋,推著自行車就往外走。
楊慶有.....
造孽啊!不會真是婁曉娥吧!