第302章
穿越之慘死傻婦自救指南 作者：佚名 投票推薦 加入書簽 留言反饋
在回來之前，林歡便跟大哥林平叮囑過，所以二人雖然將這一次的見聞都給說了一遍，但唯獨沒有提在趙璜山腳下碰上劫匪的事。
一番閑聊，時間已經來到亥時，趙若蘭催促一家人回去睡覺，趕了一天的路，林歡也的確是累了，便在叮囑了母親第二天起床要叫醒自己後，便帶著小丫頭回房睡覺去了。
第二天，林歡果然是被趙若蘭的敲門聲給叫醒的，隻不過，等林歡出門的時候，豆汁都已經過濾了好幾桶了，豆腐也已經點了四鍋。
這是昨晚大家商議過的數量，今天繼續用石膏點四鍋豆腐，以防止還有人想要這種嫩豆腐，剩下的便全等林歡起來用鹽鹵點豆腐。
在一大家子好奇的目光中，林歡敲了一小塊鹽鹵下來，拿清水化開，待鍋中的豆汁徹底沸騰一陣後，便熄了火，慢慢將鹽鹵化成的水均勻攪拌進去。
可以看的出來，鹽鹵剛倒進去沒一會，鍋中的豆汁便逐漸開始了凝結的過程，比用石膏點的凝固速度要更快一些。
等了不到十分鍾，鍋中的豆花便凝固完成，林歡拿了隻大盆子，將豆花舀起，壓入模具當中。
接著，開始點第二鍋。
等第三鍋豆腐點完，林歡將最開始那一鍋用鹵水點的豆腐模具給拿了出來，揭開上麵的模板仔細看了下，雖然同樣是雪白之色，但跟一旁用石膏點出來的豆腐相比，顏色卻要灰了至少一個度以上。
不過，林歡在意的不是這點。
拿手在上麵戳了戳，嗯……微微有些硬實的感覺，不像石膏點的豆腐，一戳下去立馬凹了一塊。
正在廚房燒火的黃雪兒，以及在一旁忙著過濾豆汁的林母全都湊了過來，好奇的觀察著。
“好像顏色看著要深一些。”黃雪兒點評了一句。
“嗯，而且，硬度也更硬一些。”林母伸手挖了一小塊下來，“就是不知道口感如何。”
說著，將那一小塊豆腐塞入口中，稍稍抿了兩口咽下去：“口感確實要緊實一些，不過味道上好像並沒有多大的變化。”
“基本差不多的，以後就按照這個方法點吧，當然，若是有人專門要嫩豆腐，也可以用石膏繼續點上一些，不過可以不用再壓那麽狠，讓嫩豆腐更嫩一些。”
“好！”林母、黃雪兒二人點頭，接著繼續忙碌起來。
待豆腐做到大半，門外陸續傳來了牛車的聲音，是堂嫂陳采薇與大舅媽一家趕來拿貨了。
幾人瞧見林歡，自然是免不了一番詢問，得知豆腐已經重新改良，並且更利於運輸後，幾人全都好奇的湊到了廚房觀察。
結果自然是沒得說，一個個對新豆腐那都是讚不絕口。
走的時候，陳采薇搬了一百二十塊新豆腐，大舅媽一家則搬了兩百三十塊，其中有二十塊是嫩豆腐，用大舅媽的話來說“我得先帶一些過去看看，萬一還有人要這種的呢？”
待兩人離開，林歡才繼續回到廚房點豆腐，一直到遠處天際傳來魚肚白，林歡才搭乘著牛車，跟大嫂、母親二人一道去了山溪鎮擺攤。
這是硬豆腐第一天出場，林歡得盯著點。
結果是好的，除了一些老顧客詢問豆腐咋看著不一樣之外，倒是沒有其他的事情出現。
加上這些時日豆腐已經逐漸在附近鄉鎮打響了名氣，隻是一個早上趕集的時間，便足足賣出去一百三十多塊豆腐，這還沒算供應給喜來客棧老板的那三十塊，若是全算上的話，今日光是售賣豆腐的收入便達到了四百八十幾文錢。
一番閑聊，時間已經來到亥時，趙若蘭催促一家人回去睡覺，趕了一天的路，林歡也的確是累了，便在叮囑了母親第二天起床要叫醒自己後，便帶著小丫頭回房睡覺去了。
第二天，林歡果然是被趙若蘭的敲門聲給叫醒的，隻不過，等林歡出門的時候，豆汁都已經過濾了好幾桶了，豆腐也已經點了四鍋。
這是昨晚大家商議過的數量，今天繼續用石膏點四鍋豆腐，以防止還有人想要這種嫩豆腐，剩下的便全等林歡起來用鹽鹵點豆腐。
在一大家子好奇的目光中，林歡敲了一小塊鹽鹵下來，拿清水化開，待鍋中的豆汁徹底沸騰一陣後，便熄了火，慢慢將鹽鹵化成的水均勻攪拌進去。
可以看的出來，鹽鹵剛倒進去沒一會，鍋中的豆汁便逐漸開始了凝結的過程，比用石膏點的凝固速度要更快一些。
等了不到十分鍾，鍋中的豆花便凝固完成，林歡拿了隻大盆子，將豆花舀起，壓入模具當中。
接著，開始點第二鍋。
等第三鍋豆腐點完，林歡將最開始那一鍋用鹵水點的豆腐模具給拿了出來，揭開上麵的模板仔細看了下，雖然同樣是雪白之色，但跟一旁用石膏點出來的豆腐相比，顏色卻要灰了至少一個度以上。
不過，林歡在意的不是這點。
拿手在上麵戳了戳，嗯……微微有些硬實的感覺，不像石膏點的豆腐，一戳下去立馬凹了一塊。
正在廚房燒火的黃雪兒，以及在一旁忙著過濾豆汁的林母全都湊了過來，好奇的觀察著。
“好像顏色看著要深一些。”黃雪兒點評了一句。
“嗯，而且，硬度也更硬一些。”林母伸手挖了一小塊下來，“就是不知道口感如何。”
說著，將那一小塊豆腐塞入口中，稍稍抿了兩口咽下去：“口感確實要緊實一些，不過味道上好像並沒有多大的變化。”
“基本差不多的，以後就按照這個方法點吧，當然，若是有人專門要嫩豆腐，也可以用石膏繼續點上一些，不過可以不用再壓那麽狠，讓嫩豆腐更嫩一些。”
“好！”林母、黃雪兒二人點頭，接著繼續忙碌起來。
待豆腐做到大半，門外陸續傳來了牛車的聲音，是堂嫂陳采薇與大舅媽一家趕來拿貨了。
幾人瞧見林歡，自然是免不了一番詢問，得知豆腐已經重新改良，並且更利於運輸後，幾人全都好奇的湊到了廚房觀察。
結果自然是沒得說，一個個對新豆腐那都是讚不絕口。
走的時候，陳采薇搬了一百二十塊新豆腐，大舅媽一家則搬了兩百三十塊，其中有二十塊是嫩豆腐，用大舅媽的話來說“我得先帶一些過去看看，萬一還有人要這種的呢？”
待兩人離開，林歡才繼續回到廚房點豆腐，一直到遠處天際傳來魚肚白，林歡才搭乘著牛車，跟大嫂、母親二人一道去了山溪鎮擺攤。
這是硬豆腐第一天出場，林歡得盯著點。
結果是好的，除了一些老顧客詢問豆腐咋看著不一樣之外，倒是沒有其他的事情出現。
加上這些時日豆腐已經逐漸在附近鄉鎮打響了名氣，隻是一個早上趕集的時間，便足足賣出去一百三十多塊豆腐，這還沒算供應給喜來客棧老板的那三十塊，若是全算上的話，今日光是售賣豆腐的收入便達到了四百八十幾文錢。