“最好吃的？什麽好東西？”
這下陳輝來了興趣。
他吃過幾次鰩魚，每次都是別人煮好的，就是單純的覺得不好吃。
不好吃又不太值錢，也沒有專門去了解過，所以他對鰩魚並不熟悉。
“魚肝呀！”
“小的鰩魚魚肝不大，一般來說也不會特地去弄來吃，這麽大那就不一樣了。”
“你切開看看，這裏麵有驚喜哦！”何娟娟賣起了關子。
陳輝拿著刀，用力摸了摸，將刀尖從最軟的邊緣刺進去劃出一道小口子來。
有了這個突破口，就能看到裏麵的情況了。
陳輝一手抓著魚皮，一手控製著刀子的往前劃。
整片魚皮劃破切掉，裏麵是跟臉盆差不多大的兩片魚肝。
“謔！”陳輝震驚！
“哇！這是魚該有的肝？”
“這比豬肝還大！不對！比豬肺還大啊！”在一邊幫忙處理蔬菜的黃秀蓮人都看傻了。
“這個切成片拿油煎一下香的不得了！”
“你不要看這軟乎乎的，煎的好吃著不會膩的！”何娟娟說道。
“有這麽好吃？”
“等下切一塊給我帶回去，也給芳芳嚐嚐！”黃秀蓮說道。
“可以啊！現在芳芳應該可以吃了！”
“要是坐月子那會還不敢給她吃，怕油太重吃了堵奶。”
何娟娟說著伸手拍了拍魚肝。
油光發亮的超大魚肝輕微抖動起來，讓陳輝很自然的就聯想到了脂肪肝。
低頭繼續手裏的活，很自然的接了一句：“油脂多的東西要少吃一點，對身體不好！”
“瞎說！油可是好東西！”
“我要是兩天沒吃肉，感覺抱孫孫都沒力氣！”黃秀蓮立馬反駁道。
“他就是小孩子知道什麽！等當了爸爸就懂了。”
“農村裏婦人生孩子沒力氣了，都是一大碗豬油糖水喂下去接著生的。”何娟娟也跟著打趣道。
呃.
陳輝回過神來。
黃秀蓮跟何娟娟都四五十歲了。
比起自己，她們這一代人，前半輩子連飯都吃不飽，更不要說油脂了。
笑了笑說道：“我就是看書裏這麽說的，果然看書還是得結合實際！”
“有些書就是瞎編瞎寫的，作者都沒多少專業！”
何娟娟隨口吐槽了一句，提醒陳輝小心一點不要把魚膽割破了。
進廚房拿了了一個洗菜的大盆出來裝魚肝。
魚肝處理好，陳輝洗了手，擦掉頭上的汗又問道：“娟娟姐，接下來怎麽處理？”
何娟娟蹲下來，在魚肝上麵的區域又劃了一個圈說道：
“這一整片都是魚鰓，全都砍下來不要，剩下的剁成塊就行。”
“這麽大的魚骨頭硬的很，我去給你拿個好砍的刀來。”
何娟娟說完，就蹬蹬蹬跑上樓去給陳輝找工具。
陳輝等了一小會，見人沒下來又蹲下身繼續處理起鰩魚來。
等何娟娟不知道從哪裏找了一個小斧頭出來，陳輝已經把鰩魚都處理好了，讓保姆找了另外一個盆裝好。
“哎？伱這就砍好了？”
“不覺得這個砍骨頭的刀不夠勁嗎？”何娟娟手舉小斧頭問道。
“那是你和小張，人家一個年輕力壯的小男人，殺個魚不是輕輕鬆鬆的？”黃秀蓮打趣道。
“年輕力壯但不小！”
陳輝小聲嘀咕了一句，跟何娟娟一起把處理好的鰩魚搬進廚房。
何娟娟切了一塊魚肝下來，切成厚片之後碼在盤子裏備用。
喊小保姆去釀著酒的大酒缸裏弄一些酒糟出來。
自己則挑選了一塊鰩魚肉出來，切成大小合適的條狀。
“阿姨，酒糟來了！”
保姆小張裝了一小碗酒糟回到廚房。
非常默契的，順手就從另一邊的櫥櫃裏拿出一袋麵粉一起拿過來。
何娟娟往麵粉裏加上水，酒糟，鹽和一些醬油。
弄成濃漿之後，把切好的鰩魚肉放在裏麵醃製。
“這個待會是拿去煎嗎？”陳輝問道。
“看樣子你是真的不懂，那我就先不告訴你了。”
“那個石斑不處理它嗎？”何娟娟賣了個關子問道。
“那個等客人上桌了再處理，越新鮮越好吃！”陳輝說道。
“那你去喝杯茶看會電視吧，倩倩應該在外麵看電視！”
何娟娟說著，招呼小張給陳輝泡茶。
陳輝熱心的說要幫忙幹點別的活，被何娟娟給拒絕了。
加上保姆，廚房裏有三個人幹活完全夠了。
黃文倩一個人在客廳看電視，陳輝可不想去招惹這個大小姐。
捧著茶杯，蹲在水箱邊上看著裏麵的海王星石斑。
美名其曰，隨時關注高端食材的狀態，以免它突然掛了沒有及時發現，影響食物的口感和口味。
蹲著看了一會魚。
手裏的茶喝完了，腳也開始有些發麻。
陳輝站起來活動了一下身體，進廚房去調刺身醬油。
受限於大環境，就算是何娟娟這種富婆，家裏的台麵上也隻有簡簡單單的鹽巴，料酒，醬油和醋。
陳輝倒了一些醬油出來，少量多次的往裏麵加白砂糖和水。
慢慢的把它調製成，帶點甜味和鹹味，兩種味道又都不會太過於搶眼的程度。
然後把分好的調料一分為二。
一半拿東西蓋上免得掉了灰塵進去。
另外一半剪一些小米椒進去泡著，等個五六分鍾，用筷子沾一下嚐嚐辣度。
重複幾次之後，把裏麵的小米椒撈出來。
隻留下一小圈辣椒，用來分辨兩種不同口感的調料。
“陳輝，你這是在做實驗嗎？”何娟娟看到了，不解的問道。
“嗯，差不多吧！”
“生魚肉沒有味道，需要用調料增加口味。”
“調料味道太淡吃起來寡淡缺乏層次，太重又會搶了魚肉本身的味道。”
“這個難度，也沒比做實驗容易到哪裏去了！”
陳輝感慨著，把帶著辣味的調味料也給蓋上。
“我感覺你不像個漁民，更像個美食家！”
“不如你去開個飯店吧？肯定比打魚賺得多！”黃秀蓮笑道。
陳輝笑著搖搖頭
“開飯店太累了！我又不想發大財，隻想過點早睡晚起，老婆孩子熱炕頭，興致來了偶爾奮鬥一下的生活。”
他心裏想，但是嘴上沒說的是，靠勞動力也實在是發不了什麽大財的。
(本章完)
這下陳輝來了興趣。
他吃過幾次鰩魚，每次都是別人煮好的，就是單純的覺得不好吃。
不好吃又不太值錢，也沒有專門去了解過，所以他對鰩魚並不熟悉。
“魚肝呀！”
“小的鰩魚魚肝不大，一般來說也不會特地去弄來吃，這麽大那就不一樣了。”
“你切開看看，這裏麵有驚喜哦！”何娟娟賣起了關子。
陳輝拿著刀，用力摸了摸，將刀尖從最軟的邊緣刺進去劃出一道小口子來。
有了這個突破口，就能看到裏麵的情況了。
陳輝一手抓著魚皮，一手控製著刀子的往前劃。
整片魚皮劃破切掉，裏麵是跟臉盆差不多大的兩片魚肝。
“謔！”陳輝震驚！
“哇！這是魚該有的肝？”
“這比豬肝還大！不對！比豬肺還大啊！”在一邊幫忙處理蔬菜的黃秀蓮人都看傻了。
“這個切成片拿油煎一下香的不得了！”
“你不要看這軟乎乎的，煎的好吃著不會膩的！”何娟娟說道。
“有這麽好吃？”
“等下切一塊給我帶回去，也給芳芳嚐嚐！”黃秀蓮說道。
“可以啊！現在芳芳應該可以吃了！”
“要是坐月子那會還不敢給她吃，怕油太重吃了堵奶。”
何娟娟說著伸手拍了拍魚肝。
油光發亮的超大魚肝輕微抖動起來，讓陳輝很自然的就聯想到了脂肪肝。
低頭繼續手裏的活，很自然的接了一句：“油脂多的東西要少吃一點，對身體不好！”
“瞎說！油可是好東西！”
“我要是兩天沒吃肉，感覺抱孫孫都沒力氣！”黃秀蓮立馬反駁道。
“他就是小孩子知道什麽！等當了爸爸就懂了。”
“農村裏婦人生孩子沒力氣了，都是一大碗豬油糖水喂下去接著生的。”何娟娟也跟著打趣道。
呃.
陳輝回過神來。
黃秀蓮跟何娟娟都四五十歲了。
比起自己，她們這一代人，前半輩子連飯都吃不飽，更不要說油脂了。
笑了笑說道：“我就是看書裏這麽說的，果然看書還是得結合實際！”
“有些書就是瞎編瞎寫的，作者都沒多少專業！”
何娟娟隨口吐槽了一句，提醒陳輝小心一點不要把魚膽割破了。
進廚房拿了了一個洗菜的大盆出來裝魚肝。
魚肝處理好，陳輝洗了手，擦掉頭上的汗又問道：“娟娟姐，接下來怎麽處理？”
何娟娟蹲下來，在魚肝上麵的區域又劃了一個圈說道：
“這一整片都是魚鰓，全都砍下來不要，剩下的剁成塊就行。”
“這麽大的魚骨頭硬的很，我去給你拿個好砍的刀來。”
何娟娟說完，就蹬蹬蹬跑上樓去給陳輝找工具。
陳輝等了一小會，見人沒下來又蹲下身繼續處理起鰩魚來。
等何娟娟不知道從哪裏找了一個小斧頭出來，陳輝已經把鰩魚都處理好了，讓保姆找了另外一個盆裝好。
“哎？伱這就砍好了？”
“不覺得這個砍骨頭的刀不夠勁嗎？”何娟娟手舉小斧頭問道。
“那是你和小張，人家一個年輕力壯的小男人，殺個魚不是輕輕鬆鬆的？”黃秀蓮打趣道。
“年輕力壯但不小！”
陳輝小聲嘀咕了一句，跟何娟娟一起把處理好的鰩魚搬進廚房。
何娟娟切了一塊魚肝下來，切成厚片之後碼在盤子裏備用。
喊小保姆去釀著酒的大酒缸裏弄一些酒糟出來。
自己則挑選了一塊鰩魚肉出來，切成大小合適的條狀。
“阿姨，酒糟來了！”
保姆小張裝了一小碗酒糟回到廚房。
非常默契的，順手就從另一邊的櫥櫃裏拿出一袋麵粉一起拿過來。
何娟娟往麵粉裏加上水，酒糟，鹽和一些醬油。
弄成濃漿之後，把切好的鰩魚肉放在裏麵醃製。
“這個待會是拿去煎嗎？”陳輝問道。
“看樣子你是真的不懂，那我就先不告訴你了。”
“那個石斑不處理它嗎？”何娟娟賣了個關子問道。
“那個等客人上桌了再處理，越新鮮越好吃！”陳輝說道。
“那你去喝杯茶看會電視吧，倩倩應該在外麵看電視！”
何娟娟說著，招呼小張給陳輝泡茶。
陳輝熱心的說要幫忙幹點別的活，被何娟娟給拒絕了。
加上保姆，廚房裏有三個人幹活完全夠了。
黃文倩一個人在客廳看電視，陳輝可不想去招惹這個大小姐。
捧著茶杯，蹲在水箱邊上看著裏麵的海王星石斑。
美名其曰，隨時關注高端食材的狀態，以免它突然掛了沒有及時發現，影響食物的口感和口味。
蹲著看了一會魚。
手裏的茶喝完了，腳也開始有些發麻。
陳輝站起來活動了一下身體，進廚房去調刺身醬油。
受限於大環境，就算是何娟娟這種富婆，家裏的台麵上也隻有簡簡單單的鹽巴，料酒，醬油和醋。
陳輝倒了一些醬油出來，少量多次的往裏麵加白砂糖和水。
慢慢的把它調製成，帶點甜味和鹹味，兩種味道又都不會太過於搶眼的程度。
然後把分好的調料一分為二。
一半拿東西蓋上免得掉了灰塵進去。
另外一半剪一些小米椒進去泡著，等個五六分鍾，用筷子沾一下嚐嚐辣度。
重複幾次之後，把裏麵的小米椒撈出來。
隻留下一小圈辣椒，用來分辨兩種不同口感的調料。
“陳輝，你這是在做實驗嗎？”何娟娟看到了，不解的問道。
“嗯，差不多吧！”
“生魚肉沒有味道，需要用調料增加口味。”
“調料味道太淡吃起來寡淡缺乏層次，太重又會搶了魚肉本身的味道。”
“這個難度，也沒比做實驗容易到哪裏去了！”
陳輝感慨著，把帶著辣味的調味料也給蓋上。
“我感覺你不像個漁民，更像個美食家！”
“不如你去開個飯店吧？肯定比打魚賺得多！”黃秀蓮笑道。
陳輝笑著搖搖頭
“開飯店太累了！我又不想發大財，隻想過點早睡晚起，老婆孩子熱炕頭，興致來了偶爾奮鬥一下的生活。”
他心裏想，但是嘴上沒說的是，靠勞動力也實在是發不了什麽大財的。
(本章完)