第34章 紡織廠食堂
重生八零之從小攤販到大富翁 作者：喂食貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“奶，你說咱下午去哪兒擺攤好？”林引珠一邊啃排骨一邊問林奶奶：“百貨商店？還是紡織廠？”
林奶奶：“隨你。”
林引珠也沒指望得到她的答複。
距離最近的、人流量最大的地方就是這兩個，其他的林引珠不做考慮。
下午時間還有很多，先去百貨商店，沒賣完再趕在下工前去紡織廠好了。
說不定，她下午能成功拿下廠裏食堂的訂單，那她就能有一筆穩定收入。
至於價格，五花肉一斤不到兩塊錢，但一斤五花肉鹵了之後會減輕，加上香料成本、人工成本、時間成本等等，一斤鹵肉成本算在三塊錢，那售價可以定在五塊錢一斤。
豬肘子的肉更好吃，自然得賣貴一點，六塊錢一斤；其他的如豬頭、豬大腸等一斤四塊五毛；雞蛋原價一塊五一斤，這時候大多都是家養雞生的蛋，個頭小，一斤差不多有十個，加上成本，一隻鹵蛋兩毛錢；土豆、豆腐幹等其他素五毛錢一斤。
接下來得買個小爐子，加熱的鹵肉香味飄得更遠，能為她吸引更多顧客。
還得買一個普通的秤、一次性飯盒和打包袋。
1985年已經有一次性塑料飯盒了，塑料飯盒比鋁飯盒成本低，很快就替代餓了鋁飯盒。
林引珠找到一塊紙板，在上麵寫上了價格。
等林奶奶跟安安午覺醒來，林引珠將安安送到紡織廠托兒所，隨後去主任家裏，詢問結果。
林引珠暗暗給自己打氣，不管主任同不同意，她都得去找食堂大師傅爭取一下。
來到主任家中，林引珠拿到了自己的飯盒，得到主任老婆轉達的話：“你待會兒再送一份到孫師傅那裏，他家就在馬路對麵，從那個小檔口那兒拐彎進去，家門口有棵棗樹的。”
食堂大師傅正是姓孫。人們通常都喊有手藝的人一聲師傅，所以廠裏的人也都喊他孫師傅。
“好的，我知道了，謝謝簡姐和主任。”
主任點頭，基本就等於成功了，她對自家的鹵味有信心。
林引珠火急火燎又趕回小院，打包了一份鹵味送到孫師傅家裏。
廠裏食堂歸後勤管，主任能說上話，但孫師傅才是真正掌權的人，尤其是菜品這方麵，主任也隻能引薦，林引珠能不能成功將鹵肉賣給食堂，還得孫師傅說了算。
想了想，林引珠又裝了一盒豬腳醋，給廚師長嚐鮮。
愛做飯的人，一般也愛品嚐各種美味，想必廚師長也不例外。
突然發現櫥櫃裏的兩瓶辣椒醬。
林引珠好奇的打開辣椒醬聞了聞，瞧見裏頭黑黑的豆豉，她從櫥櫃中拿出筷子蘸了一點辣椒醬放進嘴裏：“還挺下飯，奶奶，這辣椒醬哪來的呀？”
辣椒醬裏加了豆豉，又鹹又辣，十分下飯，是林引珠愛吃的那款。
“我做的。”
原來林奶奶上午在家閑著就做了幾瓶辣椒醬。
林引珠將辣椒醬蓋好，決定一起帶去給孫師傅。
臨出門前，她對林奶奶豎起大拇指：“沒想到您還有這手藝，真棒。”
大廚大多都是胖子，尤其是紡織廠的大廚，鬧饑荒時也沒缺過油水。
孫師傅也是一個高高壯壯的光頭大胖子，就連他爸媽和媳婦兒也都是如出一轍的身形，除了身高不同。
“小林同誌是吧？主任跟俺說了，東西來了嗎？進屋吧。”
“帶了。”
林引珠坐在院子中的石椅上，將手裏的飯盒一一打開擺放在桌子上。
孫師傅皺眉，語氣不太好：“這是啥？主任說的可是鹵肉。”
“是，我隻供鹵肉。”林引珠見孫師傅的老婆從廚房拿了筷子出來，便將自己手裏的筷子放到一邊，“這是豬腳醋，給您嚐嚐鮮。”
孫師傅皺眉，夾起一片豬肘子肉放進嘴巴裏。
林引珠坐在一旁看著，不自覺抓起衣角。
眼瞅著孫師傅又吃了豬耳朵、豬大腸、五花肉……
孫師傅老婆坐在一旁推了推他：“趕緊的，別賣關子了，人小林等著呢。”
林引珠不好意思的笑了笑。
“著什麽急呀，我不得好好品嚐一下嗎？”孫師傅慢悠悠將筷子伸向黑不溜秋的豬腳醋說，“我再試試這個。”
林引珠連忙介紹：“這個是豬腳醋，很滋補的，適合身體虛和坐月子的人吃。”
孫師傅吃了一塊豬蹄，嫌棄的皺皺眉，看向旁邊的辣椒醬：“這又是啥？辣椒醬？”
“嗯呐，我奶奶做的，您試試？”
孫師傅不甚在意的將辣椒醬放到一邊：“我不愛吃外頭的辣椒醬。”
他自己就是廚師，家裏的醬都是他親自做的，比外頭的好吃還衛生。
林引珠有些遺憾，抿抿唇露出一個微笑看向孫師傅：“您看我這個鹵肉？”
孫師傅點點頭：“可以，怎麽賣？”
“五花肉是一斤五塊錢，您要的多的話，可以給您便宜點，四塊五；豬肘子一斤五塊五、豬大腸、豬耳朵便宜點，一斤四塊五，鹵蛋兩塊錢一斤，其他素菜五毛錢一斤。”
批發與零售不同，批發能省不少人工成本，利潤少，但數量多，林引珠還是沒少賺。
“不行。”孫師傅搖搖頭，“五花肉四塊錢，豬肘五塊。”
林引珠咬唇：“再加點，五花肉四塊二毛，豬肘五塊二毛。”
“行。”孫師傅點頭，“明天上午先送兩隻豬肘子和二十斤五花肉來，鹵雞蛋來十斤，素菜就不要了。”
“好的。”
趁孫師傅回屋開采購憑證的時候，林引珠心裏默默算了算：兩隻肘子算做六斤，三十一塊二毛；二十斤五花肉八十四塊錢；十斤鹵蛋二十塊錢，一共一百三十五塊。
孫師傅把憑證條子給林引珠，順便付了五十塊錢定金：“明天十點送過來。”
“行，不過鹵肉需要您自己切。”
“嗯。”
食堂多的是人手，鹵肉又不需要加工烹飪，隻要切好就能上桌，孫師傅倒不在意這個。
事情出乎意料的順利。
孫師傅老婆將飯盒騰出來還給林引珠。
林引珠忐忑的來，高高興興離開。
回小院的路上經過豬肉攤老板家，林引珠敲門找到老板，直接訂了半扇豬肉和一整個豬頭。
老板一聽，高興壞了，人在家中坐，財源滾滾來。
一高興，老板就主動給去了零頭。
“您明天早點給我送來。”
“沒問題。”
雞蛋和土豆、腐竹也得采購，不過這個先不急。
林引珠急急忙忙回到小院，顧不上休息，又帶著林奶奶背上滿滿一鍋鹵肉前往百貨商店。
本想帶豬腳醋試探一下有沒有市場，但她高估了自己，一鍋鹵肉已經壓彎了她的腰。
所幸豬腳醋也不多，留在家裏慢慢吃吧。
林引珠是個急性子的人，心裏總想著一次將事情都做完，可越是著急越是辦不好事，她便一次次告訴自己：慢慢來。
林奶奶手裏也沒空著，她拿著兩張小板凳和跟在林引珠身後。
林引珠將重重的鹵肉鍋放在路邊，讓林奶奶看著，她則轉身進了百貨商店，買了一張折疊小桌子、小煤爐、秤、一次性飯盒和一次性筷子。
出來時，卻看見林奶奶麵前站著兩個戴紅袖章的人。
兩個紅袖章正對著林奶奶說什麽，林奶奶則低著頭默不作聲。
林奶奶：“隨你。”
林引珠也沒指望得到她的答複。
距離最近的、人流量最大的地方就是這兩個，其他的林引珠不做考慮。
下午時間還有很多，先去百貨商店，沒賣完再趕在下工前去紡織廠好了。
說不定，她下午能成功拿下廠裏食堂的訂單，那她就能有一筆穩定收入。
至於價格，五花肉一斤不到兩塊錢，但一斤五花肉鹵了之後會減輕，加上香料成本、人工成本、時間成本等等，一斤鹵肉成本算在三塊錢，那售價可以定在五塊錢一斤。
豬肘子的肉更好吃，自然得賣貴一點，六塊錢一斤；其他的如豬頭、豬大腸等一斤四塊五毛；雞蛋原價一塊五一斤，這時候大多都是家養雞生的蛋，個頭小，一斤差不多有十個，加上成本，一隻鹵蛋兩毛錢；土豆、豆腐幹等其他素五毛錢一斤。
接下來得買個小爐子，加熱的鹵肉香味飄得更遠，能為她吸引更多顧客。
還得買一個普通的秤、一次性飯盒和打包袋。
1985年已經有一次性塑料飯盒了，塑料飯盒比鋁飯盒成本低，很快就替代餓了鋁飯盒。
林引珠找到一塊紙板，在上麵寫上了價格。
等林奶奶跟安安午覺醒來，林引珠將安安送到紡織廠托兒所，隨後去主任家裏，詢問結果。
林引珠暗暗給自己打氣，不管主任同不同意，她都得去找食堂大師傅爭取一下。
來到主任家中，林引珠拿到了自己的飯盒，得到主任老婆轉達的話：“你待會兒再送一份到孫師傅那裏，他家就在馬路對麵，從那個小檔口那兒拐彎進去，家門口有棵棗樹的。”
食堂大師傅正是姓孫。人們通常都喊有手藝的人一聲師傅，所以廠裏的人也都喊他孫師傅。
“好的，我知道了，謝謝簡姐和主任。”
主任點頭，基本就等於成功了，她對自家的鹵味有信心。
林引珠火急火燎又趕回小院，打包了一份鹵味送到孫師傅家裏。
廠裏食堂歸後勤管，主任能說上話，但孫師傅才是真正掌權的人，尤其是菜品這方麵，主任也隻能引薦，林引珠能不能成功將鹵肉賣給食堂，還得孫師傅說了算。
想了想，林引珠又裝了一盒豬腳醋，給廚師長嚐鮮。
愛做飯的人，一般也愛品嚐各種美味，想必廚師長也不例外。
突然發現櫥櫃裏的兩瓶辣椒醬。
林引珠好奇的打開辣椒醬聞了聞，瞧見裏頭黑黑的豆豉，她從櫥櫃中拿出筷子蘸了一點辣椒醬放進嘴裏：“還挺下飯，奶奶，這辣椒醬哪來的呀？”
辣椒醬裏加了豆豉，又鹹又辣，十分下飯，是林引珠愛吃的那款。
“我做的。”
原來林奶奶上午在家閑著就做了幾瓶辣椒醬。
林引珠將辣椒醬蓋好，決定一起帶去給孫師傅。
臨出門前，她對林奶奶豎起大拇指：“沒想到您還有這手藝，真棒。”
大廚大多都是胖子，尤其是紡織廠的大廚，鬧饑荒時也沒缺過油水。
孫師傅也是一個高高壯壯的光頭大胖子，就連他爸媽和媳婦兒也都是如出一轍的身形，除了身高不同。
“小林同誌是吧？主任跟俺說了，東西來了嗎？進屋吧。”
“帶了。”
林引珠坐在院子中的石椅上，將手裏的飯盒一一打開擺放在桌子上。
孫師傅皺眉，語氣不太好：“這是啥？主任說的可是鹵肉。”
“是，我隻供鹵肉。”林引珠見孫師傅的老婆從廚房拿了筷子出來，便將自己手裏的筷子放到一邊，“這是豬腳醋，給您嚐嚐鮮。”
孫師傅皺眉，夾起一片豬肘子肉放進嘴巴裏。
林引珠坐在一旁看著，不自覺抓起衣角。
眼瞅著孫師傅又吃了豬耳朵、豬大腸、五花肉……
孫師傅老婆坐在一旁推了推他：“趕緊的，別賣關子了，人小林等著呢。”
林引珠不好意思的笑了笑。
“著什麽急呀，我不得好好品嚐一下嗎？”孫師傅慢悠悠將筷子伸向黑不溜秋的豬腳醋說，“我再試試這個。”
林引珠連忙介紹：“這個是豬腳醋，很滋補的，適合身體虛和坐月子的人吃。”
孫師傅吃了一塊豬蹄，嫌棄的皺皺眉，看向旁邊的辣椒醬：“這又是啥？辣椒醬？”
“嗯呐，我奶奶做的，您試試？”
孫師傅不甚在意的將辣椒醬放到一邊：“我不愛吃外頭的辣椒醬。”
他自己就是廚師，家裏的醬都是他親自做的，比外頭的好吃還衛生。
林引珠有些遺憾，抿抿唇露出一個微笑看向孫師傅：“您看我這個鹵肉？”
孫師傅點點頭：“可以，怎麽賣？”
“五花肉是一斤五塊錢，您要的多的話，可以給您便宜點，四塊五；豬肘子一斤五塊五、豬大腸、豬耳朵便宜點，一斤四塊五，鹵蛋兩塊錢一斤，其他素菜五毛錢一斤。”
批發與零售不同，批發能省不少人工成本，利潤少，但數量多，林引珠還是沒少賺。
“不行。”孫師傅搖搖頭，“五花肉四塊錢，豬肘五塊。”
林引珠咬唇：“再加點，五花肉四塊二毛，豬肘五塊二毛。”
“行。”孫師傅點頭，“明天上午先送兩隻豬肘子和二十斤五花肉來，鹵雞蛋來十斤，素菜就不要了。”
“好的。”
趁孫師傅回屋開采購憑證的時候，林引珠心裏默默算了算：兩隻肘子算做六斤，三十一塊二毛；二十斤五花肉八十四塊錢；十斤鹵蛋二十塊錢，一共一百三十五塊。
孫師傅把憑證條子給林引珠，順便付了五十塊錢定金：“明天十點送過來。”
“行，不過鹵肉需要您自己切。”
“嗯。”
食堂多的是人手，鹵肉又不需要加工烹飪，隻要切好就能上桌，孫師傅倒不在意這個。
事情出乎意料的順利。
孫師傅老婆將飯盒騰出來還給林引珠。
林引珠忐忑的來，高高興興離開。
回小院的路上經過豬肉攤老板家，林引珠敲門找到老板，直接訂了半扇豬肉和一整個豬頭。
老板一聽，高興壞了，人在家中坐，財源滾滾來。
一高興，老板就主動給去了零頭。
“您明天早點給我送來。”
“沒問題。”
雞蛋和土豆、腐竹也得采購，不過這個先不急。
林引珠急急忙忙回到小院，顧不上休息，又帶著林奶奶背上滿滿一鍋鹵肉前往百貨商店。
本想帶豬腳醋試探一下有沒有市場，但她高估了自己，一鍋鹵肉已經壓彎了她的腰。
所幸豬腳醋也不多，留在家裏慢慢吃吧。
林引珠是個急性子的人，心裏總想著一次將事情都做完，可越是著急越是辦不好事，她便一次次告訴自己：慢慢來。
林奶奶手裏也沒空著，她拿著兩張小板凳和跟在林引珠身後。
林引珠將重重的鹵肉鍋放在路邊，讓林奶奶看著，她則轉身進了百貨商店，買了一張折疊小桌子、小煤爐、秤、一次性飯盒和一次性筷子。
出來時，卻看見林奶奶麵前站著兩個戴紅袖章的人。
兩個紅袖章正對著林奶奶說什麽，林奶奶則低著頭默不作聲。