第308章 譚家菜廚藝，錦囊妙策
四合院：力推淮茹，丞相甘拜下風 作者：仙子饒命 投票推薦 加入書簽 留言反饋
丁點好處沒撈到，冷不丁的挨了方丹的一頓白眼之後，傻柱有些意興闌珊的推著自行車出了軋鋼廠，開始琢磨著要不要到於莉的紡織廠裏提前候著。
這段時間，於莉明顯對他的廚藝非常感興趣，好不容易僅有的一點相處時間，大部分都讓於莉來打聽做飯的竅門了。
最開始傻柱還有些藏私，對於莉抱有警惕心理，畢竟馬華跟著他傻柱打雜伺候了一年多，到現在也就隻會個大鍋飯，哪能隨隨便便的無所保留的讓於莉清楚。
可後來，隻要傻柱不講關於譚家菜的事情，火候，香料的炮製，於莉便無精打采的一副俗不可耐的模樣。
沒轍，為了討於莉的開心，傻柱終究還是做出了一個違背何家規矩的決定，多多少少能讓於莉耳邊掛了一點。
雖然說不至於迅速出師成譚家菜大廚，但比起一般沒師門的廚子，於莉廚藝仍然是高明些。
這便是師承的重要性，廚藝這方麵不比學問，半路出家的野路子隻要厚積薄發，博觀約取，照樣能夠東華門唱名高中狀元，可廚子這個行當裏麵，沒有體己的師父，鹹淡，湯料，味道的綜合搭配，這些一個個都抓瞎。
尤為重要的一點就是，不光要有師父指點迷津，還需要千錘百煉的自己摸索，事必躬行，否則儲備再多沒有經驗，依舊難以稱得上出師。
遙想當年，傻柱為了出師，那可是在京城最大的酒樓裏摸爬滾打兩三年，有京城這個大舞台做靠山，食材之類的完全不用操心，山珍海味，鹿茸，黨參，應有盡有，完全不需操心，隻需要變著法的把味道做的臻於化境，拿人胃口就成了。
正是有在大酒樓裏出師的經驗，所以傻柱才能熟練的掌握各色菜肴的烹調方法,甚至說加以改良,形成獨一無二的韻味。
目前這個情況下,人連吃飽都是一種奢望,原先的私營大酒樓也早被收歸贖買了,尋常人想再到大酒樓裏磨練廚藝,也是不可能。
因此，傻柱倒是不擔心於莉把譚家菜的廚藝給泄露出去。
到了紡織廠之後,等了沒多久,就瞧見於莉用帽子遮著太陽,一路皺著眉頭小跑出。
這段時間因為要供應夏裝的緣故，時間緊任務重，所以整個紡織廠三班兩倒的加班，於莉雖說不是多熟練的技工，但勝在人不耍滑頭。
所以，於莉每天忙的也是腳不沾地，冷不丁的瞧見傻柱騎著自行車在廠房門口等著，有心想要退縮吧，但仿佛想起什麽事的，咬了咬牙，硬著頭皮朝傻柱走去。
“於莉，你怎麽無精打采的呀，這是有好些天沒見你了，我夢裏都快忘記了你的模樣了，快來快來，坐後座上，天熱，等會兒再去買根冰棍，嗖羅嗖羅，等涼快些之後，我送你回家吧。”
傻柱仿佛瞧著老鼠的貓一樣，大獻殷勤的推著自行車上前。
“傻柱，沒事，剛上完夜班，覺得頭暈目眩的，腳上沒力氣，容我緩會兒。”
於莉卻是低著頭，踮著腳尖，沒有坐到傻柱的後座上，隻是讓傻柱推著自行車，不緊不慢的跟在後麵。
傻柱雖然心裏覺得奇怪，但也沒多想，依舊樂嗬嗬的推著自行車走在前麵。
當傻柱逐漸遠離了紡織廠區的視線之後，於莉這才鬆了口氣，輕巧的坐在了自行車上。
不等傻柱開口，於莉自己湊上前說：“傻柱，你看你不是在食堂後廚工作嗎，而且還是炊事班班長，看能不能抽個空，把我帶到你們軋鋼廠食堂後廚，我觀摩下你做飯，或者是說，你帶著我練手唄?”
“啊?你要到軋鋼廠食堂後廚?這，這恐怕不行吧，我們保衛科的人一個個眼尖的跟鷹隼一樣，別說是外人了，就算是個老鼠溜進去，瞧見毛皮不對，估計都要重重的挨上幾腳，你這我怎麽好方便……”
傻柱聽罷，慌忙搖了搖頭。
跟許大茂鬥智鬥勇了那麽長時間，傻柱整個人對於這種事情不是一般的敏銳，立即就拆出了於莉的真實用途。
這丫頭一準是不滿足於隻聽了，但是苦於沒有食材可用，所以才打了食堂後廚的主意，有了食堂後廚采購的那些食材，再加上他傻柱這個譚家菜大廚的現場指點，於莉說不準還真能出師，成為一個稀有的女廚娘。
這般如此的話，那他傻柱豈不是自找麻煩，意識到了危機的傻柱，關鍵的時候一點都不犯糊塗，忙不迭的搖頭拒絕。
“哎呀，何大哥，你這個人怎麽這麽小氣嘛，有沒有大男子氣概呀，我不是覺得你每天圍著食堂後廚團團轉，怕你累著，一個人忙不過來嗎，好心當了驢肝肺，我不坐這車了，我自己步行回家,省得被你再冤枉。”
於莉心思同樣縝密的緊，意識到傻柱的警惕之後，倒沒有在這方麵步步緊逼，而是來了個以退為進。
不由分說的從自行車後座下來之後，瞧都不瞧傻柱一眼，顯然一副生氣至極的模樣。
這讓傻柱愣在原地，那叫一個無可奈何，嘴裏叫了幾聲苦哉之後，又推著自行車一路小跑，又是勸又是拉的把於莉叫了回來。
“嘿!你瞧你這暴脾氣，咱又不是說立即就拒絕了，凡事總要有商有量的來嘛，哪有上來就能有章程的，軋鋼廠食堂後廚的情況你又不是不清楚，人多嘴雜，不說別的，光是許大茂那個兔崽子，每時每刻不在這兒杵著，等著我犯錯誤，好找人舉報，這樣吧，休息日的時候，我想個法子，到食堂後廚讓你見識見識，這下總成了吧。”
傻柱的軟肋被於莉掐的死死的，再加上，於莉這丫頭說起話來軟綿綿的，哄的傻柱那是耳根子發燙。
隻是跟傻柱講，自己會做譚家菜以後，有開飯店酒館的打算，盤下一家鋪子，到時候她當老板娘，傻柱做老板和顛勺大廚，夫妻兩人琴瑟和鳴，白手起家。
這一頓大餅，把傻柱忽悠的那是興高采烈，整個人心緒澎湃，甭提多亢奮了。
仍舊是那句話，不想開自己飯店的廚子，不是好廚子……
這段時間，於莉明顯對他的廚藝非常感興趣，好不容易僅有的一點相處時間，大部分都讓於莉來打聽做飯的竅門了。
最開始傻柱還有些藏私，對於莉抱有警惕心理，畢竟馬華跟著他傻柱打雜伺候了一年多，到現在也就隻會個大鍋飯，哪能隨隨便便的無所保留的讓於莉清楚。
可後來，隻要傻柱不講關於譚家菜的事情，火候，香料的炮製，於莉便無精打采的一副俗不可耐的模樣。
沒轍，為了討於莉的開心，傻柱終究還是做出了一個違背何家規矩的決定，多多少少能讓於莉耳邊掛了一點。
雖然說不至於迅速出師成譚家菜大廚，但比起一般沒師門的廚子，於莉廚藝仍然是高明些。
這便是師承的重要性，廚藝這方麵不比學問，半路出家的野路子隻要厚積薄發，博觀約取，照樣能夠東華門唱名高中狀元，可廚子這個行當裏麵，沒有體己的師父，鹹淡，湯料，味道的綜合搭配，這些一個個都抓瞎。
尤為重要的一點就是，不光要有師父指點迷津，還需要千錘百煉的自己摸索，事必躬行，否則儲備再多沒有經驗，依舊難以稱得上出師。
遙想當年，傻柱為了出師，那可是在京城最大的酒樓裏摸爬滾打兩三年，有京城這個大舞台做靠山，食材之類的完全不用操心，山珍海味，鹿茸，黨參，應有盡有，完全不需操心，隻需要變著法的把味道做的臻於化境，拿人胃口就成了。
正是有在大酒樓裏出師的經驗，所以傻柱才能熟練的掌握各色菜肴的烹調方法,甚至說加以改良,形成獨一無二的韻味。
目前這個情況下,人連吃飽都是一種奢望,原先的私營大酒樓也早被收歸贖買了,尋常人想再到大酒樓裏磨練廚藝,也是不可能。
因此，傻柱倒是不擔心於莉把譚家菜的廚藝給泄露出去。
到了紡織廠之後,等了沒多久,就瞧見於莉用帽子遮著太陽,一路皺著眉頭小跑出。
這段時間因為要供應夏裝的緣故，時間緊任務重，所以整個紡織廠三班兩倒的加班，於莉雖說不是多熟練的技工，但勝在人不耍滑頭。
所以，於莉每天忙的也是腳不沾地，冷不丁的瞧見傻柱騎著自行車在廠房門口等著，有心想要退縮吧，但仿佛想起什麽事的，咬了咬牙，硬著頭皮朝傻柱走去。
“於莉，你怎麽無精打采的呀，這是有好些天沒見你了，我夢裏都快忘記了你的模樣了，快來快來，坐後座上，天熱，等會兒再去買根冰棍，嗖羅嗖羅，等涼快些之後，我送你回家吧。”
傻柱仿佛瞧著老鼠的貓一樣，大獻殷勤的推著自行車上前。
“傻柱，沒事，剛上完夜班，覺得頭暈目眩的，腳上沒力氣，容我緩會兒。”
於莉卻是低著頭，踮著腳尖，沒有坐到傻柱的後座上，隻是讓傻柱推著自行車，不緊不慢的跟在後麵。
傻柱雖然心裏覺得奇怪，但也沒多想，依舊樂嗬嗬的推著自行車走在前麵。
當傻柱逐漸遠離了紡織廠區的視線之後，於莉這才鬆了口氣，輕巧的坐在了自行車上。
不等傻柱開口，於莉自己湊上前說：“傻柱，你看你不是在食堂後廚工作嗎，而且還是炊事班班長，看能不能抽個空，把我帶到你們軋鋼廠食堂後廚，我觀摩下你做飯，或者是說，你帶著我練手唄?”
“啊?你要到軋鋼廠食堂後廚?這，這恐怕不行吧，我們保衛科的人一個個眼尖的跟鷹隼一樣，別說是外人了，就算是個老鼠溜進去，瞧見毛皮不對，估計都要重重的挨上幾腳，你這我怎麽好方便……”
傻柱聽罷，慌忙搖了搖頭。
跟許大茂鬥智鬥勇了那麽長時間，傻柱整個人對於這種事情不是一般的敏銳，立即就拆出了於莉的真實用途。
這丫頭一準是不滿足於隻聽了，但是苦於沒有食材可用，所以才打了食堂後廚的主意，有了食堂後廚采購的那些食材，再加上他傻柱這個譚家菜大廚的現場指點，於莉說不準還真能出師，成為一個稀有的女廚娘。
這般如此的話，那他傻柱豈不是自找麻煩，意識到了危機的傻柱，關鍵的時候一點都不犯糊塗，忙不迭的搖頭拒絕。
“哎呀，何大哥，你這個人怎麽這麽小氣嘛，有沒有大男子氣概呀，我不是覺得你每天圍著食堂後廚團團轉，怕你累著，一個人忙不過來嗎，好心當了驢肝肺，我不坐這車了，我自己步行回家,省得被你再冤枉。”
於莉心思同樣縝密的緊，意識到傻柱的警惕之後，倒沒有在這方麵步步緊逼，而是來了個以退為進。
不由分說的從自行車後座下來之後，瞧都不瞧傻柱一眼，顯然一副生氣至極的模樣。
這讓傻柱愣在原地，那叫一個無可奈何，嘴裏叫了幾聲苦哉之後，又推著自行車一路小跑，又是勸又是拉的把於莉叫了回來。
“嘿!你瞧你這暴脾氣，咱又不是說立即就拒絕了，凡事總要有商有量的來嘛，哪有上來就能有章程的，軋鋼廠食堂後廚的情況你又不是不清楚，人多嘴雜，不說別的，光是許大茂那個兔崽子，每時每刻不在這兒杵著，等著我犯錯誤，好找人舉報，這樣吧，休息日的時候，我想個法子，到食堂後廚讓你見識見識，這下總成了吧。”
傻柱的軟肋被於莉掐的死死的，再加上，於莉這丫頭說起話來軟綿綿的，哄的傻柱那是耳根子發燙。
隻是跟傻柱講，自己會做譚家菜以後，有開飯店酒館的打算，盤下一家鋪子，到時候她當老板娘，傻柱做老板和顛勺大廚，夫妻兩人琴瑟和鳴，白手起家。
這一頓大餅，把傻柱忽悠的那是興高采烈，整個人心緒澎湃，甭提多亢奮了。
仍舊是那句話，不想開自己飯店的廚子，不是好廚子……