第104章 親手做席麵待客
穿成農家老婦，賣豆腐還債致富 作者：宅大王 投票推薦 加入書簽 留言反饋
少頃，這些聲音落下後，鄭晴琅才站出來發言。
“開張笑納城鄉客，開業喜迎遠近賓，薛氏豆腐坊今日開業，往後要蒙眾位照顧了，在此，先謝過！”
她向左右拱手作揖後，又繼續說道，“老話說，誠招天下客，信引八方財。雖是小小豆腐生意，但也講究童叟無欺，還請眾位街坊鄰裏往後監督，不吝賜教。開業大喜，前三日，八折酬賓，就當邀眾客同喜了！”
話音落下，她向眾人微微躬腰頷首，示意自己講話結束。
“好！”身後的秦氏第一個捧場，大喝一聲，鼓起掌來。
黑子緊隨其後，神情激動得像剛看完一場酣暢淋漓的打戲一般。
一時間，又是一場熱鬧起來，熟悉的、陌生的人湧上來，口中都是祝賀之詞。
“鴻圖大展，裕業有孚，財源若海，顧客盈門。鄭掌櫃開業大吉啊！”老熟人邱掌櫃迎麵上來，樂嗬嗬說道。
剛應了句，轉頭，隔壁開雜貨鋪的馮掌櫃也笑著上前說好話。
“同行增勁旅，商界躍新軍。昨日你家送過來幾塊老豆腐，我媳婦做了來吃，倒比另一條街的趙氏鮮香多了，往後我就隻來這邊買豆腐了。”
“謬讚”兩字剛脫口，斜刺裏又走來珍饈樓的掌櫃，指著案板上的豆製品問道，“那個叫香幹的，還有油豆皮，怎麽沒有賣給我家呀？”
……
鄭晴琅和薛滿倉兄弟倆忙著應酬賓客，周青梅他們幾個也沒閑著，剛剛的八折優惠，被過路人聽在耳中，漸漸傳了出去，零售窗口那邊陸續來了許多早起買菜的婦人。
薛家的豆製品種類多，又都是當天新鮮製作出來的，氣味和賣相都不錯，那些誠心想要買的，問過價錢後，便爽快掏錢了。
原本隻是看熱鬧的那些，在別人的帶動下，又因為有便宜可以占，竟也糊裏糊塗得下了單。
一時間，賣豆腐的窗口圍滿了人，有的指這指那問價錢，有的沒見過其他豆製品，又是問東西的名字，又是問買回去得怎麽個做法……
七嘴八舌，一道聲音壓過一道聲音，好在周青梅已經經曆過一次“廟市擺攤”的洗禮，招呼起客人來熟門熟路，場麵雖熱鬧，卻並不亂。
有那麽幾次，有那起子愛占便宜的婦人，想要趁亂不付錢拿走豆腐的，都在馬母的火眼金睛下無處遁形。
不過，她情商並不低，沒有脫口說“對方逃單”，隻是鎖定那婦人後，靠近負責收錢的閨女馬寶珠，大聲提醒，“手腳快些，沒看到那穿某某某的客人等不及了嘛？”
這一句話下來，那已經拔腳想要往外走的婦人隻好停住身形，或是麵無表情強裝鎮定，或是把一張臉羞得發紅，默不作聲得給了銀錢再匆匆跑開了。
眼見前頭忙亂，負責招待客人的鄭晴琅他們幾個，便將賓客們引去了附近的柳家食肆。
柳家食肆賣的是餌塊，既有切片烤吃的“燒餌塊”，也有切條或絲煮吃的“煮餌片”“煮餌絲”。因一鍋湯調的極好味道，雖是隻擺了四五張桌子的小食肆，卻上了周邊美食的“必吃榜”。
餌塊是將米蒸煮成飯後，以杵臼或木碓將米飯舂壓捶打製成。製作餌塊既可用粳米，也可用糯米，用糯米製作的餌塊因黏性較強也稱為糍粑。
薛家在籌備豆腐坊的時候，因沒空做飯，來過柳家食肆幾回，鄭晴琅對他家的煮餌絲很驚豔，還有那道紅糖糍粑也不錯。
於是，在考慮開業那天如何待客的時候，她便提議來柳家食肆包場一天，讓柳掌櫃上他家的招牌，她自己再借食肆的灶台燒幾道菜，也算誠意滿滿了。
將近二十個人一齊湧入了柳家食肆，把小小的門麵擠滿了。
柳掌櫃笑眯眯得幫著招呼賓客們入座，上了茶水後，見現場沒什麽特殊情況，交代了薛滿倉兄弟倆一聲，便自去後頭廚房忙活。
鄭晴琅一個灶，柳掌櫃一個灶，兩人各忙各的，偶爾搭幾句話，也不硬聊，場麵十分和諧。
等到飯菜全部上桌，鄭晴琅解了圍裙，整理了一下儀容儀表，仍舊到前頭陪客。
甫一出現，那頭的邱掌櫃就舉著酒杯站了起來，“今日的口福，全憑鄭大廚了。她可是給知縣夫人做過席麵的，聽說請她做席的，都排到明年了，可不是誰都能吃到鄭大廚親手做的席麵呢，來來來，大家敬她一杯！”
鄭晴琅曉得邱掌櫃是在給自己做臉，幾步上前，端起自己席位上的酒杯，爽快得一飲而盡，又開玩笑道，“也太抬舉我了，偷偷告訴你們罷，我這是守財奴上身，邱掌櫃的知味齋，劉掌櫃的珍饈樓，一桌最普通的席麵都得幾兩銀子，我可舍不得這個錢。”
大家聽罷，哄堂笑了，並沒有一個將她的話當真。
劉掌櫃笑過後，指著麵前的美食，“這一桌肥鵝嫩雞，鮮魚靚湯的，再加上鄭大廚的好手藝，照價可不止幾兩，明是想讓我們享受美食，你這一哭窮，就怕這裏頭有一兩個實心眼的，回頭把禮金添上幾成，倒要看看你怎麽還……”
說笑了一場，大家才正式入席開吃。席間，觥籌交錯，言笑晏晏，好不熱鬧。
同席的馬父和馬母見著這番情形，忍不住小聲咬起耳朵。
“咱們這個親家母如今了不得呀，和那些大掌櫃說起話來，一點都不打怵。”馬母感慨道。
“也算苦盡甘來吧，誰想得到前兩個月還跟咱們借錢呢，這會子就在鎮上開豆腐坊了，還結識了那麽多大人物，薛家要發跡了，咱們小閨女也能享享福了。”馬父含笑答道。
馬母聽罷，又壓低聲音，“可不是要發跡了嘛，一個豆腐坊已經能掙不少了，但親家母一個人掙得更多，剛寶珠偷偷告訴我，親家母雖一個月才接一次席麵，但是這一場席麵做下來，至少能掙個三四十兩呢。”
馬父一聽，驚得筷子都拿不穩了，“這麽多嗎？”
“這還是我說少了呢，親家母如今接的都是鎮上大戶的席麵，除開那幾十兩的工錢，賞銀也不少呢。還有，寶珠跟我說，前陣子還有隔壁縣的大戶找過來，開口就是一百兩的工錢！”
這下，馬父手中的筷子徹底掉在桌麵了，一雙眼睛瞪得老大，心道，“要是閨女能學到親家母的這門手藝該多好呀！”
正說話間，外頭匆匆跑進來薛子俊，隻見他慌裏慌張，直衝著鄭晴琅在的席麵奔過去，“奶奶，有人來找茬，把前頭的豆腐都給砸了！”
“開張笑納城鄉客，開業喜迎遠近賓，薛氏豆腐坊今日開業，往後要蒙眾位照顧了，在此，先謝過！”
她向左右拱手作揖後，又繼續說道，“老話說，誠招天下客，信引八方財。雖是小小豆腐生意，但也講究童叟無欺，還請眾位街坊鄰裏往後監督，不吝賜教。開業大喜，前三日，八折酬賓，就當邀眾客同喜了！”
話音落下，她向眾人微微躬腰頷首，示意自己講話結束。
“好！”身後的秦氏第一個捧場，大喝一聲，鼓起掌來。
黑子緊隨其後，神情激動得像剛看完一場酣暢淋漓的打戲一般。
一時間，又是一場熱鬧起來，熟悉的、陌生的人湧上來，口中都是祝賀之詞。
“鴻圖大展，裕業有孚，財源若海，顧客盈門。鄭掌櫃開業大吉啊！”老熟人邱掌櫃迎麵上來，樂嗬嗬說道。
剛應了句，轉頭，隔壁開雜貨鋪的馮掌櫃也笑著上前說好話。
“同行增勁旅，商界躍新軍。昨日你家送過來幾塊老豆腐，我媳婦做了來吃，倒比另一條街的趙氏鮮香多了，往後我就隻來這邊買豆腐了。”
“謬讚”兩字剛脫口，斜刺裏又走來珍饈樓的掌櫃，指著案板上的豆製品問道，“那個叫香幹的，還有油豆皮，怎麽沒有賣給我家呀？”
……
鄭晴琅和薛滿倉兄弟倆忙著應酬賓客，周青梅他們幾個也沒閑著，剛剛的八折優惠，被過路人聽在耳中，漸漸傳了出去，零售窗口那邊陸續來了許多早起買菜的婦人。
薛家的豆製品種類多，又都是當天新鮮製作出來的，氣味和賣相都不錯，那些誠心想要買的，問過價錢後，便爽快掏錢了。
原本隻是看熱鬧的那些，在別人的帶動下，又因為有便宜可以占，竟也糊裏糊塗得下了單。
一時間，賣豆腐的窗口圍滿了人，有的指這指那問價錢，有的沒見過其他豆製品，又是問東西的名字，又是問買回去得怎麽個做法……
七嘴八舌，一道聲音壓過一道聲音，好在周青梅已經經曆過一次“廟市擺攤”的洗禮，招呼起客人來熟門熟路，場麵雖熱鬧，卻並不亂。
有那麽幾次，有那起子愛占便宜的婦人，想要趁亂不付錢拿走豆腐的，都在馬母的火眼金睛下無處遁形。
不過，她情商並不低，沒有脫口說“對方逃單”，隻是鎖定那婦人後，靠近負責收錢的閨女馬寶珠，大聲提醒，“手腳快些，沒看到那穿某某某的客人等不及了嘛？”
這一句話下來，那已經拔腳想要往外走的婦人隻好停住身形，或是麵無表情強裝鎮定，或是把一張臉羞得發紅，默不作聲得給了銀錢再匆匆跑開了。
眼見前頭忙亂，負責招待客人的鄭晴琅他們幾個，便將賓客們引去了附近的柳家食肆。
柳家食肆賣的是餌塊，既有切片烤吃的“燒餌塊”，也有切條或絲煮吃的“煮餌片”“煮餌絲”。因一鍋湯調的極好味道，雖是隻擺了四五張桌子的小食肆，卻上了周邊美食的“必吃榜”。
餌塊是將米蒸煮成飯後，以杵臼或木碓將米飯舂壓捶打製成。製作餌塊既可用粳米，也可用糯米，用糯米製作的餌塊因黏性較強也稱為糍粑。
薛家在籌備豆腐坊的時候，因沒空做飯，來過柳家食肆幾回，鄭晴琅對他家的煮餌絲很驚豔，還有那道紅糖糍粑也不錯。
於是，在考慮開業那天如何待客的時候，她便提議來柳家食肆包場一天，讓柳掌櫃上他家的招牌，她自己再借食肆的灶台燒幾道菜，也算誠意滿滿了。
將近二十個人一齊湧入了柳家食肆，把小小的門麵擠滿了。
柳掌櫃笑眯眯得幫著招呼賓客們入座，上了茶水後，見現場沒什麽特殊情況，交代了薛滿倉兄弟倆一聲，便自去後頭廚房忙活。
鄭晴琅一個灶，柳掌櫃一個灶，兩人各忙各的，偶爾搭幾句話，也不硬聊，場麵十分和諧。
等到飯菜全部上桌，鄭晴琅解了圍裙，整理了一下儀容儀表，仍舊到前頭陪客。
甫一出現，那頭的邱掌櫃就舉著酒杯站了起來，“今日的口福，全憑鄭大廚了。她可是給知縣夫人做過席麵的，聽說請她做席的，都排到明年了，可不是誰都能吃到鄭大廚親手做的席麵呢，來來來，大家敬她一杯！”
鄭晴琅曉得邱掌櫃是在給自己做臉，幾步上前，端起自己席位上的酒杯，爽快得一飲而盡，又開玩笑道，“也太抬舉我了，偷偷告訴你們罷，我這是守財奴上身，邱掌櫃的知味齋，劉掌櫃的珍饈樓，一桌最普通的席麵都得幾兩銀子，我可舍不得這個錢。”
大家聽罷，哄堂笑了，並沒有一個將她的話當真。
劉掌櫃笑過後，指著麵前的美食，“這一桌肥鵝嫩雞，鮮魚靚湯的，再加上鄭大廚的好手藝，照價可不止幾兩，明是想讓我們享受美食，你這一哭窮，就怕這裏頭有一兩個實心眼的，回頭把禮金添上幾成，倒要看看你怎麽還……”
說笑了一場，大家才正式入席開吃。席間，觥籌交錯，言笑晏晏，好不熱鬧。
同席的馬父和馬母見著這番情形，忍不住小聲咬起耳朵。
“咱們這個親家母如今了不得呀，和那些大掌櫃說起話來，一點都不打怵。”馬母感慨道。
“也算苦盡甘來吧，誰想得到前兩個月還跟咱們借錢呢，這會子就在鎮上開豆腐坊了，還結識了那麽多大人物，薛家要發跡了，咱們小閨女也能享享福了。”馬父含笑答道。
馬母聽罷，又壓低聲音，“可不是要發跡了嘛，一個豆腐坊已經能掙不少了，但親家母一個人掙得更多，剛寶珠偷偷告訴我，親家母雖一個月才接一次席麵，但是這一場席麵做下來，至少能掙個三四十兩呢。”
馬父一聽，驚得筷子都拿不穩了，“這麽多嗎？”
“這還是我說少了呢，親家母如今接的都是鎮上大戶的席麵，除開那幾十兩的工錢，賞銀也不少呢。還有，寶珠跟我說，前陣子還有隔壁縣的大戶找過來，開口就是一百兩的工錢！”
這下，馬父手中的筷子徹底掉在桌麵了，一雙眼睛瞪得老大，心道，“要是閨女能學到親家母的這門手藝該多好呀！”
正說話間，外頭匆匆跑進來薛子俊，隻見他慌裏慌張，直衝著鄭晴琅在的席麵奔過去，“奶奶，有人來找茬，把前頭的豆腐都給砸了！”