第1357章 不著調的包子
激蕩年代，我為祖國守邊疆 作者：大強67 投票推薦 加入書簽 留言反饋
二紅昨晚就發了麵，她決定一早就給閨女蒸包子吃。餡自然就得早上剁了，羊肉皮牙子。這種餡最好吃。
其實皮牙子和西紅柿在全世界都是比較流行的蔬菜。既可以當菜，又能夠做調味品。遠到歐美，近道東南亞國家，基本每一餐都少不了的。
而印度，巴基斯坦,尼泊爾等一些國家，更是每一道菜都離不開的，放佛沒有了西紅柿和皮牙子就不會做飯了。
皮牙子就是洋蔥，至於為啥被叫做皮牙子，這東西已經沒有辦法考證了。
不過中國人對於洋蔥這個東西的需求就要少的多，很多內地人都沒有見過這東西，特別是南方人，很多人別說吃，見都沒有見過。
不過到了後世慢慢哪裏都有了,但是烹飪方法卻很少。直到現在很多餐館還沒有洋蔥做的菜。
先選了一塊羊肉，肥瘦相間的。細細的剁碎。二紅以前是做飯的，雖然隻會做一些簡單的，但是餓不著。
葉眉早早也被媽媽的剁餡聲吵醒，看見媽媽剁肉，便吵吵著餓了。其實她還不餓，隻是小孩子看見食物的一個條件反射罷了。
二紅安撫住女兒，加快速度。然後就悲劇了。肉餡好剁，用力就可以了。
可是洋蔥這東西卻有些不太聽話，關鍵是一切它自己就忍不住感動，一個洋蔥還沒切完，就已經淚流滿麵了。
“幹媽，你別哭！我給你擦擦。”葉眉懂事的拿著毛巾過來給她擦眼淚。
二紅低下頭讓女兒擦幹淨，至於幹媽，是她讓女兒叫的，沒辦法,女兒還太小，搞不清為啥自己有這麽多媽媽？人家不都是隻有一個嗎？
這時候瑪莎敲門,二紅把她放進來。看見二紅都有些紅腫的眼睛，趕緊安慰道：“妹妹，你別難過，飯我也不會做，我都沒哭。”
二紅又氣又笑，隻好指指蔥頭，說了原因。
沒想到瑪莎對這個到是懂，叫二紅把蔥頭在涼水裏麵泡著，切的時候眼睛不要直視就沒事。
這一招果然管用，蔥頭很快就被切好了，然後調餡。二紅叫瑪莎幫忙，一會兒一起吃包子，麵都發好了。
包子餃子這類食物瑪莎倒是非常喜歡的，到是聽話的二紅讓她幹啥就幹啥。
二紅已經開始揉麵，叫瑪莎調餡，一樣樣的囑咐她放啥。瑪莎雖然不會做飯，但是作為一個工具人還是很稱職的,指哪打哪。
“鹽，一把。五香麵少許,醬油適量,味精酌情。”二紅一樣樣吩咐著。
瑪莎一臉懵逼的聽著，東西她到是都認識，但是這個量她實在聽不懂。
“妹妹，這個分量你能不能給我精確一些，比如幾克，幾十克。這個一把，適量，少許是多少我搞不清！”
二紅不在意：“我媽就是這麽教我的，就是別讓餡鹹了，也別讓它沒味道就行。具體多少我也不知道！”
瑪莎這下子終於明白了咋回事，原來是二紅也不知道放多少。這個就可以自作主張了。
倒了一把鹽放進去，然後就是醬油，醋，和各種調料。等把調料拌勻，瑪莎滿意的點點頭。聞起來味道似乎還不錯。
她喜歡中國醬油的味道，醬香味十足，德國沒有這個東西。所以，餡都拌好後，她又往裏倒了少半瓶。
那個年代還沒有生抽老抽的區別，就是醬油這一種。顏色也沒有那麽重，所以盡管放得多，也沒有顯得黑乎乎的。
把餡攪得粘稠後，二紅的麵已經和好了。兩個人開始包包子，兩個閨女這時候也忘了餓，跟著她們拿麵玩了起來。
不過這時候二紅卻傻眼了，因為她才發現自己根本不會包包子。
不過這事難不倒她，不會包子就包餃子唄，反正也有蒸餃這個東西。
到是瑪莎在一邊不停的念叨：“妹妹，這個樣子不對，包子是圓的。”
二紅無奈道：“我不會，你要是會你就弄吧，我包餃子，吃的時候味道一樣。”
瑪莎折騰半天實在沒有弄出來，最後隻能放棄了。
到是葉眉不知道是不是看奶奶蒸包子看多了，包出個似是而非的包子來。雖然不好看，但好歹是圓的。
兩個媽媽立即視若珍寶，虛心向女兒學習。最後到是把包子也給弄成了，雖然依然難看。
兩個人商量著，等一會兒蒸好了，就給婆婆送過去，讓她嚐嚐兩個人的手藝。
包子蒸了半小時關火，這個要等一會兒再揭鍋，不然包子會塌下去。這是小時候媽媽囑咐的。
時間終於到了，兩個人揭鍋的時候都有些激動。雖然都是上億公司的老總。但麵對人生的第一鍋包子卻淡定不起來。
鍋蓋掀起來的一刹那，兩個人全都傻眼了。沒有想象中的圓滾滾彈力十足的包子。
而是一灘灘癱在籠屜裏麵的可疑物體。
瑪莎觀察半天問了一句：“妹妹，這是咱們做的嗎？”
二紅看她一眼，無奈的點點頭，誰又沒有魔法，還能隔空盜竊她們這幾個包子啊？
這麵是明顯沒有發起來，可是這不科學啊？明明揉麵時候麵發的那麽好。
不過這時候說啥也沒有用了，這東西又不能倒帶重放。隻能認命的從鍋裏拿出來。
到是兩個閨女比較給麵子，誇獎道：“幹媽做的餅子好好看，我奶奶都不會做。”
甭管樣子好看不好看吧，反正這東西是做熟了，那就趕緊吃吧。瑪莎還安慰二紅：“妹妹沒事，下次我們就會做了，這個估計也很好吃，我那個餡味道可好了。”
二紅一聽有道理，不就是麵沒發，還蒸塌了嗎？這個不影響味道的，再說死麵的勁道，也不難吃。
於是用小碗一人給盛了一個，吩咐道：“趕緊吃吧，吃飽咱們去玩。”
兩個小丫頭歡呼一聲，裏麵動筷子。
然後就沒有然後了，一口下去，兩個女兒都把嘴裏咬掉的包子吐了出來。
“幹媽，太苦了！”葉眉的小臉皺的象包子，帶著哭腔埋怨道。
二紅疑惑的也咬了一口，立刻也皺起眉頭，本想湊合著咽下去，結果最終還是吐了出來。
其實皮牙子和西紅柿在全世界都是比較流行的蔬菜。既可以當菜，又能夠做調味品。遠到歐美，近道東南亞國家，基本每一餐都少不了的。
而印度，巴基斯坦,尼泊爾等一些國家，更是每一道菜都離不開的，放佛沒有了西紅柿和皮牙子就不會做飯了。
皮牙子就是洋蔥，至於為啥被叫做皮牙子，這東西已經沒有辦法考證了。
不過中國人對於洋蔥這個東西的需求就要少的多，很多內地人都沒有見過這東西，特別是南方人，很多人別說吃，見都沒有見過。
不過到了後世慢慢哪裏都有了,但是烹飪方法卻很少。直到現在很多餐館還沒有洋蔥做的菜。
先選了一塊羊肉，肥瘦相間的。細細的剁碎。二紅以前是做飯的，雖然隻會做一些簡單的，但是餓不著。
葉眉早早也被媽媽的剁餡聲吵醒，看見媽媽剁肉，便吵吵著餓了。其實她還不餓，隻是小孩子看見食物的一個條件反射罷了。
二紅安撫住女兒，加快速度。然後就悲劇了。肉餡好剁，用力就可以了。
可是洋蔥這東西卻有些不太聽話，關鍵是一切它自己就忍不住感動，一個洋蔥還沒切完，就已經淚流滿麵了。
“幹媽，你別哭！我給你擦擦。”葉眉懂事的拿著毛巾過來給她擦眼淚。
二紅低下頭讓女兒擦幹淨，至於幹媽，是她讓女兒叫的，沒辦法,女兒還太小，搞不清為啥自己有這麽多媽媽？人家不都是隻有一個嗎？
這時候瑪莎敲門,二紅把她放進來。看見二紅都有些紅腫的眼睛，趕緊安慰道：“妹妹，你別難過，飯我也不會做，我都沒哭。”
二紅又氣又笑，隻好指指蔥頭，說了原因。
沒想到瑪莎對這個到是懂，叫二紅把蔥頭在涼水裏麵泡著，切的時候眼睛不要直視就沒事。
這一招果然管用，蔥頭很快就被切好了，然後調餡。二紅叫瑪莎幫忙，一會兒一起吃包子，麵都發好了。
包子餃子這類食物瑪莎倒是非常喜歡的，到是聽話的二紅讓她幹啥就幹啥。
二紅已經開始揉麵，叫瑪莎調餡，一樣樣的囑咐她放啥。瑪莎雖然不會做飯，但是作為一個工具人還是很稱職的,指哪打哪。
“鹽，一把。五香麵少許,醬油適量,味精酌情。”二紅一樣樣吩咐著。
瑪莎一臉懵逼的聽著，東西她到是都認識，但是這個量她實在聽不懂。
“妹妹，這個分量你能不能給我精確一些，比如幾克，幾十克。這個一把，適量，少許是多少我搞不清！”
二紅不在意：“我媽就是這麽教我的，就是別讓餡鹹了，也別讓它沒味道就行。具體多少我也不知道！”
瑪莎這下子終於明白了咋回事，原來是二紅也不知道放多少。這個就可以自作主張了。
倒了一把鹽放進去，然後就是醬油，醋，和各種調料。等把調料拌勻，瑪莎滿意的點點頭。聞起來味道似乎還不錯。
她喜歡中國醬油的味道，醬香味十足，德國沒有這個東西。所以，餡都拌好後，她又往裏倒了少半瓶。
那個年代還沒有生抽老抽的區別，就是醬油這一種。顏色也沒有那麽重，所以盡管放得多，也沒有顯得黑乎乎的。
把餡攪得粘稠後，二紅的麵已經和好了。兩個人開始包包子，兩個閨女這時候也忘了餓，跟著她們拿麵玩了起來。
不過這時候二紅卻傻眼了，因為她才發現自己根本不會包包子。
不過這事難不倒她，不會包子就包餃子唄，反正也有蒸餃這個東西。
到是瑪莎在一邊不停的念叨：“妹妹，這個樣子不對，包子是圓的。”
二紅無奈道：“我不會，你要是會你就弄吧，我包餃子，吃的時候味道一樣。”
瑪莎折騰半天實在沒有弄出來，最後隻能放棄了。
到是葉眉不知道是不是看奶奶蒸包子看多了，包出個似是而非的包子來。雖然不好看，但好歹是圓的。
兩個媽媽立即視若珍寶，虛心向女兒學習。最後到是把包子也給弄成了，雖然依然難看。
兩個人商量著，等一會兒蒸好了，就給婆婆送過去，讓她嚐嚐兩個人的手藝。
包子蒸了半小時關火，這個要等一會兒再揭鍋，不然包子會塌下去。這是小時候媽媽囑咐的。
時間終於到了，兩個人揭鍋的時候都有些激動。雖然都是上億公司的老總。但麵對人生的第一鍋包子卻淡定不起來。
鍋蓋掀起來的一刹那，兩個人全都傻眼了。沒有想象中的圓滾滾彈力十足的包子。
而是一灘灘癱在籠屜裏麵的可疑物體。
瑪莎觀察半天問了一句：“妹妹，這是咱們做的嗎？”
二紅看她一眼，無奈的點點頭，誰又沒有魔法，還能隔空盜竊她們這幾個包子啊？
這麵是明顯沒有發起來，可是這不科學啊？明明揉麵時候麵發的那麽好。
不過這時候說啥也沒有用了，這東西又不能倒帶重放。隻能認命的從鍋裏拿出來。
到是兩個閨女比較給麵子，誇獎道：“幹媽做的餅子好好看，我奶奶都不會做。”
甭管樣子好看不好看吧，反正這東西是做熟了，那就趕緊吃吧。瑪莎還安慰二紅：“妹妹沒事，下次我們就會做了，這個估計也很好吃，我那個餡味道可好了。”
二紅一聽有道理，不就是麵沒發，還蒸塌了嗎？這個不影響味道的，再說死麵的勁道，也不難吃。
於是用小碗一人給盛了一個，吩咐道：“趕緊吃吧，吃飽咱們去玩。”
兩個小丫頭歡呼一聲，裏麵動筷子。
然後就沒有然後了，一口下去，兩個女兒都把嘴裏咬掉的包子吐了出來。
“幹媽，太苦了！”葉眉的小臉皺的象包子，帶著哭腔埋怨道。
二紅疑惑的也咬了一口，立刻也皺起眉頭，本想湊合著咽下去，結果最終還是吐了出來。