第23章 炸醬麵
重生1958：發家致富從南鑼鼓巷開始秦大寶陸秀娥 作者：小魚吃辣椒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
秦大寶做飯的手藝很好，還特意抽出時間跟傻柱的師傅學了幾個月的廚藝，
他c了兩大碗麵，想給家人做炸醬麵。
讓二寶和妞妞在屋裏麵玩，
秦大寶開始忙活做晚飯，炸醬麵，先把麵和了，醒上，從櫃子裏拿出了一塊肉，切成丁，起鍋燒油，家裏的油還有多半瓶，按他的標準做兩頓飯足夠了，
這是純純的敗家子行為，這半瓶油要是放一般人家，最少吃三個月，他兩頓就要給造光了。
肉丁一下鍋，＂滋拉＂一聲，小味騰的就上來了。
小妞妞聞到香味，都跑到廚房門外，蹲在屋簷下，看著哥哥做飯，哈喇子都快淌下來了，
等黃醬再一下鍋，這香味就擋不住了，不一會兒有鄰居就把頭從家裏探出來了，看到是秦家在做飯，撇撇嘴，罵罵咧咧地又縮回去了，
秦大寶根本不搭理這些無聊的人，
他把鐵鍋從爐子上拿下來，肉醬在鍋裏燜一會兒，更入味。
二寶也忍不住了，從炕上下來，溜到門邊，透過門簾縫往外看，
把白鋁鍋加上水，放在蜂窩煤爐子上燒。
秦大寶把妞妞抱進廚房，放在凳子上，門口風太大了，
他拿起菜刀，舞了一個刀花，帥呆了，成功惹來了二寶和妞妞的驚歎聲，秦大寶更加洋洋得意，開始切黃瓜絲。
這老京城炸醬麵，麵是基底，醬是靈魂，但是精華卻是菜碼。
正宗的京城炸醬麵裏菜碼有八種，可惜，現在菜店裏隻有黃瓜和心裏美大蘿卜，
這讓秦大寶有了點遺憾，他的性格其實有點懶散，但是一涉及廚藝和雕刻，就變得很注重，甚至是有一些強迫症。
把黃瓜絲和蘿卜絲整齊的碼在盤子裏，顏色煞是好看，又惹來了小家夥崇拜的驚呼。
陸秀娥一手拎著蜂窩煤爐子，一手端著藥煲，從大門外回來，剛才中藥味太難聞了，她拿到門外去熬藥了。
中藥味這麽濃，她根本沒聞到兒子做飯的香味。
這一進來，就看到廚房裏，兒子正在做飯，小女兒坐在小凳子上，雙手托腮，不時的叫著鍋鍋好膩害。
陸秀娥愣住了，做母子十七年，她第一次知道兒子會做飯，探頭看看，做的還真香。
麵也醒好了，秦大寶在麵裏打了個雞蛋，這樣麵更筋道，不到十分鍾，一盆手擀麵上桌了。
招呼倆個小家夥洗完手，妞妞的口水已經忍不住了。
陸秀娥放下爐子和藥煲，看著秦大寶，忍不住問道：＂你是我兒子嗎？＂
這時候下班的人陸陸續續地都回來了，秦慶有拎著飯盒，到了門口聞聞。
＂誰家做飯這麽香啊？哎媳婦兒，你咋熬藥了呢？誰咋地了？＂
陸秀娥還在蒙圈狀態，用下巴指了指廚房：＂那是我兒子嗎？＂
秦慶有探頭一看，也愣住了：＂大寶？你做的炸醬麵？＂
＂哎呀媽呀，這咋還有黃瓜絲呢？這可是稀罕玩意，兒子，你擱那整的？＂
秦大寶看了一眼他爸媽，沒好氣地說道：＂我師哥給的，還有西紅柿，叫他倆吃了，趕緊的，放桌子吃飯。＂
妞妞跳起來：＂七飯飯嘍。＂
秦大寶先用大海碗挑了一碗麵條，放上菜碼，c一勺肉醬澆在上麵遞給他爸：＂給老張頭的。＂
秦慶有忙不迭的應了一聲，笑嗬嗬地給老張頭送去了，絲毫沒有老子被兒子支使的感覺。
秦大寶和陸秀娥端著麵盆，炸醬，菜碼進屋，二寶和妞妞去乖乖的洗手了，
陸秀娥把四方桌放上，秦大寶把麵盆放好，回身去取吃飯的碗。
這個時候的人吃飯沒有用小碗的，家裏的小碗是用來盛鹹菜的，
吃飯用大海碗，區別就是多盛少盛罷了。
秦慶有回來了，脫了棉帽棉襖，兩步上炕，看著手擀麵一個勁的咽口水。
他先給弟弟盛了一大碗，來勺醬，鋪上菜碼，白的是麵，黑的是醬，碧綠的是黃瓜，暗紅的是蘿卜，讓人一見就饞涎欲滴。
再一一給家人盛。
妹妹這回不讓他喂，還不大會使筷子，她把麵纏在筷子上嗦啦。
秦大寶怕醬鹹，又到廚房用意念從空間裏給一人倒了半杯靈井水，放在他們麵前。
二寶把桌子上掉的麵條撿起來放在嘴裏，沒想過什麽衛不衛生。
經曆過災荒，挨過餓的人，對食物有一種敬畏感，
以前的父母，邊罵孩子，邊把孩子掉桌上的飯粒拈起來，放在嘴裏，這是最正常的事兒，
你看現在誰還撿桌子掉的飯吃？用老話講，還是沒餓著。
一家子吃的是溝滿壕平，秦大寶收拾碗筷。秦慶有拍著肚子，舒服的伸了個懶腰，一轉頭才看見放在箱蓋上的中藥。
＂誰有病了？＂
陸秀娥抱著妞妞揉了揉二寶的小腦袋：＂還不是你老兒子。＂
＂啊？咋地了？不是你早上跟我說，讓大寶把小二接回來嗎？＂
＂昨天出去瘋跑，半夜發燒，咱爸咱媽讓老二老三給送衛生院去打點滴了。＂
秦慶有趕忙抱過二寶，摸摸額頭。
＂哎呀，早退燒了，他哥一看衛生院的水平不行，又把他送軍區醫院了，人家大夫給開了三副藥，吃了一副就退燒了，一會兒睡覺前再吃一副。＂
二寶爬到媽媽身邊，一個勁兒的撒嬌：＂媽，我都好了，不吃行不行？＂
＂不行！＂
＂太苦了，藥太苦了。＂
＂媽給你兩塊糖。＂
＂麻麻，窩也要七糖。＂
＂好，一人兩塊。＂
兩個小的歡呼了起來，秦大寶在廚房洗碗，聽到歡呼聲笑了起來，這就是家，他心心念念的家，他重生回來最大的意義就是維護這個家….
.....
早上起床，吃完了熥好的包子，秦二寶徹底好了，又活蹦亂跳地了，但是陸秀娥禁止他出屋，他就隻能跟在秦大寶身後，走哪跟哪，這下把秦大寶煩的，有點後悔昨天帶他去軍區醫院了。
秦大寶一氣之下，給妹妹穿戴好，帶她出門遛彎，二寶沒眼力見，也著急忙慌地穿衣服，結果被剛燒完水進屋的陸秀娥無情的給鎮壓了。
斜眼看著二寶垂頭喪氣的模樣，秦大寶樂不可支，這口氣出的徹底。
抱著妞妞出了院門，這寒冬臘月的沒地方可以去，隻能去供銷社，
鼓樓大街上的供銷社不大，這原本就是從一個雜貨鋪公私合營過來的，一進供銷社，牆上貼的標語仍是全國通用的：不許無故打罵顧客。
這個供銷社連主任帶售貨員才五個人，兩個男的三個女的，天太冷，都圍著鐵爐子坐著，鐵爐蓋上烤著兩個土豆，一股焦糊味兒撲麵而來。
售貨員見秦大寶抱著個孩子，知道是閑逛，也就沒人招呼他。
秦大寶抱著妞妞到了糕點糖果櫃台，給她把圍脖拉下來。
＂妞兒，想吃啥？哥給你買。＂
其實糖果也沒幾種，不過是大白兔奶糖，水果硬糖，果丹皮這些。
不過糖果都裝在玻璃罐子裏，五顏六色地很好看。
妞妞怯生生地看了一圈，糖家裏有，她的小手指著果丹皮，
秦大寶一看這個行，果丹皮是用山楂製成的，吃了以後開胃助消化，不過現在吃都吃不飽，誰還敢開胃。
＂同誌，這個果丹皮咋賣？＂
一個三十多歲的女售貨員回頭嚷道：＂一毛錢一卷。＂
＂要票嗎？＂
＂不要票。＂
＂給我來五卷。＂
女售貨員大姐站起來，進到櫃台裏，收了五毛錢，給秦大寶用紙包了五卷，現在這個果丹皮的包裝和後世不一樣，後世一卷才有小拇指粗細，現在的一卷有大拇指那麽大，真是貨真價實。
轉了一圈，供銷社太小，東西太少，最後秦大寶給妞妞買了頂紅色的毛線帽，還有幾雙他自己穿的襪子，花了一塊八毛錢，半尺布票。
把毛線帽給妞妞帶上，這兩天吃飽了肚子，小妞妞的臉色好了很多。
剝開一卷果丹皮，讓妞妞自己拿著咬，樂得妞妞在他懷裏直撅達，不過果丹皮確實挺好吃，酸酸甜甜的。
他c了兩大碗麵，想給家人做炸醬麵。
讓二寶和妞妞在屋裏麵玩，
秦大寶開始忙活做晚飯，炸醬麵，先把麵和了，醒上，從櫃子裏拿出了一塊肉，切成丁，起鍋燒油，家裏的油還有多半瓶，按他的標準做兩頓飯足夠了，
這是純純的敗家子行為，這半瓶油要是放一般人家，最少吃三個月，他兩頓就要給造光了。
肉丁一下鍋，＂滋拉＂一聲，小味騰的就上來了。
小妞妞聞到香味，都跑到廚房門外，蹲在屋簷下，看著哥哥做飯，哈喇子都快淌下來了，
等黃醬再一下鍋，這香味就擋不住了，不一會兒有鄰居就把頭從家裏探出來了，看到是秦家在做飯，撇撇嘴，罵罵咧咧地又縮回去了，
秦大寶根本不搭理這些無聊的人，
他把鐵鍋從爐子上拿下來，肉醬在鍋裏燜一會兒，更入味。
二寶也忍不住了，從炕上下來，溜到門邊，透過門簾縫往外看，
把白鋁鍋加上水，放在蜂窩煤爐子上燒。
秦大寶把妞妞抱進廚房，放在凳子上，門口風太大了，
他拿起菜刀，舞了一個刀花，帥呆了，成功惹來了二寶和妞妞的驚歎聲，秦大寶更加洋洋得意，開始切黃瓜絲。
這老京城炸醬麵，麵是基底，醬是靈魂，但是精華卻是菜碼。
正宗的京城炸醬麵裏菜碼有八種，可惜，現在菜店裏隻有黃瓜和心裏美大蘿卜，
這讓秦大寶有了點遺憾，他的性格其實有點懶散，但是一涉及廚藝和雕刻，就變得很注重，甚至是有一些強迫症。
把黃瓜絲和蘿卜絲整齊的碼在盤子裏，顏色煞是好看，又惹來了小家夥崇拜的驚呼。
陸秀娥一手拎著蜂窩煤爐子，一手端著藥煲，從大門外回來，剛才中藥味太難聞了，她拿到門外去熬藥了。
中藥味這麽濃，她根本沒聞到兒子做飯的香味。
這一進來，就看到廚房裏，兒子正在做飯，小女兒坐在小凳子上，雙手托腮，不時的叫著鍋鍋好膩害。
陸秀娥愣住了，做母子十七年，她第一次知道兒子會做飯，探頭看看，做的還真香。
麵也醒好了，秦大寶在麵裏打了個雞蛋，這樣麵更筋道，不到十分鍾，一盆手擀麵上桌了。
招呼倆個小家夥洗完手，妞妞的口水已經忍不住了。
陸秀娥放下爐子和藥煲，看著秦大寶，忍不住問道：＂你是我兒子嗎？＂
這時候下班的人陸陸續續地都回來了，秦慶有拎著飯盒，到了門口聞聞。
＂誰家做飯這麽香啊？哎媳婦兒，你咋熬藥了呢？誰咋地了？＂
陸秀娥還在蒙圈狀態，用下巴指了指廚房：＂那是我兒子嗎？＂
秦慶有探頭一看，也愣住了：＂大寶？你做的炸醬麵？＂
＂哎呀媽呀，這咋還有黃瓜絲呢？這可是稀罕玩意，兒子，你擱那整的？＂
秦大寶看了一眼他爸媽，沒好氣地說道：＂我師哥給的，還有西紅柿，叫他倆吃了，趕緊的，放桌子吃飯。＂
妞妞跳起來：＂七飯飯嘍。＂
秦大寶先用大海碗挑了一碗麵條，放上菜碼，c一勺肉醬澆在上麵遞給他爸：＂給老張頭的。＂
秦慶有忙不迭的應了一聲，笑嗬嗬地給老張頭送去了，絲毫沒有老子被兒子支使的感覺。
秦大寶和陸秀娥端著麵盆，炸醬，菜碼進屋，二寶和妞妞去乖乖的洗手了，
陸秀娥把四方桌放上，秦大寶把麵盆放好，回身去取吃飯的碗。
這個時候的人吃飯沒有用小碗的，家裏的小碗是用來盛鹹菜的，
吃飯用大海碗，區別就是多盛少盛罷了。
秦慶有回來了，脫了棉帽棉襖，兩步上炕，看著手擀麵一個勁的咽口水。
他先給弟弟盛了一大碗，來勺醬，鋪上菜碼，白的是麵，黑的是醬，碧綠的是黃瓜，暗紅的是蘿卜，讓人一見就饞涎欲滴。
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妹妹這回不讓他喂，還不大會使筷子，她把麵纏在筷子上嗦啦。
秦大寶怕醬鹹，又到廚房用意念從空間裏給一人倒了半杯靈井水，放在他們麵前。
二寶把桌子上掉的麵條撿起來放在嘴裏，沒想過什麽衛不衛生。
經曆過災荒，挨過餓的人，對食物有一種敬畏感，
以前的父母，邊罵孩子，邊把孩子掉桌上的飯粒拈起來，放在嘴裏，這是最正常的事兒，
你看現在誰還撿桌子掉的飯吃？用老話講，還是沒餓著。
一家子吃的是溝滿壕平，秦大寶收拾碗筷。秦慶有拍著肚子，舒服的伸了個懶腰，一轉頭才看見放在箱蓋上的中藥。
＂誰有病了？＂
陸秀娥抱著妞妞揉了揉二寶的小腦袋：＂還不是你老兒子。＂
＂啊？咋地了？不是你早上跟我說，讓大寶把小二接回來嗎？＂
＂昨天出去瘋跑，半夜發燒，咱爸咱媽讓老二老三給送衛生院去打點滴了。＂
秦慶有趕忙抱過二寶，摸摸額頭。
＂哎呀，早退燒了，他哥一看衛生院的水平不行，又把他送軍區醫院了，人家大夫給開了三副藥，吃了一副就退燒了，一會兒睡覺前再吃一副。＂
二寶爬到媽媽身邊，一個勁兒的撒嬌：＂媽，我都好了，不吃行不行？＂
＂不行！＂
＂太苦了，藥太苦了。＂
＂媽給你兩塊糖。＂
＂麻麻，窩也要七糖。＂
＂好，一人兩塊。＂
兩個小的歡呼了起來，秦大寶在廚房洗碗，聽到歡呼聲笑了起來，這就是家，他心心念念的家，他重生回來最大的意義就是維護這個家….
.....
早上起床，吃完了熥好的包子，秦二寶徹底好了，又活蹦亂跳地了，但是陸秀娥禁止他出屋，他就隻能跟在秦大寶身後，走哪跟哪，這下把秦大寶煩的，有點後悔昨天帶他去軍區醫院了。
秦大寶一氣之下，給妹妹穿戴好，帶她出門遛彎，二寶沒眼力見，也著急忙慌地穿衣服，結果被剛燒完水進屋的陸秀娥無情的給鎮壓了。
斜眼看著二寶垂頭喪氣的模樣，秦大寶樂不可支，這口氣出的徹底。
抱著妞妞出了院門，這寒冬臘月的沒地方可以去，隻能去供銷社，
鼓樓大街上的供銷社不大，這原本就是從一個雜貨鋪公私合營過來的，一進供銷社，牆上貼的標語仍是全國通用的：不許無故打罵顧客。
這個供銷社連主任帶售貨員才五個人，兩個男的三個女的，天太冷，都圍著鐵爐子坐著，鐵爐蓋上烤著兩個土豆，一股焦糊味兒撲麵而來。
售貨員見秦大寶抱著個孩子，知道是閑逛，也就沒人招呼他。
秦大寶抱著妞妞到了糕點糖果櫃台，給她把圍脖拉下來。
＂妞兒，想吃啥？哥給你買。＂
其實糖果也沒幾種，不過是大白兔奶糖，水果硬糖，果丹皮這些。
不過糖果都裝在玻璃罐子裏，五顏六色地很好看。
妞妞怯生生地看了一圈，糖家裏有，她的小手指著果丹皮，
秦大寶一看這個行，果丹皮是用山楂製成的，吃了以後開胃助消化，不過現在吃都吃不飽，誰還敢開胃。
＂同誌，這個果丹皮咋賣？＂
一個三十多歲的女售貨員回頭嚷道：＂一毛錢一卷。＂
＂要票嗎？＂
＂不要票。＂
＂給我來五卷。＂
女售貨員大姐站起來，進到櫃台裏，收了五毛錢，給秦大寶用紙包了五卷，現在這個果丹皮的包裝和後世不一樣，後世一卷才有小拇指粗細，現在的一卷有大拇指那麽大，真是貨真價實。
轉了一圈，供銷社太小，東西太少，最後秦大寶給妞妞買了頂紅色的毛線帽，還有幾雙他自己穿的襪子，花了一塊八毛錢，半尺布票。
把毛線帽給妞妞帶上，這兩天吃飽了肚子，小妞妞的臉色好了很多。
剝開一卷果丹皮，讓妞妞自己拿著咬，樂得妞妞在他懷裏直撅達，不過果丹皮確實挺好吃，酸酸甜甜的。