第62章 生意紅火
哄騙宿主考科舉，狗係統為何那樣 作者：邪惡搖粒絨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
雖說中午人挺多，但二樓依舊沒坐滿，尤其是包間。
許淮和覺得情況已經算不錯了。
一家新開的酒樓能在第一天就有這麽多生客已然超出了他的預期。
也不枉費他打了那麽久廣告，還給銅板給小孩，教人唱廣告詞。
自家幾個人已經被安排到了二樓的包間用飯。
許幼清、許淮和兩個人吃的滿嘴流油，隻有楊淑君還保持著長久以來養成的教養。
許淮和也跟著吃了幾口，就急著去樓下大堂盯著，害怕第一天出些什麽事。
“小二，結賬！”說話的是之前的年輕夫人。
這回是鄭大熊過去的：“客人稍等。”
隨後朝櫃台秦掌櫃處走去：“掌櫃的，三號桌買單！”
秦掌櫃很迅速的找到相對應的單子，上頭的消費錢數已然算好。
“三號桌共計消費二兩銀子，打折後是一兩六錢。”
鄭大熊聽完拿著單子就過去報了費用，那夫人很是爽快的付了錢，問都沒多問一句。
無他，她坐的桌上也放了一張單子，可以清晰的看到自己的消費情況，屬實十分透明。
她這會兒也不得不承認，這酒樓東家還真是個人才，生意能做成這般。
不出意外的話，她以後還會經常來這吃飯，希望家裏那個木頭樁子不要多管閑事才好。
“小二，幫我將這半隻鹵香雞同這剩下的糖醋排骨打包”
……
許淮和剛走到櫃台，秦掌櫃臉上就抑製不住自己的笑容。
“東家，我算了下中午到現在的單子，足足進賬三十六兩又三錢！”
他臉都要笑歪了，在鎮上之時，七八天也不一定有這營收。
他可真真是佩服許淮和的生意頭腦，酒樓做成這樣何愁不賺錢？
許淮和聽了後也露出輕鬆的笑：“以後會越來越好的，這才隻是開始。”
很是不謙虛的一句話，但秦掌櫃卻異常之相信：
“有東家在，自是會越來越好的。”
中午這一波過去後，酒樓眾人都已累得不行，不想晚上客流量更甚。
到最後連包間都坐滿了人，都是被先前客人推薦介紹而來。
想要確認這淌平軒是不是真如其他人所說的一般好吃。
許家三個都被擠到櫃台後頭的賬房裏，吃著果盤鬥著地主，倒是十分自在。
直到晚上九點多，最後一桌客人才終於離去。
許幼清已經在賬房的小榻上睡著了。
一天忙下來，所有人都累得不行。
在打掃完衛生後，許淮和把包含秦掌櫃在內的所有員工全都叫到大堂集合。
“今天是開業的第一天，大家表現得都很好！”
事前誇一誇，幹到八十八。
“尤其是鄭二牛，麵對突發狀況，應對十分得當，值得表揚！”
眾人目光齊齊聚向鄭二牛，搞得他一個二十出頭的大小夥都燒紅了臉，不好意思的直撓頭。
“當然，其他人表現也好，不過——”
底下人一聽這話耳朵齊齊豎起，這是要訓話了。
“還是有一些不足之處，比如今天麵對客人的質疑。
明明我之前都有教過你們如何應對，可遇上事還是畏畏縮縮，回話都不敢。”
語氣平靜並不含怒氣，可底下一些人卻感到莫名的壓力。
“我希望下次不要再發生類似的事情，作為我淌平軒的夥計，對待客人要做到有禮有節。
麵對客人的質詢，大大方方回應。
你是我的夥計，不是他們的奴仆。
不要別人一生氣就覺得天塌了般，話都不敢講。”
“知道了嗎？”
“知道了！”
“另外，有些問題還需要再強調一下。
員工一定要注意個人衛生，尤其是後廚人員。
若是菜品出了問題，那就是在砸淌平軒的招牌。
我們淌平軒也不敢用這般對活計不上心的員工。”
這話就說的有些重了，但該強調的必須強調，不然等將來真出什麽事就晚了。
“我們接待的不是市井平民，對我們的包容度沒有那麽高。
人家花了那麽多錢過來吃飯，為的就是享受咱們的優質服務。
若是連這些都做不好，人家憑什麽來我們淌平軒吃飯，縣裏又不是隻有我們一家酒樓。
希望大家牢牢記住之前告知的注意事項，秦掌櫃會負責監督。
若是超過三次拒不改正，那麽就請另謀高就。”
地下所有人聽完這話都靜悄悄的，沒敢做聲。
許淮和深諳打一棒子給顆甜棗的道理，繼續說道：
“今天大家都辛苦了，我也不多占用大家時間。”
“秦掌櫃，給每人都發上一百文的紅封，也算是慶祝咱淌平軒開業了。”
眾人聞言紛紛抬起先前低垂的腦袋，目光如炬。
直勾勾的都盯著秦掌櫃，其中鄭小圓最甚。
她雖然也來這淌平軒後廚燒火，但到底是第一天，還沒拿過月錢呢。
這下直接能到一百文的賞錢，整個人別提多高興了。
也不知是誰起的頭，底下人紛紛鼓起了掌。
“東家大氣！”
“謝謝東家！”
……
許淮和收獲了一堆的彩虹屁，卻也沒忘記正事。
“鄭二牛單獨獎勵一百文，用作鼓勵今日之事。
若是大家以後也能盡職盡責做好分內之事，同樣會獲得獎勵。”
這會兒不僅僅是鄭二牛，就是其他員工也都跟打了雞血般，誓要將淌平軒當成自己的第二個家。
“大家務必記著，你們與淌平軒是一體的，隻有淌平軒好了，你們才會更好。
隻要將來淌平軒的生意越來越好，大家的月錢也會跟著上漲。”
這話又激起好一陣歡呼，本來現在的月錢在縣裏就算高的，若是將來還能漲，那不得美死。
這會兒就是秦掌櫃本人都咧著個嘴，臉都笑皺了。
方草一家更是喜不自勝，這樣下去，家裏年底就能建上座小些的青磚大瓦房了。
眾人拿了錢，好些當場數了好幾遍，一邊數一邊傻笑。
許淮和也不想多耽誤大家的時間，將自己今天看到的各人情況做了個簡單評比。
作出新的任命，方便後續酒樓管理。
其中，
鄭大熊由店小二升任大堂領班，月錢漲為一兩二錢；
鄭二牛識字，轉職為采辦，負責後廚酒樓采買事宜，月錢漲為一兩二錢；
鄭水草做事細致入微，處事靈活，轉職為倉管，月錢漲為一兩；
張大成廚藝最好，升為廚師長，月錢漲為二兩二錢。
聽到名字的幾人這會兒臉上的喜色掩都掩不住，周圍其他人羨慕的同時也都紛紛道喜。
這幾人占的可都是酒樓裏重要的職位，以後還得在人手底下討生活呢。
事情解決完，眾人各自散去。
住城裏的回自家，家在鄉下的住酒樓宿舍，男女各一間。
許淮和為了方便專業管理，特意對後院進行了改造，將住宿區域與後廚進行了隔斷。
就連茅房都新建在遠離後廚，更接近前庭的地方，方便客用。
員工宿舍區有單獨的廁所與洗漱間。
許淮和覺得情況已經算不錯了。
一家新開的酒樓能在第一天就有這麽多生客已然超出了他的預期。
也不枉費他打了那麽久廣告，還給銅板給小孩，教人唱廣告詞。
自家幾個人已經被安排到了二樓的包間用飯。
許幼清、許淮和兩個人吃的滿嘴流油，隻有楊淑君還保持著長久以來養成的教養。
許淮和也跟著吃了幾口，就急著去樓下大堂盯著，害怕第一天出些什麽事。
“小二，結賬！”說話的是之前的年輕夫人。
這回是鄭大熊過去的：“客人稍等。”
隨後朝櫃台秦掌櫃處走去：“掌櫃的，三號桌買單！”
秦掌櫃很迅速的找到相對應的單子，上頭的消費錢數已然算好。
“三號桌共計消費二兩銀子，打折後是一兩六錢。”
鄭大熊聽完拿著單子就過去報了費用，那夫人很是爽快的付了錢，問都沒多問一句。
無他，她坐的桌上也放了一張單子，可以清晰的看到自己的消費情況，屬實十分透明。
她這會兒也不得不承認，這酒樓東家還真是個人才，生意能做成這般。
不出意外的話，她以後還會經常來這吃飯，希望家裏那個木頭樁子不要多管閑事才好。
“小二，幫我將這半隻鹵香雞同這剩下的糖醋排骨打包”
……
許淮和剛走到櫃台，秦掌櫃臉上就抑製不住自己的笑容。
“東家，我算了下中午到現在的單子，足足進賬三十六兩又三錢！”
他臉都要笑歪了，在鎮上之時，七八天也不一定有這營收。
他可真真是佩服許淮和的生意頭腦，酒樓做成這樣何愁不賺錢？
許淮和聽了後也露出輕鬆的笑：“以後會越來越好的，這才隻是開始。”
很是不謙虛的一句話，但秦掌櫃卻異常之相信：
“有東家在，自是會越來越好的。”
中午這一波過去後，酒樓眾人都已累得不行，不想晚上客流量更甚。
到最後連包間都坐滿了人，都是被先前客人推薦介紹而來。
想要確認這淌平軒是不是真如其他人所說的一般好吃。
許家三個都被擠到櫃台後頭的賬房裏，吃著果盤鬥著地主，倒是十分自在。
直到晚上九點多，最後一桌客人才終於離去。
許幼清已經在賬房的小榻上睡著了。
一天忙下來，所有人都累得不行。
在打掃完衛生後，許淮和把包含秦掌櫃在內的所有員工全都叫到大堂集合。
“今天是開業的第一天，大家表現得都很好！”
事前誇一誇，幹到八十八。
“尤其是鄭二牛，麵對突發狀況，應對十分得當，值得表揚！”
眾人目光齊齊聚向鄭二牛，搞得他一個二十出頭的大小夥都燒紅了臉，不好意思的直撓頭。
“當然，其他人表現也好，不過——”
底下人一聽這話耳朵齊齊豎起，這是要訓話了。
“還是有一些不足之處，比如今天麵對客人的質疑。
明明我之前都有教過你們如何應對，可遇上事還是畏畏縮縮，回話都不敢。”
語氣平靜並不含怒氣，可底下一些人卻感到莫名的壓力。
“我希望下次不要再發生類似的事情，作為我淌平軒的夥計，對待客人要做到有禮有節。
麵對客人的質詢，大大方方回應。
你是我的夥計，不是他們的奴仆。
不要別人一生氣就覺得天塌了般，話都不敢講。”
“知道了嗎？”
“知道了！”
“另外，有些問題還需要再強調一下。
員工一定要注意個人衛生，尤其是後廚人員。
若是菜品出了問題，那就是在砸淌平軒的招牌。
我們淌平軒也不敢用這般對活計不上心的員工。”
這話就說的有些重了，但該強調的必須強調，不然等將來真出什麽事就晚了。
“我們接待的不是市井平民，對我們的包容度沒有那麽高。
人家花了那麽多錢過來吃飯，為的就是享受咱們的優質服務。
若是連這些都做不好，人家憑什麽來我們淌平軒吃飯，縣裏又不是隻有我們一家酒樓。
希望大家牢牢記住之前告知的注意事項，秦掌櫃會負責監督。
若是超過三次拒不改正，那麽就請另謀高就。”
地下所有人聽完這話都靜悄悄的，沒敢做聲。
許淮和深諳打一棒子給顆甜棗的道理，繼續說道：
“今天大家都辛苦了，我也不多占用大家時間。”
“秦掌櫃，給每人都發上一百文的紅封，也算是慶祝咱淌平軒開業了。”
眾人聞言紛紛抬起先前低垂的腦袋，目光如炬。
直勾勾的都盯著秦掌櫃，其中鄭小圓最甚。
她雖然也來這淌平軒後廚燒火，但到底是第一天，還沒拿過月錢呢。
這下直接能到一百文的賞錢，整個人別提多高興了。
也不知是誰起的頭，底下人紛紛鼓起了掌。
“東家大氣！”
“謝謝東家！”
……
許淮和收獲了一堆的彩虹屁，卻也沒忘記正事。
“鄭二牛單獨獎勵一百文，用作鼓勵今日之事。
若是大家以後也能盡職盡責做好分內之事，同樣會獲得獎勵。”
這會兒不僅僅是鄭二牛，就是其他員工也都跟打了雞血般，誓要將淌平軒當成自己的第二個家。
“大家務必記著，你們與淌平軒是一體的，隻有淌平軒好了，你們才會更好。
隻要將來淌平軒的生意越來越好，大家的月錢也會跟著上漲。”
這話又激起好一陣歡呼，本來現在的月錢在縣裏就算高的，若是將來還能漲，那不得美死。
這會兒就是秦掌櫃本人都咧著個嘴，臉都笑皺了。
方草一家更是喜不自勝，這樣下去，家裏年底就能建上座小些的青磚大瓦房了。
眾人拿了錢，好些當場數了好幾遍，一邊數一邊傻笑。
許淮和也不想多耽誤大家的時間，將自己今天看到的各人情況做了個簡單評比。
作出新的任命，方便後續酒樓管理。
其中，
鄭大熊由店小二升任大堂領班，月錢漲為一兩二錢；
鄭二牛識字，轉職為采辦，負責後廚酒樓采買事宜，月錢漲為一兩二錢；
鄭水草做事細致入微，處事靈活，轉職為倉管，月錢漲為一兩；
張大成廚藝最好，升為廚師長，月錢漲為二兩二錢。
聽到名字的幾人這會兒臉上的喜色掩都掩不住，周圍其他人羨慕的同時也都紛紛道喜。
這幾人占的可都是酒樓裏重要的職位，以後還得在人手底下討生活呢。
事情解決完，眾人各自散去。
住城裏的回自家，家在鄉下的住酒樓宿舍，男女各一間。
許淮和為了方便專業管理，特意對後院進行了改造，將住宿區域與後廚進行了隔斷。
就連茅房都新建在遠離後廚，更接近前庭的地方，方便客用。
員工宿舍區有單獨的廁所與洗漱間。