第34章 豌豆粉和鹹甜豆腐腦
穿書之團寵小廚娘已躺平 作者：精分傣妹 投票推薦 加入書簽 留言反饋
程家人賣完涼麵回家之後才未時，所以大家都去各忙各的活計了，程家每個人都有自己的事情要做。
程家三兄弟繼續下地侍弄莊稼，程家三妯娌則負責清洗木桶和新買的木盒，檢查它們會不會漏水。
程小五和程小六則拉起大哥開始算賬，他們計算，大哥核對，分工明確。
程老爺子聽到程老太太需要老竹子做碗時，詳細詢問了所需的大小規格，然後拿著柴刀出門上山尋找合適的竹子。
程小七是閑不住的性子，也跟隨著爺爺一同前往山上幫忙了。
程小八則在廚房裏與奶奶、娘和嬸娘聊天，進廚房之前還不忘確認妹妹的位置，看到妹妹正津津有味地看著大哥和五哥六哥算賬，他這才安心進入廚房。
程鈺聽了一會五哥六哥算賬，她就覺得沒了興趣，於是坐在一旁的板凳上思考了起來。
“唉，娘，這豌豆每次咱們都吃不完，留老了也不好吃！”廚房裏傳來李花香的埋怨聲：“咱們每年種的豌豆太多了，總是吃不完，到最後隻能眼睜睜地看著它們變老，老了以後拿來燉點肉都不好吃。”
趙雲娘歎了口氣說：“可不是嘛，但是不種多一些的話，我們家人多，又不夠吃豌豆尖，吃菜的時候少那麽一嘴豌豆尖又覺得心裏空落落的。”
程鈺一聽，眼睛突然一亮，對啊，除了涼麵還有豌豆涼粉嘛，有豌豆肯定也有黃豆，那豆腐腦入口的滋味讓程鈺咽了咽口水。
她想到了一個主意，那就是把豌豆做成豌豆粉！這樣一來，不僅可以解決村民們豌豆吃不完的問題，還能增加她們攤子上的品類。
而且豌豆粉可以做豌豆涼粉、涼皮等，拌上他們家的辣椒油和醬汁，酸酸辣辣的，肯定也很受歡迎！
程鈺越想越興奮，她決定要試一試，畢竟豌豆是家裏現成的。
於是，程鈺進了廚房，站在程老太太的身邊，在心裏不停地問：“奶奶，我們家有磨盤嗎？”
程老太太蹲下身子，壓低聲音問道：“囡囡要磨盤幹什麽呢？”
“豆…喝…吃！”程鈺嘴上立馬說道，然後在心裏回答：“奶，磨豆漿，做豆腐腦和豌豆涼粉！”
“啥東西？”程老太太沒聽清，又問了一次。
“碗…豆，黃…豆，吃！”程鈺又耐心的說了一遍，又在心裏說道：“豌豆做成涼粉，黃豆做成豆腐腦。”果然這年紀小，舌頭都捋不直！
“將豌豆提前浸泡，然後磨成漿，過濾後靜置，倒去表麵的部分漿水。
留下的就是豌豆澱粉，將底下剩餘的漿倒入鍋中煮沸，持續攪拌防止糊鍋，煮好後倒入容器中，冷卻後即可食用?。
第?二種方法稍微簡單一些：
將沒用完的的豌豆澱粉（現在可以直接去網上買豌豆澱粉），放在紗布上曬幹，用的時候與水按1碗粉6碗水的比例攪拌。
攪拌均勻後倒入燒開的水中，不斷攪拌至粘稠透明，倒入容器中冷卻凝固，脫模後切成條狀，加入調料即可食用?。”
“豆漿和豆腐腦就更簡單了，把黃豆泡發，用石磨推成漿，過濾一道把殘渣濾出來後，放在鍋裏用小火煮到沸騰。
等豆漿沒有沫子了才打起來，加點白糖就是豆漿了，加點鹵水就是豆腐腦了，如果配比好了就成了豆腐了。
啊！一舉好幾得呢！”程鈺一股腦地把豌豆涼粉和豆漿豆腐腦的所有做法都在心裏說了一遍。
趙雲娘越聽越興奮，立馬就把大嫂找出來的豌豆舀了一碗出來泡著，又從另一個袋子裏舀了一碗黃豆泡著。
正巧程錦三兄弟也回來了，所以程老太太又使他們去把雜物房裏的石磨弄出來放在大樹下。
李花香三妯娌也快速剁了剁豬草，燒火，煮豬食，等豬食煮著後又去後院拔草了。
“唉，你別說，這紅薯長得挺像那麽一回事的。”妯娌三人看著這綠油油的紅薯，忍不住讚歎道。
而此時的京城京郊皇莊裏，鄭大人正愁眉苦臉地盯著眼前那幾片看似營養不良、奄奄一息的紅薯藤，心裏不禁犯起嘀咕：“不是說這東西有手就能栽活嗎？怎麽會這樣……”
與此同時，皇宮內，皇上正認真地翻閱著沈侍郎遞上來的折子。
隨著閱讀的深入，他臉上的表情愈發興奮起來。
江南水患一直以來都是自他登基以來麵臨的最大難題之一。
每次水患來臨，不僅導致百姓們顆粒無收，生活陷入困境，更需要花費大量的財力物力去加固堤壩。
更為嚴重的是，每年因水患而喪生的人數不勝數，令人痛心疾首。
然而，手中的這份折子卻讓皇上看到了解決這些問題的希望。
雖然其中的方案還不夠完善，但已經具備了一定的可行性。
尤其是當他看到折子後麵詳細的解釋時，心中更是驚訝不已。
他簡直無法相信，如此精妙的點子竟然是由三個十幾歲的年輕學子想出來的！
沈侍郎還特意將三份原稿放在信封裏呈遞給皇上。
皇上迫不及待地打開信封，瞬間被三人的字跡所吸引。
相比之下，經過沈侍郎潤色後的版本顯得溫和了一些，而三個年輕人原汁原味的想法則更加生動有趣，充滿了年輕人的銳利和鋒芒。
“潘公公，後生可畏啊，朕的江山代代有才人出啊！”皇上樂嗬嗬地笑了起來，西省白澤縣大青山村的程家是吧？他記住了！
“皇上，那是您勵精圖治，廣開天下的結果啊，恭喜皇上、賀喜皇上！”潘公公是會說話的，他知道這程家是入了皇上的眼了。
“這次三個學子也在西省考春闈，讓底下的人給我盯緊了，把這些國家棟梁埋沒了，朕會讓他們吃不了兜著走！”皇帝惡狠狠地說。
他才登基了三年，這三年來他就廢除了三公九卿世襲製，但是依舊有些世家大族還不死心，肯定會出現替考或者占用名額的事情。
所以他這次才提前到春耕後鄉試，打世家一個措手不及！果然這農家出身的程家三兄弟給了他一個大大的驚喜啊！
“是，奴才明白！”潘公公說道。
“對了，賞……賞程家黃金千兩，綾羅綢緞二十匹，送忠義之家匾額一塊，即刻出發送到青山村程家去！”皇上寫了一份聖旨遞給了潘公公。
皇上本想直接賞賜個閑職的，但想到那三兄弟的才能，就想著等鄉試結束後再做打算吧，畢竟鄉試後麵就是會試了，有真才實學的人從來都不會被埋沒的。
“喳，奴才這就去安排！”潘公公立馬應聲，接過聖旨，就離開勤政殿了。
潘公公出門後迅速招來暗衛營，讓他們向各處考場傳話，同時讓暗衛在暗處行監督之職。
接著，他又讓自己的幹兒子拿著聖旨和賞賜前往青山村傳旨。
潘公公的這些安排使得今年的春闈乃至秋闈都成為新帝登基以來最為公平、公正且幹淨的一次春闈。
這次春闈也為朝廷選拔了一批真正有才華的人才，朝堂湧現出了一批敢想敢做的真才實學之人。
而入了皇上眼的程家三兄弟剛到西省，可能是換了環境後引起三人的身體上的不適，尤其是程知文和程禮垚，兩人麵色蒼白，一副病怏怏的樣子。
不過，他們立刻就想起程鈺給他們的小玉瓶，迫不及待地拿出小玉瓶，輕輕擰開瓶蓋，一股清香撲鼻而來。
接著，他們小心翼翼地將瓶口對準嘴巴，喝下了一小口。
喝完之後，他們感覺到一股神奇的液體順著喉嚨流淌而下，瞬間傳遍全身，隨後他們便昏昏沉沉地睡了過去。
第二天，客棧的叫醒服務也很到位，小二拿著銅鑼一層一層地叫醒了所有的考生，包括程亦羽三兄弟。
他們緩緩睜開眼睛，感覺神清氣爽，仿佛所有的疲憊都一掃而空。
他們驚訝地發現自己的身體狀況恢複了，身體裏像是有用不完的精力。
今天便是春闈考試，三人整理好衣物後，便神清氣爽的來到考場。
由於上麵已經放話下來，考官擔心有人會暗箱操作，因此決定采取現場抽簽的方式來確定考生的座位。
這讓許多人感到緊張，但程家三兄弟卻顯得格外鎮定。
當他們進入考場後，按照指示抽取了自己的考號。
幸運的是，程家三兄弟抽到的號碼雖然不在一個考場，但都離廁所很遠，這讓他們感到非常滿意。
此外，他們還從兜裏掏出了奶奶做的肉餅和妹妹給的糕點，妹妹這種糕點叫做“壓縮餅幹”，等肉餅吃完後可以就著熱水吃，飽腹感很強。
隨著外麵鍾聲響起，程家三兄弟深吸一口氣，調整好狀態，開始認真答題。
他們時而沉思，時而奮筆疾書，每一個字、每一道題都傾注了他們的心血和努力。考場內一片安靜，隻有筆尖與紙張摩擦發出的沙沙聲。
再見三人已是三天後了，周夫子並沒有問他們任何問題，而是扶著他們上了馬車，給他們吃了糕點補充體力。
程亦羽三兄弟好笑地看著周夫子，他那小心翼翼的樣子有點滑稽，但是卻又讓三人心裏暖暖的。
“夫子，我覺得我們考得不錯，都會背，而且策論挺簡單的…”程亦羽主動說道，他們結合實際套用了妹妹給他們的那本書上的很多模板。
當時小歐沒升級時，程鈺便用了1000積分兌換了策論（當代）模板和他們這個朝代的時事政治給三個哥哥看。
這也就是他們十多歲能寫出讓皇上都讚歎的策論的原因。
這時車上也回來了一些學子，嘴裏不停地說著背讀部分太偏，理解部分太難，策論更是難上加難。
周夫子和何夫子對視了一眼，這是簡單還是難？管他的，反正他們也不考，到時候改完就知道了。
“好，那我們回去吧！”周夫子看人到齊了後說道，馬車便朝白澤縣走去。
程家人自然不知道，屬於他們的驚喜也在路上了！
程家三兄弟繼續下地侍弄莊稼，程家三妯娌則負責清洗木桶和新買的木盒，檢查它們會不會漏水。
程小五和程小六則拉起大哥開始算賬，他們計算，大哥核對，分工明確。
程老爺子聽到程老太太需要老竹子做碗時，詳細詢問了所需的大小規格，然後拿著柴刀出門上山尋找合適的竹子。
程小七是閑不住的性子，也跟隨著爺爺一同前往山上幫忙了。
程小八則在廚房裏與奶奶、娘和嬸娘聊天，進廚房之前還不忘確認妹妹的位置，看到妹妹正津津有味地看著大哥和五哥六哥算賬，他這才安心進入廚房。
程鈺聽了一會五哥六哥算賬，她就覺得沒了興趣，於是坐在一旁的板凳上思考了起來。
“唉，娘，這豌豆每次咱們都吃不完，留老了也不好吃！”廚房裏傳來李花香的埋怨聲：“咱們每年種的豌豆太多了，總是吃不完，到最後隻能眼睜睜地看著它們變老，老了以後拿來燉點肉都不好吃。”
趙雲娘歎了口氣說：“可不是嘛，但是不種多一些的話，我們家人多，又不夠吃豌豆尖，吃菜的時候少那麽一嘴豌豆尖又覺得心裏空落落的。”
程鈺一聽，眼睛突然一亮，對啊，除了涼麵還有豌豆涼粉嘛，有豌豆肯定也有黃豆，那豆腐腦入口的滋味讓程鈺咽了咽口水。
她想到了一個主意，那就是把豌豆做成豌豆粉！這樣一來，不僅可以解決村民們豌豆吃不完的問題，還能增加她們攤子上的品類。
而且豌豆粉可以做豌豆涼粉、涼皮等，拌上他們家的辣椒油和醬汁，酸酸辣辣的，肯定也很受歡迎！
程鈺越想越興奮，她決定要試一試，畢竟豌豆是家裏現成的。
於是，程鈺進了廚房，站在程老太太的身邊，在心裏不停地問：“奶奶，我們家有磨盤嗎？”
程老太太蹲下身子，壓低聲音問道：“囡囡要磨盤幹什麽呢？”
“豆…喝…吃！”程鈺嘴上立馬說道，然後在心裏回答：“奶，磨豆漿，做豆腐腦和豌豆涼粉！”
“啥東西？”程老太太沒聽清，又問了一次。
“碗…豆，黃…豆，吃！”程鈺又耐心的說了一遍，又在心裏說道：“豌豆做成涼粉，黃豆做成豆腐腦。”果然這年紀小，舌頭都捋不直！
“將豌豆提前浸泡，然後磨成漿，過濾後靜置，倒去表麵的部分漿水。
留下的就是豌豆澱粉，將底下剩餘的漿倒入鍋中煮沸，持續攪拌防止糊鍋，煮好後倒入容器中，冷卻後即可食用?。
第?二種方法稍微簡單一些：
將沒用完的的豌豆澱粉（現在可以直接去網上買豌豆澱粉），放在紗布上曬幹，用的時候與水按1碗粉6碗水的比例攪拌。
攪拌均勻後倒入燒開的水中，不斷攪拌至粘稠透明，倒入容器中冷卻凝固，脫模後切成條狀，加入調料即可食用?。”
“豆漿和豆腐腦就更簡單了，把黃豆泡發，用石磨推成漿，過濾一道把殘渣濾出來後，放在鍋裏用小火煮到沸騰。
等豆漿沒有沫子了才打起來，加點白糖就是豆漿了，加點鹵水就是豆腐腦了，如果配比好了就成了豆腐了。
啊！一舉好幾得呢！”程鈺一股腦地把豌豆涼粉和豆漿豆腐腦的所有做法都在心裏說了一遍。
趙雲娘越聽越興奮，立馬就把大嫂找出來的豌豆舀了一碗出來泡著，又從另一個袋子裏舀了一碗黃豆泡著。
正巧程錦三兄弟也回來了，所以程老太太又使他們去把雜物房裏的石磨弄出來放在大樹下。
李花香三妯娌也快速剁了剁豬草，燒火，煮豬食，等豬食煮著後又去後院拔草了。
“唉，你別說，這紅薯長得挺像那麽一回事的。”妯娌三人看著這綠油油的紅薯，忍不住讚歎道。
而此時的京城京郊皇莊裏，鄭大人正愁眉苦臉地盯著眼前那幾片看似營養不良、奄奄一息的紅薯藤，心裏不禁犯起嘀咕：“不是說這東西有手就能栽活嗎？怎麽會這樣……”
與此同時，皇宮內，皇上正認真地翻閱著沈侍郎遞上來的折子。
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江南水患一直以來都是自他登基以來麵臨的最大難題之一。
每次水患來臨，不僅導致百姓們顆粒無收，生活陷入困境，更需要花費大量的財力物力去加固堤壩。
更為嚴重的是，每年因水患而喪生的人數不勝數，令人痛心疾首。
然而，手中的這份折子卻讓皇上看到了解決這些問題的希望。
雖然其中的方案還不夠完善，但已經具備了一定的可行性。
尤其是當他看到折子後麵詳細的解釋時，心中更是驚訝不已。
他簡直無法相信，如此精妙的點子竟然是由三個十幾歲的年輕學子想出來的！
沈侍郎還特意將三份原稿放在信封裏呈遞給皇上。
皇上迫不及待地打開信封，瞬間被三人的字跡所吸引。
相比之下，經過沈侍郎潤色後的版本顯得溫和了一些，而三個年輕人原汁原味的想法則更加生動有趣，充滿了年輕人的銳利和鋒芒。
“潘公公，後生可畏啊，朕的江山代代有才人出啊！”皇上樂嗬嗬地笑了起來，西省白澤縣大青山村的程家是吧？他記住了！
“皇上，那是您勵精圖治，廣開天下的結果啊，恭喜皇上、賀喜皇上！”潘公公是會說話的，他知道這程家是入了皇上的眼了。
“這次三個學子也在西省考春闈，讓底下的人給我盯緊了，把這些國家棟梁埋沒了，朕會讓他們吃不了兜著走！”皇帝惡狠狠地說。
他才登基了三年，這三年來他就廢除了三公九卿世襲製，但是依舊有些世家大族還不死心，肯定會出現替考或者占用名額的事情。
所以他這次才提前到春耕後鄉試，打世家一個措手不及！果然這農家出身的程家三兄弟給了他一個大大的驚喜啊！
“是，奴才明白！”潘公公說道。
“對了，賞……賞程家黃金千兩，綾羅綢緞二十匹，送忠義之家匾額一塊，即刻出發送到青山村程家去！”皇上寫了一份聖旨遞給了潘公公。
皇上本想直接賞賜個閑職的，但想到那三兄弟的才能，就想著等鄉試結束後再做打算吧，畢竟鄉試後麵就是會試了，有真才實學的人從來都不會被埋沒的。
“喳，奴才這就去安排！”潘公公立馬應聲，接過聖旨，就離開勤政殿了。
潘公公出門後迅速招來暗衛營，讓他們向各處考場傳話，同時讓暗衛在暗處行監督之職。
接著，他又讓自己的幹兒子拿著聖旨和賞賜前往青山村傳旨。
潘公公的這些安排使得今年的春闈乃至秋闈都成為新帝登基以來最為公平、公正且幹淨的一次春闈。
這次春闈也為朝廷選拔了一批真正有才華的人才，朝堂湧現出了一批敢想敢做的真才實學之人。
而入了皇上眼的程家三兄弟剛到西省，可能是換了環境後引起三人的身體上的不適，尤其是程知文和程禮垚，兩人麵色蒼白，一副病怏怏的樣子。
不過，他們立刻就想起程鈺給他們的小玉瓶，迫不及待地拿出小玉瓶，輕輕擰開瓶蓋，一股清香撲鼻而來。
接著，他們小心翼翼地將瓶口對準嘴巴，喝下了一小口。
喝完之後，他們感覺到一股神奇的液體順著喉嚨流淌而下，瞬間傳遍全身，隨後他們便昏昏沉沉地睡了過去。
第二天，客棧的叫醒服務也很到位，小二拿著銅鑼一層一層地叫醒了所有的考生，包括程亦羽三兄弟。
他們緩緩睜開眼睛，感覺神清氣爽，仿佛所有的疲憊都一掃而空。
他們驚訝地發現自己的身體狀況恢複了，身體裏像是有用不完的精力。
今天便是春闈考試，三人整理好衣物後，便神清氣爽的來到考場。
由於上麵已經放話下來，考官擔心有人會暗箱操作，因此決定采取現場抽簽的方式來確定考生的座位。
這讓許多人感到緊張，但程家三兄弟卻顯得格外鎮定。
當他們進入考場後，按照指示抽取了自己的考號。
幸運的是，程家三兄弟抽到的號碼雖然不在一個考場，但都離廁所很遠，這讓他們感到非常滿意。
此外，他們還從兜裏掏出了奶奶做的肉餅和妹妹給的糕點，妹妹這種糕點叫做“壓縮餅幹”，等肉餅吃完後可以就著熱水吃，飽腹感很強。
隨著外麵鍾聲響起，程家三兄弟深吸一口氣，調整好狀態，開始認真答題。
他們時而沉思，時而奮筆疾書，每一個字、每一道題都傾注了他們的心血和努力。考場內一片安靜，隻有筆尖與紙張摩擦發出的沙沙聲。
再見三人已是三天後了，周夫子並沒有問他們任何問題，而是扶著他們上了馬車，給他們吃了糕點補充體力。
程亦羽三兄弟好笑地看著周夫子，他那小心翼翼的樣子有點滑稽，但是卻又讓三人心裏暖暖的。
“夫子，我覺得我們考得不錯，都會背，而且策論挺簡單的…”程亦羽主動說道，他們結合實際套用了妹妹給他們的那本書上的很多模板。
當時小歐沒升級時，程鈺便用了1000積分兌換了策論（當代）模板和他們這個朝代的時事政治給三個哥哥看。
這也就是他們十多歲能寫出讓皇上都讚歎的策論的原因。
這時車上也回來了一些學子，嘴裏不停地說著背讀部分太偏，理解部分太難，策論更是難上加難。
周夫子和何夫子對視了一眼，這是簡單還是難？管他的，反正他們也不考，到時候改完就知道了。
“好，那我們回去吧！”周夫子看人到齊了後說道，馬車便朝白澤縣走去。
程家人自然不知道，屬於他們的驚喜也在路上了！