第40章 廚藝驚四座
四合院，我成了廚藝界的商業大享 作者：樂觀的沙灘 投票推薦 加入書簽 留言反饋
當然，不隻他一個人這麽認為的。
很多人都認為此次比賽對何雨柱是不公平的。
一個川菜的掌勺怎麽能和一個擅長淮揚菜的掌勺去比淮揚菜呢？
何況這個淮揚菜掌廚還是多年的頭號淮揚菜老師傅。
這不是純屬瞎扯，送去給人家打臉嗎？
就是沈寄歡在此，也會認為父親有失公允，何雨柱必敗無疑。
因此這裏除了老奸巨猾的沈騰想看看何雨柱到底還隱藏著多少本事之外？
也就隻有魯菜餐館的宋泊簡對他有信心了。
宋泊簡自昨日下午何雨柱贏了趙大河後，就派人到處打聽何雨柱的下落，但都不得而終。
但還是有人認出了沈寄歡，宋泊簡這才根據這條線索查到了何雨柱所就業的豐澤園酒樓。
宋泊簡當時一聽，立即激動起來，馬上帶人扮作食客來了豐澤園來找何雨柱。
沒想到是一來就撞見了這一場千載難逢的淮揚菜比試。
他知道這一次絕對又是何雨柱贏，因為昨日魯菜的比拚過程還曆曆在目。
何雨柱根本就不費吹灰之力就打敗了趙大河，給了他一個很大的驚喜。
所以他現在也堅信何雨柱這個年輕人會再一次創造奇跡，同樣打敗陳昭南。
其實這宋泊簡猜得還真不錯，何雨柱用淮揚菜贏陳昭南那是分分秒秒的事。
何雨柱本就是蘇杭大廚，這淮揚菜不就是蘇杭名菜嗎？當初自己為了練好這八寶葫蘆鴨沒少挨師傅的罵呢？
都說嚴師手下出高徒，罵著罵著何雨柱的八寶葫蘆鴨就超過了師傅，自成了一派。
凡是經他手做出來的八寶葫蘆鴨都口味獨特，鮮香軟嫩，鹹香醇厚，口感味道層次豐富。
當年他就是憑著這道菜位列蘇杭廚藝界榜首的，當時的王老板為了請到他當惠爾頓酒店大廚，就好比劉備請諸葛亮一樣“三個茅蘆”才把他請到手。
後十年過去了，廚藝界又出了很多新星，但再也沒有人能做出他這樣獨特的八寶葫蘆鴨來，惠爾頓酒店也因他的這道菜而聞名中外。
可惜的是後來三年疫情，王老板的酒店生越來越差，脾氣也越來越壞，對何雨柱的態度也大不如前，直至後來與他橫眉相對，甚至還動了手，才有了自己出走錢塘江看潮的事發生……
所以陳昭南選擇淮揚菜與他比試，看似得了便宜，實際上半分好處也沒撈著。
後世的廚藝工藝本來就比50年代發達，就他那老古董廚藝哪能比得上他這個名登杭州首榜的後世大廚？
而且，這八寶葫蘆鴨的做法，幾十道淮揚菜的精髓，何雨柱早就了如指掌了。
陳昭南與他何雨柱比淮揚菜，完全就是自尋死路。
但陳昭南並不知道何雨柱的真正來路，他隻知道自己的淮揚菜在廚藝界也是個中翹楚，贏一個名不經傳的川菜學徒完全是分分鍾的事。
因此他根本就不急，可當二人真正進入後廚，開始動手做八寶葫蘆鴨時，他才知道，自己輕敵了，他遇到了此生以來最強大的對手。
何雨柱在眾目睽睽的注視下熟練的操作著八寶葫蘆鴨的每一道程序，甚至還能在的空暇時間裏，騰出手來做另外兩道水晶肴肉、文思豆腐……
這是任何廚師無論如何也做不到的，因為做菜講究的本來就是火候與時間的長短，稍微一不注意就將前功盡棄！
而能夠同時間做到幾道精品菜的廚子少之又少……
陳昭南的腦門上冒出一絲汗珠，不過他還是咬緊牙關，繼續堅持著。
他知道，自己必須在何雨柱麵前保留住最後的尊嚴，這樣才能證明他陳昭南是個值得尊敬的對手。
他也不會像那些有膽量比賽，卻沒膽量認輸的人一樣，臨陣脫逃。
但他隻要一想到自己會被何雨柱擊敗，心中就覺得憋屈，這簡直就是奇恥大辱，他絕對不允許這樣的事情發生。
於是他決定，不管結果是什麽，他都要拚到底，就算是最終慘敗，也不能讓別人瞧扁了去。
他陳昭南，絕不會認輸！
陳昭南不斷地告訴自己，他的手在顫抖，額頭上的汗水不斷往外冒，手中的刀也在微微顫抖著......
而在他旁邊，何雨柱卻熟練的操作著八寶葫蘆鴨、水晶肴肉、文思豆腐的做菜程序，根本不去注意身邊的任何人……
他的心思，他的眼睛，他的耳朵，都已全部沉浸在這八寶葫蘆鴨、晶肴肉、文思豆腐中……
“我不甘心！我幾十年的廚藝竟然還不如一個毛頭小子……”陳昭南心中暗自咆哮。
他的眼神變得瘋狂，嘴角勾起冷笑，手中的刀竟然不小心刮到了自己的手指，疼痛使他清醒過來。
他的目光再一次鎖定在何雨柱的身上。
何雨柱依舊在專注的做菜，根本沒有察覺到他的異樣。
“好，何雨柱，今天就讓你看看，什麽叫做八寶葫蘆鴨，什麽是淮揚菜？……”
陳昭南終於開始收攏心神，全神貫注做起他的菜來。
時間在一分一秒過去，十分鍾過去了，半個小時過去了，……兩個小時過去了！
何雨柱的八寶葫蘆鴨、水晶肴肉、文思豆腐、一道道的出爐。
“呼......”終於結束了，何雨柱鬆了口氣。
他抬起頭看了看身旁的陳昭南，發現他的臉色蒼白，額頭上的汗也越流越多，眼神卻有些陰森恐怖！
何雨柱不禁搖了搖頭。
這個人，真的很可憐，他根本就輸不起，卻硬是要比。
他早就告訴過他，不要和自己比，他會輸得很慘，他不信。
沈騰見何雨柱的三道菜已經出爐，隻得讓人先端出來讓在場有名氣的一些美食大亨先品嚐。
宋泊簡就是其中一人，也不知道他是怎麽搞到這個美食人員名單的。
“好吃……”宋泊簡帶頭嚷道，“
八寶葫蘆鴨，鮮香軟嫩，鹹香醇厚清醇鮮香。
水晶肴肉，油潤滑爽、肥而不膩。
文思豆腐，色澤美觀，汁濃味鮮。
這三個菜簡直都是人間精品美味啊！……”
眾人見宋泊簡對何雨柱這三個菜的評價這麽高，都紛紛搶先嚐試起來。
很多人都認為此次比賽對何雨柱是不公平的。
一個川菜的掌勺怎麽能和一個擅長淮揚菜的掌勺去比淮揚菜呢？
何況這個淮揚菜掌廚還是多年的頭號淮揚菜老師傅。
這不是純屬瞎扯，送去給人家打臉嗎？
就是沈寄歡在此，也會認為父親有失公允，何雨柱必敗無疑。
因此這裏除了老奸巨猾的沈騰想看看何雨柱到底還隱藏著多少本事之外？
也就隻有魯菜餐館的宋泊簡對他有信心了。
宋泊簡自昨日下午何雨柱贏了趙大河後，就派人到處打聽何雨柱的下落，但都不得而終。
但還是有人認出了沈寄歡，宋泊簡這才根據這條線索查到了何雨柱所就業的豐澤園酒樓。
宋泊簡當時一聽，立即激動起來，馬上帶人扮作食客來了豐澤園來找何雨柱。
沒想到是一來就撞見了這一場千載難逢的淮揚菜比試。
他知道這一次絕對又是何雨柱贏，因為昨日魯菜的比拚過程還曆曆在目。
何雨柱根本就不費吹灰之力就打敗了趙大河，給了他一個很大的驚喜。
所以他現在也堅信何雨柱這個年輕人會再一次創造奇跡，同樣打敗陳昭南。
其實這宋泊簡猜得還真不錯，何雨柱用淮揚菜贏陳昭南那是分分秒秒的事。
何雨柱本就是蘇杭大廚，這淮揚菜不就是蘇杭名菜嗎？當初自己為了練好這八寶葫蘆鴨沒少挨師傅的罵呢？
都說嚴師手下出高徒，罵著罵著何雨柱的八寶葫蘆鴨就超過了師傅，自成了一派。
凡是經他手做出來的八寶葫蘆鴨都口味獨特，鮮香軟嫩，鹹香醇厚，口感味道層次豐富。
當年他就是憑著這道菜位列蘇杭廚藝界榜首的，當時的王老板為了請到他當惠爾頓酒店大廚，就好比劉備請諸葛亮一樣“三個茅蘆”才把他請到手。
後十年過去了，廚藝界又出了很多新星，但再也沒有人能做出他這樣獨特的八寶葫蘆鴨來，惠爾頓酒店也因他的這道菜而聞名中外。
可惜的是後來三年疫情，王老板的酒店生越來越差，脾氣也越來越壞，對何雨柱的態度也大不如前，直至後來與他橫眉相對，甚至還動了手，才有了自己出走錢塘江看潮的事發生……
所以陳昭南選擇淮揚菜與他比試，看似得了便宜，實際上半分好處也沒撈著。
後世的廚藝工藝本來就比50年代發達，就他那老古董廚藝哪能比得上他這個名登杭州首榜的後世大廚？
而且，這八寶葫蘆鴨的做法，幾十道淮揚菜的精髓，何雨柱早就了如指掌了。
陳昭南與他何雨柱比淮揚菜，完全就是自尋死路。
但陳昭南並不知道何雨柱的真正來路，他隻知道自己的淮揚菜在廚藝界也是個中翹楚，贏一個名不經傳的川菜學徒完全是分分鍾的事。
因此他根本就不急，可當二人真正進入後廚，開始動手做八寶葫蘆鴨時，他才知道，自己輕敵了，他遇到了此生以來最強大的對手。
何雨柱在眾目睽睽的注視下熟練的操作著八寶葫蘆鴨的每一道程序，甚至還能在的空暇時間裏，騰出手來做另外兩道水晶肴肉、文思豆腐……
這是任何廚師無論如何也做不到的，因為做菜講究的本來就是火候與時間的長短，稍微一不注意就將前功盡棄！
而能夠同時間做到幾道精品菜的廚子少之又少……
陳昭南的腦門上冒出一絲汗珠，不過他還是咬緊牙關，繼續堅持著。
他知道，自己必須在何雨柱麵前保留住最後的尊嚴，這樣才能證明他陳昭南是個值得尊敬的對手。
他也不會像那些有膽量比賽，卻沒膽量認輸的人一樣，臨陣脫逃。
但他隻要一想到自己會被何雨柱擊敗，心中就覺得憋屈，這簡直就是奇恥大辱，他絕對不允許這樣的事情發生。
於是他決定，不管結果是什麽，他都要拚到底，就算是最終慘敗，也不能讓別人瞧扁了去。
他陳昭南，絕不會認輸！
陳昭南不斷地告訴自己，他的手在顫抖，額頭上的汗水不斷往外冒，手中的刀也在微微顫抖著......
而在他旁邊，何雨柱卻熟練的操作著八寶葫蘆鴨、水晶肴肉、文思豆腐的做菜程序，根本不去注意身邊的任何人……
他的心思，他的眼睛，他的耳朵，都已全部沉浸在這八寶葫蘆鴨、晶肴肉、文思豆腐中……
“我不甘心！我幾十年的廚藝竟然還不如一個毛頭小子……”陳昭南心中暗自咆哮。
他的眼神變得瘋狂，嘴角勾起冷笑，手中的刀竟然不小心刮到了自己的手指，疼痛使他清醒過來。
他的目光再一次鎖定在何雨柱的身上。
何雨柱依舊在專注的做菜，根本沒有察覺到他的異樣。
“好，何雨柱，今天就讓你看看，什麽叫做八寶葫蘆鴨，什麽是淮揚菜？……”
陳昭南終於開始收攏心神，全神貫注做起他的菜來。
時間在一分一秒過去，十分鍾過去了，半個小時過去了，……兩個小時過去了！
何雨柱的八寶葫蘆鴨、水晶肴肉、文思豆腐、一道道的出爐。
“呼......”終於結束了，何雨柱鬆了口氣。
他抬起頭看了看身旁的陳昭南，發現他的臉色蒼白，額頭上的汗也越流越多，眼神卻有些陰森恐怖！
何雨柱不禁搖了搖頭。
這個人，真的很可憐，他根本就輸不起，卻硬是要比。
他早就告訴過他，不要和自己比，他會輸得很慘，他不信。
沈騰見何雨柱的三道菜已經出爐，隻得讓人先端出來讓在場有名氣的一些美食大亨先品嚐。
宋泊簡就是其中一人，也不知道他是怎麽搞到這個美食人員名單的。
“好吃……”宋泊簡帶頭嚷道，“
八寶葫蘆鴨，鮮香軟嫩，鹹香醇厚清醇鮮香。
水晶肴肉，油潤滑爽、肥而不膩。
文思豆腐，色澤美觀，汁濃味鮮。
這三個菜簡直都是人間精品美味啊！……”
眾人見宋泊簡對何雨柱這三個菜的評價這麽高，都紛紛搶先嚐試起來。