第114章 趙大河尋仇
四合院，我成了廚藝界的商業大享 作者：樂觀的沙灘 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“ 不要了，就這樣挺好的......”何雨柱說，“我們現在還是商議一下如何把餐館搞好吧！......”
“好！何小兄弟請講......”
“第一、 作為高檔餐館要確定的目標顧客是誰，包括年齡、職業、消費習慣等，以便精準定位。
第二、裝修餐館的定位和品牌形象，要設計具有吸引力和舒適度的就餐環境，注重細節和氛圍營造。
第三、結合市場調研結果，研發符合顧客口味且具有特色的菜品，建立穩定的食材供應渠道，確保食材新鮮、安全、價格合理，同時控製成本。
第四、開業促銷：通過打折、贈品、優惠券等方式吸引顧客首次光臨。
第五、根據餐館規模和運營需求，招聘廚師和夥計都必須進行產品知識、服務禮儀、安全衛生等方麵的培訓，提升整體素質。
第六、定期檢查服務質量，包括服務態度、上菜速度、環境衛生等，以便確保顧客滿意。
第七、要主動收集顧客意見和建議，不斷改進菜品和服務，要根據市場變化和顧客需求，持續研發新菜品，保持餐館的競爭。”
何雨柱說完，順便拿起桌上紙筆把這七條寫了下來，又加了些細節遞給了宋泊簡。
“這些是餐館的具體規劃，還請宋兄仔細看一下。”
宋泊簡看完之後，一臉驚訝的望著何雨柱，他不明白何雨柱這麽小的年紀是怎麽想到這麽多東西的？
一會兒之後，他讚賞的說，“何小兄弟，你對餐飲管理還是頗有研究，這七條建議也非常的不錯。看來以後我們這餐館一定會越來越紅火......”
聽到宋泊簡對自己的誇獎，何雨柱有點不好意思，他剛才結合的這七條都是根據後世的經驗所得來的，並不是自己的原創。
因此隻好謙虛的說，“宋兄謬讚了，這隻是我瞎琢磨出來的，實際操作上還要靠宋兄了........\"
“嗬嗬，這怎麽能叫謬讚，這可是你想出來的，我一定會按照你說的去做，你就放心好了.......”
兩人就這細節方麵的問題又推敲了很久，這時有人來報，有兩個中年人前來求見宋老板。
何雨柱知道是張大廚和孫大廚到了，便開口道，“快請他們二人進來。”
很快，張大廚和孫大廚便走了進來。
“宋老板，何小兄弟，你們好，........”
何雨柱和宋泊簡急忙起身相迎，“歡迎歡迎......”
何雨柱一邊招呼二人落座，一邊熱情的向宋泊簡介紹，“這兩位就是我們以後魯菜餐館的張大廚，孫大廚。.....”
“兩位大廚好，以後咱們就是一起共事的同誌了，還希望兩位多多指教啊......”宋泊簡急忙向兩人伸出了右手。
“宋老板客氣了，能夠在您這裏當主廚，那是我們兩位的福分，以後還請宋老板多多關照才是......”張大廚笑容可掬的和宋泊簡握了一下手。
“兩位都坐吧，不要拘束......”宋泊簡指了指辦公室對麵的沙發，示意孫大廚和張大廚都坐下。
四人落座後，宋泊簡又命夥計給三人倒上茶，然後就坐在辦公椅上待二人發言。
張大廚率先開口了，他做了幾十年的散廚，初進餐館對餐館的運營情況很是有些不清楚。
於是他對宋泊簡道說，“宋老板，我們來之前就已經聽說何小兄弟說了餐館的情況。
我們也聽說您這家魯菜餐館在京州曾經與豐澤園齊名，後來卻慢慢的被豐澤園比下去了！
如今你收回餐館的主權與何小兄弟合夥，真的是明智之舉啊！
我們現在深得何小兄弟的真傳，已經將魯菜與粵菜的幾樣名菜學到手，相信以後這餐館的生意在何小兄弟的領導下會再次與豐澤園齊名，甚至超過豐澤園......”
張大廚說話的聲音洪亮，底氣十足,很是讓人信服。
宋泊簡微微笑了一下，“張兄說得對，我們的餐館現在雖然不如豐澤園的川楊菜係，但畢竟在京州也算是數一數二的餐館了，而現在有了何小兄弟的進駐，相信以後這餐館一定能越來越紅火的......”
聽到宋泊簡的話，孫大廚也是附和的連連點頭。
“哈哈哈........”
就在這時，門外響起了一陣爽朗的大笑聲，“是誰這麽大的口氣，要把這魯菜餐館做成數一數二的餐館？”
緊接著，一個身穿黑衣、眼戴墨鏡，身材微胖，留著小胡子的中年男子走了進來，他身後跟著趙大河和五位身強體壯的年輕人.........
他們一走進來，屋裏的氣氛頓時冷了下來。
“你們是什麽人，敢跑到我的地盤上撒野，是活膩歪了吧？”宋泊簡站起來怒視著來人。
“趙大河是吧！這麽多年我待你不薄，你又是如何對待我的，如今你又帶人來我魯菜餐館，這是什麽意思？”
“哈哈哈，宋泊簡，你不要再大言不慚了，你多年都不管餐館的事，卻突然趕大年走，不就是為了請這個叫何雨柱的小子來嗎？
你不是真相信他可以讓你的魯菜餐館起死回生吧？........”小胡子男人哈哈大笑了起來。
“這位兄弟，我與你近無冤，遠無仇，你擺這陣勢來我這餐館做什麽？難道你是要為趙大河出頭?”宋泊簡有些疑惑。
他還真想不通這趙大年還有這等能耐會讓人為他出頭。
“宋泊簡，別跟老子裝蒜了！你的事我們兄弟早就調查過了，你就是因為何雨柱這小子才辭退趙大河的........”
說完之後，他轉頭對身後的趙大河說，“大河，你有什麽冤，現在可以大膽的說出來，我牛爺今天就為你作主........\"
“牛爺，我今日什麽要求都沒有，我就想讓這姓何的小子跪下來向我磕三個響頭，再叫我三聲爺爺......”
趙大河想起當日何雨柱給他的恥辱，咬牙切齒的說。
“好！何小兄弟請講......”
“第一、 作為高檔餐館要確定的目標顧客是誰，包括年齡、職業、消費習慣等，以便精準定位。
第二、裝修餐館的定位和品牌形象，要設計具有吸引力和舒適度的就餐環境，注重細節和氛圍營造。
第三、結合市場調研結果，研發符合顧客口味且具有特色的菜品，建立穩定的食材供應渠道，確保食材新鮮、安全、價格合理，同時控製成本。
第四、開業促銷：通過打折、贈品、優惠券等方式吸引顧客首次光臨。
第五、根據餐館規模和運營需求，招聘廚師和夥計都必須進行產品知識、服務禮儀、安全衛生等方麵的培訓，提升整體素質。
第六、定期檢查服務質量，包括服務態度、上菜速度、環境衛生等，以便確保顧客滿意。
第七、要主動收集顧客意見和建議，不斷改進菜品和服務，要根據市場變化和顧客需求，持續研發新菜品，保持餐館的競爭。”
何雨柱說完，順便拿起桌上紙筆把這七條寫了下來，又加了些細節遞給了宋泊簡。
“這些是餐館的具體規劃，還請宋兄仔細看一下。”
宋泊簡看完之後，一臉驚訝的望著何雨柱，他不明白何雨柱這麽小的年紀是怎麽想到這麽多東西的？
一會兒之後，他讚賞的說，“何小兄弟，你對餐飲管理還是頗有研究，這七條建議也非常的不錯。看來以後我們這餐館一定會越來越紅火......”
聽到宋泊簡對自己的誇獎，何雨柱有點不好意思，他剛才結合的這七條都是根據後世的經驗所得來的，並不是自己的原創。
因此隻好謙虛的說，“宋兄謬讚了，這隻是我瞎琢磨出來的，實際操作上還要靠宋兄了........\"
“嗬嗬，這怎麽能叫謬讚，這可是你想出來的，我一定會按照你說的去做，你就放心好了.......”
兩人就這細節方麵的問題又推敲了很久，這時有人來報，有兩個中年人前來求見宋老板。
何雨柱知道是張大廚和孫大廚到了，便開口道，“快請他們二人進來。”
很快，張大廚和孫大廚便走了進來。
“宋老板，何小兄弟，你們好，........”
何雨柱和宋泊簡急忙起身相迎，“歡迎歡迎......”
何雨柱一邊招呼二人落座，一邊熱情的向宋泊簡介紹，“這兩位就是我們以後魯菜餐館的張大廚，孫大廚。.....”
“兩位大廚好，以後咱們就是一起共事的同誌了，還希望兩位多多指教啊......”宋泊簡急忙向兩人伸出了右手。
“宋老板客氣了，能夠在您這裏當主廚，那是我們兩位的福分，以後還請宋老板多多關照才是......”張大廚笑容可掬的和宋泊簡握了一下手。
“兩位都坐吧，不要拘束......”宋泊簡指了指辦公室對麵的沙發，示意孫大廚和張大廚都坐下。
四人落座後，宋泊簡又命夥計給三人倒上茶，然後就坐在辦公椅上待二人發言。
張大廚率先開口了，他做了幾十年的散廚，初進餐館對餐館的運營情況很是有些不清楚。
於是他對宋泊簡道說，“宋老板，我們來之前就已經聽說何小兄弟說了餐館的情況。
我們也聽說您這家魯菜餐館在京州曾經與豐澤園齊名，後來卻慢慢的被豐澤園比下去了！
如今你收回餐館的主權與何小兄弟合夥，真的是明智之舉啊！
我們現在深得何小兄弟的真傳，已經將魯菜與粵菜的幾樣名菜學到手，相信以後這餐館的生意在何小兄弟的領導下會再次與豐澤園齊名，甚至超過豐澤園......”
張大廚說話的聲音洪亮，底氣十足,很是讓人信服。
宋泊簡微微笑了一下，“張兄說得對，我們的餐館現在雖然不如豐澤園的川楊菜係，但畢竟在京州也算是數一數二的餐館了，而現在有了何小兄弟的進駐，相信以後這餐館一定能越來越紅火的......”
聽到宋泊簡的話，孫大廚也是附和的連連點頭。
“哈哈哈........”
就在這時，門外響起了一陣爽朗的大笑聲，“是誰這麽大的口氣，要把這魯菜餐館做成數一數二的餐館？”
緊接著，一個身穿黑衣、眼戴墨鏡，身材微胖，留著小胡子的中年男子走了進來，他身後跟著趙大河和五位身強體壯的年輕人.........
他們一走進來，屋裏的氣氛頓時冷了下來。
“你們是什麽人，敢跑到我的地盤上撒野，是活膩歪了吧？”宋泊簡站起來怒視著來人。
“趙大河是吧！這麽多年我待你不薄，你又是如何對待我的，如今你又帶人來我魯菜餐館，這是什麽意思？”
“哈哈哈，宋泊簡，你不要再大言不慚了，你多年都不管餐館的事，卻突然趕大年走，不就是為了請這個叫何雨柱的小子來嗎？
你不是真相信他可以讓你的魯菜餐館起死回生吧？........”小胡子男人哈哈大笑了起來。
“這位兄弟，我與你近無冤，遠無仇，你擺這陣勢來我這餐館做什麽？難道你是要為趙大河出頭?”宋泊簡有些疑惑。
他還真想不通這趙大年還有這等能耐會讓人為他出頭。
“宋泊簡，別跟老子裝蒜了！你的事我們兄弟早就調查過了，你就是因為何雨柱這小子才辭退趙大河的........”
說完之後，他轉頭對身後的趙大河說，“大河，你有什麽冤，現在可以大膽的說出來，我牛爺今天就為你作主........\"
“牛爺，我今日什麽要求都沒有，我就想讓這姓何的小子跪下來向我磕三個響頭，再叫我三聲爺爺......”
趙大河想起當日何雨柱給他的恥辱，咬牙切齒的說。