第58章 名揚軋鋼廠
四合院：重生54年，鄰居傻柱 作者：門縫裏的大龍貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
就在眾人目光越來越震驚越來越崇拜的時候，李振民忽然降慢了速度。
話鋒一轉，道“可是我不支持這麽做。”
“學武也好，走路也罷，最重要的不是快，而是穩，時間充裕，沒有人會比你一定要非常快，快，有時候隻是讓人看了覺得厲害，其實隻是在刷咋而已，這個是很好練的。”
“廚師說到底是要看口味的，切菜環節，追求快，並不能提升口味，而是要注重食材的厚度和大小以及食材下刀的紋理，切過肉的人對這一點會感受深刻一點，我就不贅述了，我的意思就是要穩！”
一邊講解一邊操作。
眾人忽然發現，覺得這些話好有道理。
隻要你足夠強，那你說什麽都是對的，現在李振民的手法已經征服了所有人。
之前幾乎快到殘影的就不用說了，現在放慢速度也是讓人覺得無比的絲滑自然，學廚的人一看就知道，這是能做到收放自如的真本事！
接下來。
開火、熱鍋、放油、食材下鍋。
一氣嗬成，香味很快就飄了出來。
李振民一邊有條不紊的操作一邊耐心的提醒：“另外，顛勺，要看菜的種類和鍋裏菜的多少，不是非得顛勺，用鍋鏟會更方便，味道也會更好。”
“如果隻是追求帥氣，那就更加沒必要了，畢竟菜的味道才是最重要的，做飯又不是耍雜技。”
他做了兩個菜。
一葷一素。
很典型的青椒肉絲以及素土豆絲。
一會兒過後，兩鍋菜終於出爐。
大家紛紛上前品嚐。
大鍋菜可跟小鍋菜不一樣，豐澤樓大廚做的是小鍋菜，軋鋼廠做的是大鍋菜，小鍋菜做得好，不一定大鍋菜也做得好。
何雨柱來這裏還適應了一段時間呢。
但是大家嚐完了之後....
整個後廚氣氛瞬間不一樣了！
肉絲入口鬆軟有彈性，青椒的辣味和汁水與肉的鮮味完全融合在一起，肉絲好吃，青椒也同樣好吃。
土豆絲則根根分明，鹹味和酸味恰到好處，入口咀嚼，粉與脆相得益彰。
一切還是要用實力說話。
之前也許有人認為李振民說的話有些狂，但現在隻想說，人家那不叫狂，而是簡單的闡述事實，人家是真的有這個本事！
“我還是第一次吃到這麽好吃的土豆絲和青椒肉絲，我家小鍋菜都沒這麽好吃，我家的肉都沒有這辣椒好吃啊。”
“哈哈哈哈，就你一個打雜的也跟李主管這樣的2級大廚比，你知道2級是什麽概念嗎？整個四九城都沒有多少，每一個都是老字號的招牌廚師，再往上就可以掌廚國宴了。”
“你不會真的覺得李主管年紀小就廚藝有虛假成分吧，哈哈哈哈，那可是豐澤樓啊，都是憑本事吃飯的，你問問人家掌櫃的，看他親兒子能安排進後廚做掌勺不？”
“唉，以前我對高級廚師沒什麽概念，今天終於是親身感受到了，原來差距這麽大！今天打飯的人一定會打多份，後麵排隊的人不一定吃得到這兩樣菜。”
“臥槽，想想好像不得了啊，能跟2級大廚一個廚房甚至還有學習的機會，有關係都買不到這樣的機會啊！”
“你們都在說味道，就我一個人看到這肉絲和土豆絲都幾乎是一個粗細和長短嗎？”
忽然有人發現了盲點。
所有人這麽定睛一看，紛紛倒吸一口涼氣！
這裏除了何雨柱之外，沒有人做得到這種程度。
而且就算是何雨柱，也要非常仔細非常慢才行，但要知道，李振民之前可是有段時間非常非常快的。
嘶——
2級大廚，恐怖如斯！
至此所有人的眼神徹底發生了變化！
原來這就是大廚，不僅僅是味道，並且細節都做得這麽好，又或者說，細節都做好了味道才有可能這麽出色...
“以後還得靠你們，我每天隻做兩鍋，一葷一素，至於你們能學到多少那就看你們自己了。”
李振民及時開口，然後又目光看向何雨柱，對其他人說道：“我還有點事，不懂的可以問何雨柱同誌，他是主廚，你們的問題他都能回答，隻要好好學，我都看在眼裏，有誰達標了我都會給轉正的機會。”
“最後一點，安全第一，別著急切到手了。”
說完離開了食堂。
他是主管，得與這些人保持一定的距離，一方麵是保持一定的威嚴，另一方麵也是給何雨柱一個機會。
何雨柱在廚師一行是有天分的，有人吹捧他他就會更加積極去鑽研，有助於他的進步。
走出食堂。
李振民很快就聽到了裏麵傳來每個人的歡呼和提問，以及何雨柱那意氣風發嘚瑟的大嗓門。
他露出了笑容，隨後向著廠裏的其他的地方走去，還有一些地方沒逛，趁著閑暇時間逛一逛。
與此同時他也想到了易中海的事情。
易中海有那麽好心給自己去引薦嗎？
雖說他和易中海關係沒有形同水火，但絕對談不上親密，易中海還不至於為他做這種好事。
若是以前他還會覺得易中海不錯，但現在他是個穿越者，了解易中海缺的是什麽。
他可不覺得易中海會是這種老好人，不然院裏那麽多需要幫助的也沒見他真的實際上幫助過什麽，除了徒弟賈東旭，易中海對其他人的幫助頂多是嘴上說些好聽的話而已。
所以....
易中海幫忙引薦，是示好？還是說想套牢他？亦或者是道德綁架以後方麵行駛所謂的一大爺的職權？
李振民暫時不清楚。
不過無論怎樣，也不重要了，隻要不惹到他，易中海自己做什麽他也不關心。
“逛一逛，再去跟李懷德和楊廠長打個招呼吧。”
收回心神，李振民心中有了自己的打算。
………
………
時間很快來到中午。
食堂出現了騷動。
一部分嚐到了今天的土豆絲和青椒肉絲，然後紛紛再次排隊進行購買。
本來廠裏的菜就比外麵便宜，比自己家裏做飯也要劃得來一些，平時沒人打菜回家拿純粹是廠裏的大鍋菜味道一般，但今天可不一樣！
其他菜還好，變化不是很大，但土豆絲和青椒肉絲搶瘋了！
不出片刻就銷售一空。
“哈哈哈哈，還好我反應快，不然就買不到了！”
“喂，小劉，今天食堂是怎麽回事啊，怎麽這兩個菜味道這麽好？”
“哈哈哈，這是我們新來的食堂主管做的，人家可是正兒八經的2級炊事員水準！”
“2級炊事員？真的假的？怎麽廠裏沒通告啊！”
“嗐，咱們主管現在還是5級，隻是實力達到2級而已，還沒去考，這可是豐澤樓的招牌大廚，咱們主廚何雨柱的同門師兄弟，可做不得假，據說還是廠長花心思挖過來的呢。等下個月大考，就會通報了！”
“厲害啊，這到底是哪個老師傅啊！”
“哈哈哈，可不是老師傅，是個年驚人呢，才23歲，你看，那邊哪個打菜的就是我們新來的主管李振民李主管，不僅僅有本事，長得要好看，還脾氣好。”
窗口打飯的小劉指了指幾米開外的另一個窗口打飯的李振民。
不少人眼光齊刷刷的看了過去。
甚至有年輕的女工人臉都紅了，又帥又有本事，誰不喜歡啊！
嘩啦啦啦——
於是一群女人就湊過去排隊了。
“李主管你真的隻有23歲嗎？”
“李主管，你有對象了嗎？”
“你主管下班有沒有空，我想跟你學習學習廚藝。”
“……”
食堂排隊的長龍一陣混亂，李振民所在的窗口頓時被女工人占據。
最後還是保衛科的人過來維持秩序才穩定下來。
接著有人打到才開心的大叫，也有人有些失望，說明天能不能讓李振民一個人做飯。
但這顯然不可能，唯一讓大家有些安慰的是以後李振民每天會做兩個菜，一葷一素，至於第二天做什麽，那就隻能去猜了。
接著不知道是誰，很快就扒出了李振民的信息——
南鑼鼓巷95號四合院，高中文憑，以前是豐澤樓的大廚，去年年中學廚，年底就已經是5級炊事員，目前單身，有自行車，家裏有一個妹妹和父親，父親就是3號生產車間的4級鉗工李鐵國。
李振民現在來軋鋼廠，是李懷德李主任親自去豐澤樓挖過來的，廠長也很認可。
於是李振民的事情就這樣迅速傳了開來，連同李鐵國也成為了名人。
當然，也有人黑著臉。
比如賈東旭，比如易中海。
賈東旭是嫉妒李振民在女工人圈子中名氣那麽高，這樣顯得他三年了還是三級鉗工很廢物。
易中海鬱悶的是李振民已經有2級的水準，並且還是李懷德親自招的人，也就說他的引薦沒有起起到效果，至少沈主任對他的態度來看就顯得無比的冷淡。
另外一邊。
劉海中是最驚訝的那個，他倒不是有多嫉妒，而是在想，要不要讓劉光奇跟李振民多親近親近。
本來劉光奇就跟李振民關係還不錯，但是他一直以來其實是不同意的，但現在看看，李振民這是要當官的節奏啊。
話鋒一轉，道“可是我不支持這麽做。”
“學武也好，走路也罷，最重要的不是快，而是穩，時間充裕，沒有人會比你一定要非常快，快，有時候隻是讓人看了覺得厲害，其實隻是在刷咋而已，這個是很好練的。”
“廚師說到底是要看口味的，切菜環節，追求快，並不能提升口味，而是要注重食材的厚度和大小以及食材下刀的紋理，切過肉的人對這一點會感受深刻一點，我就不贅述了，我的意思就是要穩！”
一邊講解一邊操作。
眾人忽然發現，覺得這些話好有道理。
隻要你足夠強，那你說什麽都是對的，現在李振民的手法已經征服了所有人。
之前幾乎快到殘影的就不用說了，現在放慢速度也是讓人覺得無比的絲滑自然，學廚的人一看就知道，這是能做到收放自如的真本事！
接下來。
開火、熱鍋、放油、食材下鍋。
一氣嗬成，香味很快就飄了出來。
李振民一邊有條不紊的操作一邊耐心的提醒：“另外，顛勺，要看菜的種類和鍋裏菜的多少，不是非得顛勺，用鍋鏟會更方便，味道也會更好。”
“如果隻是追求帥氣，那就更加沒必要了，畢竟菜的味道才是最重要的，做飯又不是耍雜技。”
他做了兩個菜。
一葷一素。
很典型的青椒肉絲以及素土豆絲。
一會兒過後，兩鍋菜終於出爐。
大家紛紛上前品嚐。
大鍋菜可跟小鍋菜不一樣，豐澤樓大廚做的是小鍋菜，軋鋼廠做的是大鍋菜，小鍋菜做得好，不一定大鍋菜也做得好。
何雨柱來這裏還適應了一段時間呢。
但是大家嚐完了之後....
整個後廚氣氛瞬間不一樣了！
肉絲入口鬆軟有彈性，青椒的辣味和汁水與肉的鮮味完全融合在一起，肉絲好吃，青椒也同樣好吃。
土豆絲則根根分明，鹹味和酸味恰到好處，入口咀嚼，粉與脆相得益彰。
一切還是要用實力說話。
之前也許有人認為李振民說的話有些狂，但現在隻想說，人家那不叫狂，而是簡單的闡述事實，人家是真的有這個本事！
“我還是第一次吃到這麽好吃的土豆絲和青椒肉絲，我家小鍋菜都沒這麽好吃，我家的肉都沒有這辣椒好吃啊。”
“哈哈哈哈，就你一個打雜的也跟李主管這樣的2級大廚比，你知道2級是什麽概念嗎？整個四九城都沒有多少，每一個都是老字號的招牌廚師，再往上就可以掌廚國宴了。”
“你不會真的覺得李主管年紀小就廚藝有虛假成分吧，哈哈哈哈，那可是豐澤樓啊，都是憑本事吃飯的，你問問人家掌櫃的，看他親兒子能安排進後廚做掌勺不？”
“唉，以前我對高級廚師沒什麽概念，今天終於是親身感受到了，原來差距這麽大！今天打飯的人一定會打多份，後麵排隊的人不一定吃得到這兩樣菜。”
“臥槽，想想好像不得了啊，能跟2級大廚一個廚房甚至還有學習的機會，有關係都買不到這樣的機會啊！”
“你們都在說味道，就我一個人看到這肉絲和土豆絲都幾乎是一個粗細和長短嗎？”
忽然有人發現了盲點。
所有人這麽定睛一看，紛紛倒吸一口涼氣！
這裏除了何雨柱之外，沒有人做得到這種程度。
而且就算是何雨柱，也要非常仔細非常慢才行，但要知道，李振民之前可是有段時間非常非常快的。
嘶——
2級大廚，恐怖如斯！
至此所有人的眼神徹底發生了變化！
原來這就是大廚，不僅僅是味道，並且細節都做得這麽好，又或者說，細節都做好了味道才有可能這麽出色...
“以後還得靠你們，我每天隻做兩鍋，一葷一素，至於你們能學到多少那就看你們自己了。”
李振民及時開口，然後又目光看向何雨柱，對其他人說道：“我還有點事，不懂的可以問何雨柱同誌，他是主廚，你們的問題他都能回答，隻要好好學，我都看在眼裏，有誰達標了我都會給轉正的機會。”
“最後一點，安全第一，別著急切到手了。”
說完離開了食堂。
他是主管，得與這些人保持一定的距離，一方麵是保持一定的威嚴，另一方麵也是給何雨柱一個機會。
何雨柱在廚師一行是有天分的，有人吹捧他他就會更加積極去鑽研，有助於他的進步。
走出食堂。
李振民很快就聽到了裏麵傳來每個人的歡呼和提問，以及何雨柱那意氣風發嘚瑟的大嗓門。
他露出了笑容，隨後向著廠裏的其他的地方走去，還有一些地方沒逛，趁著閑暇時間逛一逛。
與此同時他也想到了易中海的事情。
易中海有那麽好心給自己去引薦嗎？
雖說他和易中海關係沒有形同水火，但絕對談不上親密，易中海還不至於為他做這種好事。
若是以前他還會覺得易中海不錯，但現在他是個穿越者，了解易中海缺的是什麽。
他可不覺得易中海會是這種老好人，不然院裏那麽多需要幫助的也沒見他真的實際上幫助過什麽，除了徒弟賈東旭，易中海對其他人的幫助頂多是嘴上說些好聽的話而已。
所以....
易中海幫忙引薦，是示好？還是說想套牢他？亦或者是道德綁架以後方麵行駛所謂的一大爺的職權？
李振民暫時不清楚。
不過無論怎樣，也不重要了，隻要不惹到他，易中海自己做什麽他也不關心。
“逛一逛，再去跟李懷德和楊廠長打個招呼吧。”
收回心神，李振民心中有了自己的打算。
………
………
時間很快來到中午。
食堂出現了騷動。
一部分嚐到了今天的土豆絲和青椒肉絲，然後紛紛再次排隊進行購買。
本來廠裏的菜就比外麵便宜，比自己家裏做飯也要劃得來一些，平時沒人打菜回家拿純粹是廠裏的大鍋菜味道一般，但今天可不一樣！
其他菜還好，變化不是很大，但土豆絲和青椒肉絲搶瘋了！
不出片刻就銷售一空。
“哈哈哈哈，還好我反應快，不然就買不到了！”
“喂，小劉，今天食堂是怎麽回事啊，怎麽這兩個菜味道這麽好？”
“哈哈哈，這是我們新來的食堂主管做的，人家可是正兒八經的2級炊事員水準！”
“2級炊事員？真的假的？怎麽廠裏沒通告啊！”
“嗐，咱們主管現在還是5級，隻是實力達到2級而已，還沒去考，這可是豐澤樓的招牌大廚，咱們主廚何雨柱的同門師兄弟，可做不得假，據說還是廠長花心思挖過來的呢。等下個月大考，就會通報了！”
“厲害啊，這到底是哪個老師傅啊！”
“哈哈哈，可不是老師傅，是個年驚人呢，才23歲，你看，那邊哪個打菜的就是我們新來的主管李振民李主管，不僅僅有本事，長得要好看，還脾氣好。”
窗口打飯的小劉指了指幾米開外的另一個窗口打飯的李振民。
不少人眼光齊刷刷的看了過去。
甚至有年輕的女工人臉都紅了，又帥又有本事，誰不喜歡啊！
嘩啦啦啦——
於是一群女人就湊過去排隊了。
“李主管你真的隻有23歲嗎？”
“李主管，你有對象了嗎？”
“你主管下班有沒有空，我想跟你學習學習廚藝。”
“……”
食堂排隊的長龍一陣混亂，李振民所在的窗口頓時被女工人占據。
最後還是保衛科的人過來維持秩序才穩定下來。
接著有人打到才開心的大叫，也有人有些失望，說明天能不能讓李振民一個人做飯。
但這顯然不可能，唯一讓大家有些安慰的是以後李振民每天會做兩個菜，一葷一素，至於第二天做什麽，那就隻能去猜了。
接著不知道是誰，很快就扒出了李振民的信息——
南鑼鼓巷95號四合院，高中文憑，以前是豐澤樓的大廚，去年年中學廚，年底就已經是5級炊事員，目前單身，有自行車，家裏有一個妹妹和父親，父親就是3號生產車間的4級鉗工李鐵國。
李振民現在來軋鋼廠，是李懷德李主任親自去豐澤樓挖過來的，廠長也很認可。
於是李振民的事情就這樣迅速傳了開來，連同李鐵國也成為了名人。
當然，也有人黑著臉。
比如賈東旭，比如易中海。
賈東旭是嫉妒李振民在女工人圈子中名氣那麽高，這樣顯得他三年了還是三級鉗工很廢物。
易中海鬱悶的是李振民已經有2級的水準，並且還是李懷德親自招的人，也就說他的引薦沒有起起到效果，至少沈主任對他的態度來看就顯得無比的冷淡。
另外一邊。
劉海中是最驚訝的那個，他倒不是有多嫉妒，而是在想，要不要讓劉光奇跟李振民多親近親近。
本來劉光奇就跟李振民關係還不錯，但是他一直以來其實是不同意的，但現在看看，李振民這是要當官的節奏啊。