第144章 雜醬米線
偷聽我心聲後，驚動全國吃貨大佬 作者：餘苼升 投票推薦 加入書簽 留言反饋
侍女們剛端著午膳走進來，周氏便已經聞到那陣陣撲鼻而來的香味，頓時口舌生津。
今日的午膳裏並沒有很複雜的菜式，主食是雜醬米粉，配菜隻有一個白菜豆腐煲，一份燉排骨，還有一碟炒時蔬。
隨著侍女們手腳麻利地擺盤揭蓋，空氣中的香味變得愈發濃鬱。
尤其是盛著白菜豆腐煲的砂鍋蓋子被揭開的那一瞬，砂鍋煲的濃香隨著嫋嫋升起的白煙彌漫在空氣中，讓在場眾人都不約而同地咽了咽口水。
沈華箏率先開口：“娘，這是雜醬米粉，白菜豆腐煲還有燉排骨。”
周氏看了看麵前的瓷碗，白嫩嫩的米粉正乖順地泡在乳白色的高湯裏，上麵還蓋著一層看著便十分誘人的醬料。
她忍不住拿起筷子，輕輕地將碗裏的米線和醬料攪拌到一起。
隨著她的動作，米線緩緩染上了油光鋥亮的醬色，鮮香四溢，讓人忍不住食指大動。
周氏挑起一筷子還冒著熱氣的米線，送入口中。
米粉口感爽滑卻又不失韌性，高湯的味道已經徹底滲入到每一根米粉裏，再加上醬料那的獨特風味。
嚼一嚼，米粉裏醇厚的米香和湯汁，醬料的鹹香，夾著著微微的辣意，同時在空腔中蔓延開來。
就連醬料裏帶著的碎肉也是香的不得了，真是越吃越香，越吃越上癮。
樂佳郡主也用筷子夾起一小撮夾雜著肉粒的米線，送進嘴裏。
米粉軟軟的，還帶著一股糯糯的感覺，爽滑可口。
細細咀嚼，濃鬱的葷香混合著米粉的清香在口中炸開。
還帶著一股微微的辣感。
口感細膩，味道層次豐富，實在是美味。
“好吃，真的很好吃！！”
樂佳郡主含糊不清地誇了一句，然後又繼續低頭吃著雜醬米粉。
周瑛夾起一束米線，送進嘴裏
每一根米粉都吸飽了湯汁，吃起來滑滑糯糯的，鹹鮮相宜，辣味適中，肉沫油而不膩。
米粉的順滑彈韌，湯汁的鮮香和肉沫的葷香，全都在這一口裏。
每一口都是滿滿的幸福感，香得讓人欲罷不能。
她連著吃了幾口米粉，又用公筷夾起一塊豆腐，放入碗裏。
白菜豆腐煲看似簡單，實則卻蘊含了不少心思。
需先將先將豆腐切成小方塊，裹上雞蛋後，放在鍋裏用小火煎至兩麵金黃。
煎好豆腐，再起一口鍋，油燒開後將備好的蒜蓉和辣椒碎倒進去炒香。再加入適量的清水，鹽，蠔油和生抽煮開。
最後將煮開的醬汁和白菜，豆腐放在鍋裏，加入清水燉煮。
鍋開的時候，白菜豆腐煲才算是做成了。
周瑛將豆腐送至嘴邊吹了吹，輕輕咬了一口。
先前用來提鮮的各種調料已經完美地融入到湯汁裏，在燉煮的過程中，又慢慢地滲入到豆腐和白菜裏麵，鹹鮮四溢。
經過煎製的豆腐，表麵金黃酥脆，帶著微微的筋道，內裏卻保持著嫩滑的口感。
咬一口，豆腐裏麵的湯汁便溢了出來，內裏的熱氣讓舌尖微微發麻。
細細咀嚼，豆腐外脆裏嫩的口感和湯汁的鮮美，豆腐本身特有的清香在舌尖上發生激烈的碰撞。
那滋味實在是美妙。
周瑛吃完豆腐，又迫不及待地夾起一片白菜。
在燉煮的過程中，白菜早已吸飽了湯汁，被煮得軟嫩無比卻不爛，吃起來鮮嫩清甜，讓人回味無窮。
沒想到這麽簡單的食材，也可以做得如此美味。
沈華箏美滋滋地吃著排骨，排骨燉得爛軟入味，用筷子夾起來的時候，排骨上的肉還會隨著筷子的移動而微微顫動。
隻需用筷子輕輕一撥動，上麵的肉便會脫骨而出。
經過長時間的燉煮後，排骨的肉質非常柔軟，口感鮮美醇厚，吃起來十分過癮。
再嗦一口裹著湯汁的骨髓，肉香味，骨髓的鮮美和湯汁的鮮甜交織在一起，各種美妙的味道一瞬間攻陷了味蕾，讓人陶醉不已。
……
沈昭年看了看碗裏的米粉，十分熟練地拿起筷子攪拌了幾下。
隨著攪拌的動作，原本嫩白色的米線被染上了好看的醬色，看著便十分誘人。
他用筷子挑起一撮米線，吸溜入嘴。
淡淡的米香通過舌尖傳達心間，醬汁濃鬱，米粉裏夾雜著醬汁，醬汁又牢牢裹著米粉，二者結合在一起，鹹鮮味兒沿著舌尖慢慢蔓延開來，還帶著一絲不易察覺的辣，吃起來舒服極了。
沈昭年連著吃了好幾口米線，又拿起調羹，舀起一勺湯汁送進嘴裏。
一口鮮美熱乎的高湯下肚，整個人瞬間都暖了起來。
沈昭年看了看一旁盛著白菜豆腐煲的大瓷碗，不知道是怎麽想的，他突然將手中的調羹了過去，又舀起一勺湯汁，送入口中。
原以為白菜豆腐煮出來的湯應該好喝不過哪裏去，誰知湯汁剛入口，沈昭年就被震驚了。
這麽不起眼的白菜豆腐，煮出來的湯汁竟然如此醇厚鮮美。
在慢燉的過程中，白菜和豆腐會隨著溫度的升高逐漸在煲中融化。
白菜特有的清甜和豆香味，薑蔥蒜的香味交融在一起，慢慢變成煲裏鮮美濃鬱的湯汁。
光吃雜醬米粉可能會覺得有些膩，配上白菜豆腐煲卻剛剛好。
沈昭年大口大口地吃著雜醬米粉，時不時地配上幾口白菜豆腐，吃得很滿足。
好吃，實在是太好吃了！！
他閨女可真是個天才，這種神仙搭配都能夠想出來。
今日的午膳裏並沒有很複雜的菜式，主食是雜醬米粉，配菜隻有一個白菜豆腐煲，一份燉排骨，還有一碟炒時蔬。
隨著侍女們手腳麻利地擺盤揭蓋，空氣中的香味變得愈發濃鬱。
尤其是盛著白菜豆腐煲的砂鍋蓋子被揭開的那一瞬，砂鍋煲的濃香隨著嫋嫋升起的白煙彌漫在空氣中，讓在場眾人都不約而同地咽了咽口水。
沈華箏率先開口：“娘，這是雜醬米粉，白菜豆腐煲還有燉排骨。”
周氏看了看麵前的瓷碗，白嫩嫩的米粉正乖順地泡在乳白色的高湯裏，上麵還蓋著一層看著便十分誘人的醬料。
她忍不住拿起筷子，輕輕地將碗裏的米線和醬料攪拌到一起。
隨著她的動作，米線緩緩染上了油光鋥亮的醬色，鮮香四溢，讓人忍不住食指大動。
周氏挑起一筷子還冒著熱氣的米線，送入口中。
米粉口感爽滑卻又不失韌性，高湯的味道已經徹底滲入到每一根米粉裏，再加上醬料那的獨特風味。
嚼一嚼，米粉裏醇厚的米香和湯汁，醬料的鹹香，夾著著微微的辣意，同時在空腔中蔓延開來。
就連醬料裏帶著的碎肉也是香的不得了，真是越吃越香，越吃越上癮。
樂佳郡主也用筷子夾起一小撮夾雜著肉粒的米線，送進嘴裏。
米粉軟軟的，還帶著一股糯糯的感覺，爽滑可口。
細細咀嚼，濃鬱的葷香混合著米粉的清香在口中炸開。
還帶著一股微微的辣感。
口感細膩，味道層次豐富，實在是美味。
“好吃，真的很好吃！！”
樂佳郡主含糊不清地誇了一句，然後又繼續低頭吃著雜醬米粉。
周瑛夾起一束米線，送進嘴裏
每一根米粉都吸飽了湯汁，吃起來滑滑糯糯的，鹹鮮相宜，辣味適中，肉沫油而不膩。
米粉的順滑彈韌，湯汁的鮮香和肉沫的葷香，全都在這一口裏。
每一口都是滿滿的幸福感，香得讓人欲罷不能。
她連著吃了幾口米粉，又用公筷夾起一塊豆腐，放入碗裏。
白菜豆腐煲看似簡單，實則卻蘊含了不少心思。
需先將先將豆腐切成小方塊，裹上雞蛋後，放在鍋裏用小火煎至兩麵金黃。
煎好豆腐，再起一口鍋，油燒開後將備好的蒜蓉和辣椒碎倒進去炒香。再加入適量的清水，鹽，蠔油和生抽煮開。
最後將煮開的醬汁和白菜，豆腐放在鍋裏，加入清水燉煮。
鍋開的時候，白菜豆腐煲才算是做成了。
周瑛將豆腐送至嘴邊吹了吹，輕輕咬了一口。
先前用來提鮮的各種調料已經完美地融入到湯汁裏，在燉煮的過程中，又慢慢地滲入到豆腐和白菜裏麵，鹹鮮四溢。
經過煎製的豆腐，表麵金黃酥脆，帶著微微的筋道，內裏卻保持著嫩滑的口感。
咬一口，豆腐裏麵的湯汁便溢了出來，內裏的熱氣讓舌尖微微發麻。
細細咀嚼，豆腐外脆裏嫩的口感和湯汁的鮮美，豆腐本身特有的清香在舌尖上發生激烈的碰撞。
那滋味實在是美妙。
周瑛吃完豆腐，又迫不及待地夾起一片白菜。
在燉煮的過程中，白菜早已吸飽了湯汁，被煮得軟嫩無比卻不爛，吃起來鮮嫩清甜，讓人回味無窮。
沒想到這麽簡單的食材，也可以做得如此美味。
沈華箏美滋滋地吃著排骨，排骨燉得爛軟入味，用筷子夾起來的時候，排骨上的肉還會隨著筷子的移動而微微顫動。
隻需用筷子輕輕一撥動，上麵的肉便會脫骨而出。
經過長時間的燉煮後，排骨的肉質非常柔軟，口感鮮美醇厚，吃起來十分過癮。
再嗦一口裹著湯汁的骨髓，肉香味，骨髓的鮮美和湯汁的鮮甜交織在一起，各種美妙的味道一瞬間攻陷了味蕾，讓人陶醉不已。
……
沈昭年看了看碗裏的米粉，十分熟練地拿起筷子攪拌了幾下。
隨著攪拌的動作，原本嫩白色的米線被染上了好看的醬色，看著便十分誘人。
他用筷子挑起一撮米線，吸溜入嘴。
淡淡的米香通過舌尖傳達心間，醬汁濃鬱，米粉裏夾雜著醬汁，醬汁又牢牢裹著米粉，二者結合在一起，鹹鮮味兒沿著舌尖慢慢蔓延開來，還帶著一絲不易察覺的辣，吃起來舒服極了。
沈昭年連著吃了好幾口米線，又拿起調羹，舀起一勺湯汁送進嘴裏。
一口鮮美熱乎的高湯下肚，整個人瞬間都暖了起來。
沈昭年看了看一旁盛著白菜豆腐煲的大瓷碗，不知道是怎麽想的，他突然將手中的調羹了過去，又舀起一勺湯汁，送入口中。
原以為白菜豆腐煮出來的湯應該好喝不過哪裏去，誰知湯汁剛入口，沈昭年就被震驚了。
這麽不起眼的白菜豆腐，煮出來的湯汁竟然如此醇厚鮮美。
在慢燉的過程中，白菜和豆腐會隨著溫度的升高逐漸在煲中融化。
白菜特有的清甜和豆香味，薑蔥蒜的香味交融在一起，慢慢變成煲裏鮮美濃鬱的湯汁。
光吃雜醬米粉可能會覺得有些膩，配上白菜豆腐煲卻剛剛好。
沈昭年大口大口地吃著雜醬米粉，時不時地配上幾口白菜豆腐，吃得很滿足。
好吃，實在是太好吃了！！
他閨女可真是個天才，這種神仙搭配都能夠想出來。