第168章 一口把天上的雲吃進肚子裏
偷聽我心聲後，驚動全國吃貨大佬 作者：餘苼升 投票推薦 加入書簽 留言反饋
中秋宮宴過後，沈家父子該上值的上值，該上學的上學。
沈華箏則又回到了以往的生活，每天吃吃睡睡看看話本子。
有時還會想一想生意上的事情，做一些好吃的。
周瑛還是時常到沈府來跟沈華箏學做菜，樂佳郡主現在大把清閑時間，更是動不動就往沈府跑。
這一日，周瑛和樂佳郡主又來到沈府，還給沈華箏帶來一個好消息。
“箏兒，我爹說東市的美食街建得差不多了，我們現在可以開始想想美食街接下來的規劃了。”
樂佳郡主咽下口中的爆米花：“哇，太好了。到時候就可以在美食街賣很多好吃的，我們自己也可以去逛。”
沈華箏端起茶杯抿了一口：“好，其實我已經有了初步的想法，我們可以細分吃食的種類，到時候把美食街分成幾個區域。”
樂佳郡主：“對對對，就得細分。到時候奶茶鋪子開在一處，各式小吃開在一處，還有各種零嘴。”
周瑛點了點頭，“確實是個好主意，這樣一來，整條街哪裏有什麽都一目了然。顧客想要逛街也會方便一些。“
就在這時，幾個丫鬟端著托盤走了進來。
她們將幾個瓷碗放在桌上，然後便離開了。
樂佳郡主和周瑛一看就知道沈華箏又做了新的吃食，都有些好奇地往碗裏看了看。
“箏箏，這是何物？”
“箏兒，你又做了新的吃食？”
樂佳郡主和周瑛兩人同時出聲。
沈華箏：“這是果凍，你們嚐嚐。”
果凍？？
周瑛下意識地又看向自己麵前的碗，玲瓏剔透的果凍靜靜地躺在瓷白的碗裏，猶如羊脂玉一般。
這樣看著，又像是一麵平靜的湖泊。
果凍上方和周圍還有一些水果點綴著，如同平靜的湖泊上行駛著一方方小舟，如夢如幻，好看極了。
樂佳郡主用調羹觸了觸果凍，果凍在瓷白的碗中微微顫動，看起來十分精致有趣。
它是透明的，看起來質地極為柔嫩，用調羹稍稍一碰便會微微顫動，仿佛隻需稍稍用力便會破碎。
她舀起一小塊果凍，放入口中。
滑溜溜，酸酸甜甜的。
甚至不用咀嚼，“滋溜”一下，果凍便滑入喉嚨。
那上麵的蜜桃水靈靈的，還未吃到嘴裏，便聞到了那股香甜的味道。
咽下口中的果凍，樂佳郡主又舀起一塊水蜜桃，放入口中。
用牙齒輕輕一咬，那酸甜的汁水便濺了出來。
樂佳郡主舀起一大口果凍，小臉被塞得鼓鼓的。
好吃，這個太好吃了。
就是不怎麽耐吃，一下子就吃完了。
果凍很滑，周瑛用調羹戳了好幾下，這才挖下一塊，送入口中。
酸甜可口，嚼一嚼，還能夠感受到一股蜜桃的香甜。
”箏箏，這個果凍可真好吃。比上次你做的那個小兔子雪梨凍還要好吃。”
樂佳郡主對沈華箏向來是不吝嗇誇獎的，何況她說的本來就是實話。
周瑛也點頭表示讚同：“水蜜桃和果凍確實很搭，蜜瓜也很好吃。”
“你們喜歡就好。”
沈華箏也舀起一口果凍，送入口中。
真好吃~~
今日的天氣這麽好，喝下午茶最舒服了。
隻是，隻有果凍和水果，總覺得缺了點什麽。
突然，她若有所感地抬頭，看了看頭頂的藍天白雲。
天藍得如同大海一樣深邃純淨，雲朵宛若“”般漂浮在空中。
【天上的雲朵看起來好好吃啊，好想吃一口~~】
周瑛：(*^_^*)
箏兒總是這般可愛。
樂佳郡主：(～￣▽￣)～
雖然她也很想吃雲朵，可雲朵在天上，就是搬來雲梯也夠不著啊。
【要不然再做個舒芙蕾來吃吧，就跟吃雲朵一樣了。嗯，果然下午茶就缺個巨型舒芙蕾。】
周瑛&樂佳郡主：！！！！
不是，雲朵還真的能吃啊？？
沈華箏看向周瑛和樂佳郡主：“瑛表姐，阿寧，我做舒芙蕾給你們吃吧。”
周瑛和樂佳郡主都不假思索：“好！”
天爺啊，她們如今連雲朵都能夠嚐上一口啦~~
至於什麽是舒芙蕾，那不重要，隻要知道是好吃的就可以了。
沈華箏說做就做，立刻起身到廚房裏忙碌了起來。
廚房裏的東西都很齊全，做舒芙蕾的材料也很簡單，隻需要用到雞蛋，白糖，澱粉和白醋。
並不是所有烘焙師都敢做舒芙蕾，因為稍有閃失，便會一敗塗地。
沈華箏也是摸索了幾次，才摸索出屬於自己的一套方法。
她取出十個雞蛋，先將蛋白和蛋黃分離，然後從裏麵取出三個蛋黃，倒入瓷碗裏。
蛋白打發後極容易消泡，所以這個時候需要先處理蛋黃。
沈華箏往裝著蛋黃的瓷碗裏加入適量白糖和澱粉，攪拌成麵糊狀，放在一旁備用。
接下來就是打發蛋白了，先在蛋白裏加入少許白醋去腥，然後分次加入白糖開始打發。
首先將蛋白打發至出現大泡，第一次加入白糖，接著打發至出現小泡，第二次加入白糖，打發至蛋白霜出現紋理，第三次加入白糖。
將白糖打勻後，沈華箏用輕輕筷子一挑，上麵立刻留下明顯的彎鉤。
蛋白打發好了，她又將三分之一的蛋白倒入到蛋黃糊裏，快速翻拌均勻後，再將其倒回剩餘的蛋白中，再次快速翻拌均勻。
沈華箏將做好的舒芙蕾糊倒入大瓷碗中，放入烤爐內烘烤。
隨著舒芙蕾的烤製，濃鬱的甜香味循循散開，充斥了整個廚房。
廚房內眾人都被饞得咽了咽口水，好香啊！！！
出爐後的舒芙蕾有著雲朵般蓬鬆的造型，還會隨著瓷碗的移動而輕輕晃動。
每次將剛出爐舒芙蕾端出來的時候，都可以看到它明顯的抖動。
這個時候，沈華箏腦子裏總會出現“duang~ duang ~duang”的聲音。
樂佳郡主看得眼睛都直了，天爺啊，箏箏真的把雲朵給做出來了。
周瑛用調羹輕輕戳了戳，頓時瞪大了雙眼，“箏兒，這裏麵裝了水嗎？怎麽還會晃來晃去的？”
沈華箏笑道：“裏麵不是水，你們快嚐一嚐，一會就知道了。”
舒芙蕾講究兩個“快”，做的時候得快，吃的時候也要快。
它在烤箱裏中是高溫的，出爐後會因為遇冷迅速塌陷，所以必須盡快品嚐。
沈華箏則又回到了以往的生活，每天吃吃睡睡看看話本子。
有時還會想一想生意上的事情，做一些好吃的。
周瑛還是時常到沈府來跟沈華箏學做菜，樂佳郡主現在大把清閑時間，更是動不動就往沈府跑。
這一日，周瑛和樂佳郡主又來到沈府，還給沈華箏帶來一個好消息。
“箏兒，我爹說東市的美食街建得差不多了，我們現在可以開始想想美食街接下來的規劃了。”
樂佳郡主咽下口中的爆米花：“哇，太好了。到時候就可以在美食街賣很多好吃的，我們自己也可以去逛。”
沈華箏端起茶杯抿了一口：“好，其實我已經有了初步的想法，我們可以細分吃食的種類，到時候把美食街分成幾個區域。”
樂佳郡主：“對對對，就得細分。到時候奶茶鋪子開在一處，各式小吃開在一處，還有各種零嘴。”
周瑛點了點頭，“確實是個好主意，這樣一來，整條街哪裏有什麽都一目了然。顧客想要逛街也會方便一些。“
就在這時，幾個丫鬟端著托盤走了進來。
她們將幾個瓷碗放在桌上，然後便離開了。
樂佳郡主和周瑛一看就知道沈華箏又做了新的吃食，都有些好奇地往碗裏看了看。
“箏箏，這是何物？”
“箏兒，你又做了新的吃食？”
樂佳郡主和周瑛兩人同時出聲。
沈華箏：“這是果凍，你們嚐嚐。”
果凍？？
周瑛下意識地又看向自己麵前的碗，玲瓏剔透的果凍靜靜地躺在瓷白的碗裏，猶如羊脂玉一般。
這樣看著，又像是一麵平靜的湖泊。
果凍上方和周圍還有一些水果點綴著，如同平靜的湖泊上行駛著一方方小舟，如夢如幻，好看極了。
樂佳郡主用調羹觸了觸果凍，果凍在瓷白的碗中微微顫動，看起來十分精致有趣。
它是透明的，看起來質地極為柔嫩，用調羹稍稍一碰便會微微顫動，仿佛隻需稍稍用力便會破碎。
她舀起一小塊果凍，放入口中。
滑溜溜，酸酸甜甜的。
甚至不用咀嚼，“滋溜”一下，果凍便滑入喉嚨。
那上麵的蜜桃水靈靈的，還未吃到嘴裏，便聞到了那股香甜的味道。
咽下口中的果凍，樂佳郡主又舀起一塊水蜜桃，放入口中。
用牙齒輕輕一咬，那酸甜的汁水便濺了出來。
樂佳郡主舀起一大口果凍，小臉被塞得鼓鼓的。
好吃，這個太好吃了。
就是不怎麽耐吃，一下子就吃完了。
果凍很滑，周瑛用調羹戳了好幾下，這才挖下一塊，送入口中。
酸甜可口，嚼一嚼，還能夠感受到一股蜜桃的香甜。
”箏箏，這個果凍可真好吃。比上次你做的那個小兔子雪梨凍還要好吃。”
樂佳郡主對沈華箏向來是不吝嗇誇獎的，何況她說的本來就是實話。
周瑛也點頭表示讚同：“水蜜桃和果凍確實很搭，蜜瓜也很好吃。”
“你們喜歡就好。”
沈華箏也舀起一口果凍，送入口中。
真好吃~~
今日的天氣這麽好，喝下午茶最舒服了。
隻是，隻有果凍和水果，總覺得缺了點什麽。
突然，她若有所感地抬頭，看了看頭頂的藍天白雲。
天藍得如同大海一樣深邃純淨，雲朵宛若“”般漂浮在空中。
【天上的雲朵看起來好好吃啊，好想吃一口~~】
周瑛：(*^_^*)
箏兒總是這般可愛。
樂佳郡主：(～￣▽￣)～
雖然她也很想吃雲朵，可雲朵在天上，就是搬來雲梯也夠不著啊。
【要不然再做個舒芙蕾來吃吧，就跟吃雲朵一樣了。嗯，果然下午茶就缺個巨型舒芙蕾。】
周瑛&樂佳郡主：！！！！
不是，雲朵還真的能吃啊？？
沈華箏看向周瑛和樂佳郡主：“瑛表姐，阿寧，我做舒芙蕾給你們吃吧。”
周瑛和樂佳郡主都不假思索：“好！”
天爺啊，她們如今連雲朵都能夠嚐上一口啦~~
至於什麽是舒芙蕾，那不重要，隻要知道是好吃的就可以了。
沈華箏說做就做，立刻起身到廚房裏忙碌了起來。
廚房裏的東西都很齊全，做舒芙蕾的材料也很簡單，隻需要用到雞蛋，白糖，澱粉和白醋。
並不是所有烘焙師都敢做舒芙蕾，因為稍有閃失，便會一敗塗地。
沈華箏也是摸索了幾次，才摸索出屬於自己的一套方法。
她取出十個雞蛋，先將蛋白和蛋黃分離，然後從裏麵取出三個蛋黃，倒入瓷碗裏。
蛋白打發後極容易消泡，所以這個時候需要先處理蛋黃。
沈華箏往裝著蛋黃的瓷碗裏加入適量白糖和澱粉，攪拌成麵糊狀，放在一旁備用。
接下來就是打發蛋白了，先在蛋白裏加入少許白醋去腥，然後分次加入白糖開始打發。
首先將蛋白打發至出現大泡，第一次加入白糖，接著打發至出現小泡，第二次加入白糖，打發至蛋白霜出現紋理，第三次加入白糖。
將白糖打勻後，沈華箏用輕輕筷子一挑，上麵立刻留下明顯的彎鉤。
蛋白打發好了，她又將三分之一的蛋白倒入到蛋黃糊裏，快速翻拌均勻後，再將其倒回剩餘的蛋白中，再次快速翻拌均勻。
沈華箏將做好的舒芙蕾糊倒入大瓷碗中，放入烤爐內烘烤。
隨著舒芙蕾的烤製，濃鬱的甜香味循循散開，充斥了整個廚房。
廚房內眾人都被饞得咽了咽口水，好香啊！！！
出爐後的舒芙蕾有著雲朵般蓬鬆的造型，還會隨著瓷碗的移動而輕輕晃動。
每次將剛出爐舒芙蕾端出來的時候，都可以看到它明顯的抖動。
這個時候，沈華箏腦子裏總會出現“duang~ duang ~duang”的聲音。
樂佳郡主看得眼睛都直了，天爺啊，箏箏真的把雲朵給做出來了。
周瑛用調羹輕輕戳了戳，頓時瞪大了雙眼，“箏兒，這裏麵裝了水嗎？怎麽還會晃來晃去的？”
沈華箏笑道：“裏麵不是水，你們快嚐一嚐，一會就知道了。”
舒芙蕾講究兩個“快”，做的時候得快，吃的時候也要快。
它在烤箱裏中是高溫的，出爐後會因為遇冷迅速塌陷，所以必須盡快品嚐。