第282章接下來的目標


    馮正明一行人回到幹飯鋪。


    馮家幹飯鋪晚上的營業還沒結束。


    不少經常晚上來吃的老顧客,看到馮正明他們一行人回來,紛紛跟他打招呼,也都趁機詢問馮正明是不是能拿下這次全省廚藝狀元?


    “馮老板回來了,馮老板今天比賽怎麽樣?”


    “馮師傅出手必然不凡,當狀元肯定是板上釘釘的事情。”


    “以馮老板的手藝,當狀元肯定沒問題。”


    “還真的是很好奇,馮師傅今天做了什麽菜?”


    “我看了電視,報道了前兩天的比賽,看到馮老板做了好幾道菜。”


    “我昨天也看了,新聞上給了馮老板好幾個特寫。”


    “真的真的,馮老板電視上看著,穿上廚師服顯得很帥。”


    在幹飯鋪裏,夏蕙和孫海回來後換上衣服,已經進後廚幫忙。


    張明海附和道:“沒錯,我們作為師兄真是要好好祝賀你一下。”


    “馮老板要是開餐館,隻要是馮老板你們親自下廚,我們家所有的宴請一定就去你的餐館。”


    兩位師兄愣了一陣,相互看了看一時之間也是不知道該說什麽?


    馮正明見兩位師兄沒有開口,他則是趕緊說:“三哥、六哥你們別誤會,我不是說直接去南方開餐館酒樓,那樣投資太大,我現在還沒有那樣實力,我是覺得,可以先把我們的把子肉向南推廣,南方吃米飯也多,把子肉配米飯應該會受歡迎。”


    所以過去極少會有魯菜廚師選擇南下。


    三師兄和六師兄點點頭,一起認真聆聽馮正明的新想法。


    “就是,我們都想嚐嚐馮老板你比賽的菜。”


    “沒錯,到時候婚喪嫁娶的宴席,一定都去馮老板的餐館。”


    馮正明南下的想法,讓兩位師兄有些吃驚。


    六師兄跟著說:“是啊,我們本地的口味去了南方,可能會被南方覺得偏鹹。”


    馮正明接著話題一轉:“三哥、六哥,這次比賽讓我有了一些新的想法,我先跟你們說一下,你們幫我參謀參謀。”


    可能是因為北方大家口味貼近,魯菜到了京城會更容易被接納。


    聽到兩位師兄的話,馮正明笑了起來:“三哥、六哥你們別拿我說笑,這次能拿狀元,還是因為都是年輕廚師比試,而且還有師父家裏大哥那樣沒參加比賽的,我不過算是撿了個便宜。”


    但實際上,這次比賽結束,馮正明心裏是有一些全新的想法。


    張明海也讚同:“沒錯,正明你比賽上的三道菜,絕對足以技壓群雄了,你不用謙虛。”


    楊斌說:“正明你這次狀元應該沒跑了。”


    張磊和楊鵬兩人等和馮正明告辭,他們先回食堂去了。


    “馮老板,什麽時候我們能在你這幹飯鋪點那個菜啊?”


    停頓一下,馮正明又解釋暫時不可能在幹飯鋪做比賽菜的原因。


    “好像馮師傅做的那個魚很漂亮,那個一條魚做出兩種不同的樣子。”


    馮正明立刻說:“那我們可以因地製宜的調整口味,我們既然是廚師,就應該有能力根據不同地區人的口味,做出一些調整,能夠適應不同口味的顧客。”


    聽到這三師兄開口說:“正明你這個想法還是有些冒險,畢竟南方人的口味和我們區別挺大。”


    另一方麵從魯省北上更加方便,回鄉的距離也比較近。


    “至於我比賽中做的三道菜,恐怕暫時我們幹飯鋪做不了,比賽的菜做起來有些複雜,可能一道菜需要做很長時間,那些菜算是為了比賽做,本身可能也不是那麽實惠,大家到幹飯鋪點,需要花太多錢。”


    “這次比賽上,無論是師父他們老師傅,還是李會長他們,都在不斷強調兩點,一個是我們魯菜的傳承,還有一個是我們魯菜的宣傳,過去我們魯菜一直都是北上,選擇去京城發展的大師傅和老師傅們很多。


    “以後我們幹飯鋪依舊會把每道菜都做好,讓大家可以在幹飯鋪吃的好,而且有機會的話,我可能也會在咱們泉城開一家小餐館,到時候會挑選一些可以做的菜,大家若是宴請之類,可以選擇去嚐嚐看那些大菜。”


    “對對,那道一魚兩吃,真是做的漂亮。”


    這話倒是獲得兩位師兄的認可,作為廚師不能根據不同地區顧客口味調整口味,那是真的不能算是合格廚師。


    麵對大家的熱情,馮正明微笑先感謝大家對自己的支持。


    楊斌立刻說:“你這話不對,雖說這次確實都是年輕廚師比賽,但是伱的三道菜即便是大酒樓裏的大師傅,恐怕也不是人人都能做的出來。”


    “馮老板幹脆開一個大酒樓,您這手藝開大酒樓,肯定不會比現在的聚賓園、泰豐樓和聚豐德差的。”


    “沒錯,馮老板開大酒樓,那一定會是泉城最棒的酒樓。”


    現在馮正明竟然想到了南下的這個選擇。


    “能不能當狀元,這個還不好說,畢竟我們全省年輕廚師裏,還是有很多高手在,我在裏麵也不過就是平均水平。”


    解釋了一番後,馮正明又向大家承諾。


    正如馮正明說的那樣,過去頂尖的魯菜廚師,幾乎都是選擇北上,大部分首選是京城。


    和顧客們聊了一陣,馮正明讓大家好好吃,自己回到幹飯鋪裏麵去。


    聽馮正明這麽說,顧客們頓時全都紛紛表示,馮正明開餐館他們一定會去。


    馮正明再次感謝大家對自己的稱讚,表示等以後有實力了,會考慮開一家大酒樓。


    我通過這次比賽,我就在想,為什麽我們魯菜不能南下呢?把我們魯菜向南推廣,現在滬城才是真正的繁華地,我們大可以向南去,把我們魯菜帶去南方。”


    三師兄和六師兄看到馮正明進來,兩位師兄也是提前向馮正明祝賀。


    馮正明接著繼續說:“現在南下的人很多,我想把幹飯鋪開去南方,就做把子肉配米飯,把控住口味,肯定可以在南方有立足之地。”


    三師兄和六師兄聽到這裏,也覺得馮正明的想法確實不錯。


    但三師兄楊斌很快提出新問題:“正明,如果你要南下去開幹飯鋪,那恐怕會需要不小的資金,而且到時候可能需要你過去跟進一段時間,把口味調整好才行,你也不可能整天來回奔波,你泉城這邊怎麽辦?”


    馮正明也知道這是一個很大的問題,畢竟現在交通還沒有非常便利。


    從北到南,哪怕隻是從泉城去滬城,乘坐火車需要很長時間。


    要想在人家那裏立足,前期馮正明肯定要在那邊待上很久。


    不考慮這背後的人力成本,單單是在南方開店的投資,也必然是一筆不少的數目。


    六師兄張明海說:“正明你的想法很好,但是暫時那需要大筆投資的,你現在手上恐怕沒有那麽多錢去投資吧?我覺得你暫時應該先把這家幹飯鋪擴大經營,借著你這次全省青年廚師狀元的名頭,一舉把你的幹飯鋪做成泉城最好。”


    馮正明聽完六師兄的話,笑嗬嗬表示自己南下暫時隻是想法,南下之前肯定要先在泉城做好。


    “南下暫時是一個想法,算是未來方向,現階段肯定是先要擴大幹飯鋪經營的,年後把這家鋪子擴大,之後應該會先在泉城嚐試開分店,積累一定的經驗。


    還有等幹飯鋪生意穩定,我們有了資金積累,肯定是先要在泉城開一家餐館或者酒樓,要先在泉城真正闖出名堂,幹出我們自己的品牌後,再向南推進,這些都是需要一步一步來,現在南下是長遠目標,不是我們接下來的目標。”


    聽完馮正明這麽說,兩位師兄都很認同他的這些想法。


    長遠目標是未來的發展方向。


    短期目標是接下來要去逐步實現的。


    等到短期目標一個一個接著實現。


    到時候也可以根據自身積累,調整一下長遠目標。


    跟兩位師兄說了一番自己的發展計劃。


    兩位師兄麵麵相覷,都是不禁為馮正明這一整套計劃所驚訝。


    過去,師兄弟們都在燕喜樓,隻是悶頭在後廚跟著師父把手藝學好,然後把菜給做好,剩下關於酒樓經營的事情幾乎很少會去想。


    現在燕喜樓關張了,師兄弟們都是各自去闖蕩。


    說是去闖蕩,但除了馮正明四師兄一直在外省闖蕩。


    其他師兄弟基本上都沒有真正走出師父給規劃好的道路。


    所以師兄們也沒有太過長遠的目標。


    基本上就是在自己現在做的事情上,考慮一下接下來的目標而已。


    但是現在聽馮正明說,他的一整套從小目標到長遠目標,可以說是計劃很周全。


    兩位師兄覺得,隻要他按照自己的計劃一步一步去做,他肯定能達成自己定好的目標。


    馮正明突然又對六師兄說:“六哥,你那個海腸撈飯真不錯,如果海腸能運到泉城來,等我幹飯鋪擴大經營後,到時候也可以在我這邊做一做。”


    張明海搖頭說:“這個很難辦的,海腸那東西運輸很難。”


    說起這次比賽做的海腸撈飯,張明海感歎道:“我帶過來的死掉很多,最後也就挑選出那麽幾根,我都差點準備換其他菜做了。”


    馮正明也明白,海腸運輸確實是個很大難題。


    “沒關係,我們先把幹飯鋪其他東西做好。”


    兩位師兄也點頭讚同馮正明的計劃。


    幹飯鋪營業結束,馮正明把爺爺送回家,又返回到幹飯鋪裏來,跟兩位師兄和孫海、陳安邦、沈榮森一起睡。


    晚上,大家多少都有些興奮,所以大家都沒有立刻睡著。


    陳安邦先忍不住開口:“這次比賽,馮師傅能成為狀元,那以後我們鋪子裏生意是不是會變的更好?”


    沈榮森跟著說:“我們可以把老板是全省青年廚師狀元當做招牌掛起來,以後我們家把子肉就叫‘狀元把子肉’。”


    三師兄楊斌立刻說:“老沈這個提議好啊,馮家狀元把子肉,這名字很棒。”


    六師兄張明海笑著說:“哈哈哈,這個招牌亮出去,絕對比什麽廣告都好使,以後你們馮家幹飯鋪生意絕對不會差。”


    孫海也跟著起哄:“馮家狀元把子肉,這名頭確實很好聽。”


    馮正明被幾個人說的有點哭笑不得。


    “你們是不是都學會跟著起哄了?”


    不等幾個人開口,馮正明接著說:“我這還沒拿到狀元,你們都已經開始想好了,要怎麽用我狀元名頭宣傳了,是不是太著急了點?”


    六師兄張明海說:“這怎麽能叫著急?你拿狀元幾乎是板上釘釘的事情。”


    三師兄楊斌說:“既然是狀元,那為什麽要藏著掖著?就應該大大方方的亮出來,何況馮家幹飯鋪的把子肉,確實是你親手做,稱作‘狀元把子肉’沒問題。”


    大家也都讚同楊斌的說法,覺得等馮正明拿下這次全省狀元,就把身份亮出去。


    沈榮森還說:“到時候,老板你可以把狀元的證書掛起來,不能讓別人說我們是騙他們,我們的老板確實是全省青年廚師烹飪大賽狀元。”


    三師兄楊斌拍手叫好:“老沈沒想到你點子這麽正。”


    其他人也都紛紛表示,沈榮森的點子非常好。


    馮正明見大家都這麽說,他想了想也覺得用全省青年廚師狀元確實是個很好宣傳。


    而且這些天從現場那邊對馮家幹飯鋪反響看。


    馮家幹飯鋪把子肉經過馮正明調整後味道,確實也獲得更多人的喜歡。


    所以用上這次比賽狀元名頭,馮正明對把子肉還是有自信。


    更重要是,馮正明心裏定下的小目標、大目標以及長遠目標,都是需要大量的資金,同時也需要一些名氣在背後支撐。


    思考一陣,馮正明還是同意了大家的想法。


    “行,如果我真的拿下狀元,到時候等我們幹飯鋪擴大後,就把狀元把子肉的名頭打出去,再把我全省青年廚師烹飪大賽狀元的證書亮出去。”


    稍微停頓一下,馮正明又認真說:“打出名頭,能為我們帶來更好生意,但也是對我們的一種鞭策,我們可不能把東西給做差了,別人肯定會拿‘狀元’的要求來要求我們。”


    三師兄楊斌立刻自信笑著說:“怕什麽?我們堅守住師父教的老手藝,還用怕別人怎麽要求。”


    聽到三師兄自信話語,馮正明很快也跟著笑了起來。


    這是他希望看到的,自己一個人能力終究有限,眾人拾柴方能火焰高。

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