第306章當爺爺和三叔算賬


    吃了年夜飯,部隊的指揮員們一起去代替戰士們站崗。


    軍屬們和戰士們湊在一起看春節聯歡晚會。


    馮正明被炊事班的炊事員們趁機圍住。


    炊事員們紛紛向馮正明請教一些做菜上的東西。


    馮正明對炊事員們也是毫無保留,把自己在大師兄食堂裏的一些經驗,還有自己幹飯鋪裏的一些烹飪細節,都分享給了部隊的炊事員。


    甚至馮正明還把把子肉的配方分享給了炊事員。


    “哈哈哈,以後你們可以在部隊,給戰友們做把子肉吃。”


    獲得把子肉配方的分享,讓炊事員們都有些驚訝。


    胡建立問:“馮師傅你把做把子肉配方分享給我們,不怕以後我們退伍了之後,自己開幹飯鋪跟你競爭嗎?”


    馮正明大笑著說:“那不是好事?那樣你們退伍後能有一份自己的生意做,而且也能把我們把子肉推廣的更好。”


    馮正明點頭:“對,雞蛋如果煮超過兩個小時以上,就會開始越煮越嫩,四個小時的雞蛋嫩度會非常絕佳。”


    馮正明笑著說:“我本來就想要把店開去外地,讓把子肉賣去更多地方,開的分店多了,人員自然也需要的更多。”


    馮正明認真點頭:“對,想去滬城闖一闖。”


    伴隨著天空中綻放的漂亮煙火,0點的鍾聲響起,大家一起踏入了新一年。


    馮正明不光是給出配方,還告訴了炊事員們一些做把子肉的細節。


    馮建棟笑了笑說:“還有最重要一點,當過兵的他們很有威懾力,有他們在店裏,不怕別人上門搗亂。”


    爺爺終於問出他第一次聽到馮正明要去滬城就有的疑惑。


    晚上睡覺,馮正明和爺爺、三叔以及張宏偉睡在一個房間。


    因為馮家幹飯鋪把子肉裏的雞蛋,不但是非常的入味,而且吃著還會顯得更嫩。


    高永福首先開口說:“等我退伍,一定要去馮師傅你的幹飯鋪裏跟著你幹。”


    其他幾個炊事員也都是紛紛表示,退伍有機會的話,要去馮正明的幹飯鋪裏跟著他幹。


    另一方麵雞蛋入味還非常的嫩。


    看得出來,部隊為了這次過年確實準備很充分。


    馮建棟說:“沒錯,剛好是一個循環,不過那需要正明你的店足夠大,或者是分店足夠多才行。”


    丁遠有些驚訝:“雞蛋會越煮越嫩嗎?”


    馮正明算是把自家把子肉的一些要點,毫無保留告訴了炊事班的幾個人。


    部隊裏也是采購了不少的鞭炮和煙花回來。


    這一點是被很多人忽略的地方。


    三叔問:“你還是想要去南方?要去滬城?”


    馮正明點頭:“收獲很大,和炊事班的他們聊了之後,感覺以後幹飯鋪分店,和我要開餐館、酒樓的話,可以招聘退伍的炊事員,他們的廚藝基本功都不差,隻需要稍加培訓,應該都能幹得很好,而且他們踏實信得過。”


    馮正明的這份大度,還是讓在場的炊事員們都感到很驚訝。


    一方麵是把子肉肥而不膩,肉香十足的同時還有一股清香。


    馮正明見大家都這樣說,他笑了笑說:“那敢情好,過完年我的幹飯鋪準備要擴大經營,之後也可能會開分店的,到時候你們去了我那,我開分店都不用招人了。”


    爺爺說:“你的店招聘退伍炊事員,也可以幫忙培養新的炊事員,這是一個不錯的循環。”


    真是會把顧客給香迷糊,尤其是一些飯量大的出力工,一頓能吃上三五碗米飯。


    實際上,馮家幹飯鋪的把子肉裏,雞蛋也一直是很多人喜歡馮家幹飯鋪把子肉的原因之一。


    “為什麽一定要南下去滬城?我們魯菜一直都是北上,北方才算是主流市場,京城更是有聞名於世的八大樓,幾乎都是魯菜。”


    三叔馮建棟做的是外貿生意,他明白馮正明為什麽要南下去滬城的大概想法。


    三叔馮建棟直接開口問:“這趟來,正明應該收獲最大吧?感覺伱應該又有了不少新的想法。”


    大家一起看到接近0點的時候,馮正明和戰士們一起帶孩子們出去放炮和煙花。


    不過三叔沒有著急開口,而是想要先聽聽馮正明自己的想法。


    不過大家都沒有什麽睡意,所以幹脆就一起坐著聊聊天。


    大家一起討論了一陣後,炊事班的幾個人也和馮正明一起去看春節晚會了。


    炊事員們心裏對馮正明更加的敬佩了。


    馮正明看了一眼三叔,然後才扭頭對爺爺說出自己判斷。


    但是馮家幹飯鋪的顧客,還是很清楚馮家幹飯鋪把子肉美味點。


    真的是讓這次來部隊過年的孩子們,一個個都非常的開心。


    雞蛋可以和把子肉一起燉煮,而且不要在意雞蛋燉的時間太久,雞蛋是非常禁得起燉煮,雞蛋越是燉煮時間長,反倒是會越嫩。”


    “你們一定要記住,做把子肉的時候,千萬不要把像是豆幹、豆腐、麵筋和辣椒那些跟把子肉一起燉,一定要分開去燉,而且最好是先燉把子肉,等到鹵湯裏融合了肉塊的香味和油脂,再舀出一部分燉把子肉的湯去單獨燉豆腐、麵筋那些。


    這份氣度贏得炊事班幾位炊事員更深的認可。


    所以到馮家幹飯鋪吃飯,往往一片把子肉,搭配上一顆雞蛋,再往米飯裏澆上一勺湯。


    “魯菜確實是在北方影響力更強,京城知名的八大樓也都是魯菜,北上去京城,確實是很多魯菜廚師固有的想法。


    但是如果要想魯菜更好發展,就必須要去直麵更加殘酷的競爭。


    南下滬城便是一個最好的曆練方向,如果能夠在滬城站住腳跟,那麽也就說明我已經有足夠實力,到那個時候再向其他地方擴展,都可以更加的自如。”


    等馮正明這番話說完,三叔馮建棟聽得是暗暗點頭。


    三叔在這一刻認可馮正明的眼光。


    馮建棟隨之也開口說:“爸,正明說的沒有錯,北上去京城看似更加保險,但競爭同樣會很激烈,畢竟京城已經有八大樓在了。


    反倒是南下,滬城可能會更加的開放,現在各地的人都湧向滬城,正明的魯菜趁機去滬城,反倒是能獲得更多機遇,無論是走低端還是高端,都會有龐大的市場給正明去發展,把自己一步一步壯大起來。


    自己足夠強大了,自然能夠通過自己去影響到其他地方的人。”


    馮老爺子看看兒子,又看了看馮正明。


    老爺子大概明白了,小兒子和馮正明的心思。


    他們都屬於不願屈居人下的那類人。


    表麵上看,馮建棟性格上更加張揚,很多事情可能會被他表現在明麵上。


    馮正明則是更加內斂,他很多時候看上去有那麽點不爭不搶的意思。


    可實際上,馮正明想要贏的心會更加強烈。


    而且因為馮正明通常是不聲不響去準備,往往在他展露出實力的時候,那就是一種絕對的碾壓,會讓對手幾乎沒有還手之力。


    馮爺爺笑嗬嗬說:“以後要看你們年輕人,希望你們叔侄有機會好好合作。”


    馮正明和馮建棟麵麵相視,幾乎是同時都笑了起來。


    接著馮正明認真說:“三叔已經對我幫助很多,我知道幾間鋪子拿下來,錢都是三叔你出的,真的是要感謝三叔幫我。”


    馮建棟笑著說:“不用客氣,幫你拿下鋪子,也是幫我們自己家,畢竟那是馮家幹飯鋪。”


    馮正明又當著爺爺和三叔的麵,拿出自己記賬的本子,給爺爺和三叔算了一下賬。


    “馮家幹飯鋪我們算是已經經營了半年多的時間,我就按照半年的時間去算,整個半年下來,刨去各種的成本,馮家幹飯鋪半年下來的純盈利是六萬。”


    馮正明詳細把各種的開支,以及各種的營收都說給爺爺和三叔聽。


    馮建棟聽後說:“不錯,看來正明你做生意確實有一手,隻有十張桌子的小幹飯鋪,你竟然半年時間能純利賺六萬,真的是不得了。”


    馮正明回應:“不止幹飯鋪,還有一部分是我在火車站那邊擺大排檔賺的錢。”


    馮建棟點點頭:“我知道,你在火車站那邊大排檔應該也賺錢,關鍵是你小子占了個巧,通過羅晴跟火車站聯係上,你在那邊幹大排檔沒有什麽成本,支出也就是你自己的人力和時間成本。”


    馮正明笑了起來:“我還挺感謝火車站,無論是我開始賣盒飯和把子肉,還是後來做大排檔,都是靠著火車站才能幹起來。”


    三叔笑嗬嗬說:“說明啊,火車站是你的福地,以後你開分店一定要去火車站。”


    馮正明想了想說:“不好,火車站那邊有超興興,我就不去火車站了,分店可以考慮其他地方。”


    三叔說:“你去開你的分店,你還怕超興興啊?”


    馮正明說:“不是怕,隻是要給超興興留下一些空間出來。”


    爺爺說:“確實不用把分店開去火車站那邊,開分店可以考慮一些景點的附近。”


    馮建棟想了想說:“爸的點子好,去景點附近確實更好。”


    馮正明說:“這個以後再考慮,我想的是過完年,我們的馮家幹飯鋪擴大後,除了把子肉、四喜丸子、肘子和扒蹄之外,也是需要增加一些東西,要充實我們的菜單,讓顧客有更多的選擇,然後一年的時間,要盈利達到20萬。”


    馮建棟聽了感歎道:“好小子,有野心啊,這就想要一年盈利20萬了。”


    馮正明笑眯眯說:“時不我待,我還想要南下去滬城,必須要讓自己有足夠的底氣。”


    這個時候,一直裝睡中的張宏偉忍不住說:“哥,你可以讓三叔和我爸媽一起幫你出錢啊,到時候你賺了錢,可以給他們分紅。”


    張宏偉突然冒出這麽一句,讓大家都扭頭看向了他。


    首先回過神來的是馮建棟。


    “你竟然一直在裝睡啊?點子不錯,你哥隻要說一聲,三叔肯定全力支持他,他真的能幹出來,到時候我們一起跟著分紅,也是很不錯的。”


    馮正明說:“分紅是肯定要給二姑和三叔的,我們是一家人,這次二姑和三叔又給了我很大的支持,以後幹飯鋪的盈利我肯定會分紅給二姑和三叔。”


    馮建棟說:“正明我們不是圖你分紅的,大家都是一家人,你不用這麽認真。”


    馮正明卻依舊認真說:“因為是一家人,才應該更加認真,今晚我把賬目算給爺爺和三叔聽,就是希望要認真說清楚,隻有賬目清楚明白,我想我們全家人才能擰成一股繩。”


    這話讓馮爺爺和三叔以及不再裝睡的張宏偉都有些驚訝。


    還是馮爺爺緩過神,笑嗬嗬說:“說的對,一家人更要把賬目算清,清清楚楚才能更好的擰成一股繩,隻要大家都開誠布公沒有隱瞞,擰成一股繩就什麽都能做成。”


    馮建棟也認同父親的話:“聽爸的,正明我們都相信你。”


    張宏偉趕緊說:“我也信。”


    馮正明微笑回應:“自家人的信任,是我最大的動力。”


    馮爺爺說:“好了好了,差不多該睡了,人家部隊早就該休息了,我們還在這邊聊到這麽晚,好好睡覺。”


    爺爺發話,自然大家都一起躺下睡覺。


    馮正明懷揣著對未來的憧憬,躺下不久便睡著了。


    再次醒來,是被部隊的起床號聲喚醒。


    馮正明起床站在窗口,遠遠看著伴著晨曦的升起,一麵鮮豔的國旗升起,部隊的指戰員們一起迎接新一年初升的太陽。


    而馮正明站在窗前,向著太陽和國旗行注目禮。


    他心裏也清楚,這也是他新的開始。


    新的一年,他要開啟新的征程。


    首先是要把馮家幹飯鋪擴大,並且還要繼續做好。


    要把自己想好的一些菜肴推出,還有必須要繼續把核心的幾樣東西做好。


    當然還有一個很關鍵的,要繼續和三師兄以及後廚學徒,把魯菜的技藝給堅守住,要讓馮家幹飯鋪保持自己的特色。


    並且要把“正魯興”的品牌先在泉城打響它。


    新的一年,要做的事情很多。


    馮正明卻相信,憑借自己的努力,還有家人和朋友們的支持,自己一定會做好一切。

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