第326章一桌精致的菜(求月票)


    既然三叔也領了人來,馮正明是必須要親自掌勺了。


    而且三叔這趟帶朋友過來,他還給馮正明帶來了新鮮的食材。


    顯然為了招呼這幾位客人,馮建棟也算是下了血本。


    馮正明自然也要好好幫三叔招待客人。


    本來要單獨吃的方教練和陶夢冉、任曼玲也都被邀請坐在一起了。


    陶夢冉雖然表麵上沒有任曼玲這麽激動,但心裏也是對馮正明手藝有了一種全新認識。


    昨天陶夢冉來大排檔吃的時候,是覺得馮正明研發的羊排砂鍋湯很好喝,把子肉的味道也非常棒。


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    夏蕙見馮正明答應了,自然是認真說:“我知道。”


    “馮正明可真是厲害,他的廚藝怎麽能那麽厲害呢?今晚那些菜,真的是能在大排檔那種地方吃到的嗎?簡直太不可思議了。”


    任曼玲幾乎是脫口而出:“山藥還能這麽吃?”


    他點了點頭同意:“好,那你打花刀,記住一定要打得足夠深。”


    現在陶夢冉大大方方說話,沒有絲毫怯場的表現。


    帶魚的肥美,再加上楊斌紅燒的調味,也是讓大家覺得美味。


    馮正明自然是不好意思說,自己這個是臨時起意,為了湊出四個冷盤,而且也想要給三叔幾位客人一點不一樣的菜,實際上這個菜設計還不算是很成熟。


    在大家聊著天,馮正明已經開始給他們上菜了。


    這個菜是用鐵棍山藥蒸熟後,再把山藥碾碎混合一些牛奶打成泥,一團一團堆在盤子裏,最後再淋上一些桂花蜂蜜。


    馮正明回答:“對,這個菜是水炒,用燒開的高湯炒製。”


    但今天看到上桌各種菜,方教練也算是明白馮正明真正實力。


    這條糖醋鯉魚的寓意實在是太讓他喜歡了。


    然後再看盤子裏如同木樨花般雞蛋中,一顆顆非常漂亮的鳥貝,真的是清爽幹淨舒服。


    陶夢冉對馮正明的手藝也是感到有些震驚。


    陶夢冉也是沒有吃出是什麽?


    汪總幾個人也都是交頭接耳,沒有吃出這到底是什麽?


    最後汪總隻能問馮建棟:“馮總,這是一個什麽菜?”


    羅晴也是大大方方幫著介紹:“雖然這是大排檔,廚師的手藝汪總伱們可以放心的,要吃把子肉,也是這家味道最好了。”


    陶夢冉覺得,馮正明這麽會做,完全能在任何一家大酒樓當主廚。


    “你好好吃,別大驚小怪,人家廚師肯定有去掉兩邊刺的辦法,不然人家也不用做菜了,人家是青年廚師狀元。”


    任曼玲也是忍不住嘀咕:“完全不一樣,我都以為吃的不是魯菜。”


    他開心地端起酒杯說:“好,謝謝汪總今晚賞光,預祝我們合作愉快,一起發財。”


    方教練作為在泉城多年的人很清楚。


    “這麽好的東西啊?”


    孫海問:“師叔,鯉魚是要糖醋鯉魚嗎?”


    汪總聽後笑著說:“馮大廚謙虛了,我們來泉城這些天,你今天這一桌菜,是我們在其他家沒怎麽見到過的,真的是很不一般。”


    夏蕙有點躍躍欲試:“師叔讓我來吧。”


    接下來,上桌的帶魚,也都是獲得大家的認可。


    這些天在馮建棟公司裏,又在馮建棟有意指點下,也是變得熱情能說。


    今晚還有駕校的教練在,應該隻是一起請駕校教練吃飯。


    馮正明微笑說:“這算是一道冷盤菜,也可以算是一道餐前甜品吧。”


    汪總身邊的女秘書說:“上麵應該是桂花和蜂蜜,但是這下麵這種是什麽泥呢?”


    首先上桌的自然是冷盤,有馮正明做的白鹵肘子,還有五香脫骨扒蹄,以及幾道小涼菜。


    汪總和馮建棟先喝了一杯,之後又提議馮正明一起,大家一起喝一杯。


    而接著,馮正明又給他們上了爆炒蝦腰。


    然後羅晴又說:“今天還有海鮮,汪總你們那邊也吃海鮮,今天你們嚐嚐看,我們兩邊做法和味道上有什麽不一樣,到時候要請汪總多多指點指點。”


    楊斌答應:“沒問題,帶魚我來燒。”


    夏蕙接過去看了看袋子裏的東西,也是有些驚訝。


    被陶夢冉搶先說,任曼玲隻好放棄大驚小怪,乖乖的吃。


    他是正兒八經說:“謝謝汪總誇獎,這也算是給幾位南方來的客人專門做的一個菜,你們能喜歡就好。”


    對方用南方口音回應:“沒關係啦,在我們那邊,還就是這樣街頭的小檔口,做的菜最好吃啦。”


    這種去掉兩邊刺的方法,又是讓任曼玲覺得很驚奇。


    其中有一道倒是有些讓在座的眾人驚訝不已。


    所以羅晴的話,還是讓對方也聽得覺得很舒服。


    不過這頓飯,也還是讓馮正明收獲不小。


    這麽一盤菜上桌,大家都好奇這是什麽菜?


    汪總自然是很開心:“喜歡啦,謝謝馮廚師。”


    剛來的時候,羅晴就看到陶夢冉和任曼玲是被馮正明帶來的。


    接著馮正明說:“你們把鯉魚處理好,打花刀一會我自己來。”


    跟著大家一起吃的方教練,今天也算是見識到了。


    陶夢冉伸手輕輕一拉任曼玲,不讓她在旁邊嘀咕。


    汪總說:“我們一直覺得,魯菜都是比較重口,而且是一些黑乎乎的醬油菜,今天馮大廚讓我們見識到,魯菜原來也有這麽清淡的菜啊,真是謝謝馮大廚讓我們漲了見識。”


    結果馮正明晚上想要開小灶練車的事情泡湯了。


    汪總說:“對對,陶小姐說的很對,海鮮就是要吃那一口鮮。”


    楊斌笑著說:“你們師叔的三叔這是請客戶,雖然人家是衝著把子肉來的,但也不能光給人家吃把子肉,還需要加點好菜。”


    汪總又是仔細看了看,然後向馮正明豎起大拇指。


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    “馮廚師真是厲害,能用那麽普通的山藥,做出這樣的美味。”


    爆炒蝦腰上桌後,接下來上桌的是三叔帶來的小海鮮。


    羅晴長相很漂亮,本來在火車站售票處就是麵對形形色色人,有跟人打交道的經驗。


    汪總說:“今晚見識到了,完全不一樣的魯菜啦,果然要吃好,還是要找到厲害的廚師啦。”


    裏麵漂亮的吉慶塊,也是讓汪總等人稱讚不已。


    一頓飯結束,陶夢冉拉著任曼玲一起先走了。


    方教練昨天還不覺得馮正明手藝有多厲害,隻是覺得菜做的很好吃而已。


    馮建棟見汪總如此開心,他心裏也是明白,這次和汪總的合作應該沒問題了。


    馮正明陪著三叔招呼客人坐下來,他出來把東西丟給孫海和夏蕙說:“你們也要忙起來,這裏有帶魚、鳥貝、鯉魚,你們都給處理一下。”


    馮正明一看夏蕙躍躍欲試,而且這段時間夏蕙在大排檔磨練的也不錯。


    今天看到馮正明上桌的這些菜,幾乎是道道都能做到色香味俱全。


    大家都用筷子夾起一點,放在嘴裏品嚐了一下。


    馮正明微笑說:“汪總您別這麽說,我雖然是全省青年廚師狀元,我還年輕,水平也是有限,在我們魯省廚師中間,我的水平不算高,還是有很多大師傅和老師傅,他們的廚藝都要比我厲害,今天我隻能算是沒給魯菜丟臉。”


    回去路上,任曼玲依舊是跟陶夢冉喋喋不休。


    楊斌說:“給他們亮一手,知道我們手藝。”


    汪總是個稍微有些迷信的人。


    另外方教練真正見識到馮正明手藝,也是答應之後會抽空多讓馮正明練車。


    馮正明看夏蕙和孫海去忙碌起來,他對三師兄說:“三哥你來個紅燒帶魚,也給他們亮一手,怎麽樣?”


    馮正明點頭:“不用油,就是用湯去炒,當然也需要控製好火候,不然鳥貝容易出水,也會非常容易粘鍋。”


    他真的是非常開心。


    馮正明端著菜進來,放在桌上介紹說:“木樨鳥貝,請各位品嚐。”


    陶夢冉這次沒給她大驚小怪的機會。


    馮正明則說:“也不算是什麽好菜,反正咱們給人家做唄。”


    馮正明他們在外麵準備菜,大排檔裏麵馮建棟也是繼續跟請來的顧客介紹。


    剛好這個時候馮正明又來上菜了,笑著介紹說:“這個是山藥泥,就是鐵杆山藥蒸熟了,再給碾成泥,上麵澆上桂花蜂蜜。”


    “哎呀,真的是謝謝馮大廚啦,今天你做的菜不但是味道好,而且菜的造型和寓意也這麽好,真是讓我見識到你們齊魯人接待朋友的熱情。”


    “我這個侄子他的店正在裝修,所以暫時在火車站這邊幹大排檔,今天請你們來這樣的大排檔吃飯,真是顯得有些寒酸了,汪總你們還請多多包涵。”


    汪總看著說:“這可是有些難的一道菜,我看這盤子裏幾乎沒有湯水,而且也不見什麽油花,這應該不是用油炒的吧?”


    汪總舉起酒杯,對馮建棟說:“馮總,我們借著這條躍龍門的鯉魚,預祝我們合作愉快,一起發財啦。”


    馮正明說:“魯菜還是很多樣豐盛,可能隻是汪總你們從外地過來,不太了解該怎麽點菜,所以可能點到都是一些比較常見的魯菜。”


    馮正明也不好推遲,隻能是倒上一杯酒,陪大家一起喝了一杯。


    聽完馮正明的這份祝福,讓汪總更是樂開了花。


    馮正明點頭:“肯定要來一道糖醋鯉魚,關鍵是討個好寓意,鯉魚躍龍門,預示著人家的生意能蒸蒸日上。”


    最關鍵的是,帶魚經過馮正明他們處理,是把兩邊的魚刺給清理掉,帶魚段隻剩下中間脊骨的大刺,這讓大家吃起來無疑是更加的方便。


    汪總說:“指點不敢當啦,不過要說海鮮,我們還是有點發言權的啦。”


    所以在看到這樣一條糖醋鯉魚,聽到馮正明送上的祝福。


    後來看到陶夢冉和馮建棟認識,又經過馮建棟的介紹,羅晴也意識到陶夢冉家世背景很不一般。


    汪總對馮正明印象很好,三叔的生意也算是間接被促成。


    而陶夢冉有些不解地是,馮正明這樣好的手藝,為什麽沒有去大酒樓裏?


    最後壓軸就是夏蕙打花刀,馮正明親手油炸,三師兄楊斌幫忙炒製糖醋汁,仿佛要躍上九霄的名菜,糖醋鯉魚。


    這道壓軸菜上桌,馮正明在大家驚訝目光注視下,向汪總等人送上祝福。


    讓羅晴心裏會忍不住想她和馮正明會是什麽關係?


    不過想到,馮正明麵對自己和陶夢冉時候很平淡的樣子,羅晴很快又覺得自己是想多了,兩人可能也就是駕校同學而已。


    羅晴一聽陶夢冉也開口,她忍不住打量了陶夢冉幾眼。


    任曼玲吃了過後,貼在陶夢冉耳邊問:“你吃出來,這是什麽了嗎?”


    任曼玲又是忍不住問:“還可以用高湯炒菜啊?不用加油嗎?”


    陶夢冉這個時候也開口:“我們北方海鮮做法,和你們南方應該是不一樣,南方有些地方海鮮有生醃的吃法,主要就是吃那一口鮮。”


    “這道糖醋鯉魚,祝願汪總您和我三叔的合作,能夠如同鯉魚躍龍門般,強強聯合,一躍九霄,乘龍興盛。”


    就算是去泉城大酒樓,恐怕也未必能吃到今天這桌菜。


    實際上,這道冷盤也是馮正明臨時起意做出來的,算是給湊出四盤冷碟。


    馮建棟無奈說:“這個我也不知道,吃著有些像是甜品了。”


    可以說今天上桌的每一道菜,都不是一般大排檔能吃到的。


    這道冷盤是所有人第一次見到。


    看到這個菜上桌,首先大家嗅到的是雞蛋和韭菜末的香味。


    當然在帶魚後麵,還有一些諸如白扒白菜卷,紅扒羊肉條各色菜肴。


    陶夢冉沒有理會任曼玲,她心裏對馮正明的廚藝也是相當佩服。


    能夠在大排檔那種條件有限情況下,依舊做出那樣一桌色香味俱全,甚至比很多大酒樓還要精致的菜,陶夢冉覺得馮正明將來成就一定是不一般。

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