第350章記者的後廚現場報道


    “喂喂喂,你們是幹什麽的?這裏是後廚不能隨便進的。”


    一陣嗬斥聲叫住幾個準備要進後廚的人。


    同時,也讓後廚裏忙碌中的馮正明等人一下子驚醒。


    馮正明把手上的東西遞給身邊的夏明燁,又讓朱旭和段錦盛提醒大家注意灶火。


    然後他一邊用抹布擦手,一邊來到後廚的門前。


    走到後廚門前,看到準備要進後廚的人,是來自電視台和報社的記者,好幾個攝影師手上捧著照相機和攝像機,看來是要進去進行采訪。


    見到馮正明走出來,電視台負責采訪的女主持人馬上認出他。


    “您是馮主廚吧?上次您參加全省青年廚師大賽的時候,我也是在現場采訪你的,不知道你還記不記得我?”


    馮正明自然是認識和記得對方,畢竟偶爾有時間看電視的時候,能在電視上看到對方。


    女主持人名叫姚靜娟,算是省電視台知名的主持人了。


    轉眼之間,整個後廚裏真是整齊劃一。


    她還是比較小心地問:“馮主廚,你這個是在煮湯嗎?”


    馮正明仔細觀察了一番對方的著裝,想了想說:“要不這樣,你們換個鞋子,還有穿上廚師的大褂,戴上帽子再進去?”


    後廚裏大家準備差不多,很快電視台和報社的人陸續進來。


    經過馮正明的提醒,大家自然是趕緊把廚師服、廚師帽全都整理好。


    電視台和報社來采訪,這是大家上電視和報紙的好機會。


    “當然記得,隻要是看電視的,肯定都會認識娟姐的。”


    夏蕙說:“因為喜歡,我家裏爺爺和爸爸都是廚師,我從小看他們做菜,覺得做菜是一件特別帥特別厲害的事情。”


    接著馮正明跟後廚傳菜的服務生說了一下,讓服務生領著他們去更衣室。


    姚靜娟他們進門後,首先就是尋覓馮正明的位置。


    被馮正明這麽一說,其實後廚裏的廚師們心底多少是有些激動的。


    馮正明在旁邊也鼓勵說:“有什麽說什麽,說錯了也沒關係。”


    姚靜娟笑著說:“對,有什麽說什麽。”


    姚靜娟領著攝影師先來到馮正明的身邊。


    “不要緊張,平時你們怎麽做,現在就怎麽做就好,我們沒有要打擾你們的意思,隻是想看一看,這次你們給國內外青年朋友準備了什麽美食?”


    能夠上電視和報紙,哪怕是隻是露個臉,或者是被提上一下,那對很多人來說也是光宗耀祖的大好事。


    因為記者在身邊,不少廚師多少是有些激動,忍不住會想要跟記者們打招呼。


    “唯一的女廚師,真的是很了不起啊。”


    這話讓電視台和報社的眾人紛紛表示可以理解。


    後廚裏,青年廚師中間唯一的女性夏蕙,看出馮正明的遲疑,她馬上過來伸手接過湯勺,表示自己會幫忙守著湯。


    不等對方開口,馮正明解釋說:“裏麵畢竟是後廚,帶進去太多的灰塵,尤其是頭發如果落在了菜肴裏麵,確實是不好處理。”


    “等一下會有電視台和報社進來采訪,大家不要分神,記住一定要盯緊你們的鍋和灶火,千萬不要把菜做出問題,那邊幾個,去給我把廚師帽戴上,我們是廚師,這一次我們代表的是國內青年廚師,廚師服也都給我整理好。”


    姚靜娟笑著問:“那說說看,你一個女孩子為什麽會想要當廚師?”


    馮正明看到姚靜娟他們過來,應了一聲說:“對,是在煮湯。”


    此時的馮正明可以說沒有把采訪當回事,他是已經回到了湯桶邊上,正守著桶裏的湯,注意湯的一些變化。


    夏蕙緩了緩神說:“雖然不是第一次麵對鏡頭,是第一次在後廚裏灶台邊這樣被拍。”


    姚靜娟同樣是女性,聽到馮正明介紹,她自然也是讓鏡頭對著夏蕙拍攝。


    等采訪的人換衣服去,馮正明回到後廚裏拍拍手大聲提醒。


    “既然你們要了解,那我先從這位女廚師介紹起,她是這次負責餐飲全省二十位年輕廚師中,唯一的一位女廚師,不要看她是女性,但是她在全省青年廚師烹飪大賽中,也是進入了全省前二十的廚師,手藝是值得肯定。”


    夏蕙沒有想到,自己本來是想要幫師叔解圍的,結果師叔竟然讓電視台鏡頭先對準了自己。


    雖然依舊是每個人都很忙碌,但大家臉上都掛著飽滿的熱忱。


    其他一些報社的記者,則是走走停停,注意觀察後廚裏其他廚師。


    麵對電視台的鏡頭,夏蕙感到非常不自在。


    看到夏蕙主動過來了,馮正明把湯勺交給她後,幹脆引導電視台的鏡頭從夏蕙開始。


    馮正明倒是沒有想到,對方竟然要讓自己帶他們參觀。


    姚靜娟立刻說:“對對,台裏有要求,讓我們拍攝一些後廚你們準備過程,算是讓大家知道,我們這一次為了接待國內外的青年,做了非常充足的準備。”


    姚靜娟接著說:“那主廚伱可不可以抽空,帶我們參觀一下後廚?給我們介紹一下,這次你們給國內外的青年們準備了一些什麽美食。”


    馮正明打了招呼,接著問:“你們這是要進後廚拍攝嗎?”


    姚靜娟畢竟是電視台裏資深采訪人,所以她還是看出夏蕙不自在。


    他遲疑了一下,看著湯桶裏的湯,一時之間不知道該不該放下手上的活去。


    找到馮正明位置,姚靜娟是帶著攝影師直接奔向馮正明身邊。


    姚靜娟問:“可是不覺得很辛苦嗎?”


    夏蕙點頭:“是很辛苦,可做出來的菜,如果顧客吃著覺得好吃,會獲得滿足,覺得辛苦是值得。”


    這話讓姚靜娟覺得非常好:“這話說的很棒,讓我都有些感動。”


    馮正明眼看夏蕙似乎和姚靜娟能聊到一起,他幹脆又從夏蕙手上把湯勺拿過去。


    “這樣吧,我覺得讓夏廚師帶著你們參觀比較好,你們都是女性,可能更容易從女性視角,看到我們後廚裏一些有趣的地方。”


    夏蕙和姚靜娟都有些驚訝,沒想到馮正明把帶人參觀的事情交給了夏蕙。


    馮正明是完全沒有廢話,讓夏蕙去接待電視台的人,他馬上投入到工作中。


    並且馮正明直接對那些在後廚裏隨便走動的記者喊了起來。


    “你們不要在那邊,過來跟電視台的人一起,夏蕙你帶著他們參觀一下,不要讓他們隨便亂跑,擾亂了我們後廚的工作。”


    馮正明這麽一發話,本來還湊在其他廚師旁邊看的記者們,也隻能是乖乖來到電視台的姚靜娟這邊來。


    夏蕙雖然對馮正明讓自己帶記者參觀不滿,但她還是聽從了馮正明安排。


    接著,夏蕙是帶著記者一起,在後廚裏參觀起來。


    開始夏蕙麵對鏡頭,還有記者問東問西多少有些緊張,有時候不知道該怎麽去回答?


    不過在姚靜娟的幾次鼓勵下,慢慢讓夏蕙還是找到了介紹的感覺。


    她開始比較自信向記者們介紹後廚裏的東西。


    當夏蕙展現出她自信一麵,頓時讓包括姚靜娟在內的記者們都眼前一亮。


    因為這樣一位颯爽英姿的女廚師,再加上她完全放鬆下來後,展現出那種自信和親和力,還真的是讓大家覺得非常適合講解。


    相比較而言,後廚裏時不時響起馮正明的喊聲,也讓大家見識到馮正明雷厲風行的一麵。


    當夏蕙領著記者們,來到一個正在燉煮的大鐵桶前的時候。


    大家全都嗅到了濃鬱的香味,那是一種非常獨特的香味。


    姚靜娟仔細嗅了嗅,倒是很快嗅出了味道來。


    “這個桶裏不會是咖喱吧?”


    夏蕙笑著打開桶的蓋子說:“不是咖喱,是醬燒牛肉。”


    蓋子打開後,頓時濃鬱的香味彌漫出來,讓大家都忍不住伸頭去看。


    姚靜娟有些奇怪:“醬燒牛肉?那為什麽會有咖喱的味道?”


    “因為這裏麵確實放了咖喱,是主廚帶著我們自己做的咖喱,這個醬燒牛肉是在傳統的基礎上,不但是有黃豆醬,還在其中加入了番茄膏和沙茶醬,最後還要加入我們自製的咖喱膏,一起進行燉煮出來的牛肉。”


    正說著,旁邊有人喊道:“讓一讓,謝謝。”


    記者們趕緊讓開,看到兩個青年廚師,抬著已經被清洗幹淨,並且削皮切成塊的土豆過來,一股腦把土豆全部倒進燉煮牛肉的桶裏。


    然後青年廚師,又是用大勺子攪動一下,把土豆給翻到下麵去燉煮。


    夏蕙趁機向姚靜娟他們記者介紹了兩個幹活的青年廚師。


    “這位是楊鵬,全省青年廚師大賽的第十九名,這位是鄭琦,全省青年廚師大賽第十五名。”


    楊鵬和鄭琦被介紹後,一起看向了記者們。


    夏蕙提醒兩人:“鏡頭在拍你們呢,趕緊打個招呼。”


    兩個人先是一愣,不過很快倒是一起對著鏡頭揮揮手打了招呼。


    “我是楊鵬。”


    “我叫鄭琦。”


    兩個人介紹自己過後,沒有再多說什麽,趕緊繼續去幹自己的活。


    看到兩人跑走,夏蕙笑著說:“我們後廚就是這樣,因為這次要接待國內外的青年,我們需要準備的東西很多,而且量都是非常大,我們還需要根據不同地區青年口味,對菜品做一些細微的調整。”


    說到這裏,夏蕙又指向在後廚裏來回跑動的馮正明。


    “我們的主廚是最辛苦的,他需要保證每道菜的出品,所以需要親自品嚐每一道菜的味道。”


    正說著,馮正明走了過來,揭開旁邊大桶的蓋子,用一個小勺舀起了裏麵的湯汁,放進他隨手帶的另一個小碟裏,然後品嚐了一下滋味。


    “這個裏麵加一些糖,鹽不要再放了,已經可以了。”


    馮正明說完,馬上就有人過來按照要求進行調味。


    調味過後,馮正明也是再次嚐了一下,接著讓人向裏麵也是加入土豆塊。


    姚靜娟伸頭看了一眼,原來旁邊的桶裏竟然也是燉煮牛肉。


    她有些奇怪問夏蕙:“這兩桶都是醬燒牛肉嗎?”


    夏蕙點頭:“對,都是醬燒牛肉,不過調味上有區別,這一桶裏麵放的是川渝的豆瓣醬,所以口味上會偏辣一些的。”


    說到這裏,夏蕙趁機找來一個盤子,盛了兩種醬燒牛肉出來給大家嚐一嚐。


    她的這個舉動,讓記者們都有些擔憂地看向馮正明。


    夏蕙也扭頭看了一眼馮正明,然後不忘喊一聲問:“主廚,可以給他們嚐一嚐嗎?”


    馮正明點頭回應:“嚐嚐看吧,把蓋子給我蓋好了。”


    夏蕙立刻把燉桶的蓋子給蓋好。


    然後讓姚靜娟他們嚐嚐看。


    “來吧主廚已經答應了,你們可以嚐嚐看。”


    姚靜娟他們分別嚐了一塊盤子裏的牛肉。


    一吃之下,真的是讓記者們全都是口舌生津,覺得這牛肉也太好吃了吧。


    尤其是大家幾乎都非常喜歡,沒有用豆瓣醬的那一鍋醬燒牛肉。


    沒有豆瓣醬的辛辣味道,各種的醬料搭配起來,有酸、有甜還有鹹以及咖喱香味,真的是讓人覺得味道非常棒。


    姚靜娟吃了之後,還細細品嚐了一下。


    “好像裏麵還有蔬菜的香味?”


    夏蕙點頭說:“娟姐好厲害,竟然吃的出來裏麵的蔬菜香味,我們在做的時候,是要在裏麵放上胡蘿卜、西芹和洋蔥一起燉煮,這樣去除牛肉不好的味道,而且可以給牛肉增香,這樣去做,也是為了讓國外遠道而來的客人吃得慣。”


    這次不等姚靜娟開口,旁邊其他的記者已經驚呼起來。


    “這也太好吃了吧?我從沒吃過這麽好吃的牛肉。”


    “真的好吃,好羨慕這次來參加的國內和國外的青年啊。”


    “我覺得這牛肉的味道,絕對可以比擬國宴滋味。”


    “這次也算是國宴吧?畢竟接待著國內外的青年,算是一個青年版的國宴?”


    姚靜娟聽到這,馬上就想好了今天這個新聞的標題。


    “青春版國宴,國際青年交流大會,負責餐飲的青年廚師們大放異彩。”


    接下來,夏蕙又帶著記者們一起,看了後廚其他一些菜。


    最後記者們一直等到上餐的時候,跟著拍攝馮正明帶領青年廚師們去外麵布置和上餐,場麵也是讓記者們覺得相當有氣勢。


    現場來用餐的國內外青年也都為馮正明他們青年廚師們鼓了掌。

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