親朋好友們準備赴宴前,馮正明已經帶著匯泉樓所有人忙碌了整個上午。


    從淩晨各種生鮮被送到匯泉樓開始。


    馮正明他們所有人,便開始為中午接待受邀的親朋好友們做著準備。


    甚至做菜要用的湯,都是前一天晚上已經燉上。


    馮正明半夜就到匯泉樓後廚,和顧誌成一起把湯給準備出來。


    等到淩晨其他一些廚師們來到後廚,又是把做菜需要的蔥油和蔥椒油全都準備好。


    結果羅晴是一點不買賬:“說我還沒嫁人,自己也沒嫁進門呢,還不是一口一個嫂子?誰嫂子啊?我可不承認。”


    方紅燕被說得臉色一變,漲紅了臉但一時之間又不知道該怎麽辯駁?


    方紅燕還在努力攛掇羅文瀚,讓他好好教訓自己的妹妹。


    他們跟著常宗福一起進入匯泉樓,一路走進常宗福專門為他們準備的包間。


    聊著天,師父一家人也已經來了。


    馮爺爺說:“原本匯泉樓就算是對標聚豐德的酒樓,所以肯定和聚賓園、泰豐樓不一樣,正明保留了古樸的裝修風格,還是很好的。”


    羅晴自然不會慣著對方,不客氣地說:“是個廚子,伱要是覺得跌份,你可以走啊,本來人家是請我們一家人來,又沒有人請你,非要厚著臉皮跟來。”


    在後廚裏,每一樣材料的準備都需要放大上百倍。


    大家給馮正明的匯泉樓帶來各種盆栽,很快在匯泉樓門前擺放起來。


    馮建棟笑嗬嗬開起玩笑:“你還會懼怕蘇老師傅啊?你的手藝應該比得上老師傅們吧?”


    而每一個包間,相對應的是齊魯各個地方的古地名,讓大家也都覺得很親切。


    張宏偉跟著問:“姥爺我們今天來,是當評委,要評審我哥他的酒樓嗎?”


    聽到三叔的話,馮正明趕緊向爺爺和二姑、三叔他們迎上前。


    “哈哈哈……”


    馮正明的話說完,在場所有人都認真答應下來。


    這已經不單單是對耐心的考驗,甚至絞到最後是一種煎熬。


    二姑馮素英看了看匯泉樓翻修後的大堂,也是點點頭稱讚道:“經過翻修,匯泉樓還真是很有雅致的味道,倒是和聚賓園、泰豐樓完全不同,更接近聚豐德。”


    羅晴父母看到現場的景象真是有些驚訝。


    其實羅晴在門口跟方紅燕針尖對麥芒,就是想逼著對方離開。


    “小晴,你不能這樣對你嫂子說話。”


    “沒關係,大家今天盡管挑毛病,越挑剔越好,要暴露出匯泉樓的一些問題,我們後續才能做得更好。”


    現在聽到朋友們連連稱讚,常宗福是越聽心裏越不是個滋味。


    馮爺爺笑過之後說:“正明說的沒錯,今天正明請來的都是一些親朋好友,大家說話還是要注意點,不要忘記正明請我們來是幹什麽的?我們要幫正明找出問題,幫他把匯泉樓的各方麵都做到更好。”


    也就在所有人都應聲同時,伴隨著一陣笑聲,馮爺爺和二姑、三叔兩家人一起到了。


    馮勝男小臉上浮現出興奮壞笑:“嘻嘻嘻,我們可以挑正明哥哥的毛病啦。”


    馮正明認真對眾人說:“今天是匯泉樓重新開業的第一天,今天我們還沒有正式對外營業,隻是對我邀請來的一些親朋好友營業,算是試營業之前的試營業。


    “師父,大師兄,大哥、二哥,你們都來了,快請進。”


    生鮮進入後廚,大家又是各司其職。


    羅晴沒有讓父母打擾馮正明招呼其他客人,拉著父母直接進門去包間。


    然後常宗福扭頭喊了一聲:“服務員點菜。”


    說完方紅燕甩開羅文瀚的手,轉身就直接走了。


    看到師父和大師兄來,馮正明趕緊迎上前。


    “還有你請的那位主廚,年輕有為,聽說是青年大會上的餐飲主廚?”


    羅文瀚本來就是對方紅燕一向百依百順,現在聽到方紅燕在自己妹妹麵前都自稱“嫂子”了,他心裏那叫一個歡喜。


    菜單放在桌上,又是給大家一種比較特別的高級感。


    希望大家都能打起十二分的精神,不要怕犯錯,今天犯一些小錯沒有關係,就當是正式營業前的一次演練,大家也通過今天的營業,找出一些問題,之後正式營業時,大家不要再犯一些不應該犯的錯。”


    “老常你這可真是大手筆,你之前說這趟回來要在泉城開一家頂級的酒樓,這匯泉樓就是你口中的頂級酒樓吧?”


    羅母忍不住說:“小馮很厲害,請來的都是泉城有頭有臉的人啊。”


    “文瀚,你看你妹妹,還沒嫁人呢,就開始幫著人家了,有她這樣跟自己嫂子說話嗎?”


    顧誌成帶領剩下的人,則是負責把雞、鴨、鵝,豬肉、牛肉、羊肉這些肉類按照不同部位,為不同的菜提前準備出來。


    羅家父母看到這種情況也是一臉無奈。


    等到何雲慶和領班確認完畢,馮正明這才把後廚裏眾人叫出來。


    這話問得羅晴父母也不知道該怎麽回答?


    後廚備料都準備妥當,馮正明讓大家先休息一下,他從後廚來到前廳,看到何雲慶和領班一起向服務人員做最後確認。


    羅晴看到羅文瀚和方紅燕走掉,她反倒是笑嗬嗬拉上父母往裏走。


    還有一部分則是把蝦頭直接斬掉,把蝦尾從中劈開,這些是要做羅漢大蝦以及炸蝦排。


    林芸看到女兒的樣子說:“你這妮子,怎麽還想要故意挑哥哥的毛病呢?”


    馮勝男馬上站出來說:“哥哥還有我呢。”


    就像是絞蝦,如果隻是絞一盤的蝦,可能一個人手比較快,幾分鍾就可以完成了。


    馮正明帶著孫海、齊家樂、鮑峰,和被留在後廚的年輕廚師們,把各種魚蝦都給準備出來。


    興奮之下,馮勝男甚至還搓了搓自己的小手。


    確保匯泉樓大廳和包間裏的一切都準備妥當。


    可以說,光是一個蝦,就有著太多不同的處理方式。


    後廚不像是家庭做菜,每樣材料最多也就準備一份的量。


    像是包間用省內各地的古地名,還在包間裏掛上相應地區代表風景照。


    這樣一來不至於把一個人給逼急了。


    在今天來的客人中,有一桌是常宗福專門邀請來的客人。


    可問題是,這匯泉樓他常宗福雖然投了錢,但也就是占著股份,經營上的事情跟他完全沒關係。


    尤其是這裏是匯泉樓門前,馮正明就在不遠處招呼客人。


    羅晴趕緊拉上父母進去。


    終於,方紅燕眼見羅文瀚不敢對自己妹妹怎麽樣,她有些惱火地說:“哼,不就是一頓飯嗎?不吃了好不行,我走。”


    馮正明被說得也不知道該說什麽?


    他隻能是對羅晴和她父母說:“叔叔阿姨,那你們先進去,我安排你們跟我爺爺他們坐一起的,你們進去不用客氣。”


    馮正明的這話一出口,讓在場的大家都繃不住笑起來。


    現在既然哥哥和方紅燕都走了。


    “爺爺,二姑、姑父,三叔、嬸子你們來了。”


    已經進到匯泉樓裏的客人們,看到匯泉樓重新翻修的一些裝飾,也都覺得非常典雅舒心,整體的氣氛讓大家覺得舒服。


    “哈哈哈,正明真是很有氣派啊,這匯泉樓重新翻修過後,也是更有雅致的感覺,不錯不錯,看來正明你接手很成功。”


    “是啊,光是這裏的裝修,已經是非常好了,這一路走進來,真有一種仿佛回到古時候的酒樓般。”


    羅父說:“他如今交際的圈子已經不一樣了,自然受邀來的人身份也不一般。”


    終於有些聽不下去,常宗福說:“好了,誇幾句就行了,先點菜吧。”


    馮正明也是清楚這一點,所以他會讓幾個人交替去絞蝦。


    他當然知道匯泉樓的布置很棒,也知道匯泉樓有馮正明在後廚坐鎮,菜品質量上也一定是有保障,成為泉城頂級的酒樓隻是時間問題。


    而且從門口那些送來盆栽和花籃上掛著條帶所寫,來的人還真都是在泉城有些身份。


    其中鮮活的大明蝦,一部分被馮正明要求絞掉蝦頭、蝦須,這些蝦是要準備做油燜大蝦使用的。


    總之不讓一個人,在後廚裏隻是幹一種的活。


    剝出來的蝦仁,也是需要分開,一部分保留完整的蝦仁,會用來做湯,或者是用來炒蝦仁白菜用。


    羅文瀚對馮正明還是心存恐懼的。


    馮正明微笑說:“歡迎歡迎,我弟弟妹妹能來給我捧場,我肯定是最高興的。”


    張宏偉也笑著說:“還有我。”


    羅晴的毫不相讓,把羅文瀚給說得也是一臉無奈。


    這一刻,匯泉樓裏後廚和服務人員全部聚集在一起。


    “叔叔阿姨你們來了,我看到大哥也來了,他怎麽又走了?”


    就連何雲慶和服務人員也都忍不住笑了。


    還有一部分的蝦仁會被剁成蝦泥,之後會打成蝦膠使用。


    但是放在後廚裏,幾百上千隻蝦一隻一隻去絞,還要每一隻蝦都絞得整齊。


    羅晴一家人也在不久趕到。


    就連方紅燕也都跟著羅晴家一起來了。


    羅文瀚見狀自然是趕緊就追過去。


    還有一些品質不算很好的蝦,全部都直接把蝦殼剝掉,把蝦仁剝出來。


    在師父和大師兄他們之後,其他被邀請的人也都陸續到來。


    馮正明門前招呼著受邀來的顧客,後廚裏已經開始忙碌起來。


    馮正明一臉義正言辭地說:“這不是怕,我這是尊重,我們要尊老愛幼。”


    奈何羅文瀚在妹妹麵前真是一點脾氣也沒有。


    幾乎同時,大師兄一家和他食堂裏的大家也都來了。


    馮正明也是讓顧誌成帶著人交替去幹。


    三叔立刻說:“明白,我們今天就是來挑毛病的。”


    沒想到馮正明能邀請到這麽多人。


    馮正明聽了二姑父的話,立刻笑著說:“姑父說的沒錯,我們確實想要超越聚豐德,不過呢,今天姑父你這個話現在說說就行,一會可不要再說了,今天來的客人有聚豐德的蘇老師傅,可不能讓蘇老師傅聽到。”


    進入包間裏,看到包間裏麵掛在牆上,那些專業攝影師拍攝的,當地的一些或是風景,或是古老建築的照片,更加是每一處都透露著用心。


    “老常你這家酒樓投資的可真是值了。”


    更是看到馮正明招呼著不同的人,似乎跟誰都能聊得很好,看起來大家都很給馮正明麵子,也都對他接手匯泉樓充滿期待。


    方紅燕在一旁聽到,忍不住說:“還不就是個廚子。”


    巨幅放大的代表風景照,配合上包間的古地名,真是會有種去到當地的錯覺。


    一些重要的菜需要馮正明來掌勺,但其他的一些菜後廚裏大家還是先給做出來一部分。


    聽朋友們的誇獎,常宗福心裏倒是有那麽點有苦說不出的感覺。


    時不時大家交換一下,也可以讓人不至於幹一種活幹到焦急。


    最讓常宗福感到難受的是,馮正明無論是從翻修,還是對匯泉樓包間各種重新布置,真的是無不透露出一種很超前的思路。


    馮正明招呼客人,也注意到羅家人到來,雖然不知道羅晴他們說了些什麽?但看到方紅燕和羅文瀚先後離開,他還是趕緊迎向羅晴和她父母。


    這種設計是常宗福都不曾想到,他找人把照片準備好,送來匯泉樓之後,今天也是他第一次看到,這包間裏的高級感真是被直接拉滿。


    羅晴直接說:“不用管他們,他去追求他的愛情,不用吃這頓飯的。”


    二姑父跟著說:“匯泉樓在泉城名氣也是很大的,我小的時候就聽說匯泉樓,後來一直和聚豐德齊名來著,也不知道為什麽慢慢就銷聲匿跡,想不到現在竟然被正明你給接手,那匯泉樓的名聲一定會超過聚豐德的。”


    立刻負責他們包間的服務員把菜單拿進來。


    落座後,一個個都對整個匯泉樓的布置相當滿意。


    良久,方紅燕隻能是向羅文瀚求助。


    同樣,光是整隻雞、鴨的大批量拆分,也是非常辛苦繁瑣的活。


    與此同時,另一個服務生已經拿著手抄在旁邊準備記錄。


    常宗福看到這,心裏又是有些驚訝,沒想到馮正明把服務生的服務都能安排的如此好,自己還真是小瞧了對方。


    (本章完)

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