還沒進門,馮正明在門口就聽到裏麵的歡聲笑語。


    聽得出來,馮爺爺和陳思複一家人坐在一起還是很開心的。


    而且,看起來羅晴一家人和兩家人也都相處的不錯。


    看到馮正明推開門,大家目光頓時全都落在進門他的身上。


    爺爺首先開口:“正明今天沒少喝吧?你這已經喝了幾桌了?”


    聽到爺爺問話,馮正明走進門笑著說:“喝了有兩三桌,先是去和師父他們喝了,又去見了見合夥常老板的朋友,接著去了陶家那一桌,接著就來爺爺你們這邊。”


    爺爺笑著說:“還行,喝得不算多,還有你師兄他們,還有幫你裝修的劉家那一桌。”


    被爺爺一說,馮正明點頭:“對,那幾桌也要去敬個酒。”


    這個時候,羅母開口說:“小馮,你今天是老板和主廚,可要少喝點酒呢。”


    見羅母說話了,二姑馮素英笑著說:“聽到了嗎?未來嶽母都心疼你了,一會去其他幾桌,可不要多喝。”


    二姑這麽一說,馮正明笑嗬嗬對羅母說:“謝謝伯母心疼,我會少喝點的。”


    羅母也是滿臉笑容,現在她是越看馮正明這個未來女婿越喜歡的。


    羅晴起身走到馮正明身邊,拉著馮正明過去坐下來。


    “你吃東西了嗎?沒吃東西,先在這吃點東西,然後你再去其他幾桌敬酒。”


    在場的眾人也都紛紛勸說,讓馮正明先吃點東西。


    包括在座陳家的人,也都讓馮正明先吃點東西。


    陳思複說:“小馮先吃點東西,光喝酒不吃東西傷胃的。”


    陳誌衡附和父親:“對對,伱是今天的主角,後麵肯定還有好幾桌等著你,所以你一定要注意身體,吃點東西。”


    在這個包間裏,馮正明感受到的是來自家人的關心。


    這一切讓他感到非常的舒服。


    “那我先吃點,對了,今天的菜你們還滿意嗎?”


    三叔馮建棟笑著說:“滿意,你這一桌子菜,怎麽能不滿意啊?都是好菜。”


    羅父羅母也都表示對這一桌菜非常滿意。


    陳思複更是豎起大拇指說:“小馮你這手藝沒話說,看得出來今天請的客人不少,但是這麽多桌的情況下,你和你的後廚還能把菜做的這麽好,不得了的。”


    接著陳誌衡又說:“正明,你這匯泉樓以後的生意肯定不會差,你們做的這些菜是真的太有水準了,我感覺比你在青年大會餐飲接待上做的還要用心。”


    在場的孩子們,此時也都紛紛開口,輪番對馮正明進行誇獎。


    無論是二姑和三叔家的弟弟妹妹,還是陳誌衡大哥家的小男孩。


    孩子們都對馮正明做的菜覺得很喜歡。


    尤其是那道茄汁帶魚。


    上桌沒多久就被三個孩子分完了。


    陳思複趁機問了一下:“小馮,你們的茄汁帶魚,我看做的是非常好,不單單是外麵金黃酥脆,關鍵裏麵除了中間的大刺之外,旁邊竟然沒有刺,你們是怎麽做的?”


    馮正明聽到陳思複問,笑著解釋了一下茄汁帶魚做法。


    “其實很簡單,我們用帶魚都很新鮮,在做之前,我們會把兩邊的刺撕掉,這也是比較新鮮帶魚才能很容易撕掉,如果是一些並不那麽好的帶魚,可能就比較難撕掉兩邊刺。


    還有大家應該看到了,我們做茄汁帶魚用的都是後半截帶魚,腹部以上的那一段我們都沒有用。”


    聽馮正明這樣一番介紹,大家回想了一番,也是明白了過來。


    馮正明他們選用的帶魚品質確實很好,而且又是全都用後半段,腹部之前的部分不用。


    所以做出來的茄汁帶魚真是非常的規整漂亮。


    這時三嬸林芸和陳誌衡妻子也都表示,茄汁帶魚應該會成為匯泉樓招牌菜。


    爺爺這個時候說:“匯泉樓菜的定價還是稍微高一些,所以你之後正式開始經營也要有一些心理準備,匯泉樓不可能像是馮家幹飯鋪和大排檔那樣,每天都能人滿為患的。”


    接著陳思複說:“不錯,小馮你把匯泉樓的檔次提高,注定可能一般家庭不會隨隨便便來消費。”


    馮正明聽了爺爺和陳伯伯的話,他吃了幾口菜問:“爺爺、陳伯,你們覺得,我們匯泉樓這份手藝值多少錢呢?”


    這話頓時把馮爺爺和陳思複都給問住了。


    馮正明同時又看向在場其他人,相同的問題也向大家發問。


    其他人一時之間也都不知道該怎麽回答這個問題。


    手藝應該值多少錢?


    這可能是多年之後都無法說明白的。


    因為說不清楚,手藝的好壞又無法給出確切的量化。


    也就導致很多年之後,廚師的手藝依然不被重視。


    高檔的餐廳和酒樓隻能用最直觀堆料的方式,來讓自家的菜品賣出更高的溢價。


    當這種做法成為一種趨勢,令很多高溢價的原料成為餐廳和食客共同追逐的東西。


    反倒是廚師的手藝不被很多人真正重視。


    結果導致很多真正的好手藝無法傳承。


    反倒是一些華而不實的裝點功夫,和瘋狂在一道菜上堆上最貴的材料,成為了主流。


    也因為對廚師手藝不夠尊重,最終延伸出大量幹脆後廚裏連廚師都不要。


    而是通過中央廚房做好各種預製菜,配送到一個一個的餐廳。


    然後在餐廳所謂後廚裏,進行一番組裝和微波爐加熱後端上餐桌給客人。


    馮正明現在問出這樣問題,正是想要提醒一下大家,應該要尊重每一位廚師的手藝,如果客人不尊重廚師手藝的價值,那麽最終或許隻能享受到科技狠活。


    在馮正明如此直接提問下,大家在經過了一番思考後。


    陳思複首先說:“匯泉樓你們的這份手藝確實很好,真的要定價的話,你們菜單上每道菜的定價,可能都顯得把你們的手藝賤賣了。”


    這話把在場其他人都給說得一愣。


    大家雖然也想說,馮正明他們的手藝確實是不可多得,應該是很值錢。


    但是其他人沒想到,陳思複給了如此高的評價。


    不過大家轉念一想,覺得陳思複的話也很有道理。


    以馮正明如今的手藝,匯泉樓菜單上菜品的定價,確實可以說是“賤賣”了他的手藝。


    畢竟當初國際青年大會晚宴上,馮正明也是帶著如今匯泉樓後廚的青年廚師們為晚宴做菜。


    從規格上來說,那一次的晚宴可以算是青年版的國宴了。


    這樣的手藝是真的沒有辦法隨便給出定價。


    馮爺爺開口問:“正明你想說,現在匯泉樓的定價,就是要讓更多人通過來匯泉樓,能夠認識到你們廚師手藝的價值?”


    爺爺的話讓馮正明有些驚訝,沒想到爺爺倒是想到了自己的想法。


    馮正明也沒有藏著掖著,很直白地說:“對,匯泉樓現在每道菜的定價,是我考慮到我和後廚裏大家手藝的價值,才會定下現在這樣的價格。


    或許這樣的價格,對平常三五好友聚在一起,湊個份子吃個飯來說有些貴。


    如果是需要請比較重要的客人,或者是一些重要節日家人團圓,又或者是一些喜宴,這一類的大事情來說,我想匯泉樓的菜單上定價應該不算高。”


    這一次,在座的家人們仔細盤算一番。


    三叔馮建棟和二姑父幾乎異口同聲說:“不貴,確實不貴。”


    陳誌衡思考片刻也表示如果是比較重要的宴席,匯泉樓菜單上的定價確實不貴。


    實際上,馮正明沒有挑明了說,他如今的定價也有考慮到,接下來國內經濟高速發展之下,會出現越來越多的商務應酬。


    他現在看似有一點偏高的定價,也是為了滿足那些商務應酬人士的虛榮心。


    畢竟匯泉樓是泉城的老字號,又有馮正明他這樣一個全省青年廚師狀元當主廚。


    而且後廚裏的廚師,也都是參加過全省青年廚師大賽中名列前茅。


    整個團隊更是參與過國際青年大會的晚宴接待。


    這麽雄厚的廚師團隊履曆亮出來。


    已經足夠吸引那些商務應酬人士的虛榮心。


    菜單上的價格會更加讓那些人的虛榮心獲得一種空前膨脹。


    這也算是馮正明為未來做的一些準備。


    經過馮正明的一番話,家人們全都比較支持他的定價。


    家裏人繼續聊天,馮正明趁機吃些菜。


    羅晴在旁邊不停給他夾菜,還會動手幫他挑一些好的,像是給馮正明夾魚肉的時候,還會幫他把魚刺給挑掉。


    家裏人和陳家人看在眼裏,一個個臉上都掛著笑容。


    明白馮正明和羅晴兩個人的情誼真的很深。


    吃了一陣東西,馮正明還是起身端著酒杯,繼續去其他的包間敬酒。


    接著來到的包間,是師兄弟們齊聚的包間。


    剛進門,已經喝的有些高的三師兄楊斌立刻起身跑到門口把馮正明一把抓住。


    “正明你可算是來了,快過來,快過來,我和大師兄,還有要老六都等你好久了,你這次承包匯泉樓,真是給我們師兄弟長臉了,也讓師父的名聲在泉城更響,我們師兄一定要一起,一起敬你這個有本事的小師弟一杯。”


    馮正明一邊扶住三師兄,一邊對大師兄和六師兄說:“謝謝幾位師兄今天來給我捧場,尤其是要感謝我六哥,給我提供那麽好的海貨。”


    又對大師兄說:“還有大師兄,我能有今天,真的,真的感謝大師兄你。”


    最後再看向身邊的三師兄:“三哥,三哥我們來喝一杯,你也是我要感謝的,你幫我撐起幹飯鋪,我真的感謝你三哥。”


    大師兄李輝東和跟著送海貨的車一起趕來的六師兄張明海都站起身。


    師兄弟一起舉著酒杯,這一刻他們真的是非常激動。


    李輝東說:“正明,其實不應該是你感謝我們,是我們要感謝你,這裏我這個大師兄,你的三師兄和六師兄,我們哪一個沒有被你幫助過?


    老三不用說,他本來回鄉下,可能都要回去種地了,是你把他又拉回泉城,為了老三兒子上學,你找了多少關係?


    老六,他能把酒店餐飲做好,穩坐住主廚的位置,也是靠你的一些大膽設計的菜。


    我,大師兄,我食堂裏賣的最好的包子,還有食堂裏的把子肉,五香脫骨豬蹄,肘子,都是你給我的方子,讓我能在食堂站得更穩。”


    三位師兄一起舉著酒杯,一起向馮正明說:“謝謝我們最優秀的小師弟。”


    馮正明看向三位師兄,看到他們對自己誠心誠意的感謝。


    他頓時笑起來:“哈哈哈,你們是我親哥哥,我這個當弟弟的,怎麽能看著哥哥們被別人說不行呢?我們要一起被別人說行,我們就是最棒的。”


    包間裏的家屬們,看著師兄弟們之間那份濃濃的情誼,他們也都是能夠理解。


    看到眼前這一幕,大家也都是很感動,也都希望他們師兄弟會越來越好。


    最後師兄弟用力碰杯,一起把杯子裏的酒一飲而盡。


    馮正明摟住三位師兄,很認真對三位師兄說:“師兄們,如果有朝一日,我真的能把生意幹的更大,我希望到時候,你們都能來幫我,我們師兄弟一起,要在泉城重新蓋起燕喜樓,重新把燕喜樓開起來,好不好?”


    不等三位師兄回答,馮正明很大聲喊道:“好不好?”


    三位師兄麵麵相覷,接著一起回應馮正明:“好。”


    和師兄們喝了幾杯酒,從包間裏出來,馮正明又來到劉家人的包間。


    這裏劉家盛全家都在,還有幫馮正明裝修馮家幹飯鋪,翻修了匯泉樓的劉勇剛等人。


    看到馮正明已經是麵紅耳赤進門。


    劉家人都笑了起來,還一起拿馮正明開玩笑。


    “今天我們的馮廚可真辛苦了,做了這麽多好菜,還喝了這麽多酒,看來古代詩人是鬥酒詩百篇,我們的馮廚是喝了酒菜做的更好。”


    馮正明笑起來:“哈哈哈,謝謝大家,真的謝謝劉伯伯,還有大家,沒有你們的幫忙,我的幹飯鋪和這座匯泉樓不可能這麽穩妥的開業,這杯酒我敬大家,以後劉家村的任何人,有需要辦席來我這,我都給打折。”


    劉家盛笑嗬嗬說:“好,那我們可說好了,等以後啊,我們劉家村的宴席都來匯泉樓了。”


    馮正明再次倒了一杯酒,恭恭敬敬向劉家盛敬酒表示感謝。


    這一個中午,請親朋好友的這一頓,也幫匯泉樓成功確定了一部分以後的顧客群。


    馮正明很清楚,接下來試營業和正式開業後,才是他和匯泉樓大家需要真正麵臨挑戰的開始。


    (本章完)

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