馮正明的快不出意外受到了不小的爭議。
現場觀賽的大多數人對馮正明這一桌的菜不是很滿意。
通過前邊兩輪的比賽，馮正明給大家的印象是，他擁有遠超於其他參賽廚師的手藝。
因此這第三場的比賽，大家都很期待，馮正明能展示出更新穎的菜。
結果馮正明並沒有展示出更新穎的菜品。
反倒是做了一桌子非常常見，甚至可以說是有些家常的菜。
這很自然讓專門來觀賽的不少人感到失望。
“這算不算是江郎才盡啊？”
“是啊，之前兩輪比賽，做出那麽漂亮的菜，這場怎麽就做這麽幾道菜啊？”
“都是家常菜，看著好像跟我自己在家裏做的沒什麽區別。”
“所以大廚也不過如此。”
“這一桌菜沒有什麽特別，太常見了。”
“還以為最後決賽，會放什麽大招，結果就這樣？”
“可能是人家覺得，已經能夠晉級選拔賽，留一手放在選拔賽用。”
現場的爭議，也傳到了現場評委和老師傅們的耳中。
評委一時間也有些拿不準，該怎麽去給馮正明這一桌菜評分？
當然，現場也有一些人還是支持馮正明。
“人家保留實力怎麽了？有實力才能保留實力。”
“就是，人家前兩輪的比賽中，每一道菜那都是藝術品一樣，其他廚師能做到嗎？”
“這一場，小馮廚師明顯是為了遷就兩個幫手，讓他們可以跟上節奏，才沒有選擇更複雜的菜。”
“真以為小馮廚師沒有能力嗎？人家是匯泉樓的主廚，人家實力是毋庸置疑的。”
“支持小馮主廚，我覺得他今天這場比賽做的這一桌菜，也是很棒的。”
有了支持和質疑的兩方人，自然在現場爆發起了一片爭吵。
雙方都有各自的理由，關鍵都覺得自己有理。
所以現場的爭吵聲也是越來越大了。
眼見場麵似乎有些混亂了，而且是因為馮正明一個人導致現場混亂。
讓主持現場的人也感到有些哭笑不得。
好在電視台出麵，讓馮正明現場解釋了一下。
“大家不要爭吵，我們還是讓馮主廚給我們解釋一下，他為什麽現場做這樣一桌菜。”
看到話筒給到了馮正明手上，現場頓時就安靜下來，所有人都看向他。
與此同時，現場的評審和老師傅們也都想要聽聽，馮正明打算要怎麽說？
馮正明手握話筒，在眾目睽睽之下，先是露出了他標誌性的笑容。
接著他首先向現場來支持他的人表示感謝。
“謝謝大家對我的支持。”
馮正明在感謝了過後，手握著話筒突然有一種要述說心路曆程的感覺。
他幹脆比較簡單明了的說幾句。
“我本來隻是一個很普通的小廚師，承蒙大家的厚愛，讓我接手的匯泉樓能有比較好的口碑和生意，也讓我有這樣的機會站在這裏，和年齡、資曆都要比我多的同行比賽。
前邊兩輪比賽中，我也是盡我所能，把我所設想的一些菜，我心裏所期望的美食樣子，展現給了大家。
感謝大家對前邊兩輪比賽中那些菜的喜歡，也感謝大家對我手藝的認可。”
交代完這些心路曆程後，馮正明這才終於說起今天這場比賽的菜。
“今天比賽的菜品，我並沒有選擇一些炫技的菜，而是做了一桌比較家常的菜。
我不想用為了照顧我的兩位幫廚這種借口，我做這樣一桌家常菜，隻是想要讓做菜回歸它的本質。
烹飪的本質就是要把菜做的好吃，這世上或許每個人的口味不同。
但我想，如果要問大家心目中誰做的菜是你們最喜歡的。
我想大部分人肯定會說，是家裏的味道。
所以我今天的這一桌菜，就是很普通的家常菜，就是我記憶中家裏的味道。”
介紹完自己這桌菜，馮正明最後也表明自己不在意最後一輪的成績。
“至於最後的成績，無論是什麽成績我都能坦然接受，大家對我的一些質疑和指責我也都會接受，如果不讓我進入選拔賽，我也會坦然接受。”
這一刻，馮正明的這番話，算是表明了自己的態度。
他今天就是做了一桌子家常菜。
哪怕是因為這個不讓他進入選拔賽，不讓他去參加全國大賽，他也不會有任何的改變。
這倒是讓評審們更加的不知道該怎麽去評判了？
老師傅們一個個麵麵相覷，也都是滿臉堆起苦笑來。
馮正明的這份任性，多少是出乎了他們的意料。
但是誰又能說馮正明的任性有什麽不對？
他確實是有足夠的實力。
他的實力也在前兩輪充分展示過。
再從大師傅後廚該有掌控力去評判的話，這一場比賽馮正明掌控力確實已經體現。
他這一桌菜雖然是家常菜，但是整個過程裏跟著他的兩個幫廚都是全程參與。
而且他們能如此快完成這一桌菜，也得益於他們相互之間配合。
如果這樣都要說馮正明做的不好的話。
那恐怕現場也沒有幾位大師傅能做的比他更好。
崔老師傅在一陣沉默後說：“或許是我們設計的比賽方式有些問題，但是作為後廚裏的主廚，掌控後廚的那個人，光是個人手藝好確實是不夠的。
能夠把後廚每個人都教好，並且協調好後廚的每個人，也是一位主廚該有的能力。”
崔老師傅這麽一番話，算是給了這次比賽定下一個基調。
大家還是認可了馮正明的能力。
即便他隻是做了一桌偏家常的菜。
依舊不能否定他個人和協調後廚的能力。
所以崔老師傅也站出來，向現場所有人進行了一番解釋。
經過崔老師傅的解釋，現場的觀眾倒是也都認可了。
尤其是那些支持馮正明的人，更加是覺得他們沒有支持錯。
與此同時，其他九位參賽廚師也都陸續完成他們的酒席。
和馮正明相比，其他幾位桌上的菜要更加豐盛。
比如在其他幾桌上，幾乎是普遍都有九轉大腸這個菜，然後每一桌都有糖醋鯉魚。
這兩道菜幾乎是成為了其他幾桌上必備的菜。
如此一來，倒也讓現場的觀眾和評審們有那麽一點審美疲勞。
因為提起魯菜，可能大家就很自然想起這些菜了。
結果每個廚師都做這些菜，反倒是顯得很沒有特色。
反倒是夏明燁，他因為和兩個幫廚合作的不算好，他自己還現場做了幾道孔府菜。
幾乎都是他一個人去完成，沒有讓現場的兩個幫廚幫忙。
主要是，夏明燁不知道怎麽指揮幫廚，也不知道該讓幫廚幫自己做什麽？
所以他就幹脆自己幹，自己完成了幾道孔府菜。
夏老師傅看著，也是無奈地苦笑起來。
“小燁啊，這小子真是一點經驗也沒有，不知道怎麽指揮別人，也不知道怎麽讓人跟他配合，一個人把一桌子菜都做了。”
夏明燁的情況，評審和幾位老師傅也都看在眼裏。
他們自然也都看出，夏明燁沒有主廚的經驗。
所以他的兩個幫廚大多數時候隻能站在旁邊看著。
甚至是最後淪為了幫他上菜的服務生。
不過雖然夏明燁指揮別人不太行，但他個人的廚藝依舊是非常過硬。
像是他現場又做了一次孔府仿熊掌，亮了一手豬蹄的脫骨手藝，也還是讓現場很多人看的驚豔不已。
現場電視台也專門進行了拍攝，算是在這一場把夏明燁作為了突出那個。
等到十位廚師的酒席都做好了之後，現場的評審進行了一番評分。
分別是從擺盤和搭配，菜品的完成度，以及幫廚的配合進行評分。
單說和幫廚的配合上，馮正明可以說又是一騎絕塵。
他和幫廚的配合度算是現場所有廚師裏最好的。
菜品完成度上，馮正明和兩位幫廚十道菜的完成度也非常好。
當然從菜品選擇上來說，馮正明一桌上的菜算是最簡單。
所以這方麵馮正明的得分很自然是偏低的。
可是雖然馮正明選擇菜品難度比較低，但他其他方麵的得分又相對較高。
而像是夏明燁的一桌菜，有技術分很高的幾道菜。
但是他和幫廚的配合上非常沒有默契，更是在一桌菜中，單獨有那麽幾道技術分很高的菜，又顯得和酒席整體度上不一致。
反倒是讓夏明燁沒辦法在整體上獲得很高的得分。
這麽幾番對比，真的是給評審們出了不小的難題。
到底是應該給一個什麽樣的綜合評分？
評審們隻能是向老師傅們請教一番。
幾位老師傅現場也進行了一番探討。
在老師傅們討論的時候，夏老師傅突然出現了。
看到夏老師傅，幾位老師傅趕緊笑嗬嗬迎接他的到來。
“老夏，你來了怎麽不露麵啊？”
“就是，老夏你應該到我們這邊來，你可是孔府菜的傳人。”
“老夏你是不是有意躲著我們啊？”
“我看老夏是躲著自己孫子吧？”
“老夏快來說說，你對這場比賽有什麽看法？”
夏老師傅之所以站出來，主要是因為看出現場對評分有挺大的爭議，所以他才會站出來給出自己的意見。
“我看了整場比賽，我覺得你們不用糾結細節，幹脆就分別進行打分。
比如考核和幫廚的合作程度？就單獨給一個評分。
還有單個菜品的技術含量，也單獨給一個分數。
像是整桌酒席的完整度，也可以單獨給一個分數。
最後再把分別打分相加，得分最高的就是這一次挑戰賽最後的第一名。”
夏老師傅這麽說，大家也都覺得這樣的辦法比較好。
崔老師傅又問：“那最後到底是誰晉級到選拔賽呢？”
夏老師傅笑著說：“那還不簡單，把前邊兩輪的分數和第三輪加一起，得分最高的晉級到選拔賽不就行了？”
被夏老師傅這麽一說，大家也都認可這樣的辦法。
現場進行了一番統計分數。
最終，公布出來的分數，果然馮正明和夏明燁都沒有獲得最高分。
各種相加的情況下，第三輪獲得最高分的是之前一直不顯山不露水的劉德維。
這位年齡上已經快五十歲的廚師，在第三輪的整體表現確實更好。
劉德維也沒有想到，自己竟然能夠在第三輪獲得第一名。
當然以他的年齡，他還是比較冷靜，也明白第三輪自己能得分第一是討巧了。
如果給馮正明更多時間，他可以和兩個幫廚磨合更好，馮正明肯定會選擇做更難的菜，那麽他肯定無法獲得第一名。
不過事情沒有如果，公布了全部分數後，現場幾位老師傅也向劉德維表示祝賀。
而作為劉德維的師父，崔老師傅也對他進行了一番勉勵。
“表現的很好，你也不用妄自菲薄，看起來這些年伱在外地工作很踏實，這就對了，一定要記住，把菜做好，是我們的本分。”
得知劉德維是崔老師傅的徒弟，還是讓不少人都感到驚訝。
可能誰也沒有想到，崔老師傅的徒弟是如此的低調。
不過從他是崔老師傅的徒弟來看，倒也很符合崔老師傅一貫低調的作風。
接下來，三輪挑戰賽分數相加的結果出來。
盡管馮正明第三輪的得分不高，但他前兩輪的得分過於突出，最終他依舊是挑戰賽全程下來的第一名。
所以馮正明直接晉級到了接下來的選拔賽階段。
第二個進入選拔賽階段的人便是劉德維。
夏明燁個人能力突出，但依舊還是沒有能夠成功的突圍進入選拔賽。
邱忠輝第一輪的分數很高，但後麵比賽中的表現也要略差。
其他的廚師，多多少少是存在一些差距。
如此一來，最終隻有馮正明和劉德維兩人進入到選拔賽。
挑戰賽結束，崔老師傅又是作為烹飪協會的會長，宣布了接下來選拔賽的開始時間。
“選拔賽將會在一周之後舉行，不會進行分組，到時候會有連續三天，三道菜的比拚，希望各位選拔賽的魯菜大師傅都能做好準備。”
現場的人很自然都對選拔賽充滿了期待，想要在選拔賽上見識一下大師傅們的手藝。
比賽結束，馮正明被不少現場的人圍住，很多人都想要向他請教。
夏明燁也是被姐姐帶到了爺爺的麵前。
(本章完)
現場觀賽的大多數人對馮正明這一桌的菜不是很滿意。
通過前邊兩輪的比賽，馮正明給大家的印象是，他擁有遠超於其他參賽廚師的手藝。
因此這第三場的比賽，大家都很期待，馮正明能展示出更新穎的菜。
結果馮正明並沒有展示出更新穎的菜品。
反倒是做了一桌子非常常見，甚至可以說是有些家常的菜。
這很自然讓專門來觀賽的不少人感到失望。
“這算不算是江郎才盡啊？”
“是啊，之前兩輪比賽，做出那麽漂亮的菜，這場怎麽就做這麽幾道菜啊？”
“都是家常菜，看著好像跟我自己在家裏做的沒什麽區別。”
“所以大廚也不過如此。”
“這一桌菜沒有什麽特別，太常見了。”
“還以為最後決賽，會放什麽大招，結果就這樣？”
“可能是人家覺得，已經能夠晉級選拔賽，留一手放在選拔賽用。”
現場的爭議，也傳到了現場評委和老師傅們的耳中。
評委一時間也有些拿不準，該怎麽去給馮正明這一桌菜評分？
當然，現場也有一些人還是支持馮正明。
“人家保留實力怎麽了？有實力才能保留實力。”
“就是，人家前兩輪的比賽中，每一道菜那都是藝術品一樣，其他廚師能做到嗎？”
“這一場，小馮廚師明顯是為了遷就兩個幫手，讓他們可以跟上節奏，才沒有選擇更複雜的菜。”
“真以為小馮廚師沒有能力嗎？人家是匯泉樓的主廚，人家實力是毋庸置疑的。”
“支持小馮主廚，我覺得他今天這場比賽做的這一桌菜，也是很棒的。”
有了支持和質疑的兩方人，自然在現場爆發起了一片爭吵。
雙方都有各自的理由，關鍵都覺得自己有理。
所以現場的爭吵聲也是越來越大了。
眼見場麵似乎有些混亂了，而且是因為馮正明一個人導致現場混亂。
讓主持現場的人也感到有些哭笑不得。
好在電視台出麵，讓馮正明現場解釋了一下。
“大家不要爭吵，我們還是讓馮主廚給我們解釋一下，他為什麽現場做這樣一桌菜。”
看到話筒給到了馮正明手上，現場頓時就安靜下來，所有人都看向他。
與此同時，現場的評審和老師傅們也都想要聽聽，馮正明打算要怎麽說？
馮正明手握話筒，在眾目睽睽之下，先是露出了他標誌性的笑容。
接著他首先向現場來支持他的人表示感謝。
“謝謝大家對我的支持。”
馮正明在感謝了過後，手握著話筒突然有一種要述說心路曆程的感覺。
他幹脆比較簡單明了的說幾句。
“我本來隻是一個很普通的小廚師，承蒙大家的厚愛，讓我接手的匯泉樓能有比較好的口碑和生意，也讓我有這樣的機會站在這裏，和年齡、資曆都要比我多的同行比賽。
前邊兩輪比賽中，我也是盡我所能，把我所設想的一些菜，我心裏所期望的美食樣子，展現給了大家。
感謝大家對前邊兩輪比賽中那些菜的喜歡，也感謝大家對我手藝的認可。”
交代完這些心路曆程後，馮正明這才終於說起今天這場比賽的菜。
“今天比賽的菜品，我並沒有選擇一些炫技的菜，而是做了一桌比較家常的菜。
我不想用為了照顧我的兩位幫廚這種借口，我做這樣一桌家常菜，隻是想要讓做菜回歸它的本質。
烹飪的本質就是要把菜做的好吃，這世上或許每個人的口味不同。
但我想，如果要問大家心目中誰做的菜是你們最喜歡的。
我想大部分人肯定會說，是家裏的味道。
所以我今天的這一桌菜，就是很普通的家常菜，就是我記憶中家裏的味道。”
介紹完自己這桌菜，馮正明最後也表明自己不在意最後一輪的成績。
“至於最後的成績，無論是什麽成績我都能坦然接受，大家對我的一些質疑和指責我也都會接受，如果不讓我進入選拔賽，我也會坦然接受。”
這一刻，馮正明的這番話，算是表明了自己的態度。
他今天就是做了一桌子家常菜。
哪怕是因為這個不讓他進入選拔賽，不讓他去參加全國大賽，他也不會有任何的改變。
這倒是讓評審們更加的不知道該怎麽去評判了？
老師傅們一個個麵麵相覷，也都是滿臉堆起苦笑來。
馮正明的這份任性，多少是出乎了他們的意料。
但是誰又能說馮正明的任性有什麽不對？
他確實是有足夠的實力。
他的實力也在前兩輪充分展示過。
再從大師傅後廚該有掌控力去評判的話，這一場比賽馮正明掌控力確實已經體現。
他這一桌菜雖然是家常菜，但是整個過程裏跟著他的兩個幫廚都是全程參與。
而且他們能如此快完成這一桌菜，也得益於他們相互之間配合。
如果這樣都要說馮正明做的不好的話。
那恐怕現場也沒有幾位大師傅能做的比他更好。
崔老師傅在一陣沉默後說：“或許是我們設計的比賽方式有些問題，但是作為後廚裏的主廚，掌控後廚的那個人，光是個人手藝好確實是不夠的。
能夠把後廚每個人都教好，並且協調好後廚的每個人，也是一位主廚該有的能力。”
崔老師傅這麽一番話，算是給了這次比賽定下一個基調。
大家還是認可了馮正明的能力。
即便他隻是做了一桌偏家常的菜。
依舊不能否定他個人和協調後廚的能力。
所以崔老師傅也站出來，向現場所有人進行了一番解釋。
經過崔老師傅的解釋，現場的觀眾倒是也都認可了。
尤其是那些支持馮正明的人，更加是覺得他們沒有支持錯。
與此同時，其他九位參賽廚師也都陸續完成他們的酒席。
和馮正明相比，其他幾位桌上的菜要更加豐盛。
比如在其他幾桌上，幾乎是普遍都有九轉大腸這個菜，然後每一桌都有糖醋鯉魚。
這兩道菜幾乎是成為了其他幾桌上必備的菜。
如此一來，倒也讓現場的觀眾和評審們有那麽一點審美疲勞。
因為提起魯菜，可能大家就很自然想起這些菜了。
結果每個廚師都做這些菜，反倒是顯得很沒有特色。
反倒是夏明燁，他因為和兩個幫廚合作的不算好，他自己還現場做了幾道孔府菜。
幾乎都是他一個人去完成，沒有讓現場的兩個幫廚幫忙。
主要是，夏明燁不知道怎麽指揮幫廚，也不知道該讓幫廚幫自己做什麽？
所以他就幹脆自己幹，自己完成了幾道孔府菜。
夏老師傅看著，也是無奈地苦笑起來。
“小燁啊，這小子真是一點經驗也沒有，不知道怎麽指揮別人，也不知道怎麽讓人跟他配合，一個人把一桌子菜都做了。”
夏明燁的情況，評審和幾位老師傅也都看在眼裏。
他們自然也都看出，夏明燁沒有主廚的經驗。
所以他的兩個幫廚大多數時候隻能站在旁邊看著。
甚至是最後淪為了幫他上菜的服務生。
不過雖然夏明燁指揮別人不太行，但他個人的廚藝依舊是非常過硬。
像是他現場又做了一次孔府仿熊掌，亮了一手豬蹄的脫骨手藝，也還是讓現場很多人看的驚豔不已。
現場電視台也專門進行了拍攝，算是在這一場把夏明燁作為了突出那個。
等到十位廚師的酒席都做好了之後，現場的評審進行了一番評分。
分別是從擺盤和搭配，菜品的完成度，以及幫廚的配合進行評分。
單說和幫廚的配合上，馮正明可以說又是一騎絕塵。
他和幫廚的配合度算是現場所有廚師裏最好的。
菜品完成度上，馮正明和兩位幫廚十道菜的完成度也非常好。
當然從菜品選擇上來說，馮正明一桌上的菜算是最簡單。
所以這方麵馮正明的得分很自然是偏低的。
可是雖然馮正明選擇菜品難度比較低，但他其他方麵的得分又相對較高。
而像是夏明燁的一桌菜，有技術分很高的幾道菜。
但是他和幫廚的配合上非常沒有默契，更是在一桌菜中，單獨有那麽幾道技術分很高的菜，又顯得和酒席整體度上不一致。
反倒是讓夏明燁沒辦法在整體上獲得很高的得分。
這麽幾番對比，真的是給評審們出了不小的難題。
到底是應該給一個什麽樣的綜合評分？
評審們隻能是向老師傅們請教一番。
幾位老師傅現場也進行了一番探討。
在老師傅們討論的時候，夏老師傅突然出現了。
看到夏老師傅，幾位老師傅趕緊笑嗬嗬迎接他的到來。
“老夏，你來了怎麽不露麵啊？”
“就是，老夏你應該到我們這邊來，你可是孔府菜的傳人。”
“老夏你是不是有意躲著我們啊？”
“我看老夏是躲著自己孫子吧？”
“老夏快來說說，你對這場比賽有什麽看法？”
夏老師傅之所以站出來，主要是因為看出現場對評分有挺大的爭議，所以他才會站出來給出自己的意見。
“我看了整場比賽，我覺得你們不用糾結細節，幹脆就分別進行打分。
比如考核和幫廚的合作程度？就單獨給一個評分。
還有單個菜品的技術含量，也單獨給一個分數。
像是整桌酒席的完整度，也可以單獨給一個分數。
最後再把分別打分相加，得分最高的就是這一次挑戰賽最後的第一名。”
夏老師傅這麽說，大家也都覺得這樣的辦法比較好。
崔老師傅又問：“那最後到底是誰晉級到選拔賽呢？”
夏老師傅笑著說：“那還不簡單，把前邊兩輪的分數和第三輪加一起，得分最高的晉級到選拔賽不就行了？”
被夏老師傅這麽一說，大家也都認可這樣的辦法。
現場進行了一番統計分數。
最終，公布出來的分數，果然馮正明和夏明燁都沒有獲得最高分。
各種相加的情況下，第三輪獲得最高分的是之前一直不顯山不露水的劉德維。
這位年齡上已經快五十歲的廚師，在第三輪的整體表現確實更好。
劉德維也沒有想到，自己竟然能夠在第三輪獲得第一名。
當然以他的年齡，他還是比較冷靜，也明白第三輪自己能得分第一是討巧了。
如果給馮正明更多時間，他可以和兩個幫廚磨合更好，馮正明肯定會選擇做更難的菜，那麽他肯定無法獲得第一名。
不過事情沒有如果，公布了全部分數後，現場幾位老師傅也向劉德維表示祝賀。
而作為劉德維的師父，崔老師傅也對他進行了一番勉勵。
“表現的很好，你也不用妄自菲薄，看起來這些年伱在外地工作很踏實，這就對了，一定要記住，把菜做好，是我們的本分。”
得知劉德維是崔老師傅的徒弟，還是讓不少人都感到驚訝。
可能誰也沒有想到，崔老師傅的徒弟是如此的低調。
不過從他是崔老師傅的徒弟來看，倒也很符合崔老師傅一貫低調的作風。
接下來，三輪挑戰賽分數相加的結果出來。
盡管馮正明第三輪的得分不高，但他前兩輪的得分過於突出，最終他依舊是挑戰賽全程下來的第一名。
所以馮正明直接晉級到了接下來的選拔賽階段。
第二個進入選拔賽階段的人便是劉德維。
夏明燁個人能力突出，但依舊還是沒有能夠成功的突圍進入選拔賽。
邱忠輝第一輪的分數很高，但後麵比賽中的表現也要略差。
其他的廚師，多多少少是存在一些差距。
如此一來，最終隻有馮正明和劉德維兩人進入到選拔賽。
挑戰賽結束，崔老師傅又是作為烹飪協會的會長，宣布了接下來選拔賽的開始時間。
“選拔賽將會在一周之後舉行，不會進行分組，到時候會有連續三天，三道菜的比拚，希望各位選拔賽的魯菜大師傅都能做好準備。”
現場的人很自然都對選拔賽充滿了期待，想要在選拔賽上見識一下大師傅們的手藝。
比賽結束，馮正明被不少現場的人圍住，很多人都想要向他請教。
夏明燁也是被姐姐帶到了爺爺的麵前。
(本章完)