現場的廚師們陸續完成各地的宴席,讓整個宴會大廳變得熠熠生輝。


    當林茉莉和母親稍微吃了一點午餐趕緊回到現場。


    剛踏進宴會大廳,瞬間被整個大廳裏環繞著的香味仿佛勾住了魂魄般。


    宴會大廳裏真的是充斥著各種美食的香味。


    包括林茉莉在內的大多數人,都能從縈繞在大廳裏香味中,大致分辨出來自不同菜的不同香味。


    有蔥香味,有芝麻香油的香味,有油脂的香味,也有各種香料的香味。


    如此多的香味匯聚起來,讓每個踏進宴會大廳的人,都仿佛置身於一處美食的仙境般。


    林茉莉忍不住感歎道:“真的好香。”


    母親也點點頭:“很香,這可能就是中華美食色香味中的香了。”


    林茉莉認真說:“對對,就是香,我還是第一次嗅到了,原來飯菜是這樣香,比外公餐館裏的菜要香很多。”


    母親笑了笑:“畢竟你外公很早就去了國外,並沒有係統接受過中餐烹飪學習。”


    林茉莉想了想問:“媽咪我可以留下來,我想留在國內去學廚藝呢。”


    母親說:“你當然可以留下,你能喜歡中餐,媽咪很高興,媽咪覺得外公也會很高興的。”


    恰在此時,司徒老先生也從午餐那邊回來了。


    聽到了母女倆的對話,司徒老先生笑嗬嗬插話:“小茉莉想要留在國內學廚?我可要跟你說,在國內學廚可是很辛苦的。”


    結果聽到司徒老先生的話,林茉莉反倒是非常認真地說:“我不怕苦,我願意從頭學起。”


    不等司徒老先生開口,林茉莉又問:“司徒爺爺,你覺得我應該跟誰學?”


    司徒老先生微笑回答:“你應該去國內的職校學。”


    這話讓林茉莉和她母親都有些驚訝。


    “不是在這裏,拜這些參加全國大賽的名廚為師嗎?”


    林茉莉母親也很奇怪:“這裏的廚師,他們不收徒弟嗎?”


    司徒老先生搖頭:“他們一些年紀大的廚師,應該早已經開始收徒,但是茉莉看起來沒有任何的基礎。


    她如果在這裏拜師的話,可能無法更加係統從基礎學到東西。


    中餐廚師的基礎很重要,所以想要把基礎學好學紮實,我認為應該先去烹飪學校學習。”


    這番話讓林茉莉和母親仔細想了想覺得確實是這個道理。


    其實今天僅僅隻是現場看了幾個小時廚師們做菜。


    林茉莉和母親都意識到,中餐廚師的基本功是真的很重要。


    就像是被林茉莉和母親關注的馮正明。


    他今天幾乎沒有怎麽上灶做菜,大部分的時候都是在幫其他廚師處理各種食材。


    而他處理食材的能力明顯是非常好的。


    說明他的基本功非常紮實,其他參賽廚師信任他,才會把處理食材的工序交給他去做。


    現場很多廚師都是一樣,他們處理食材的刀功,以及對食材如何處理技術上的了如指掌。


    這些很明顯都是多年練習的結果。


    而且這些也都是紮實基本功才能夠帶來的。


    林茉莉想明白了,又問司徒老先生:“司徒爺爺,那我應該去哪個學校學呢?”


    司徒老先生笑著回答:“其實各地都有相應的烹飪學校,但我會推薦你去泉城的職校,那邊會有老師傅專門講學,對你打基礎很好。”


    林茉莉點點頭:“好,聽司徒爺爺的,我和媽咪之後就去泉城看看。”


    幾個人聊天時間裏,現場一桌一桌的宴席基本算是完成了。


    先是讓攝影師們進行拍照,單獨把每道菜都拍下來。


    還要把整桌的菜肴也都整體的拍上幾張。


    之後現場賽事方和主辦方邀請所有的客人一起試菜。


    “請各位排隊拿上餐盤,接下來是試菜的時間,大家可以自由選擇自己喜歡的菜肴品嚐,不過請不要浪費食物,如果不合自己的胃口,請不要多拿。”


    終於可以品嚐現場這些宴席,讓所有人都是非常的激動。


    與此同時,為這場盛宴忙碌許久的廚師們,此時也都是累的坐下來休息。


    盡管廚師們還沒有吃午飯,但是現在他們每個人都很疲憊,所以也沒有什麽胃口吃飯。


    林柏升坐在椅子上伸了個懶腰:“真的是太累了,今天幸好有正明在,好多雜七雜八的活他都幫忙幹掉了,不然可能這一桌菜做下來,身體真是吃不消。”


    孔興禮也認同地點頭:“真是多虧有正明在。”


    孫豐貴說:“正明的基本功真的太棒了,好多東西我都做不來。”


    大家都在談論馮正明的時候,林國富突然轉頭看了一圈,然後猛地站起身。


    “正明人呢?他怎麽不見了?”


    被林國富這麽一說,魯菜廚師們才發現,馮正明不見了蹤影。


    接著魯菜廚師們開始尋覓,很快現場參賽廚師也都知道了。


    甚至就連賽事方和主辦方也都知道了。


    大家也是立刻動員人手開始尋找馮正明。


    蘇老師傅一邊找一邊苦笑:“這小子跑哪去了?不會是做完了菜就玩失蹤吧?”


    孫老師傅想了想突然說:“他會不會太累了?所以先回房間去休息了?”


    被孫老師傅這麽一說,蘇老師傅也覺得有這個可能性。


    然後兩位老師傅一起找到賽事方,聯係到酒店方麵,到馮正明他們的房間去尋找。


    當打開房間門的時候,大家進入房間裏就看到,馮正明穿著廚師服已經趴在自己的床上呼呼大睡了。


    看到馮正明趴在床上大睡,讓為他擔心的眾人鬆了一口氣。


    李誌峰有些哭笑不得:“就知道他早上起那麽早,肯定是沒睡好。”


    林柏升說:“他還是太累了,從早上九點一直忙到快下午兩點。”


    孔興禮點頭:“是啊,整整快五個小時高強度的工作,真的是太辛苦他了。”


    然後大家輕手輕腳離開房間,並且把房間的門給馮正明關上。


    得知馮正明累的睡著了,幫忙尋找他的廚師們也都鬆了一口氣。


    江成哲忍不住開了句玩笑:“還以為他覺得競爭不過我們,所以幹脆棄權跑了呢。”


    龍昆保聽這話,笑著輕輕一拍江成哲:“阿哲你太自信了,雖然今天宴席是交流,不會計入我們的個人成績,但他的表現可比我們強。”


    這話江成哲倒是也認同:“他確實很強。”


    其他各地的廚師心裏也都多少對馮正明有著一份敬佩。


    他在宴席烹飪中所展現出的全能,可能是很多廚師無法做到的。


    每一位廚師曾經肯定都是從基本功,從給師父幹雜活一步一步成長起來。


    但大部分的廚師,尤其是在這次參加比賽中年廚師們的年齡。


    他們很多早已經多年不再從事一些切配的工作。


    在大酒樓後廚裏,當工序更加精細分工後,很多活都是由固定專業的廚師去完成。


    很多時候,各種細致的前期處理,大師傅們基本是不會親自動手。


    而一道菜做的好,恰恰前期的每道工序都是必不可少。


    無論是主料、輔料還是調味的小料,都是需要根據每道菜的不同,進行一些相應的處理,而不是每道菜都可以一樣去處理。


    可以說每一道菜都凝結著後廚裏一眾廚師的辛勞與汗水。


    這一次全國大賽上,魯菜廚師們一桌宴席定下了二十道菜。


    看似平均起來,也不過就是參賽廚師每個人兩道菜。


    可二十道菜前期處理的每一道工序,還有所需要的各種輔料和小料。


    這些東西加在一起,可以說是一個相當繁瑣辛苦的活。


    馮正明沒有任何怨言,他一個人幾乎承擔了全部的活。


    讓魯菜宴席的二十道經典菜可以順利完成,而且每道菜都做的很標準。


    在所有廚師心目中,很敬佩馮正明的這份擔當。


    張泉徳感歎:“真是沒想到,他竟然真的甘願做著最默默無聞的工作,而且他一個人還能做的那麽好,真是個值得敬佩的人。”


    戴龍也收起平時的那份玩世不恭,一臉認真說:“他是個真正熱愛廚行的人啊。”


    其他參賽的廚師自然也都紛紛對馮正明稱讚有加。


    當然馮正明的表現還是被老師傅們欣賞。


    老師傅們經曆過更加苦的時代,很清楚馮正明這樣塌實肯幹的年輕人,在如今這樣一個有些躁動時代是多麽少見?


    港城來的李冠生讚歎:“他有一顆赤子之心,真是非常難得。”


    來自遼省的劉老師傅對蘇老師傅和孫老師傅也是發出讚歎。


    “真是沒想到,你們魯菜出了這樣一位好廚師。”


    蘇老師傅趕緊回應:“劉師兄真是太客氣,這次我看你們遼菜也有不少好的廚師。”


    孫老師傅附和道:“是啊,遼菜的廚師也都是很棒。”


    “哈哈哈,你們二位還如此謙虛啊?”劉老師傅笑嗬嗬地說,“我們這次來的廚師,可都要比小馮大上至少十幾歲的,在他們的年齡,把菜做好是應該的。”


    說到這裏,劉老師傅一臉認真說:“但是小馮能在自己菜做好同時,還能承擔起宴席烹飪中的各種切配雜活,這一點真的是很值得我們敬佩。”


    這位遼省的劉老師傅,算得上是真正遼菜泰鬥。


    或許並非是廚行的人對他知之甚少。


    但可能對遼菜的另一位同樣姓“劉”的大廚大家知道的更多。


    那位劉師傅是第一屆全國大賽的狀元。


    而那位劉師傅實際上是這位劉老師傅的徒弟。


    這一次那位狀元劉師傅是專業評委之一。


    劉老師傅則是遼菜帶隊的老師傅。


    其他各地的老師傅們,同樣對馮正明今天表現給出讚揚。


    蘇、孫兩位老師傅嘴上謙虛,但心裏可是很開心。


    宴會大廳裏,品嚐宴席還是繼續進行。


    現場受邀品嚐宴席的嘉賓,可以說是個個都對宴席上每道菜讚不絕口。


    “不愧是能參加全國大賽的廚師,真是每道菜都好吃。”


    “是真的好吃,每道菜都很具有特色。”


    “對,每道菜都有各地的特色。”


    “好多看上去一樣的菜,但不同地方的廚師,他們做出來的味道會不一樣。”


    “是的,像是同樣是做魚,各地做的魚味道都不一樣。”


    “哈哈哈,用的魚也不一樣啊。”


    “但是都好吃。”


    “沒錯,真的都好吃。”


    現場品嚐中,吃的最歡的可能就是林茉莉。


    她真的是為了品嚐到每道菜,所以每個菜她都隻是嚐嚐。


    盡管每道菜都很好吃,每道菜都讓她想多吃幾口。


    但她始終還是克製自己,每道菜就是吃上一小口。


    即便是這樣,幾張桌子吃下來,也讓林茉莉覺得是真的有些撐了。


    好在現場廚師們做的菜,為了保證能上菜譜所以做的相對標準。


    口味上並不會出現太重口的情況。


    所以林茉莉吃著覺得都很適口。


    不過當吃到川菜、湘菜、贛菜的時候,林茉莉還是被其中一些辣的菜給深深辣到。


    林茉莉也是通過對比發現,川菜、湘菜、贛菜他們的辣竟然不一樣的。


    包括一部分的黔菜也都是非常的辣。


    遇到這些辣口的菜,林茉莉多少還是覺得自己欣賞不來。


    不過川菜裏一道辣菜,麻婆豆腐還是給她留下很深的印象。


    因為麻婆豆腐這道菜的名氣很大。


    林茉莉在國外自己外公餐廳也曾經吃過。


    當時是外公做給她吃的。


    今天吃到川菜廚師做的麻婆豆腐,讓她品嚐到完全不同的一種滋味。


    麻、辣、鮮、香、酥。


    盡管放了一段時間有些涼,但味道上依舊讓林茉莉忍不住多吃了一口。


    當林茉莉吃到魯菜,吃到已經被拆開的糖醋鯉魚。


    她幾乎是瞬間就愛上了這道菜。


    這道菜同樣做出來有一段時間,但是鯉魚依舊保持酥脆,淋在魚身上的糖醋汁,那種獨特的酸甜口味,讓林茉莉覺得非常可口。


    或許是因為之前剛吃過辣的菜,總之這道糖醋鯉魚讓林茉莉很喜歡。


    她同樣是忍不住多吃了一塊。


    這個時候司徒老先生恰好也來到魯菜這一桌。


    看到林茉莉盯著糖醋鯉魚有點依依不舍。


    司徒老先生笑嗬嗬問:“怎麽?很喜歡糖醋鯉魚是嗎?”


    林茉莉點點頭:“對,很喜歡這個味道,這個酸甜的味道,外國人應該都會喜歡。”


    司徒老先生問:“是不是吃了之後會有一些糾結?不知道該怎麽評出最好的一道菜?”


    林茉莉接著點頭:“對對,就是沒辦法選。”


    “哈哈哈……”司徒老先生大笑起來,“不用去考慮那些什麽菜係、技法,還有什麽色香味器型,隻要你覺得自己喜歡,那這道菜就是你心目中最好的菜。”(本章完)

章節目錄

閱讀記錄

從賣盒飯到中華名廚所有內容均來自互聯網,uu小說網隻為原作者旁墨的小說進行宣傳。歡迎各位書友支持旁墨並收藏從賣盒飯到中華名廚最新章節