時間來到一月底,馮正明參加完全國烹飪大賽回來,也已經有一個月時間。


    這段時間,匯泉樓和馮家幹飯鋪生意依舊很好。


    一開始還有人上門吃飯,嚷嚷著必須馮正明親手下廚。


    經過半個月時間的調整,大多數人已經習慣,吃的菜並不是馮正明親手下廚。


    因為即便不是馮正明親手下廚,匯泉樓和馮家菜幹飯鋪的菜,依然能做的相當可口。


    當然,每次如果能遇上是馮正明親手下廚的話。


    還是會成為不少食客跟親朋好友吹噓的資本。


    這天,張立強領著張磊找上門。


    馮正明看到他們叔侄倆出現,幾乎不用他們開口也能猜到來意。


    他還是客客氣氣請叔侄倆進門,在匯泉樓一樓大廳裏找了個比較安靜的角落招呼他們坐下。


    然後不等叔侄倆開口,馮正明搶先一步。


    “張副會長,我知道你帶張磊一起來的來意,我的意思,我想張副會長應該也知道的。”


    張立強被馮正明這麽一說,也有些不好意思。


    “正明,我今天帶磊子一起來,就是想幫磊子向你謀個位置。


    磊子是你大師兄徒弟,你也不可能收他當徒弟,不過你也知道啤酒廠食堂的情況,磊子他就是想能到你這匯泉樓學點東西。”


    馮正明看向張磊:“你師父沒跟你和小鵬說?”


    張磊遲疑了一下,還是點點頭。


    “師父說過,過完年小師叔你要去啤酒廠那邊開幹飯鋪分店,讓我和楊鵬先在新店裏繼續跟著多學多練,明年要是我們表現好,再把我們調過來。”


    馮正明微笑看向張立強。


    “張副會長,你看,我師哥是有安排的。”


    張立強硬著頭皮說:“可磊子畢竟是你大師兄徒弟,他被調來匯泉樓後廚,不能把徒弟丟下不管啊。”


    馮正明強調:“我師哥沒有把徒弟丟下不管,他給張磊和楊鵬安排進啤酒廠那邊新開的馮家幹飯鋪後廚。


    我匯泉樓進學徒和廚師的規矩,都是要先在幹飯鋪後廚幹滿一年。


    幹滿一年,年底的時候,在內部大比上表現足夠好,就能被調來匯泉樓後廚。”


    來之前,張立強也知道這個規矩。


    現在當著馮正明麵,他還是想嚐試給侄子爭取些機會。


    不過沒等他開口,馮正明又搶先一步。


    “我知道,張磊是你侄子,你肯定希望他能學到更好手藝,但張副會長應該明白,手藝不是一天就能學成的,要想學好手藝,需要長時間的積累和磨練。


    張副會長知道,為什麽李會長他們沒有幫人來找我說情嗎?


    因為李會長也去了全國烹飪大賽現場,他親眼見證那些來自全國各地廚師手藝。


    每一位廚師,他們都有紮實的基本功,他們都是從底層一步一步磨練出來。”


    馮正明看向張磊繼續說:“如果你真的很想把手藝學好,應該聽你師父的安排,先在幹飯鋪後廚一步一步幹起。”


    現在直麵馮正明,讓張磊感到一種無形壓力。


    或許因為知道馮正明是全國烹飪大賽狀元。


    張磊心裏對他有一種敬畏。


    所以現在兩人近距離的時候,張磊都有點不敢看他。


    馮正明接著對張立強說:“這次的新店,我會讓我三師兄過去帶隊,還有以前聚賓園的朱旭也會過去,我應該也會抽出更多時間在新店。”


    介紹完給馮家幹飯鋪啤酒廠那邊新店的配置。


    馮正明認真問:“張副會長,你覺得這樣後廚的配置,還不足以讓張磊學到東西嗎?”


    聽到這,張立強還能有什麽話說呢?


    按馮正明所說,新店這種廚師團隊配置,確實是非常強的班底。


    張立強看向張磊說:“磊子,你要不就先聽你師父安排,在馮家幹飯鋪啤酒廠新店幹上一年。


    你好好跟著你三師叔還有小師叔他們學東西,明年學好了手藝,你可以憑自己的本事,爭取到來匯泉樓後廚的機會,那樣我和你師父也會長臉。”


    張磊這種時候還能說什麽呢?


    堂叔和小師叔說的,讓他無話可說。


    馮正明拍拍張磊肩頭:“磊子,我們算是同齡人,你和小鵬這些年跟我大師兄學廚,我知道你們都很努力,都想爭取一個機會。


    但機會不那麽容易獲得,很多時候不是說在大酒樓後廚,才能展現出你們的能力。”


    稍微停頓一下,馮正明很直白問。


    “你想想,以你現在的水準,你直接來匯泉樓,你會有上灶的機會嗎?”


    被馮正明這樣一問,一下子讓張磊意識到了。


    他現在來匯泉樓後廚,別說上灶了,可能連切配都不一定能跟上節奏。


    畢竟在食堂後廚裏,很多時候對刀功、勺功的要求並不高。


    可匯泉樓不一樣。


    匯泉樓這樣一家大酒樓,又有馮正明這位全國大賽狀元在。


    不說馮正明自己對後廚裏廚師和學徒們,刀功、勺功、火功各方麵要求有多高。


    那些來匯泉樓吃飯的人,來的時候心理預期就會非常高。


    現在張磊不禁回想起,在食堂後廚裏,師父一直都是跟他和楊鵬強調。


    “雖然現在我們是在啤酒廠食堂,但你們兩個一定要記住,每天都要抽空把基本功多練練。


    隻有把基本功練紮實,以後你們走出啤酒廠食堂,去任何一家餐館酒樓,後廚裏才能有你們的一席之地。


    不至於連給人家打荷,都會被人家嫌棄。”


    現在張磊終於體會到,什麽是連打荷都會被嫌棄。


    馮正明並不知道張磊在想些什麽?


    看到張磊神情略顯落莫。


    他還是繼續鼓勵:“好好在幹飯鋪新店後廚學,你和楊鵬底子很好,稍微曆練曆練,會有機會來匯泉樓的。”


    馮正明這話不是給張磊畫餅。


    他心裏清楚,大師兄教徒弟的本事。


    大師兄是師兄弟裏基本功最紮實那個。


    而且大師兄對魯菜各種技法都相當了解。


    連很多細分的技法,大師兄都能非常好的掌握。


    所以大師兄在市烹飪協會那邊始終都有一席之地。


    張磊和楊鵬跟在大師兄身邊這麽多年,應該在大師兄嚴格要求下,基礎肯定要比不少職校出來的學徒要強。


    在幹飯鋪後廚裏稍加曆練,肯定是能獲得不小提升。


    到時候年底大比上,馮正明很期待兩人可以大放異彩。


    眼見張磊被說服,張立強也不好意思起身。


    “太不好意思了,專門跑來找你,還是你這個小師叔說話管用,我之前勸了他很多,他都聽不太進去,你說這麽幾句他就聽了。”


    馮正明心裏知道,張立強恐怕沒有勸過張磊。


    甚至,張立強可能還希望張磊可以直接來匯泉樓後廚。


    這次專門帶張磊找上門。


    張立強肯定是有希望可以成功把張磊安排到匯泉樓的想法。


    如果成功,張磊家裏會欠張立強一份人情。


    張立強有一個侄子在匯泉樓後廚,他在烹飪協會自然也會有麵子。


    這些馮正明肯定不會點破。


    他笑著說:“可能還是我大師兄要來匯泉樓,張磊和楊鵬他們兩個不能跟來,心裏會有些沒底。”


    馮正明又對張磊說:“你放心,你們三師叔他也會好好教。”


    張磊點點頭:“我知道,謝謝小師叔。”


    送張立強和張磊叔侄倆出門。


    馮正明轉身回來,看到何雲慶站在櫃台裏笑。


    他走到櫃台前:“何叔,又在看我笑話?”


    何雲慶趕緊說:“不是,這次真不是,我覺得張立強那人有點好笑。”


    馮正明沒有吭聲,靜靜看著何雲慶。


    後者繼續說:“你大概不知道,張立強當初也在匯泉樓裏幹過。”


    一聽這話,馮正明似乎一下子明白,張立強為什麽會帶張磊今天專程來找自己。


    “原來是這樣,他當初沒在匯泉樓裏幹出名堂,想讓張磊進匯泉樓後廚,能在匯泉樓幹出一些名堂。”


    何雲慶笑著說:“有那麽點意思。”


    馮正明問:“當初他在匯泉樓後廚,手藝怎麽樣?”


    何雲慶給出的評價是:“中規中矩,能上灶做大多數菜,但做的味道並不算很出彩。”


    “能做大多數菜已經算是手藝很好了。”


    何雲慶點點頭:“是啊,可惜他後來心思不在做菜上。”


    這個馮正明也大概能明白。


    否則張立強也不會現在專管烹飪協會那塊。


    沒有跟何雲慶多聊,馮正明說了一聲轉身去了後廚。


    張立強領著張磊離開,回去路上他帶著一些歉意說:“磊子,叔這次沒幫你爭取到進匯泉樓,不好意思。”


    張磊趕緊說:“沒關係的叔,小師叔說的對,我現在進匯泉樓,確實會跟不上他們。”


    張立強說:“你也不要氣餒,好好在幹飯鋪的新店幹,你要是不想在幹飯鋪新店後廚,叔也可以給你聯係一下其他的餐館或是酒樓。”


    張磊搖頭:“不用了叔,我就去幹飯鋪後廚。”


    看到張磊這麽堅定。


    張立強也笑著說:“幹飯鋪後廚也不錯,聽說馮家幹飯鋪後廚工資挺高的。”


    這個張磊也是知道的。


    當初了解到馮家幹飯鋪後廚工資,他和楊鵬還很很羨慕了一陣。


    尤其現在食堂受到方建那個副廠長擠兌。


    讓食堂盈利開始變少,張磊和楊鵬工資雖然沒變,但他們也看得出師父有難處。


    張磊和楊鵬私下裏討論過,如果食堂一直被方建他們擠兌,還不如勸師父帶他們去小師叔的幹飯鋪後廚幹。


    結果現在有點一語成讖。


    張磊思考著,心中很快下定決心。


    要在幹飯鋪後廚好好學、好好幹。


    爭取能被盡快調進匯泉樓後廚。


    張磊和堂叔張立強找到匯泉樓的同時。


    在啤酒廠食堂後院裏,何曉娜也在跟楊鵬商量。


    “你要不去找找你小師叔?你和小師叔不是一直關係都挺好嗎?”


    楊鵬聽何曉娜這麽說,他的態度很堅決。


    “不去,師父不都說了嗎?讓我們先去小師叔在啤酒廠這邊開的幹飯鋪新店?”


    何曉娜忍不住說:“可是,在幹飯鋪後廚,能跟去匯泉樓一樣嗎?”


    楊鵬又說:“怎麽不一樣?小師叔那邊有規矩的,要進匯泉樓後廚,先要在幹飯鋪後廚裏幹上至少一年。


    一年以後,還要參加內部的大比,大比上成績足夠好,才能被調進匯泉樓的。”


    何曉娜聽了說:“你太實誠了,小師叔那是對別人說,你們關係不一樣。”


    “都一樣,小師叔不喜歡講人情走後門。”


    何曉娜見勸不動楊鵬,她隻能小聲嘀咕。


    “你信不信?張磊他肯定找關係去找小師叔了。”


    楊鵬不屑一顧:“讓他去找,他找誰都沒用,小師叔不會講人情。”


    何曉娜又問:“那你去幹飯鋪的新店,我怎麽辦?”


    “什麽怎麽辦?你也去啊,難道你還想留在啤酒廠食堂啊?”


    何曉娜說:“可是幹飯鋪那麽點地方,能要我們這麽多人嗎?”


    楊鵬安撫自己小媳婦:“放心,小師叔幹飯鋪你不是沒去過,地方大著呢,肯定能給你安排進去的。”


    聽到這話,何曉娜問:“啤酒廠這邊新店,也和城裏那邊一樣大?”


    楊鵬笑著說:“應該差不多的。”


    不過緊接著何曉娜又是有點發愁。


    “我都來這快兩年,你說我們的戶口能解決嗎?爸媽還催著我們要孩子,我們連自己住處都沒有,這怎麽要孩子啊?”


    不等楊鵬開口,何曉娜補充一句:“離開這食堂,我們以後住哪?”


    楊鵬也明白,自己小媳婦的擔憂不是沒有道理。


    他從老家出來當學徒也有幾年時間了。


    可是到現在也沒能學出名堂。


    本來以為跟著師父在啤酒廠食堂幹,有一個穩定的地方,以後攢點錢應該能在這邊有一套自己的小房子。


    結果啤酒廠裏那個方副廠長擠兌師父,現在食堂師父已經快承包不下去。


    雖然師父已經有了安排,能進小師叔的幹飯鋪新店去。


    但楊鵬對未來依然感到很迷茫。


    何曉娜看到楊鵬陷入沉思,眉頭逐漸鎖緊了。


    她趕緊勸慰:“你別急,我相信師父和小師叔他們肯定會管我們,你好好在小師叔幹飯鋪裏幹,學好手藝,大不了以後我們回去自己開館子。”


    小媳婦的勸慰,讓楊鵬心裏很是感動。


    每當他陷入迷茫時,總是小媳婦勸慰和鼓勵自己。


    楊鵬摟住小媳婦說:“放心,我會好好學手藝,小師叔那邊給的工資也高,興許我們攢上幾年錢,就能在這邊買套小房子。”


    這一刻,這對小夫妻開始對未來充滿了憧憬。(本章完)

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