第114章 製作方便麵
四合院：那個，我也會一點點 作者：籬笆星主 投票推薦 加入書簽 留言反饋
接上妹妹之後，因為懷揣著心事，所以何雨柱並沒有立馬騎車，而是推著車慢慢走在路上。
對於這趟出遠門的行動，他既期待而又激動。
原本對於這件事，他是感到非常輕鬆坦然的，但是今天經過師傅的一番‘強製灌輸’之後，他的心裏不禁湧現出了一絲莫名其妙的焦慮感……
雖然之前在婁家已經商討過了，無論是衣食方麵還是住行方麵都不用他操心，但是想到了師傅所說的情形，何雨柱覺得自己還是需要準備一些東西。
心裏盤算了一陣，何雨柱沒有直接騎車往家裏趕，而是拐彎到菜市場采購去了。
本來何雨柱想要買一些花生油，但是尋找了一圈都沒有發現有花生油賣，其中食用油隻有當下最流行的瓜子油，以及菜籽油之類的。
稍微一權衡，何雨柱直接選擇了與花生油最為相近的瓜子油。
雖然有些小貴，僅僅一罐約莫五升份量的售價就得兩萬，但是想到自己想要製作一批方便麵最少也得用上三罐，故而他直接買了四罐。
然後是主料白麵，他又買了三十斤。
緊接著是雞蛋，買了五十顆雞蛋。
當然，大白菜、土豆兒、胡蘿卜、大蔥等這些能見到蔬菜買了一批。
最後他又找了好幾處才買到了一些質量不錯的牛肉幹……
等采購完的時候，整輛自行車已經掛滿了貨物，無論是車後座還是車頭，甚至就連車坐墊的位置都已經被占滿了。
故而往回走的時候，何雨柱直接將小雨水放在了綁結實的貨物上邊坐著，自己則是推著自行車。
雖然何雨柱很想將東西都收進空間裏，等回家再取出來，方便而又省事，但是因為擔心暴露，為了保險起見，他最終還是準備將所有東西用自行車運輸回去。
對於何雨柱突然買這麽多東西，小雨雖然早已經好奇了，但是她卻是乖巧地按捺住了好奇心，直到走在了回家的路上，她才忍不住向何雨柱詢問起來：“哥哥，你一次性買這麽多東西幹嘛啊？”
“哥哥這是想要製作一批幹糧，到時出遠門的時候帶上一些~”
何雨柱一邊輕鬆地推著自行車朝前走，一邊偏頭笑著看向差點就與自己齊平高的小不點。
“噢~”
“是做烙餅嗎？”
一邊啃食著手裏的小糕點，一邊雙眼發亮地看著何雨柱。
“不是，哥哥這次做一種新玩意兒，味道挺不錯的~”
“到時做出來之後，再給你嚐嚐。”
何雨柱趁妹妹分神張嘴一口咬掉妹妹手裏舉著的糕點，在她反應過來之時，及時說出了吸引她注意力的話語。
一邊咀嚼著從妹妹‘口中’奪過來的糕點，一邊在心裏想著記憶中那美味的方便麵，何雨柱的臉上情不自禁地浮現出了一抹陶醉之色。
也不知道是嘴裏的糕點把他陶醉了，還是幻想中的方便麵把他陶醉了~
到家之後，何雨柱也沒有再耽擱時間。
趁著煮飯的時間，他將製作方便麵需要用到的用具從頭到尾梳理了一遍，有的直接用，沒有的就發揮想象製作出來或者利用替代品……
等煮好飯的時候，工具基本已經準備齊全。
隨後他熱好了從飯館帶回來的飯盒——一份香噴噴的紅燒肉，再炒上一個大白菜，就急著招呼妹妹吃飯飯。
而且在何雨柱有意引導下，晚飯僅僅花了不到十五分鍾，明顯比平時快了不少。
因為妹妹暫時還沒犯困，何雨柱隻好讓她坐在椅子上做個‘小監工’。
先將瓜子油分別倒入兩個鍋裏熱著，隨後何雨柱就著手開始和麵，三十斤麵粉被他分成了五份，每份加入了十顆雞蛋，適量的鹽巴以及經過篩選過的秘製調料粉。
緊接著何雨柱直接化身成了忙碌達人……
將和好的麵團碾壓成薄片再用刀切成均勻的細麵條，隨後將細麵條等量分成一份份的，每一份都調整成為餅狀，之後再將其放到鍋裏的熱油中炸製——
鍋裏的油溫控製在了一個適度的範圍之內，炸麵之時，似乎僅僅隻是脫水炸熟，每一批餅狀細麵條從下鍋開始到酥脆起鍋大概需要十分鍾……
一鍋一次可以炸十份餅狀麵條，兩個鍋一次可以炸製二十份~
炸幹水分之後再將之撈到專門的漏網上瀝出多餘的油水，一份份香噴噴的餅狀方便麵就這樣新鮮出爐了。
何雨柱‘全負荷運轉’，再加上‘雙鍋齊下’，炮製起炸餅狀方便麵來仿佛流水線一樣！
大約花了一個半鍾就將三十斤麵粉加五十顆雞蛋和好的六份麵團製成了三百份方便麵。
取來一塊製好的方便麵，掰了一些放進嘴裏嚼了嚼……香！脆！
還真別說，味道跟記憶中的方便麵差不多……
當何雨柱準備分一些給妹妹當零食之時，發現妹妹不知什麽時候已經靠在椅背上睡著了。
於是，他連忙躡手躡腳地將妹妹抱到房間放到床上安置好之後，才再次回到廚房。
將鍋裏的油用另外一口小鍋給盛了起來，準備用來來做菜，反正炸過麵的油也不髒。
當何雨柱將鍋裏的油和漏網下收集的集中起來，發現十五升的油最終隻剩下大概兩三升的樣子，明顯炸麵還是挺費油的。
方便麵的‘主料’製好了之後，還差配料。
何雨柱計劃根據自己的秘製調料配置一個調料味精，再製作一些蔬菜幹顆粒，還有一些牛肉幹顆粒。
先製作好了調料味精和牛肉幹顆粒之後。
何雨柱又取來一個破鐵鍋，鋪上一層細小的鵝卵石，然後將剁好的胡蘿卜、大蔥、大白菜混合蔬菜顆粒鋪在鵝卵石上麵。
灶台裏在加入適當的柴火……那些蔬菜顆粒就這樣被慢慢地加熱被烘幹，而且最後烘幹的蔬菜幹還不會糊，就連菜葉子上的顏色都能盡可能的保持著。
炮製蔬菜幹顆粒工序是所有工序中花費時間最長的，直到到深夜，何雨柱才將想要製作的份量統統烘幹水分製作成了成品蔬菜幹顆粒。
也就在這時，除了將其打包包裝這道工序，製作方便麵的所有工作已經完成。
對於這趟出遠門的行動，他既期待而又激動。
原本對於這件事，他是感到非常輕鬆坦然的，但是今天經過師傅的一番‘強製灌輸’之後，他的心裏不禁湧現出了一絲莫名其妙的焦慮感……
雖然之前在婁家已經商討過了，無論是衣食方麵還是住行方麵都不用他操心，但是想到了師傅所說的情形，何雨柱覺得自己還是需要準備一些東西。
心裏盤算了一陣，何雨柱沒有直接騎車往家裏趕，而是拐彎到菜市場采購去了。
本來何雨柱想要買一些花生油，但是尋找了一圈都沒有發現有花生油賣，其中食用油隻有當下最流行的瓜子油，以及菜籽油之類的。
稍微一權衡，何雨柱直接選擇了與花生油最為相近的瓜子油。
雖然有些小貴，僅僅一罐約莫五升份量的售價就得兩萬，但是想到自己想要製作一批方便麵最少也得用上三罐，故而他直接買了四罐。
然後是主料白麵，他又買了三十斤。
緊接著是雞蛋，買了五十顆雞蛋。
當然，大白菜、土豆兒、胡蘿卜、大蔥等這些能見到蔬菜買了一批。
最後他又找了好幾處才買到了一些質量不錯的牛肉幹……
等采購完的時候，整輛自行車已經掛滿了貨物，無論是車後座還是車頭，甚至就連車坐墊的位置都已經被占滿了。
故而往回走的時候，何雨柱直接將小雨水放在了綁結實的貨物上邊坐著，自己則是推著自行車。
雖然何雨柱很想將東西都收進空間裏，等回家再取出來，方便而又省事，但是因為擔心暴露，為了保險起見，他最終還是準備將所有東西用自行車運輸回去。
對於何雨柱突然買這麽多東西，小雨雖然早已經好奇了，但是她卻是乖巧地按捺住了好奇心，直到走在了回家的路上，她才忍不住向何雨柱詢問起來：“哥哥，你一次性買這麽多東西幹嘛啊？”
“哥哥這是想要製作一批幹糧，到時出遠門的時候帶上一些~”
何雨柱一邊輕鬆地推著自行車朝前走，一邊偏頭笑著看向差點就與自己齊平高的小不點。
“噢~”
“是做烙餅嗎？”
一邊啃食著手裏的小糕點，一邊雙眼發亮地看著何雨柱。
“不是，哥哥這次做一種新玩意兒，味道挺不錯的~”
“到時做出來之後，再給你嚐嚐。”
何雨柱趁妹妹分神張嘴一口咬掉妹妹手裏舉著的糕點，在她反應過來之時，及時說出了吸引她注意力的話語。
一邊咀嚼著從妹妹‘口中’奪過來的糕點，一邊在心裏想著記憶中那美味的方便麵，何雨柱的臉上情不自禁地浮現出了一抹陶醉之色。
也不知道是嘴裏的糕點把他陶醉了，還是幻想中的方便麵把他陶醉了~
到家之後，何雨柱也沒有再耽擱時間。
趁著煮飯的時間，他將製作方便麵需要用到的用具從頭到尾梳理了一遍，有的直接用，沒有的就發揮想象製作出來或者利用替代品……
等煮好飯的時候，工具基本已經準備齊全。
隨後他熱好了從飯館帶回來的飯盒——一份香噴噴的紅燒肉，再炒上一個大白菜，就急著招呼妹妹吃飯飯。
而且在何雨柱有意引導下，晚飯僅僅花了不到十五分鍾，明顯比平時快了不少。
因為妹妹暫時還沒犯困，何雨柱隻好讓她坐在椅子上做個‘小監工’。
先將瓜子油分別倒入兩個鍋裏熱著，隨後何雨柱就著手開始和麵，三十斤麵粉被他分成了五份，每份加入了十顆雞蛋，適量的鹽巴以及經過篩選過的秘製調料粉。
緊接著何雨柱直接化身成了忙碌達人……
將和好的麵團碾壓成薄片再用刀切成均勻的細麵條，隨後將細麵條等量分成一份份的，每一份都調整成為餅狀，之後再將其放到鍋裏的熱油中炸製——
鍋裏的油溫控製在了一個適度的範圍之內，炸麵之時，似乎僅僅隻是脫水炸熟，每一批餅狀細麵條從下鍋開始到酥脆起鍋大概需要十分鍾……
一鍋一次可以炸十份餅狀麵條，兩個鍋一次可以炸製二十份~
炸幹水分之後再將之撈到專門的漏網上瀝出多餘的油水，一份份香噴噴的餅狀方便麵就這樣新鮮出爐了。
何雨柱‘全負荷運轉’，再加上‘雙鍋齊下’，炮製起炸餅狀方便麵來仿佛流水線一樣！
大約花了一個半鍾就將三十斤麵粉加五十顆雞蛋和好的六份麵團製成了三百份方便麵。
取來一塊製好的方便麵，掰了一些放進嘴裏嚼了嚼……香！脆！
還真別說，味道跟記憶中的方便麵差不多……
當何雨柱準備分一些給妹妹當零食之時，發現妹妹不知什麽時候已經靠在椅背上睡著了。
於是，他連忙躡手躡腳地將妹妹抱到房間放到床上安置好之後，才再次回到廚房。
將鍋裏的油用另外一口小鍋給盛了起來，準備用來來做菜，反正炸過麵的油也不髒。
當何雨柱將鍋裏的油和漏網下收集的集中起來，發現十五升的油最終隻剩下大概兩三升的樣子，明顯炸麵還是挺費油的。
方便麵的‘主料’製好了之後，還差配料。
何雨柱計劃根據自己的秘製調料配置一個調料味精，再製作一些蔬菜幹顆粒，還有一些牛肉幹顆粒。
先製作好了調料味精和牛肉幹顆粒之後。
何雨柱又取來一個破鐵鍋，鋪上一層細小的鵝卵石，然後將剁好的胡蘿卜、大蔥、大白菜混合蔬菜顆粒鋪在鵝卵石上麵。
灶台裏在加入適當的柴火……那些蔬菜顆粒就這樣被慢慢地加熱被烘幹，而且最後烘幹的蔬菜幹還不會糊，就連菜葉子上的顏色都能盡可能的保持著。
炮製蔬菜幹顆粒工序是所有工序中花費時間最長的，直到到深夜，何雨柱才將想要製作的份量統統烘幹水分製作成了成品蔬菜幹顆粒。
也就在這時，除了將其打包包裝這道工序，製作方便麵的所有工作已經完成。