第58章 一頭野豬
穿越成寡婦，養育十兄妹 作者：公子斐 投票推薦 加入書簽 留言反饋
山腳下。大伯哥和公公手上拿著繩子，帶著孩子們在等顧汐來。顧汐遠遠的揮揮手，招呼大家往她這邊走，有一條小路上去，來到掩蓋野豬的地方。
掀開上麵蓋的枯草樹枝，露出七八百斤的大野豬，公公和大伯哥在商量怎麽綁，要怎麽抬下去。最終決定，由4個人合力抬下山，中途累的話，可以由孩子們替換。
把野豬的4個腳全部綁上，野豬在中間，一邊兩個人合力抬起來。
這麽大的動靜下山，村裏人怎麽可能沒有發現呢？大家沒有聽到顧汐說分肉，也不好意思主動要，隻是都羨慕的不行。為什麽村裏那麽多的男人，都打不到獵物，每次大丫進山，就能找到好東西。
婦女們恨自己，嫁的男人，還不如寡婦厲害。
現在村裏人，也不敢得罪顧汐，巨大的貧富差距已經拉開了。就怕以後有活不讓幹，那就不劃算了。
氣喘籲籲的回到家，讓幾個成人幫忙，把野豬收拾出來。豬的內髒，心肝脾肺腎腸都沒有要，自己收拾起來太麻煩，費時費力，處理不幹淨，做出來也不會好吃。
讓別人來收拾吧！顧汐又會嫌棄別人，處理幹淨程度，達不到自己要求，幹脆就不要了。她可不像某些穿越小說，女主靠豬大腸發財，做出多麽多麽、好吃的殺豬菜。
顧汐有錢，不管是現代的數字幣，還是古代的黃金白銀，空間商城裏成堆的，都是一筆巨額財富。稍稍揮霍下也很正常。
把剝皮的野豬放在門板上，四隻腿卸下放進大盆裏。豬頭也割下，放在旁邊的筐子裏，所有的內髒都和豬頭放在一起。
白花花的豬板油留起來，下午把油給熬出來，平時炒菜吃，最近廚房裏的油，消耗的也很快。排骨分離出來，中午準備做一個紅燒排骨。
五花肉分成一大條，一大條的，下午有空了，會給醃製起來，風幹做成鹹肉。想吃的時候就切一盤，隔水清蒸，或者配著蔬菜野菜炒，鹹肉又香又下飯。
大裏脊肉，全是瘦肉，單獨放一邊，下午熬完油後，可以把裏脊切成厚片，她要做成豬肉鋪，可以給孩子們當零食吃。還剩下的小裏脊晚上和泡椒炒，搭配些小野蔥，做成小炒肉。
顧汐給公公，大伯哥，三弟媳每家都分了一條豬腿，連接著上麵的大肘子，好多肉的。自家也留下一個後腿。
“大伯哥一會你回家路上，順便把三弟媳家的，這條野豬腿帶過去，跟她們說，天熱得盡快吃，要不然放壞了，就可惜了。”
“婆婆，這些豬頭和內髒，你們喜歡吃嗎？就是收拾起來太麻煩了，如果要的話就全部拿走。”
“這都是肉呀！怎麽會不喜歡吃呢？”
“那你把這些全部提回去吧！天氣熱，得盡快回去收拾出來，今天的午飯，我自己來做就可以。”
眾人走後，顧汐把裝著一大盆的肉，搬到棚子底下避光。把排骨剁成手指長短，焯水去浮沫。
開始備料：切薑片幹辣椒段，八角桂皮香葉，料酒生抽耗油倒進小碗裏備用。沒有外人在，顧汐可以大方使用，商城購買的調料，來提升菜肴的美味。
“有財，進來廚房，幫娘燒火。”
“來啦！”
鍋中熱油，放入薑片翻炒，激發出薑香味。倒入焯水過的排骨炒至金黃，倒入提前備好的，生抽、料酒、耗油，翻炒上色後，加入細鹽和大料，花椒香葉桂皮，加入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋燉20分鍾，最後收汁出鍋，每根排骨都軟爛脫骨，香死個人。
又另一個鍋，起火燒油，切一點裏脊肉絲，炒至變色，倒進洗好的榆黃蘑菇。隻加鹽和一點點生抽，出鍋，簡直了，香迷糊了。
五花肉切成方塊狀，五花肉幹鍋煸炒微微焦黃，直到多餘的油脂煉出來。盛出來備著，重新起鍋，加入冰糖炒出小氣泡，五花肉倒進鍋中炒出糖色，沒有黃酒啤酒改成開水，加入大料小火慢燉。
最後清炒了一個蒜蓉馬蘭頭野菜。和一鍋紫菜蛋花湯。每個菜的分量都超多的。就等著孩子們和匠人們回來開飯。
今天的飯菜格外的香，是每個回家吃飯的人，產生的第一反應。直到看到全部菜色，匠人們就知道，今天是換廚子了。
小花說：“娘，感覺好久沒有吃到，你做的飯菜了，好喜歡呀！”
“那就多吃點，以後有時間，娘就會多給你們做好吃的，最近太忙啦！”
孩子們聽到這話，開心的拿著空碗，在一旁等著排隊盛飯打菜。
小馬師傅跟老馬師傅說：“師傅，我們要是一直，在這裏幹活就好了。你快嚐嚐，今天的肉特別好吃，五花肉肥而不膩，這排骨簡直了，好吃到骨頭都是香的，我以前還沒有吃過，黃色的蘑菇呢？師傅快點吃，真的好好吃。”
老馬師傅本來想教訓下徒弟，在主人家裏克製著點。沒想到，等自己吃過一口後，就決定閉嘴，不教訓徒弟了，因為實在是好吃到不行。難怪平常還算淡定的徒弟，變得那麽誇張急切。
平常大家端著飯碗，偶爾幾人蹲在一起，還會閑聊些話題。今天午飯，院子裏格外的安靜，大家都在悶頭，幹著碗裏的飯菜。
作為主廚看到這樣的場景，成就感是滿滿的，證明自己的廚藝是被認可的。
飯後拿一個小盆，倒進一瓶高度的白酒，把分解好的一條條豬肉，全部在酒裏滾上一遍。用小火把鹽和花椒香葉，稍微炒一炒，增加香味。
所有的豬肉，用鹽醃製按摩揉搓好，家裏沒有別的器皿裝，隻能還放在大盆裏，上麵蓋上簸箕。每天翻一翻裏麵的肉，三天後就可以拿出來，晾曬風幹。
鹹肉對於幹重體力活的人來說，絕對是心頭愛。鹹香下飯。古人說不吃鹽哪來的力氣。這話沒有錯，所以在農村大多幹體力活，平時做的飯菜，都會比城裏人，放的鹽更重些。
掀開上麵蓋的枯草樹枝，露出七八百斤的大野豬，公公和大伯哥在商量怎麽綁，要怎麽抬下去。最終決定，由4個人合力抬下山，中途累的話，可以由孩子們替換。
把野豬的4個腳全部綁上，野豬在中間，一邊兩個人合力抬起來。
這麽大的動靜下山，村裏人怎麽可能沒有發現呢？大家沒有聽到顧汐說分肉，也不好意思主動要，隻是都羨慕的不行。為什麽村裏那麽多的男人，都打不到獵物，每次大丫進山，就能找到好東西。
婦女們恨自己，嫁的男人，還不如寡婦厲害。
現在村裏人，也不敢得罪顧汐，巨大的貧富差距已經拉開了。就怕以後有活不讓幹，那就不劃算了。
氣喘籲籲的回到家，讓幾個成人幫忙，把野豬收拾出來。豬的內髒，心肝脾肺腎腸都沒有要，自己收拾起來太麻煩，費時費力，處理不幹淨，做出來也不會好吃。
讓別人來收拾吧！顧汐又會嫌棄別人，處理幹淨程度，達不到自己要求，幹脆就不要了。她可不像某些穿越小說，女主靠豬大腸發財，做出多麽多麽、好吃的殺豬菜。
顧汐有錢，不管是現代的數字幣，還是古代的黃金白銀，空間商城裏成堆的，都是一筆巨額財富。稍稍揮霍下也很正常。
把剝皮的野豬放在門板上，四隻腿卸下放進大盆裏。豬頭也割下，放在旁邊的筐子裏，所有的內髒都和豬頭放在一起。
白花花的豬板油留起來，下午把油給熬出來，平時炒菜吃，最近廚房裏的油，消耗的也很快。排骨分離出來，中午準備做一個紅燒排骨。
五花肉分成一大條，一大條的，下午有空了，會給醃製起來，風幹做成鹹肉。想吃的時候就切一盤，隔水清蒸，或者配著蔬菜野菜炒，鹹肉又香又下飯。
大裏脊肉，全是瘦肉，單獨放一邊，下午熬完油後，可以把裏脊切成厚片，她要做成豬肉鋪，可以給孩子們當零食吃。還剩下的小裏脊晚上和泡椒炒，搭配些小野蔥，做成小炒肉。
顧汐給公公，大伯哥，三弟媳每家都分了一條豬腿，連接著上麵的大肘子，好多肉的。自家也留下一個後腿。
“大伯哥一會你回家路上，順便把三弟媳家的，這條野豬腿帶過去，跟她們說，天熱得盡快吃，要不然放壞了，就可惜了。”
“婆婆，這些豬頭和內髒，你們喜歡吃嗎？就是收拾起來太麻煩了，如果要的話就全部拿走。”
“這都是肉呀！怎麽會不喜歡吃呢？”
“那你把這些全部提回去吧！天氣熱，得盡快回去收拾出來，今天的午飯，我自己來做就可以。”
眾人走後，顧汐把裝著一大盆的肉，搬到棚子底下避光。把排骨剁成手指長短，焯水去浮沫。
開始備料：切薑片幹辣椒段，八角桂皮香葉，料酒生抽耗油倒進小碗裏備用。沒有外人在，顧汐可以大方使用，商城購買的調料，來提升菜肴的美味。
“有財，進來廚房，幫娘燒火。”
“來啦！”
鍋中熱油，放入薑片翻炒，激發出薑香味。倒入焯水過的排骨炒至金黃，倒入提前備好的，生抽、料酒、耗油，翻炒上色後，加入細鹽和大料，花椒香葉桂皮，加入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋燉20分鍾，最後收汁出鍋，每根排骨都軟爛脫骨，香死個人。
又另一個鍋，起火燒油，切一點裏脊肉絲，炒至變色，倒進洗好的榆黃蘑菇。隻加鹽和一點點生抽，出鍋，簡直了，香迷糊了。
五花肉切成方塊狀，五花肉幹鍋煸炒微微焦黃，直到多餘的油脂煉出來。盛出來備著，重新起鍋，加入冰糖炒出小氣泡，五花肉倒進鍋中炒出糖色，沒有黃酒啤酒改成開水，加入大料小火慢燉。
最後清炒了一個蒜蓉馬蘭頭野菜。和一鍋紫菜蛋花湯。每個菜的分量都超多的。就等著孩子們和匠人們回來開飯。
今天的飯菜格外的香，是每個回家吃飯的人，產生的第一反應。直到看到全部菜色，匠人們就知道，今天是換廚子了。
小花說：“娘，感覺好久沒有吃到，你做的飯菜了，好喜歡呀！”
“那就多吃點，以後有時間，娘就會多給你們做好吃的，最近太忙啦！”
孩子們聽到這話，開心的拿著空碗，在一旁等著排隊盛飯打菜。
小馬師傅跟老馬師傅說：“師傅，我們要是一直，在這裏幹活就好了。你快嚐嚐，今天的肉特別好吃，五花肉肥而不膩，這排骨簡直了，好吃到骨頭都是香的，我以前還沒有吃過，黃色的蘑菇呢？師傅快點吃，真的好好吃。”
老馬師傅本來想教訓下徒弟，在主人家裏克製著點。沒想到，等自己吃過一口後，就決定閉嘴，不教訓徒弟了，因為實在是好吃到不行。難怪平常還算淡定的徒弟，變得那麽誇張急切。
平常大家端著飯碗，偶爾幾人蹲在一起，還會閑聊些話題。今天午飯，院子裏格外的安靜，大家都在悶頭，幹著碗裏的飯菜。
作為主廚看到這樣的場景，成就感是滿滿的，證明自己的廚藝是被認可的。
飯後拿一個小盆，倒進一瓶高度的白酒，把分解好的一條條豬肉，全部在酒裏滾上一遍。用小火把鹽和花椒香葉，稍微炒一炒，增加香味。
所有的豬肉，用鹽醃製按摩揉搓好，家裏沒有別的器皿裝，隻能還放在大盆裏，上麵蓋上簸箕。每天翻一翻裏麵的肉，三天後就可以拿出來，晾曬風幹。
鹹肉對於幹重體力活的人來說，絕對是心頭愛。鹹香下飯。古人說不吃鹽哪來的力氣。這話沒有錯，所以在農村大多幹體力活，平時做的飯菜，都會比城裏人，放的鹽更重些。