“奶奶,您看這是什麽?”
“這、這不是老月餅嗎?”王母眼裏閃著淚花,雙唇顫動著問:“子圓,你、你怎麽會知道我想吃這種月餅的?”
“我聽您在夢裏說的。”
“孩子,你太有心了!今年的中秋節早已經過去了,明年的中秋節還遠著呢,這是在哪裏買到的?”
“奶奶,現在都快過年了,賣年貨的很多,賣月餅的卻一個也沒有。我們住的小縣城裏買不到,爸爸出差的大城市裏也買不到。於是,我媽媽先後請教過幾位會做酥皮月餅的老奶奶,買齊做餡的幾種材料,自己動手,特地在家給您做的。她第一次做,怕做不好,不合您的口味,一出鍋,我先替您嚐了一個,可好吃了,您快嚐嚐看,是不是您喜歡的老味道?”
涵墨熱切地說著,拿起一個小巧而色澤金黃的月餅,掰下一塊,送到王母的嘴裏。
“好吃!真好吃啊!我這輩子還從沒吃過這麽好吃的月餅。子圓,有你這樣的兒媳,真是我們前世修來的好福氣啊。”
“媽媽,我哪有您說的這麽好。既然您喜歡吃,明天我接著做。”
除了嚴重的心髒病,王母還有陳年的老胃病,麵食一向都是吃發麵的,饅頭、包子如此,蔥花油餅也是如此。
王母在世的日子不多了,方子圓感覺她做的月餅似乎還欠缺一點什麽,她在夜裏想了很久,忽然有了靈感。
第二天做的老月餅,餡料沒變,還是五仁的,餅皮變了,不再是死麵的,而是發麵的。
方子圓先在打勻起泡的蛋黃液裏加入幾滴白酒去腥,又放入適量的酵母粉,順時針攪勻後,再倒入麵粉和少量花生油,攪成絮狀,揉成麵團,醒發好了,揪成一個個大小均勻的麵劑,接著壓扁,擀的薄薄的,刷上油,反複折疊卷起,擀成餅皮,包好餡料,放入一個小巧精致的月餅模子裏,輕柔地壓實,再輕輕一磕,黃燦燦的月餅上麵開出了花。
王母坐在床上,腿腳蓋了被子,看著方子圓一係列流暢自如的動作,絕不亞於一個經驗老到的糕點師傅。一時間,她看的出神。他們老王家是幾輩子修來的福氣,能娶到這樣好的一個兒媳進門,她不但膚白貌美有文化,而且賢淑手巧有見地。在很多方麵常會無師自通,尤其是廚藝。她無論是在做什麽,都能很快很自然的融入其中,做的既好又快。自己的兒子王海波會始終擁有這樣的一份好福氣嗎?能和她相伴終老嗎?
幾天前,王海波曾信誓旦旦地答應王母一定從此戒賭,好好陪著老婆孩子,一起把日子過的好好的。他真的能做到嗎?真的不會再重蹈他姥爺的覆轍嗎?
昨夜,王母又夢到自己的父親。他形容枯槁,一隻手裏抓著幾張殘缺不全的撲克牌,一隻手裏攥著幾個骰子,神情像是在笑,又像是在哭。一看見她走過來,父親甩甩頭,口齒不清地衝她嚷嚷著,語氣裏似乎灌滿了嘲弄。她努力撿拾著他雜亂無序的吐字,小心地拚接著,終於串成一句話:對一個人或一件事的過度擔心,遲早會變成詛咒的。
王母在父親的狂笑中醒來,她一再咀嚼著這句話,它是真的?還是假的?是相信?還是不相信?如果這句話反過來說,是不是不斷重複的美好願望,終將會變成現實呢?
雞蛋發麵的老月餅頗有賣相的出鍋了,各種用料的香氣在柴火斯文的烘烤中,恰到好處地糅合在一起,幽幽嫋嫋地飄起,飄入一個個不由自主翕動著的鼻子裏,說笑聲戛然而止。他們使勁咽下一口唾沫,又閉緊雙唇,生怕再一張嘴,也許會很不文雅地流出一道哈喇子,讓那些精美的月餅笑翻了。
月餅上的花開的淺淺的,捧出幾條紅色的波紋,不但又香又甜,而且酥中帶軟,還不掉渣。
一家三代圍著暖烘烘的火爐,美美地吃著,甜甜地品著,不時微笑著互看一眼。
病中的王母一口氣吃了三個,嘴巴還想吃,肚裏卻怎麽也裝不下了。
“很多年體會不到‘眼饞肚子飽’的感覺了,這種感覺怎麽說呢?很受用,是一種滿滿的幸福。”
王母拿起第四個月餅,很是欣賞地看著它說。
“要是人和牛一樣,也長著四個胃就好了。”
涵墨又拿起一個月餅,說的有些神往。
“海波呀海波,你怎麽就學歪了呢?這麽好的媳婦,這麽好的孩子,上哪兒找去?你可一定要迷途知返,好好珍惜呀!”
王父一念至此,不覺落下淚來。
“爺爺,您怎麽了?”
“哎呦!你媽媽做的月餅真是太好吃了,爺爺吃的急了些,不小心給噎著了。”
王父故意誇張地伸長脖子,猛地吞咽了一下,掩飾著說。
“是爸爸燒火的功夫了得,鍋底的火不大不小,月餅才會著色均勻,餅皮微黃而不焦。”
方子圓說著,端起茶壺,給王父倒了一杯茶水。
“爺爺,您快喝口水,衝下去,接著吃。”
涵墨捧起茶杯,送到王父嘴邊說。
“月餅是甜的,爺爺的胃不好,不能再吃了。”
“爸爸,我最近聽同事說了一個偏方,她們家裏凡是有胃病的,都吃過,而且都吃好了。從此,冷熱酸甜,想吃什麽吃什麽,再也不用忌口,再也沒有犯病。”
“什麽偏方,這麽靈驗?”
“將酒曲碾成粉末,在鍋中倒入少許豆油,加熱至微微冒煙,關火,等油溫降下來,取兩湯匙酒曲粉下鍋,再開小火,炒至稍微有點焦,打入兩個雞蛋,拌勻炒熟,早上起來空腹吃下。胃病輕的連續吃一兩個月,陳年的老胃病吃半年左右,都能除根。酒曲是用陳年的效果更好,我已經托酒廠的熟人幫忙,買幾斤陳年的,下次回家做給您和媽媽吃。如果吃著感覺好,就一直吃,直到吃好為止。”
“孩子,你總是替我們想的這樣周到,這次你為媽媽的病,人都累瘦了一大圈,真是難為你了。”
“爸爸,您不要這樣說,您和媽媽的身體都好了,我們最高興。”
“子圓說的對,你的老胃病真能好了,我也會走的更放心。”
“奶奶,您要去哪裏?”
“奶奶要出趟遠門,去陪伴我的爸爸媽媽。”
“他們在哪裏?我可以陪您一起去嗎?”
“你不能去。”
“為什麽?”
“你還要好好上學呢。”
“奶奶您怎麽忘了呢?現在是寒假。”
“奶奶沒忘,是那個地方太遠太遠,需要很長很長的時間才能走到,而且那個地方的路也很特別,隻有老人才可以走。”
“那是個什麽樣的……”
方子圓心裏難過,不忍再聽,急忙去了灶房。
“涵墨,爺爺帶你去山上,看看能不能逮到一隻好看的鳥。”
“好!我們逮到了,放進鳥籠裏,提回家,掛在窗子上,它會天天唱歌,奶奶聽了高興。一高興,她的病很快就好了。”
“這、這不是老月餅嗎?”王母眼裏閃著淚花,雙唇顫動著問:“子圓,你、你怎麽會知道我想吃這種月餅的?”
“我聽您在夢裏說的。”
“孩子,你太有心了!今年的中秋節早已經過去了,明年的中秋節還遠著呢,這是在哪裏買到的?”
“奶奶,現在都快過年了,賣年貨的很多,賣月餅的卻一個也沒有。我們住的小縣城裏買不到,爸爸出差的大城市裏也買不到。於是,我媽媽先後請教過幾位會做酥皮月餅的老奶奶,買齊做餡的幾種材料,自己動手,特地在家給您做的。她第一次做,怕做不好,不合您的口味,一出鍋,我先替您嚐了一個,可好吃了,您快嚐嚐看,是不是您喜歡的老味道?”
涵墨熱切地說著,拿起一個小巧而色澤金黃的月餅,掰下一塊,送到王母的嘴裏。
“好吃!真好吃啊!我這輩子還從沒吃過這麽好吃的月餅。子圓,有你這樣的兒媳,真是我們前世修來的好福氣啊。”
“媽媽,我哪有您說的這麽好。既然您喜歡吃,明天我接著做。”
除了嚴重的心髒病,王母還有陳年的老胃病,麵食一向都是吃發麵的,饅頭、包子如此,蔥花油餅也是如此。
王母在世的日子不多了,方子圓感覺她做的月餅似乎還欠缺一點什麽,她在夜裏想了很久,忽然有了靈感。
第二天做的老月餅,餡料沒變,還是五仁的,餅皮變了,不再是死麵的,而是發麵的。
方子圓先在打勻起泡的蛋黃液裏加入幾滴白酒去腥,又放入適量的酵母粉,順時針攪勻後,再倒入麵粉和少量花生油,攪成絮狀,揉成麵團,醒發好了,揪成一個個大小均勻的麵劑,接著壓扁,擀的薄薄的,刷上油,反複折疊卷起,擀成餅皮,包好餡料,放入一個小巧精致的月餅模子裏,輕柔地壓實,再輕輕一磕,黃燦燦的月餅上麵開出了花。
王母坐在床上,腿腳蓋了被子,看著方子圓一係列流暢自如的動作,絕不亞於一個經驗老到的糕點師傅。一時間,她看的出神。他們老王家是幾輩子修來的福氣,能娶到這樣好的一個兒媳進門,她不但膚白貌美有文化,而且賢淑手巧有見地。在很多方麵常會無師自通,尤其是廚藝。她無論是在做什麽,都能很快很自然的融入其中,做的既好又快。自己的兒子王海波會始終擁有這樣的一份好福氣嗎?能和她相伴終老嗎?
幾天前,王海波曾信誓旦旦地答應王母一定從此戒賭,好好陪著老婆孩子,一起把日子過的好好的。他真的能做到嗎?真的不會再重蹈他姥爺的覆轍嗎?
昨夜,王母又夢到自己的父親。他形容枯槁,一隻手裏抓著幾張殘缺不全的撲克牌,一隻手裏攥著幾個骰子,神情像是在笑,又像是在哭。一看見她走過來,父親甩甩頭,口齒不清地衝她嚷嚷著,語氣裏似乎灌滿了嘲弄。她努力撿拾著他雜亂無序的吐字,小心地拚接著,終於串成一句話:對一個人或一件事的過度擔心,遲早會變成詛咒的。
王母在父親的狂笑中醒來,她一再咀嚼著這句話,它是真的?還是假的?是相信?還是不相信?如果這句話反過來說,是不是不斷重複的美好願望,終將會變成現實呢?
雞蛋發麵的老月餅頗有賣相的出鍋了,各種用料的香氣在柴火斯文的烘烤中,恰到好處地糅合在一起,幽幽嫋嫋地飄起,飄入一個個不由自主翕動著的鼻子裏,說笑聲戛然而止。他們使勁咽下一口唾沫,又閉緊雙唇,生怕再一張嘴,也許會很不文雅地流出一道哈喇子,讓那些精美的月餅笑翻了。
月餅上的花開的淺淺的,捧出幾條紅色的波紋,不但又香又甜,而且酥中帶軟,還不掉渣。
一家三代圍著暖烘烘的火爐,美美地吃著,甜甜地品著,不時微笑著互看一眼。
病中的王母一口氣吃了三個,嘴巴還想吃,肚裏卻怎麽也裝不下了。
“很多年體會不到‘眼饞肚子飽’的感覺了,這種感覺怎麽說呢?很受用,是一種滿滿的幸福。”
王母拿起第四個月餅,很是欣賞地看著它說。
“要是人和牛一樣,也長著四個胃就好了。”
涵墨又拿起一個月餅,說的有些神往。
“海波呀海波,你怎麽就學歪了呢?這麽好的媳婦,這麽好的孩子,上哪兒找去?你可一定要迷途知返,好好珍惜呀!”
王父一念至此,不覺落下淚來。
“爺爺,您怎麽了?”
“哎呦!你媽媽做的月餅真是太好吃了,爺爺吃的急了些,不小心給噎著了。”
王父故意誇張地伸長脖子,猛地吞咽了一下,掩飾著說。
“是爸爸燒火的功夫了得,鍋底的火不大不小,月餅才會著色均勻,餅皮微黃而不焦。”
方子圓說著,端起茶壺,給王父倒了一杯茶水。
“爺爺,您快喝口水,衝下去,接著吃。”
涵墨捧起茶杯,送到王父嘴邊說。
“月餅是甜的,爺爺的胃不好,不能再吃了。”
“爸爸,我最近聽同事說了一個偏方,她們家裏凡是有胃病的,都吃過,而且都吃好了。從此,冷熱酸甜,想吃什麽吃什麽,再也不用忌口,再也沒有犯病。”
“什麽偏方,這麽靈驗?”
“將酒曲碾成粉末,在鍋中倒入少許豆油,加熱至微微冒煙,關火,等油溫降下來,取兩湯匙酒曲粉下鍋,再開小火,炒至稍微有點焦,打入兩個雞蛋,拌勻炒熟,早上起來空腹吃下。胃病輕的連續吃一兩個月,陳年的老胃病吃半年左右,都能除根。酒曲是用陳年的效果更好,我已經托酒廠的熟人幫忙,買幾斤陳年的,下次回家做給您和媽媽吃。如果吃著感覺好,就一直吃,直到吃好為止。”
“孩子,你總是替我們想的這樣周到,這次你為媽媽的病,人都累瘦了一大圈,真是難為你了。”
“爸爸,您不要這樣說,您和媽媽的身體都好了,我們最高興。”
“子圓說的對,你的老胃病真能好了,我也會走的更放心。”
“奶奶,您要去哪裏?”
“奶奶要出趟遠門,去陪伴我的爸爸媽媽。”
“他們在哪裏?我可以陪您一起去嗎?”
“你不能去。”
“為什麽?”
“你還要好好上學呢。”
“奶奶您怎麽忘了呢?現在是寒假。”
“奶奶沒忘,是那個地方太遠太遠,需要很長很長的時間才能走到,而且那個地方的路也很特別,隻有老人才可以走。”
“那是個什麽樣的……”
方子圓心裏難過,不忍再聽,急忙去了灶房。
“涵墨,爺爺帶你去山上,看看能不能逮到一隻好看的鳥。”
“好!我們逮到了,放進鳥籠裏,提回家,掛在窗子上,它會天天唱歌,奶奶聽了高興。一高興,她的病很快就好了。”