第92章 —— 摻了水的酒，也是美酒
寒門新貴：我的媳婦都是大齡宮女 作者：古天行 投票推薦 加入書簽 留言反饋
隨後，崔掌櫃跟著劉二來到專門為仆人做飯的廚房裏。立即引起正在廚房裏幹活的仆人注意。
此時，大家正在做早飯。一見劉二突然出現在廚房。十幾位仆人還以為自己做錯了什麽事，嚇的有點膽怯趕緊上前拜見劉二這主人。
“少爺，我們……！”
劉二揮揮手，淡淡的開口道。
“沒什麽事，你們忙自己的事。我就是進來炒幾個菜，你們誰來幫我打個下手就行了……！”
說完，劉二自己開始動手，把一條鹹魚用溫水泡上，這樣可以讓鹹魚變軟，也可以洗掉一部分鹹味。然後開始切生薑大蒜，香蔥也切成小段。蔥白和蔥葉分開切開。
等柴火升起來，劉二把泡好的鹹魚剁掉頭切成小塊，放入水中煮5分鍾，去除鹹味。然後鍋裏放油，把鹹魚塊放進去，慢慢地煎至兩麵金黃。
把辣椒、生薑、蒜蔥白放進去翻炒至出香味，再倒一點自製的料酒， 醬油和適量糖炒勻。再加適量清水燜一會兒。
幾分鍾後，廚房裏散發出鹹魚的香味。頓時讓在廚房幹活的幾個傭人目瞪口呆。眼神中充滿了震驚之色。根本無法相信眼前所發生的一切。
沒想到少爺竟然會做菜，而且還比夫人做的菜更香。劉二又隨便做了幾個小菜。吩咐傭人端著做好的幾個菜，進入廚房旁邊一個專門招待一般客人吃飯的房間裏。
此刻，
劉二派傭人叫來的周管家已趕來。
“少爺，有何吩咐……？”
劉二將周管家帶出房門外十幾米遠，小聲的說道：“周管家，將我標上2號的酒打一斤送過來。記住，將壇裏的酒再摻一半水……！”
“什麽，酒裏還要摻水……？”
“少爺，我沒聽錯……？”
周文驚訝的詢問。一臉不敢相信，自己是否聽錯。
劉二道：“對……！你沒聽錯，趕緊去辦……！”
劉二知道，那九壇剛釀的地瓜酒都有四十多度。就算摻一半水進去，地瓜酒也有二十多度，比京城最好的清酒也要高十幾度。自己請崔掌櫃品嚐過地瓜酒的味道，他肯定忍不住向自己購買一點地瓜酒。自己假裝忍痛賣他一壇地瓜酒。到時候劉家村的鹹魚幹也好捆綁起賣。利用崔家在京城的酒樓，試試地瓜燒的口碑。提前瞅瞅那些賣酒的世家有什麽反應。
“是，少爺！”
不多久，周文端著一壺酒， 兩個小酒小杯子走了進來。 然後恭恭敬敬的退了出去。
“崔掌櫃，你運氣真好！我昨天剛釀好幾壇秘製的好酒。你今天就剛好趕來。來…！來…！來…！咱們倆喝幾杯……。”
劉二打開酒壺，一股清澈的酒水流入杯中，獨特的清香味朝四周散開。崔掌櫃一臉驚訝的聞了聞說道。
“這酒真香……！劉大人，這是什麽酒？”
劉二淡淡的說道：“我還沒取名字，這酒太難釀了，我用了兩個月時間，才釀出一百來斤酒……！”
“嚐一嚐……！”
崔掌櫃聞言， 端起酒杯， 小小的抿了一口酒，滿臉驚喜的誇讚道。
“劉大人，口感非常不錯。比我酒樓的清酒還好喝。入口綿柔， 回味甘甜，還唇口留香……！”
劉二笑了笑，並沒有解釋，心中暗道。你們是發酵酒。老子是先發酵再蒸餾，原料也不一樣？怎麽能跟我的酒比？於是又勸說嚐試他做的鹹魚幹。
“崔掌櫃，再一口鹹魚幹，保證你有意想不到的味道……！”
崔掌櫃聞言，夾起一塊鹹魚慢慢的嚼嚼起來，臉上頓時露出驚訝的笑容道。
“劉大人，這鹹魚真不錯！真如你說的那樣沒有一點苦味。而且肉質飽滿，口感酥脆，越嚼越香，讓人回味無窮……！”
劉二見都得到崔掌櫃的讚美，滿臉笑容的開口問道。
“崔掌櫃， 既然鹹魚幹味道不錯，你打算購買多少斤鹹魚幹……？”
崔掌櫃一邊喝酒，一邊嘴裏嚼著鹹魚說道。
“劉大人，這鹹魚幹多少錢一斤？”
劉二聽後，笑嗬嗬的說：“不貴，崔掌櫃，就五十文一斤……！”
崔掌櫃吃驚的說：“五十文……？”
劉二聞言，知道了崔掌櫃嫌貴，於是開口解釋道。
“崔掌櫃，這鹹魚我可賣的一點都不貴。你想想，在京城鮮魚至少要十幾文一斤吧？曬幹差不多少了一半水份，製鹹魚幹要一斤魚要一兩多精細鹽。光是細鹽就值十幾文錢。我還要開各種人工費，我就賺幾文辛苦錢！”
崔掌櫃聞言，道：“那我先買兩千斤到酒樓裏試試……！”
劉二聞言， 眉頭立馬一皺，劉家村現在醃製的鹹魚幹已經有上萬斤了，你崔家各地都有酒樓，就購買兩千斤鹹魚？你這是看不起老子！臉上明顯表示出不悅之色道。
“崔掌櫃，我這鹹魚你也品嚐過。而且我這鹹魚少說可以放半年。就算你拉到京城菜市場翻幾倍價賣鹹魚幹，也能賺不少銀子。
如果你隻購買兩千斤鹹魚，那就算了。 除了辣椒粉，以後我家有任何好東西都不賣給你們崔家……！”
崔掌櫃聞言，立即緊張的喊道。
“別……別……！劉大人，你讓我好好想想！”
稍微思片刻，崔掌櫃眼神中透露著一種狡黠，似乎心中早有了什麽計劃，開始向劉二提出條件。
“劉大人，如果你賣我五十斤地瓜酒，我就購買五千斤鹹魚。這樣我也好向我們家族交代，你看怎麽樣……？”
劉二心裏卻樂開了花。這單生意 終於做成了！假裝眉頭一皺低下頭思考，最後抿著嘴苦笑的抬起頭說。
“好！看在咱們都是老熟人的情份，我就賣你五十斤酒吧！但是價錢不能比清酒低，一口價五百兩銀子……！”
崔掌櫃見劉二答應賣點地瓜酒，心中欣喜若狂。 生怕劉二反悔，立即答應下來，隨便吃了幾口飯菜，就讓劉二派人去裝車，打算下午就趕回京城。
劉二也不磨嘰，立馬讓周管家派人稱重裝車。
此時，大家正在做早飯。一見劉二突然出現在廚房。十幾位仆人還以為自己做錯了什麽事，嚇的有點膽怯趕緊上前拜見劉二這主人。
“少爺，我們……！”
劉二揮揮手，淡淡的開口道。
“沒什麽事，你們忙自己的事。我就是進來炒幾個菜，你們誰來幫我打個下手就行了……！”
說完，劉二自己開始動手，把一條鹹魚用溫水泡上，這樣可以讓鹹魚變軟，也可以洗掉一部分鹹味。然後開始切生薑大蒜，香蔥也切成小段。蔥白和蔥葉分開切開。
等柴火升起來，劉二把泡好的鹹魚剁掉頭切成小塊，放入水中煮5分鍾，去除鹹味。然後鍋裏放油，把鹹魚塊放進去，慢慢地煎至兩麵金黃。
把辣椒、生薑、蒜蔥白放進去翻炒至出香味，再倒一點自製的料酒， 醬油和適量糖炒勻。再加適量清水燜一會兒。
幾分鍾後，廚房裏散發出鹹魚的香味。頓時讓在廚房幹活的幾個傭人目瞪口呆。眼神中充滿了震驚之色。根本無法相信眼前所發生的一切。
沒想到少爺竟然會做菜，而且還比夫人做的菜更香。劉二又隨便做了幾個小菜。吩咐傭人端著做好的幾個菜，進入廚房旁邊一個專門招待一般客人吃飯的房間裏。
此刻，
劉二派傭人叫來的周管家已趕來。
“少爺，有何吩咐……？”
劉二將周管家帶出房門外十幾米遠，小聲的說道：“周管家，將我標上2號的酒打一斤送過來。記住，將壇裏的酒再摻一半水……！”
“什麽，酒裏還要摻水……？”
“少爺，我沒聽錯……？”
周文驚訝的詢問。一臉不敢相信，自己是否聽錯。
劉二道：“對……！你沒聽錯，趕緊去辦……！”
劉二知道，那九壇剛釀的地瓜酒都有四十多度。就算摻一半水進去，地瓜酒也有二十多度，比京城最好的清酒也要高十幾度。自己請崔掌櫃品嚐過地瓜酒的味道，他肯定忍不住向自己購買一點地瓜酒。自己假裝忍痛賣他一壇地瓜酒。到時候劉家村的鹹魚幹也好捆綁起賣。利用崔家在京城的酒樓，試試地瓜燒的口碑。提前瞅瞅那些賣酒的世家有什麽反應。
“是，少爺！”
不多久，周文端著一壺酒， 兩個小酒小杯子走了進來。 然後恭恭敬敬的退了出去。
“崔掌櫃，你運氣真好！我昨天剛釀好幾壇秘製的好酒。你今天就剛好趕來。來…！來…！來…！咱們倆喝幾杯……。”
劉二打開酒壺，一股清澈的酒水流入杯中，獨特的清香味朝四周散開。崔掌櫃一臉驚訝的聞了聞說道。
“這酒真香……！劉大人，這是什麽酒？”
劉二淡淡的說道：“我還沒取名字，這酒太難釀了，我用了兩個月時間，才釀出一百來斤酒……！”
“嚐一嚐……！”
崔掌櫃聞言， 端起酒杯， 小小的抿了一口酒，滿臉驚喜的誇讚道。
“劉大人，口感非常不錯。比我酒樓的清酒還好喝。入口綿柔， 回味甘甜，還唇口留香……！”
劉二笑了笑，並沒有解釋，心中暗道。你們是發酵酒。老子是先發酵再蒸餾，原料也不一樣？怎麽能跟我的酒比？於是又勸說嚐試他做的鹹魚幹。
“崔掌櫃，再一口鹹魚幹，保證你有意想不到的味道……！”
崔掌櫃聞言，夾起一塊鹹魚慢慢的嚼嚼起來，臉上頓時露出驚訝的笑容道。
“劉大人，這鹹魚真不錯！真如你說的那樣沒有一點苦味。而且肉質飽滿，口感酥脆，越嚼越香，讓人回味無窮……！”
劉二見都得到崔掌櫃的讚美，滿臉笑容的開口問道。
“崔掌櫃， 既然鹹魚幹味道不錯，你打算購買多少斤鹹魚幹……？”
崔掌櫃一邊喝酒，一邊嘴裏嚼著鹹魚說道。
“劉大人，這鹹魚幹多少錢一斤？”
劉二聽後，笑嗬嗬的說：“不貴，崔掌櫃，就五十文一斤……！”
崔掌櫃吃驚的說：“五十文……？”
劉二聞言，知道了崔掌櫃嫌貴，於是開口解釋道。
“崔掌櫃，這鹹魚我可賣的一點都不貴。你想想，在京城鮮魚至少要十幾文一斤吧？曬幹差不多少了一半水份，製鹹魚幹要一斤魚要一兩多精細鹽。光是細鹽就值十幾文錢。我還要開各種人工費，我就賺幾文辛苦錢！”
崔掌櫃聞言，道：“那我先買兩千斤到酒樓裏試試……！”
劉二聞言， 眉頭立馬一皺，劉家村現在醃製的鹹魚幹已經有上萬斤了，你崔家各地都有酒樓，就購買兩千斤鹹魚？你這是看不起老子！臉上明顯表示出不悅之色道。
“崔掌櫃，我這鹹魚你也品嚐過。而且我這鹹魚少說可以放半年。就算你拉到京城菜市場翻幾倍價賣鹹魚幹，也能賺不少銀子。
如果你隻購買兩千斤鹹魚，那就算了。 除了辣椒粉，以後我家有任何好東西都不賣給你們崔家……！”
崔掌櫃聞言，立即緊張的喊道。
“別……別……！劉大人，你讓我好好想想！”
稍微思片刻，崔掌櫃眼神中透露著一種狡黠，似乎心中早有了什麽計劃，開始向劉二提出條件。
“劉大人，如果你賣我五十斤地瓜酒，我就購買五千斤鹹魚。這樣我也好向我們家族交代，你看怎麽樣……？”
劉二心裏卻樂開了花。這單生意 終於做成了！假裝眉頭一皺低下頭思考，最後抿著嘴苦笑的抬起頭說。
“好！看在咱們都是老熟人的情份，我就賣你五十斤酒吧！但是價錢不能比清酒低，一口價五百兩銀子……！”
崔掌櫃見劉二答應賣點地瓜酒，心中欣喜若狂。 生怕劉二反悔，立即答應下來，隨便吃了幾口飯菜，就讓劉二派人去裝車，打算下午就趕回京城。
劉二也不磨嘰，立馬讓周管家派人稱重裝車。