第69章 你包的包子真好看
逃婚後深山種田過日子 作者：十二月李 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這些小蔥足夠了，洗一半切成蔥花。”沈亦白聽到聲音看了下柳依依手裏舉起來的小蔥，微笑著回答道。
“好的。”柳依依得到了答案後走到準備切菜的石板邊，轉頭對一直在腳邊轉來轉去的兩隻小狼崽催促道:“小灰，小白，你們自己先去山穀裏玩一會兒，別來搗亂，等下包子好了我喊你們回來，快出去玩一下吧！”
兩隻小狼崽聽到主人的指令，知道她要開始忙碌了，於是在她身邊轉了兩圈，就一溜煙的向山穀裏跑去。
柳依依把小蔥洗幹淨後切成蔥花，然後又拿出一塊生薑去皮，切成薑沫後放入盆裏備用。又拿了兩根茄子，用菜刀小心翼翼的削皮，然後把茄子切成茄子沫，放在陶盆裏，倒入一小把鹽巴，然後用手把茄子丁抓勻攪拌，使鹽巴和茄子丁充分融合。
茄子丁攪拌好後，柳依依洗手擦幹，然後又取出一塊瘦肉切成肉沫，再用刀剁成肉泥，剁好後又把豬油渣切成沫，全都放在一邊的陶盆裏分開備用，
這個時候沈亦白麵團已經揉好了，隻見他從大麵團上揪下來一小塊麵團，搓成長條，然後把長條分成一個個均勻的小麵團。然後用一根細一點的竹子做成的竹棍一點點擀麵團，之間他右手拿竹棍壓在麵團上，左手不停的調整麵團的角度，不一會兒，一個圓圓的白白的包子皮就出現了，像一個白白胖胖的娃娃。
“沈大哥，我弄好了，你看看，還需要做些什麽？”柳依依朝著忙碌的沈亦白說道。
“還要一個薺菜餡兒的，燒開水把薺菜燙軟，切成小段，然後還需要點瘦肉，不太夠，薺菜餡兒裏麵也需要一點。”沈亦白看了看準備好的食材，告訴柳依依接下來需要完成的工作。
“好的，我知道了。”柳依依一邊說著，一邊像變戲法一樣將火塘裏的火重新點燃，然後迅速地架好柴火，在鍋裏倒入一瓢水，再放入一點點鹽巴，猶如給鍋裏的水施加了魔法一般，瞬間讓水變得熱氣騰騰。
做完這些，柳依依又趕緊切了一點瘦肉，將其切成肉丁，然後用刀不停地剁起肉餡來，那“噸噸噸”的聲音，就像一曲歡快的交響樂。
隨著剁肉聲音的結束，鍋裏的水已經變得滾燙起來，不停的翻滾著，仿佛是一群在歡快跳躍的小精靈。柳依依眼疾手快，抓起一把洗幹淨的薺菜放入鍋中，用筷子慢慢的翻動，不一會兒，薺菜就被燙軟，像一隻溫順的小綿羊。
接著，她用盆子裝了一盆子冷水，把薺菜放進去冷卻，然後把冷卻的薺菜撈出來，控幹水分後放在案板上切成小段小段的菜沫。
“沈大哥，我做完了，你看還需要準備點什麽？”柳依依一邊收拾東西一邊問道。
“不用了，我這邊馬上也擀好了，等下下我調下餡兒，就可以包了。”沈亦白一邊回答，一邊飛速的把剩下的兩個麵團的擀好，擺放在一邊，那速度快得如同閃電一般。
沈亦白擀完麵皮兒後，把切好的薺菜沫，瘦肉沫和豬油渣放入一個陶盆裏，然後在裏麵放入一點點鹽，一點點油，一點點醬油，用筷子攪拌均勻，讓食材和調料之間充分融合。
“這個油渣薺菜餡料調好了，可以包包子了，依依，你拿過去先包吧，我去把另外一個餡料調好。”沈亦白把調好的餡料遞給柳依依。
“好的，我包好的直接放在竹片上嗎”柳依依接過陶盆，猶如捧著珍寶一般小心翼翼地問道。
“嗯，我們沒有蒸籠，先一鍋一鍋的蒸吧，回頭我研究一下，給你做一個！你先慢慢包，包好了放一會兒等它發酵一下。”沈亦白耐心地解釋道。
沈亦白把鍋裏用來焯菜的水倒掉，加了一點點柴火在火塘裏，等鍋燒幹後，倒入油，等油溫上來了，把蔥白沫倒進去爆香，等野蔥的香味開始彌漫的時候，在把薑沫，蔥花放進去攪拌均勻，再把肉沫放進去，攪拌均勻，把肉沫翻炒成一粒一粒的肉丁，最後把豬油渣也倒進去，加入一點點鹽，一點點醬油，一點點之前做的菌子醬，再把茄子丁攥出來水分，把它放入鍋裏，攪拌翻炒均勻。
這樣豬油渣茄子肉醬餡就做好了，沈亦白把餡料倒進去盆裏。把鍋洗幹淨倒入清水，用小火煮著。
“你包的包子真好看！”沈亦白做完後轉身看向柳依依，隻見她全神貫注的包著包子，竹片做的蒸板上已經有好幾個胖乎乎圓溜溜的包子了，看起來格外可愛，看的沈亦白不由自主的誇獎著。
“嘻嘻嘻……沈大哥你看這麽多夠不夠蒸一次，”柳依依聽到誇獎，心裏美滋滋的，笑眯眯的詢問著。
“差不多了，等包好了就可以蒸了，要不拿兩個出來，我們包兩個茄子餡兒的進去？等第一鍋蒸好就可以嚐兩種味道的了。”沈亦白走過去，拿起擀好的麵皮兒，用筷子夾了一大坨茄子餡兒放進去，一邊包一邊看向柳依依。
“啊？這樣會不會很麻煩呀？”柳依依有些猶豫地問道。
“好的。”柳依依得到了答案後走到準備切菜的石板邊，轉頭對一直在腳邊轉來轉去的兩隻小狼崽催促道:“小灰，小白，你們自己先去山穀裏玩一會兒，別來搗亂，等下包子好了我喊你們回來，快出去玩一下吧！”
兩隻小狼崽聽到主人的指令，知道她要開始忙碌了，於是在她身邊轉了兩圈，就一溜煙的向山穀裏跑去。
柳依依把小蔥洗幹淨後切成蔥花，然後又拿出一塊生薑去皮，切成薑沫後放入盆裏備用。又拿了兩根茄子，用菜刀小心翼翼的削皮，然後把茄子切成茄子沫，放在陶盆裏，倒入一小把鹽巴，然後用手把茄子丁抓勻攪拌，使鹽巴和茄子丁充分融合。
茄子丁攪拌好後，柳依依洗手擦幹，然後又取出一塊瘦肉切成肉沫，再用刀剁成肉泥，剁好後又把豬油渣切成沫，全都放在一邊的陶盆裏分開備用，
這個時候沈亦白麵團已經揉好了，隻見他從大麵團上揪下來一小塊麵團，搓成長條，然後把長條分成一個個均勻的小麵團。然後用一根細一點的竹子做成的竹棍一點點擀麵團，之間他右手拿竹棍壓在麵團上，左手不停的調整麵團的角度，不一會兒，一個圓圓的白白的包子皮就出現了，像一個白白胖胖的娃娃。
“沈大哥，我弄好了，你看看，還需要做些什麽？”柳依依朝著忙碌的沈亦白說道。
“還要一個薺菜餡兒的，燒開水把薺菜燙軟，切成小段，然後還需要點瘦肉，不太夠，薺菜餡兒裏麵也需要一點。”沈亦白看了看準備好的食材，告訴柳依依接下來需要完成的工作。
“好的，我知道了。”柳依依一邊說著，一邊像變戲法一樣將火塘裏的火重新點燃，然後迅速地架好柴火，在鍋裏倒入一瓢水，再放入一點點鹽巴，猶如給鍋裏的水施加了魔法一般，瞬間讓水變得熱氣騰騰。
做完這些，柳依依又趕緊切了一點瘦肉，將其切成肉丁，然後用刀不停地剁起肉餡來，那“噸噸噸”的聲音，就像一曲歡快的交響樂。
隨著剁肉聲音的結束，鍋裏的水已經變得滾燙起來，不停的翻滾著，仿佛是一群在歡快跳躍的小精靈。柳依依眼疾手快，抓起一把洗幹淨的薺菜放入鍋中，用筷子慢慢的翻動，不一會兒，薺菜就被燙軟，像一隻溫順的小綿羊。
接著，她用盆子裝了一盆子冷水，把薺菜放進去冷卻，然後把冷卻的薺菜撈出來，控幹水分後放在案板上切成小段小段的菜沫。
“沈大哥，我做完了，你看還需要準備點什麽？”柳依依一邊收拾東西一邊問道。
“不用了，我這邊馬上也擀好了，等下下我調下餡兒，就可以包了。”沈亦白一邊回答，一邊飛速的把剩下的兩個麵團的擀好，擺放在一邊，那速度快得如同閃電一般。
沈亦白擀完麵皮兒後，把切好的薺菜沫，瘦肉沫和豬油渣放入一個陶盆裏，然後在裏麵放入一點點鹽，一點點油，一點點醬油，用筷子攪拌均勻，讓食材和調料之間充分融合。
“這個油渣薺菜餡料調好了，可以包包子了，依依，你拿過去先包吧，我去把另外一個餡料調好。”沈亦白把調好的餡料遞給柳依依。
“好的，我包好的直接放在竹片上嗎”柳依依接過陶盆，猶如捧著珍寶一般小心翼翼地問道。
“嗯，我們沒有蒸籠，先一鍋一鍋的蒸吧，回頭我研究一下，給你做一個！你先慢慢包，包好了放一會兒等它發酵一下。”沈亦白耐心地解釋道。
沈亦白把鍋裏用來焯菜的水倒掉，加了一點點柴火在火塘裏，等鍋燒幹後，倒入油，等油溫上來了，把蔥白沫倒進去爆香，等野蔥的香味開始彌漫的時候，在把薑沫，蔥花放進去攪拌均勻，再把肉沫放進去，攪拌均勻，把肉沫翻炒成一粒一粒的肉丁，最後把豬油渣也倒進去，加入一點點鹽，一點點醬油，一點點之前做的菌子醬，再把茄子丁攥出來水分，把它放入鍋裏，攪拌翻炒均勻。
這樣豬油渣茄子肉醬餡就做好了，沈亦白把餡料倒進去盆裏。把鍋洗幹淨倒入清水，用小火煮著。
“你包的包子真好看！”沈亦白做完後轉身看向柳依依，隻見她全神貫注的包著包子，竹片做的蒸板上已經有好幾個胖乎乎圓溜溜的包子了，看起來格外可愛，看的沈亦白不由自主的誇獎著。
“嘻嘻嘻……沈大哥你看這麽多夠不夠蒸一次，”柳依依聽到誇獎，心裏美滋滋的，笑眯眯的詢問著。
“差不多了，等包好了就可以蒸了，要不拿兩個出來，我們包兩個茄子餡兒的進去？等第一鍋蒸好就可以嚐兩種味道的了。”沈亦白走過去，拿起擀好的麵皮兒，用筷子夾了一大坨茄子餡兒放進去，一邊包一邊看向柳依依。
“啊？這樣會不會很麻煩呀？”柳依依有些猶豫地問道。