第96章 燒烤(二)
來到星際當幼師之完美蛻變 作者：今天吃米線了沒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
看著佩兒姐姐熟練地將所有肉類切成大小均勻的塊狀，我心中不禁湧起一股敬佩之情。她的動作流暢而優雅，仿佛每一刀都是經過精心設計的藝術品。然而，當這一切完成之後，我毫不猶豫地將佩兒姐姐從廚房裏推了出來，並讓她坐在客廳裏休息片刻。因為在我看來，佩兒姐姐並不適合待在這個充滿煙火氣息的地方。她的美麗和高貴似乎與廚房的氛圍格格不入，讓人感到一種不協調的感覺。或許，她更應該在一個寧靜而優雅的環境中享受生活的美好。
現在我來把肉醃一下，需要準備的材料有：五花肉：500克至1公斤（各參與燒烤的人數，人數多就多買點，人少就少買點），我們3個人1斤左右差不多了。根據個人喜好和燒烤量選擇。建議選擇帶有一定肥膘的部位，以保證口感更嫩滑。
大蒜：4到5瓣，將其切成細末，散發出濃鬱的香氣，用於增添食物的香味。
薑：選取一小塊，用刀切碎成末狀，與蒜末一同使用，可以進一步提升食物的香味。
生抽：倒入2湯匙生抽，為菜肴提供鹹鮮味道，起到調味的作用。
料酒：加入1湯匙料酒，能夠去除肉類食材的腥味，並增添獨特的香氣。
白糖：添加1湯匙白糖，可提升整體風味，使食物更具甜味。
鹽：撒入半茶匙鹽，調整食物的鹹淡度，使其更加美味可口。
黑胡椒粉：根據個人口味適量添加黑胡椒粉，增添獨特的辛辣味和香氣。
孜然粉：根據個人喜好，適量加入孜然粉，帶來濃鬱的燒烤風味。
辣椒：根據個人對辣度的接受程度，加入1湯勺辣椒粉，為食物增添辣味。
蜂蜜：準備1湯匙蜂蜜，在烤製最後階段塗抹在烤肉表麵，增加光澤並帶來甜蜜的口感。
醃製步驟
準備五花肉：將新鮮的五花肉清洗幹淨，可以使用刷子輕輕刷洗表麵，去除汙漬和雜質。接著，用廚房專用的吸水紙吸幹多餘的水分，讓肉質更加幹爽。如果你喜歡更薄的肉片，可以將五花肉切成薄片，但需要注意刀工技巧，保持肉片厚度一致，以免影響口感。
製作醃料：取一個寬敞的碗，將大蒜瓣搗成蒜末，生薑切成薑末備用。再加入適量的生抽、料酒、白糖、鹽以及適量的黑胡椒粉和孜然粉。攪拌均勻後，醃料就完成了。這個醃料配方獨特，能讓五花肉在醃製過程中吸收各種調料的香味，增添獨特的風味。
醃製五花肉：將五花肉塊或肉片均勻地塗抹上調製好的醃製醬汁，確保每一塊肉都被完全包裹，充分吸收醃料的香氣。然後，將塗有醃料的五花肉放入密封袋或保鮮膜中，並放入冰箱冷藏醃製。醃製時間越長，五花肉越能充分入味，口感更好。建議醃製 4-6 小時，或者甚至隔夜，以獲得最佳效果。然而，由於我喜歡在燒烤時蘸水吃，所以個人更喜歡將肉醃製較短時間，以免蘸水後過於鹹口。這樣既能保證肉的鮮美，又不會過鹹。
醃製過程中的注意事項：
1. 在醃製過程中，務必確保醃料均勻地塗抹在每一塊肉上，以保證每一塊肉都能吸收到足夠的鹽分和香味，從而使整個菜品的味道更加均勻。這需要耐心和細心，不能馬虎對待。
2. 如果時間允許，盡量延長醃製時間，讓五花肉有更多的機會吸收醃料的味道。通常來說，醃製時間越長，味道就越濃鬱，但也要根據個人口味和實際情況來調整。
3. 醃製時，可以選擇用保鮮膜覆蓋碗口或者將肉放入密封袋中，以保持醃料的濕度並防止冰箱中的異味汙染。這樣做有助於保持醃料的新鮮度和味道，同時也避免了其他食物的氣味影響到五花肉的口感。
五花肉醃製好後，牛肉和牛心也如法炮製地被醃製起來。望著薇兒洗淨的生菜、茄子和土豆，我突然靈機一動，決定去炒一份肉末，以便稍後用於烤製茄子。
\"穗穗，還有哪些菜品需要準備呢？\" 薇兒凝視著我問道。 \"那麽，請你剝開兩顆大蒜吧，待會兒烤肉時，可以將其包裹其中一同享用。待大蒜剝皮完畢，再清洗幾顆青辣椒即可。\" 我微笑著回答薇兒。
現在要炒製一份美味的烤茄子肉醬，需要準備以下調料：30毫升香辣醬、10克白糖、15毫升橄欖油、5克黑胡椒粉、10毫升辣椒油、2瓣大蒜和1根蔥。
首先，起鍋熱油，當油溫升至七成時，倒入一半量的蔥末和蒜末，煸炒出濃鬱的香氣。接著，將切好的肉末放入鍋中，持續翻炒直至其變色熟透。
接下來，將火勢調小，把油溫控製在三成左右，加入香辣醬煸炒，使其散發出誘人的紅油。隨後，將剛剛炒熟的肉末倒入鍋中，用中小火慢慢煸炒，確保肉末充分吸收香辣味，變得更加成熟。最後，加入適量的白糖，攪拌均勻，讓甜味與其他味道相互融合。
這樣，一份色香味俱佳的炒烤茄子肉醬就完成了。它可以搭配各種菜肴，增添獨特的風味。無論是作為配菜還是調味料，都能給味蕾帶來愉悅的享受。
肉醬炒好之後，我將大蒜切成薄片，青辣椒和洋蔥也被我切成合適的大小，所有的準備工作都已經完成。現在，終於可以開始燒烤了！由於這裏是住宅區，如果使用炭火烤肉，會產生大量的油煙，而且在屋內也無法使用炭火。因此，我們選擇了電烤盤來烤製食物。不得不說，星際科技給生活帶來了太多的改變。以前在藍星上，要在戶外使用電器，要麽需要拉長長的電線，要麽得依靠移動電源。而現在，隻需在鍋底放置一塊太陽能電板，就能滿足電熱鍋一個月的電量需求，對於戶外活動來說真是太方便了。更別說烤盤這種不會每天都用的電器，電量持續的時間更長。當所有燒烤的食材都從廚房裏搬出來後，我們的燒烤之旅正式拉開帷幕。將肉放入鍋中，瞬間響起“滋啦”一聲，那是肉與熱鍋接觸時發出的聲音。肉與火熱的鍋相互碰撞，散發出獨特的肉香。
““好的，裴教授，大概的情況就是我跟你說的這些，我們兩天後從穀神星出發，到了斯諾星後休息一天就入院檢查，後續還要麻煩你了。好的，裴教授再見。”看著佩兒姐姐在打電話，我和薇兒都壓低音量說話，現在看到她掛了電話，我連忙招呼佩兒姐姐過來吃烤肉。
“穗穗，你的這個燒烤和外麵的烤肉很像，可是又有所不同，怎麽吃呢？”薇兒一邊咽口水一麵問道。
“先拿一片生菜在手裏，然後夾一片肉沾一點蘸料，把肉放在生菜上，夾一片蒜片、青椒片還有洋蔥碎放在肉上，蒜片青椒和洋蔥和肉包在一起吃，不會有辛辣味，反而能激發出肉香，讓肉和它們產生不一樣的味道。”
“哇！真有趣！”薇兒興奮地說道，她學著我的樣子夾起一片肉包起來，小心翼翼地咬了一口，然後高興地說道：“好好吃啊！”
佩兒姐姐也跟著包了起來，嚐了一口後，讚不絕口：“味道很好，穗穗，你的手藝真棒！”
“謝謝誇獎！不過這不是我的功勞，是烤盤的功勞，它可以自動調節溫度和火候，讓食物烤得恰到好處。”我笑著解釋道。
“這麽神奇？”薇兒好奇地問道，“那它還能做什麽好吃的？”
“它還可以做烤魚、烤雞翅、烤蔬菜等等，隻要你想得到的，它都能烤出來。”我得意地介紹道。
“哇！太厲害了！”薇兒驚歎道，“那我們能不能自己嚐試一下？”
“當然可以！”我爽快地答應道，“不過要小心別燙到手哦。”
於是，薇兒和佩兒姐姐開始挑選自己喜歡的食材，放在烤盤上烤，不一會兒，各種香味彌漫開來，讓人垂涎欲滴。
現在我來把肉醃一下，需要準備的材料有：五花肉：500克至1公斤（各參與燒烤的人數，人數多就多買點，人少就少買點），我們3個人1斤左右差不多了。根據個人喜好和燒烤量選擇。建議選擇帶有一定肥膘的部位，以保證口感更嫩滑。
大蒜：4到5瓣，將其切成細末，散發出濃鬱的香氣，用於增添食物的香味。
薑：選取一小塊，用刀切碎成末狀，與蒜末一同使用，可以進一步提升食物的香味。
生抽：倒入2湯匙生抽，為菜肴提供鹹鮮味道，起到調味的作用。
料酒：加入1湯匙料酒，能夠去除肉類食材的腥味，並增添獨特的香氣。
白糖：添加1湯匙白糖，可提升整體風味，使食物更具甜味。
鹽：撒入半茶匙鹽，調整食物的鹹淡度，使其更加美味可口。
黑胡椒粉：根據個人口味適量添加黑胡椒粉，增添獨特的辛辣味和香氣。
孜然粉：根據個人喜好，適量加入孜然粉，帶來濃鬱的燒烤風味。
辣椒：根據個人對辣度的接受程度，加入1湯勺辣椒粉，為食物增添辣味。
蜂蜜：準備1湯匙蜂蜜，在烤製最後階段塗抹在烤肉表麵，增加光澤並帶來甜蜜的口感。
醃製步驟
準備五花肉：將新鮮的五花肉清洗幹淨，可以使用刷子輕輕刷洗表麵，去除汙漬和雜質。接著，用廚房專用的吸水紙吸幹多餘的水分，讓肉質更加幹爽。如果你喜歡更薄的肉片，可以將五花肉切成薄片，但需要注意刀工技巧，保持肉片厚度一致，以免影響口感。
製作醃料：取一個寬敞的碗，將大蒜瓣搗成蒜末，生薑切成薑末備用。再加入適量的生抽、料酒、白糖、鹽以及適量的黑胡椒粉和孜然粉。攪拌均勻後，醃料就完成了。這個醃料配方獨特，能讓五花肉在醃製過程中吸收各種調料的香味，增添獨特的風味。
醃製五花肉：將五花肉塊或肉片均勻地塗抹上調製好的醃製醬汁，確保每一塊肉都被完全包裹，充分吸收醃料的香氣。然後，將塗有醃料的五花肉放入密封袋或保鮮膜中，並放入冰箱冷藏醃製。醃製時間越長，五花肉越能充分入味，口感更好。建議醃製 4-6 小時，或者甚至隔夜，以獲得最佳效果。然而，由於我喜歡在燒烤時蘸水吃，所以個人更喜歡將肉醃製較短時間，以免蘸水後過於鹹口。這樣既能保證肉的鮮美，又不會過鹹。
醃製過程中的注意事項：
1. 在醃製過程中，務必確保醃料均勻地塗抹在每一塊肉上，以保證每一塊肉都能吸收到足夠的鹽分和香味，從而使整個菜品的味道更加均勻。這需要耐心和細心，不能馬虎對待。
2. 如果時間允許，盡量延長醃製時間，讓五花肉有更多的機會吸收醃料的味道。通常來說，醃製時間越長，味道就越濃鬱，但也要根據個人口味和實際情況來調整。
3. 醃製時，可以選擇用保鮮膜覆蓋碗口或者將肉放入密封袋中，以保持醃料的濕度並防止冰箱中的異味汙染。這樣做有助於保持醃料的新鮮度和味道，同時也避免了其他食物的氣味影響到五花肉的口感。
五花肉醃製好後，牛肉和牛心也如法炮製地被醃製起來。望著薇兒洗淨的生菜、茄子和土豆，我突然靈機一動，決定去炒一份肉末，以便稍後用於烤製茄子。
\"穗穗，還有哪些菜品需要準備呢？\" 薇兒凝視著我問道。 \"那麽，請你剝開兩顆大蒜吧，待會兒烤肉時，可以將其包裹其中一同享用。待大蒜剝皮完畢，再清洗幾顆青辣椒即可。\" 我微笑著回答薇兒。
現在要炒製一份美味的烤茄子肉醬，需要準備以下調料：30毫升香辣醬、10克白糖、15毫升橄欖油、5克黑胡椒粉、10毫升辣椒油、2瓣大蒜和1根蔥。
首先，起鍋熱油，當油溫升至七成時，倒入一半量的蔥末和蒜末，煸炒出濃鬱的香氣。接著，將切好的肉末放入鍋中，持續翻炒直至其變色熟透。
接下來，將火勢調小，把油溫控製在三成左右，加入香辣醬煸炒，使其散發出誘人的紅油。隨後，將剛剛炒熟的肉末倒入鍋中，用中小火慢慢煸炒，確保肉末充分吸收香辣味，變得更加成熟。最後，加入適量的白糖，攪拌均勻，讓甜味與其他味道相互融合。
這樣，一份色香味俱佳的炒烤茄子肉醬就完成了。它可以搭配各種菜肴，增添獨特的風味。無論是作為配菜還是調味料，都能給味蕾帶來愉悅的享受。
肉醬炒好之後，我將大蒜切成薄片，青辣椒和洋蔥也被我切成合適的大小，所有的準備工作都已經完成。現在，終於可以開始燒烤了！由於這裏是住宅區，如果使用炭火烤肉，會產生大量的油煙，而且在屋內也無法使用炭火。因此，我們選擇了電烤盤來烤製食物。不得不說，星際科技給生活帶來了太多的改變。以前在藍星上，要在戶外使用電器，要麽需要拉長長的電線，要麽得依靠移動電源。而現在，隻需在鍋底放置一塊太陽能電板，就能滿足電熱鍋一個月的電量需求，對於戶外活動來說真是太方便了。更別說烤盤這種不會每天都用的電器，電量持續的時間更長。當所有燒烤的食材都從廚房裏搬出來後，我們的燒烤之旅正式拉開帷幕。將肉放入鍋中，瞬間響起“滋啦”一聲，那是肉與熱鍋接觸時發出的聲音。肉與火熱的鍋相互碰撞，散發出獨特的肉香。
““好的，裴教授，大概的情況就是我跟你說的這些，我們兩天後從穀神星出發，到了斯諾星後休息一天就入院檢查，後續還要麻煩你了。好的，裴教授再見。”看著佩兒姐姐在打電話，我和薇兒都壓低音量說話，現在看到她掛了電話，我連忙招呼佩兒姐姐過來吃烤肉。
“穗穗，你的這個燒烤和外麵的烤肉很像，可是又有所不同，怎麽吃呢？”薇兒一邊咽口水一麵問道。
“先拿一片生菜在手裏，然後夾一片肉沾一點蘸料，把肉放在生菜上，夾一片蒜片、青椒片還有洋蔥碎放在肉上，蒜片青椒和洋蔥和肉包在一起吃，不會有辛辣味，反而能激發出肉香，讓肉和它們產生不一樣的味道。”
“哇！真有趣！”薇兒興奮地說道，她學著我的樣子夾起一片肉包起來，小心翼翼地咬了一口，然後高興地說道：“好好吃啊！”
佩兒姐姐也跟著包了起來，嚐了一口後，讚不絕口：“味道很好，穗穗，你的手藝真棒！”
“謝謝誇獎！不過這不是我的功勞，是烤盤的功勞，它可以自動調節溫度和火候，讓食物烤得恰到好處。”我笑著解釋道。
“這麽神奇？”薇兒好奇地問道，“那它還能做什麽好吃的？”
“它還可以做烤魚、烤雞翅、烤蔬菜等等，隻要你想得到的，它都能烤出來。”我得意地介紹道。
“哇！太厲害了！”薇兒驚歎道，“那我們能不能自己嚐試一下？”
“當然可以！”我爽快地答應道，“不過要小心別燙到手哦。”
於是，薇兒和佩兒姐姐開始挑選自己喜歡的食材，放在烤盤上烤，不一會兒，各種香味彌漫開來，讓人垂涎欲滴。