第204章 李記月餅(2)
鎖死：天道當紅娘，你我都別想跑 作者：咲漫 投票推薦 加入書簽 留言反饋
今天需要做月餅賣，因此家裏所有人都來鋪子幫忙，考慮到烤鴨子的爐子不太適合烤月餅，所以已經早早讓李阿爹重建四個。
李阿爹已經有過建造烤爐的經驗，又有那麽多暗衛打下手，兩天就建起來了。
現在後院裏的分工非常明顯，有幫忙燒火的，有負責揉麵團的，有負責擀皮的，有負責包餡的，有負責拓印脫模和上油等等，整一個流水線操作。
“阿野，外麵已經有三十位客人左右，差不多分為三桌，你把做好的月餅分一份，讓大家試吃品嚐。
我已經跟客人說了，試吃後決定要哪種口味，讓他們找李叔登記，到時候我們就在後院，按照李叔登記的在後院給他們裝起來即可。”
莘野：“好，我這就準備。”
月餅他們準備太多口味，主要是這裏的材料不多！
你說要最普通的芝麻餡吧，那也得有芝麻不是？不過倒是有紅豆。
所以，他們做了四種口味：鮮豬肉和鮮雞肉餡的，類似五仁叉燒餡的，不過，莘野沒有做叉燒，而是直接用之言醃製的豬肉幹，所以是杏仁、核仁以及瓜子仁做的三仁肉幹餡，最後就是正常版的紅豆餡月餅。
“二哥，一會兒記得要跟客人說明白，鮮肉餡的月餅不耐放，就吃個新鮮。紅豆和鹹肉最多能放十天，剛好是中秋節的第三天。
咱們在中秋節的前三天就不做月餅，記得提醒大家，還有，我們可以提供預定服務，但會限量。”
說到限量，他一時間不好拿捏這個書，第一時間想到問媳婦，但是吧，媳婦對這些也拿捏不太準，所以還得是——他。
“二哥，你覺得每個人限量多少比較合適？”
花暮辛沒想到他會反問自己，不過沒有推回去，而是問了句：“古陽縣居住在縣城的大概有多少君民？”
“我聽許師爺提過一嘴，大概是一萬餘戶，具體多少人，沒說。”
“那便以戶作為計算單位，一戶限購10個月餅如何？”
“有些一戶人家不止10人，那城裏的富紳要怎麽算？一視同仁嗎？”
“對，畢竟太多人，我們也做不了那麽多。”
言薏苡卻道：“不能這樣算，應該以我們一天能做出來的量計算。烤一爐月餅的時間，至少需要兩刻鍾，咱們按照三刻鍾計算，八刻鍾為一個時辰。
我們一天最多坐四個時辰，也就是三十二刻。
一爐能烤五十個月餅，除了第一個爐不算在內，三個烤爐一起就是一百五十個。
不算每個烤爐有時間差，四個時辰取整數三十來算，每個爐，一天能烤十次，一次五十個，即五百個，一天就是一千五百個。
因此，我們的限定條件是，一天隻賣一千五百個，一戶限購十個。”
花暮辛：“這樣的話，那大家肯定都選耐放的紅豆和鹹肉餡的，那我們的鮮肉餡還有異議做嗎？”
“那我們還少些功夫呢！”言薏苡不以為意道。
莘野思索道：“烤鴨那個爐雖然不太一樣，但也能烤，就用那個爐做鮮肉餡的，當天賣，每人限購兩個，現做現賣，不接受預定，賣完即止。”
“我去把條件寫清楚，一會兒就張貼出去，到時候阿渝負責在旁邊解釋，”花暮容看著盯著月餅流口水的花暮渝，真搞不懂他怎麽就吃不膩，反正他已經膩了，“阿渝，可能做到？”
花暮渝雖然一心二用，但還是用耳朵聽了，當即拍胸脯保證道：“可以，保證完成任務。”反正就照著字念，他又不傻，這點事情還能辦不好麽？大哥也太小瞧他了。
商量好後，幾人開始忙碌起來，莘野將四種口味的月餅都切了好幾份裝在盤子裏，由莘野、花暮辛以及花暮容端出去，言薏苡跟著出去看熱鬧，花暮渝需要跟大家解釋訂購一事，帶著大哥寫的告示出去張貼。
客人們見他們都端著盤子出來，沒人開口詢問，接下來的流程，他們都懂。
果不其然，幾人把東西都放在三張桌子上後，莘野朗聲介紹：“這是我們新研製出來的月餅，一共有四種餡料，分別是新鮮的豬肉和雞肉以及肉幹和紅豆。
鮮肉餡的不耐放，買回去最好在當天吃完，當然隔一天問題也不大，但再長時間肉會變壞，因此這兩種餡料的月餅適合現在嚐鮮，另外兩款餡料適合提前存放到中秋節，闔家團圓一起吃。
因為人手有限，因此，我們需要限量訂購，具體規則一會兒讓阿渝跟大家說明。
為了感謝大家的支持，今天大家購買的月餅，不計入限購的名單裏，但今天不能預購，隻能是我們做出多少就買多少。”
“價格分別是：豬肉餡8文錢一個，雞肉餡5文錢一個，肉幹餡10文錢一個，紅豆餡3文錢一個。”
價格一出，眾人不由得紛紛議論起來，紅豆餡倒是和往年在糕點鋪賣的一樣，其他的是肉餡，貴一點也正常，但那個肉幹的，實在是有點貴。
不過，眾人都沒有覺得李記雜食鋪是故意定價那麽高，而是說明，肉幹餡能放的時間長，而且肉幹比鮮肉貴，這個價格合理，但不是人人都舍得買，且買得起的。
接著就是花暮渝拿著花暮容寫的告示開始高聲朗讀，等他說完後，莘野宣布開始試吃。
也不用更具體解釋哪一盤是什麽餡，反正吃了就明白。
“我吃到是豬肉的，味道好鮮美！”
“我吃的雞肉也不錯。”
“這個肉幹不是純肉的，裏麵我還吃出瓜子仁的味道。”
“紅豆餡的比往年我吃到的好吃，價格卻和往年一樣，果然李記出品的吃食不負所望！”
“肉餡的買不起那麽多，紅豆餡的可以咬咬牙多買一些回去給家裏人吃！”
不出言薏苡等人所料，紅豆餡最受歡迎，他們做的肉餡不多，大部分都是做紅豆餡的，經常來這裏賣東西的老顧客們雖然不是很窮，但也不是多麽富裕。
偶爾打打牙祭的錢還是有一點，這下子都掏空了。
稍微寬裕一些的就買幾個肉餡的，一般般的寧可多買幾個紅豆餡的，紅豆餡的好吃，值得！
李阿爹已經有過建造烤爐的經驗，又有那麽多暗衛打下手，兩天就建起來了。
現在後院裏的分工非常明顯，有幫忙燒火的，有負責揉麵團的，有負責擀皮的，有負責包餡的，有負責拓印脫模和上油等等，整一個流水線操作。
“阿野，外麵已經有三十位客人左右，差不多分為三桌，你把做好的月餅分一份，讓大家試吃品嚐。
我已經跟客人說了，試吃後決定要哪種口味，讓他們找李叔登記，到時候我們就在後院，按照李叔登記的在後院給他們裝起來即可。”
莘野：“好，我這就準備。”
月餅他們準備太多口味，主要是這裏的材料不多！
你說要最普通的芝麻餡吧，那也得有芝麻不是？不過倒是有紅豆。
所以，他們做了四種口味：鮮豬肉和鮮雞肉餡的，類似五仁叉燒餡的，不過，莘野沒有做叉燒，而是直接用之言醃製的豬肉幹，所以是杏仁、核仁以及瓜子仁做的三仁肉幹餡，最後就是正常版的紅豆餡月餅。
“二哥，一會兒記得要跟客人說明白，鮮肉餡的月餅不耐放，就吃個新鮮。紅豆和鹹肉最多能放十天，剛好是中秋節的第三天。
咱們在中秋節的前三天就不做月餅，記得提醒大家，還有，我們可以提供預定服務，但會限量。”
說到限量，他一時間不好拿捏這個書，第一時間想到問媳婦，但是吧，媳婦對這些也拿捏不太準，所以還得是——他。
“二哥，你覺得每個人限量多少比較合適？”
花暮辛沒想到他會反問自己，不過沒有推回去，而是問了句：“古陽縣居住在縣城的大概有多少君民？”
“我聽許師爺提過一嘴，大概是一萬餘戶，具體多少人，沒說。”
“那便以戶作為計算單位，一戶限購10個月餅如何？”
“有些一戶人家不止10人，那城裏的富紳要怎麽算？一視同仁嗎？”
“對，畢竟太多人，我們也做不了那麽多。”
言薏苡卻道：“不能這樣算，應該以我們一天能做出來的量計算。烤一爐月餅的時間，至少需要兩刻鍾，咱們按照三刻鍾計算，八刻鍾為一個時辰。
我們一天最多坐四個時辰，也就是三十二刻。
一爐能烤五十個月餅，除了第一個爐不算在內，三個烤爐一起就是一百五十個。
不算每個烤爐有時間差，四個時辰取整數三十來算，每個爐，一天能烤十次，一次五十個，即五百個，一天就是一千五百個。
因此，我們的限定條件是，一天隻賣一千五百個，一戶限購十個。”
花暮辛：“這樣的話，那大家肯定都選耐放的紅豆和鹹肉餡的，那我們的鮮肉餡還有異議做嗎？”
“那我們還少些功夫呢！”言薏苡不以為意道。
莘野思索道：“烤鴨那個爐雖然不太一樣，但也能烤，就用那個爐做鮮肉餡的，當天賣，每人限購兩個，現做現賣，不接受預定，賣完即止。”
“我去把條件寫清楚，一會兒就張貼出去，到時候阿渝負責在旁邊解釋，”花暮容看著盯著月餅流口水的花暮渝，真搞不懂他怎麽就吃不膩，反正他已經膩了，“阿渝，可能做到？”
花暮渝雖然一心二用，但還是用耳朵聽了，當即拍胸脯保證道：“可以，保證完成任務。”反正就照著字念，他又不傻，這點事情還能辦不好麽？大哥也太小瞧他了。
商量好後，幾人開始忙碌起來，莘野將四種口味的月餅都切了好幾份裝在盤子裏，由莘野、花暮辛以及花暮容端出去，言薏苡跟著出去看熱鬧，花暮渝需要跟大家解釋訂購一事，帶著大哥寫的告示出去張貼。
客人們見他們都端著盤子出來，沒人開口詢問，接下來的流程，他們都懂。
果不其然，幾人把東西都放在三張桌子上後，莘野朗聲介紹：“這是我們新研製出來的月餅，一共有四種餡料，分別是新鮮的豬肉和雞肉以及肉幹和紅豆。
鮮肉餡的不耐放，買回去最好在當天吃完，當然隔一天問題也不大，但再長時間肉會變壞，因此這兩種餡料的月餅適合現在嚐鮮，另外兩款餡料適合提前存放到中秋節，闔家團圓一起吃。
因為人手有限，因此，我們需要限量訂購，具體規則一會兒讓阿渝跟大家說明。
為了感謝大家的支持，今天大家購買的月餅，不計入限購的名單裏，但今天不能預購，隻能是我們做出多少就買多少。”
“價格分別是：豬肉餡8文錢一個，雞肉餡5文錢一個，肉幹餡10文錢一個，紅豆餡3文錢一個。”
價格一出，眾人不由得紛紛議論起來，紅豆餡倒是和往年在糕點鋪賣的一樣，其他的是肉餡，貴一點也正常，但那個肉幹的，實在是有點貴。
不過，眾人都沒有覺得李記雜食鋪是故意定價那麽高，而是說明，肉幹餡能放的時間長，而且肉幹比鮮肉貴，這個價格合理，但不是人人都舍得買，且買得起的。
接著就是花暮渝拿著花暮容寫的告示開始高聲朗讀，等他說完後，莘野宣布開始試吃。
也不用更具體解釋哪一盤是什麽餡，反正吃了就明白。
“我吃到是豬肉的，味道好鮮美！”
“我吃的雞肉也不錯。”
“這個肉幹不是純肉的，裏麵我還吃出瓜子仁的味道。”
“紅豆餡的比往年我吃到的好吃，價格卻和往年一樣，果然李記出品的吃食不負所望！”
“肉餡的買不起那麽多，紅豆餡的可以咬咬牙多買一些回去給家裏人吃！”
不出言薏苡等人所料，紅豆餡最受歡迎，他們做的肉餡不多，大部分都是做紅豆餡的，經常來這裏賣東西的老顧客們雖然不是很窮，但也不是多麽富裕。
偶爾打打牙祭的錢還是有一點，這下子都掏空了。
稍微寬裕一些的就買幾個肉餡的，一般般的寧可多買幾個紅豆餡的，紅豆餡的好吃，值得！