第379章 板栗酥餅
讀心術，帶著出租屋穿越饞哭全村 作者：花果山老妖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“板栗酥餅？乖孫女你這是又想出一個新吃食了？到時候爺爺可要第一個嚐。”江守家摸了摸孫女的頭，笑著說道。
“好！現在我就去做，爺爺你等著吧。”江福寶搓了搓手。
迫不及待的去了廚房。
路過二進院子時，她還順嘴把正在掃地的雪浣喊上了。
躺在地上眯覺的小花也晃著胖乎乎的身軀跟了上去。
江福寶做飯時，不喜歡廚房有人。
但是今天的主料是板栗，所以廚房外坐了一排人。
有家丁也有丫鬟。
每人的麵前都有一盤板栗，他們在剝殼去皮。
江福寶則是在廚房揉麵。
竹籃裏的板栗，隻用了五分之一。
實在太多了。
一天也吃不完。
等江福寶備好油酥後板栗也剝好了。
她拿出一半放在旁邊，準備等會做板栗紅燒雞和鴨子的時候用，另一半煮熟後舂碎與糖油混合搓成小球。
“雪浣，去庭院裏摘兩朵紅花來。”麵已經放置兩刻鍾了，江福寶擼起袖子，對著雪浣說。
雪浣不知道做飯要花幹什麽。
不過小姐讓她幹嘛，她就幹嘛。
應了一聲，雪浣噔噔噔跑出了廚房。
她走後，廚房就江福寶一人了。
下人在外麵不敢進來。
於是江福寶開始做板栗酥餅。
方才趁人不注意，她往麵團裏加了牛奶。
所以麵團看起來更白了。
鋪上一層油酥，麵片卷起來再次擀平，重複三次，這樣煎出來的板栗酥餅才酥的掉渣。
一顆顆渾圓的板栗餡被包進麵團裏，最後按壓成圓餅狀。
這時，雪浣帶著紅花回來了。
江福寶讓她拿去洗淨，舂出汁水來。
然後用一隻幹淨的毛筆，沾了點汁水，在圓餅上寫了一個江字。
等所有圓餅上都寫了字，就可以拿去煎了。
江福寶把丫鬟喊進來，每人拿著一雙筷子，翻轉板栗酥餅。
“記得兩麵來回刷油，待金黃時，就能夾出來放盤子裏了。”
最後的工序用不上她。
說完，江福寶用肥皂洗幹淨手，坐在了廚房外麵。
準備休息會。
晚飯由她親手做。
等等還要忙呢。
“姑姑，安安終於找到你啦，你怎麽在這裏，唔，好香啊，姑姑在做什麽好吃的？安安也要吃。”
坐下來沒多久，安安就晃著肥屁股跑來了。
江福寶張開手臂，安安衝到她的懷中。
差點把她連帶椅子一起撞倒。
江福寶抽了抽嘴角。
她怎麽覺得，侄子好像又胖了些，是錯覺嗎？
“姑姑在做板栗餅，待會好了等爺爺吃完，就拿給安安吃。”江福寶是個守信用的好孩子，既然答應了爺爺，那第一塊板栗餅，必須由爺爺來品嚐。
“小姐，已經煎好兩盤了。”丫鬟在廚房裏頭喊道。
“行，雪浣呐，你到一進院把我爺爺喊來。”江福寶扭過頭，對著雪浣吩咐道。
“好嘞小姐，雪浣這就去。”雪浣奶呼呼的聲音格外響亮。
她提起裙子朝著拱形門那跑。
頭上的兩個小啾啾一彈一彈的。
再回來時，她的身後跟著江守家。
“爺爺，板栗酥餅做好了，您快嚐嚐好不好吃。”江福寶起身，從廚房端來一盤，拿起一塊熱乎乎的板栗酥餅遞給爺爺。
“好好好，爺爺現在就嚐嚐。”江守家笑著接過去，直接咬了一大口，酥脆的麵餅，嘩啦啦往下掉。
像在下麵餅雨。
淋到小花的腦袋上。
又像雪花一樣。
小小一塊板栗酥餅，瞬間沒了一半。
“謔，真好吃，怎麽會這麽好吃，福寶太厲害了，平平無奇的板栗，竟然被你做的如此好吃，不愧是爺爺的孫女，就是厲害。”
江守家眼睛一亮。
驚歎道。
他從未吃過這麽好吃的糕餅。
以往去鋪子買來的，要麽甜的膩人，要麽幹的不行，還噎的很。
可孫女做的板栗餅聞起來就香的流口水。
一口咬下去，外麵酥的掉渣，裏頭的板栗餡軟軟糯糯。
竟然還有一股奶香。
咬碎了他都舍不得咽下去。
這種東西，如果拿到鋪子裏賣，客人絕對搶的打架。
江守家連忙把手裏的另一半板栗酥餅塞到嘴裏。
小花腦袋上的雪花，又多了些。
“安安也要吃，安安也要，姑姑，我的好姑姑，安安也要吃。”安安的口水都滴到地上了。
他急的跳腳。
一邊喊一邊咽口水。
“好好好，第二塊給安安。”江福寶寵溺一笑。
拿起一塊不太燙的板栗酥餅遞給侄子。
安安連忙咬了一大口，隻是他的嘴巴不大。
再怎麽咬，板栗酥餅也才失去了五分之一。
“好吃，好好吃，姑姑厲害，安安喜歡吃這個。”安安的眼睛也是霎亮霎亮的。
他搖頭晃腦的誇讚江福寶。
“雪浣，你也吃一塊吧，嚐嚐如何。”第三塊，江福寶遞給她的貼身小丫鬟雪浣。
小丫頭忙的團團轉，她都看在眼裏。
至於她自己。
則是吃的第四塊。
板栗餡軟軟糯糯，一點都不幹巴，比原來世界賣的板栗餅好吃多了。
那就不叫板栗餅。
裏頭大多是綠豆做成的餡，板栗撐死就占三成。
吃一口，噎的快見太奶了。
哪像這個純板栗餡，香的不行。
一盤子也就十塊板栗酥餅。
一會子功夫，全都吃完了。
安安還想要，被江福寶拒絕。
“下午就吃這麽飽，安安晚上該吃不下飯了，晚上可是有雞有鴨哦！姑姑親自燒，比這個還好吃呢，安安不想吃嗎？”江福寶用美食誘惑著他。
安安隻好作罷。
等板栗酥餅全部煎完。
已經是小半個時辰後了。
江福寶大方的給丫鬟家丁每人一塊。
剩下的一半留著家人回來吃。
另一半，她分成十幾份，拿去送人了。
不光送給了幹爺爺和明學哥哥家以及二嫂嫂家。
還送給了鋪子的熟客。
就在剛剛，她萌生了一個想法，鋪子許久沒上新品了，這兩年娘親和阿奶弄出來的新品沒有激起什麽水花，賣的普普通通，賺的又少，幹脆就下架了。
比如綠豆糕和肉片麵。
若把板栗酥餅上架。
應該又能賺一筆。
到時候上新那天，熟客吃過她的板栗酥餅，必定好這一口，絕對會來捧場。
“好！現在我就去做，爺爺你等著吧。”江福寶搓了搓手。
迫不及待的去了廚房。
路過二進院子時，她還順嘴把正在掃地的雪浣喊上了。
躺在地上眯覺的小花也晃著胖乎乎的身軀跟了上去。
江福寶做飯時，不喜歡廚房有人。
但是今天的主料是板栗，所以廚房外坐了一排人。
有家丁也有丫鬟。
每人的麵前都有一盤板栗，他們在剝殼去皮。
江福寶則是在廚房揉麵。
竹籃裏的板栗，隻用了五分之一。
實在太多了。
一天也吃不完。
等江福寶備好油酥後板栗也剝好了。
她拿出一半放在旁邊，準備等會做板栗紅燒雞和鴨子的時候用，另一半煮熟後舂碎與糖油混合搓成小球。
“雪浣，去庭院裏摘兩朵紅花來。”麵已經放置兩刻鍾了，江福寶擼起袖子，對著雪浣說。
雪浣不知道做飯要花幹什麽。
不過小姐讓她幹嘛，她就幹嘛。
應了一聲，雪浣噔噔噔跑出了廚房。
她走後，廚房就江福寶一人了。
下人在外麵不敢進來。
於是江福寶開始做板栗酥餅。
方才趁人不注意，她往麵團裏加了牛奶。
所以麵團看起來更白了。
鋪上一層油酥，麵片卷起來再次擀平，重複三次，這樣煎出來的板栗酥餅才酥的掉渣。
一顆顆渾圓的板栗餡被包進麵團裏，最後按壓成圓餅狀。
這時，雪浣帶著紅花回來了。
江福寶讓她拿去洗淨，舂出汁水來。
然後用一隻幹淨的毛筆，沾了點汁水，在圓餅上寫了一個江字。
等所有圓餅上都寫了字，就可以拿去煎了。
江福寶把丫鬟喊進來，每人拿著一雙筷子，翻轉板栗酥餅。
“記得兩麵來回刷油，待金黃時，就能夾出來放盤子裏了。”
最後的工序用不上她。
說完，江福寶用肥皂洗幹淨手，坐在了廚房外麵。
準備休息會。
晚飯由她親手做。
等等還要忙呢。
“姑姑，安安終於找到你啦，你怎麽在這裏，唔，好香啊，姑姑在做什麽好吃的？安安也要吃。”
坐下來沒多久，安安就晃著肥屁股跑來了。
江福寶張開手臂，安安衝到她的懷中。
差點把她連帶椅子一起撞倒。
江福寶抽了抽嘴角。
她怎麽覺得，侄子好像又胖了些，是錯覺嗎？
“姑姑在做板栗餅，待會好了等爺爺吃完，就拿給安安吃。”江福寶是個守信用的好孩子，既然答應了爺爺，那第一塊板栗餅，必須由爺爺來品嚐。
“小姐，已經煎好兩盤了。”丫鬟在廚房裏頭喊道。
“行，雪浣呐，你到一進院把我爺爺喊來。”江福寶扭過頭，對著雪浣吩咐道。
“好嘞小姐，雪浣這就去。”雪浣奶呼呼的聲音格外響亮。
她提起裙子朝著拱形門那跑。
頭上的兩個小啾啾一彈一彈的。
再回來時，她的身後跟著江守家。
“爺爺，板栗酥餅做好了，您快嚐嚐好不好吃。”江福寶起身，從廚房端來一盤，拿起一塊熱乎乎的板栗酥餅遞給爺爺。
“好好好，爺爺現在就嚐嚐。”江守家笑著接過去，直接咬了一大口，酥脆的麵餅，嘩啦啦往下掉。
像在下麵餅雨。
淋到小花的腦袋上。
又像雪花一樣。
小小一塊板栗酥餅，瞬間沒了一半。
“謔，真好吃，怎麽會這麽好吃，福寶太厲害了，平平無奇的板栗，竟然被你做的如此好吃，不愧是爺爺的孫女，就是厲害。”
江守家眼睛一亮。
驚歎道。
他從未吃過這麽好吃的糕餅。
以往去鋪子買來的，要麽甜的膩人，要麽幹的不行，還噎的很。
可孫女做的板栗餅聞起來就香的流口水。
一口咬下去，外麵酥的掉渣，裏頭的板栗餡軟軟糯糯。
竟然還有一股奶香。
咬碎了他都舍不得咽下去。
這種東西，如果拿到鋪子裏賣，客人絕對搶的打架。
江守家連忙把手裏的另一半板栗酥餅塞到嘴裏。
小花腦袋上的雪花，又多了些。
“安安也要吃，安安也要，姑姑，我的好姑姑，安安也要吃。”安安的口水都滴到地上了。
他急的跳腳。
一邊喊一邊咽口水。
“好好好，第二塊給安安。”江福寶寵溺一笑。
拿起一塊不太燙的板栗酥餅遞給侄子。
安安連忙咬了一大口，隻是他的嘴巴不大。
再怎麽咬，板栗酥餅也才失去了五分之一。
“好吃，好好吃，姑姑厲害，安安喜歡吃這個。”安安的眼睛也是霎亮霎亮的。
他搖頭晃腦的誇讚江福寶。
“雪浣，你也吃一塊吧，嚐嚐如何。”第三塊，江福寶遞給她的貼身小丫鬟雪浣。
小丫頭忙的團團轉，她都看在眼裏。
至於她自己。
則是吃的第四塊。
板栗餡軟軟糯糯，一點都不幹巴，比原來世界賣的板栗餅好吃多了。
那就不叫板栗餅。
裏頭大多是綠豆做成的餡，板栗撐死就占三成。
吃一口，噎的快見太奶了。
哪像這個純板栗餡，香的不行。
一盤子也就十塊板栗酥餅。
一會子功夫，全都吃完了。
安安還想要，被江福寶拒絕。
“下午就吃這麽飽，安安晚上該吃不下飯了，晚上可是有雞有鴨哦！姑姑親自燒，比這個還好吃呢，安安不想吃嗎？”江福寶用美食誘惑著他。
安安隻好作罷。
等板栗酥餅全部煎完。
已經是小半個時辰後了。
江福寶大方的給丫鬟家丁每人一塊。
剩下的一半留著家人回來吃。
另一半，她分成十幾份，拿去送人了。
不光送給了幹爺爺和明學哥哥家以及二嫂嫂家。
還送給了鋪子的熟客。
就在剛剛，她萌生了一個想法，鋪子許久沒上新品了，這兩年娘親和阿奶弄出來的新品沒有激起什麽水花，賣的普普通通，賺的又少，幹脆就下架了。
比如綠豆糕和肉片麵。
若把板栗酥餅上架。
應該又能賺一筆。
到時候上新那天，熟客吃過她的板栗酥餅，必定好這一口，絕對會來捧場。