第48章 招工，油潑麵
開局被賣，從賣餅小販到富甲一方陸嫣陸晟 作者：文王說得對reborn 投票推薦 加入書簽 留言反饋
食客們在等陸記開業，陸嫣在考慮招人。
她想做的朝食太多了，除了可以提前做好的荷葉餅夾一切、包子、豆腐腦，她還想做油條、餛飩、熏肉大餅、煎餅果子和雞蛋灌餅，餛飩可以提前包好，但要現煮。這幾天陸晟可以幫她煮餛飩、盛豆腐腦，但陸晟要上學的，不可能一直在店裏幫忙。
她想雇個能幫她忙的幫廚，再招個負責收銀的賬房。
陸嫣跟陸晟說了，陸晟沉吟了片刻道：“賬房好說，幫廚的話，我還是不建議雇人，直接買比較好。”
陸嫣愣住了。
“你現在說是隻幫你煮煮餛飩盛盛豆腐腦，但長久在店裏待著難免會看到你做吃食的手藝。如果是雇的人，生了二心把你的方子泄露出去是很麻煩的。”陸晟分析道：“如果是買下來的，就算是家奴了。家奴背主要承擔很嚴重的刑罰，風險小很多。”
在大曆朝家奴背主是很嚴重的事，被主家逮到了打死也就打死了。不得不說，如果賣身契握在手裏，很多事情確實方便很多。
“賬房不用擔心，等爹娘過來了，讓娘來收銀就行。娘算賬功夫可以的。”陸晟又說，“這兩天我可以先頂兩天，另外你去問問黃慧，她願不願意，如果她願意，可以讓她來。”
陸嫣又是一愣。她真的沒想到這茬，黃慧做這種事是完全沒問題的，黃慧讀過書，又是商戶人家的長女，記賬收銀完全小菜一碟。
說幹就幹。陸嫣陸晟立刻就跑去了姑母家，問能不能把黃慧借走。
黃慧正好在家，聽說能出去長長見識，連工錢也沒問，立刻拍著胸脯答應了：“表哥姐姐你們放心，舅母來之前店裏的賬就交給我吧！”
賬房的事解決了，幫廚的事還是很棘手。
陸晟陸嫣跑了幾趟牙行，都沒找到合適的人。陸嫣想找女孩子，可是現在還在牙行裏沒有被人買走的女孩子大多都有些問題，要麽是心思不單純被原來的主家給賣了，要麽是膽小木訥沒人瞧得上。如果是給自己買丫鬟，木訥一點也無所謂，但做生意要膽小的可不行，她沒那麽多時間調教。
結果有一天，陸晟突然拽著陸嫣趕著驢車出去了。驢車跑了很久，跑到了近郊一個破廟裏。
陸嫣一頭茫然跟著陸晟走進破廟，廟裏地上雜草叢生，坐著兩個瘦弱的女孩，本來聽到聲音十分警覺，看到是陸晟，連忙爬起來驚喜道：“恩公，你是來帶我們走的嗎？”
陸晟沒理二人，轉頭看向陸嫣：“這倆你覺得行嗎？”
陸嫣已經懵了：“這是怎麽回事？？？”
陸晟苦笑一聲，解釋起了緣由。原來前幾天他去買香料，路過藥鋪，藥鋪門口就坐著這姐妹倆。當時妹妹病了，姐姐正抱著妹妹坐在藥鋪門口，說要賣身救妹，誰幫妹妹花錢看病，她倆就給誰為奴為婢。但是姐妹倆太小了，又一個幹瘦一個病懨懨，真想買奴買婢的看不上她們，連青樓老鴇也不願意買。
陸晟看兩人可憐，從藥店買了藥給她們。她們就要賣身給陸晟當丫鬟。陸晟沒當回事，結果這幾天跟陸嫣在牙行到處轉也找不到合適的人，陸晟突然想起來這倆人，就帶陸嫣來看了。
陸嫣問兩姐妹：“你們叫什麽名字？幾歲了？你們父母呢？”
姐姐說：“我叫春分，我妹妹叫冬至，我十歲，冬至八歲。我們本來是鄂州人，前幾年家鄉發大水，我們跟著父母逃荒過來。父親在路上就死了，母親前幾年也死了，剩我們姐妹倆住在破廟裏，討飯為生。前一陣子冬至病了，我覺得這樣下去不是辦法，還不如去賣給人家當下人，好歹是個活路。”
陸嫣聽了兩人的話沉思片刻，答應帶她們回去。這等於白得倆丫鬟，先帶回去看看，實在不行再讓她們走也沒什麽損失。於是陸嫣陸晟帶著姐妹倆趕著驢車回家了。
到家的時候已經快到中午，陸嫣燒了兩桶水放到廂房讓姐妹倆洗個澡再換身幹淨的衣服。家裏也沒多餘的衣服，都是陸嫣之前穿徐氏的衣服改的，徐氏現在給陸嫣做了好幾件新衣服，以前那些衣服陸嫣不穿了直接給了姐妹倆。
洗幹淨換了幹淨衣服的姐妹倆看起來並不醜，隻是瘦弱幹癟，恍惚間讓陸晟想到當初的陸嫣。陸晟恍惚了一下，帶著兩人進堂屋坐下。
該吃午飯了，陸嫣也懶得做什麽費功夫的，看著自己走前和的麵，幹脆做油潑麵得了。
陸嫣燒了一鍋水，把麵扯開，水開後下進鍋裏，煮熟後撈出來，撈了四大碗。調料粉都是現成的，陸嫣把鹽、醬油、一點白糖、辣椒麵、花椒麵、蔥花、蒜末在每個碗裏撒了厚厚一層，用鍋燒油，將熱油滋啦一聲澆在四碗麵上，濃烈的油辣香味瞬間激發出來。
油潑麵
陸嫣又切了一盤臘腸，一起端去了堂屋。
“今天時間短，沒時間做複雜東西，湊合吃點吧。”陸嫣一邊攪著麵一邊跟幾人說。
陸晟學著陸嫣的樣子也把麵前的麵拌了，姐妹倆一臉茫然，看著眼前的一大碗麵，還有一大盤子臘腸，整個人腦子裏一片空白。
“快拌勻，涼了就不好攪開了。”陸嫣看兩人坐著不動，叮囑道。
“我...我們...也能吃這個？”春分不可置信地問。
陸嫣一臉奇怪地看過去：“不然呢？我還專門給你們再做點別的？”
姐妹倆一個激靈，連連搖手說不敢，她們不是這個意思。隻是沒想到她們也能吃這麽好的東西。不再多話，兩人也學著陸嫣的樣子把麵拌勻，小心翼翼吃進嘴裏。
那油料充分浸染了麵條，一碗麵變得棕紅油亮，看著就讓人食指大動。一口吃進嘴裏，油潤、鹹香、辛辣同時在嘴裏爆發，舌尖被辣的微微發顫，還是一口接一口吃得停不下來，鼻尖上冒出汗珠。
陸嫣看兩人埋頭吃麵，夾了兩片臘腸扔到兩人碗裏。那臘腸是純肉做的，咬一口葷香四溢，無論是辣的還是甜的都是她們這麽多年都沒敢奢望過的美味了。
春分吃的直流眼淚。一頓飯吃完抱著空碗就去廚房洗刷，搶了陸晟的活計。
等到活都幹完，陸嫣拿出兩張賣身契：“如果你們願意的話，就簽了這兩張賣身契吧。不會寫字就摁手印。以後就是我陸家的人了，我醜話先說在前邊，我隻有一條底線，就是忠誠。如果有人做出背主的事，別怪我不留情麵。隻要你忠誠、聽話，好處少不了你們的。每個月每人二錢銀子的工錢，管吃管住。咱們是開食鋪的，短什麽也不會短了你們吃的。這個工錢不算多，以後根據店鋪營業情況會給你們上調。”
每個月每人二錢銀子，還包吃包住，每天如果能吃到這種神仙飯，不給銀子也值了。
春分冬至跪下給陸嫣磕了三個頭，毫不猶豫地摁了手印。
她想做的朝食太多了，除了可以提前做好的荷葉餅夾一切、包子、豆腐腦，她還想做油條、餛飩、熏肉大餅、煎餅果子和雞蛋灌餅，餛飩可以提前包好，但要現煮。這幾天陸晟可以幫她煮餛飩、盛豆腐腦，但陸晟要上學的，不可能一直在店裏幫忙。
她想雇個能幫她忙的幫廚，再招個負責收銀的賬房。
陸嫣跟陸晟說了，陸晟沉吟了片刻道：“賬房好說，幫廚的話，我還是不建議雇人，直接買比較好。”
陸嫣愣住了。
“你現在說是隻幫你煮煮餛飩盛盛豆腐腦，但長久在店裏待著難免會看到你做吃食的手藝。如果是雇的人，生了二心把你的方子泄露出去是很麻煩的。”陸晟分析道：“如果是買下來的，就算是家奴了。家奴背主要承擔很嚴重的刑罰，風險小很多。”
在大曆朝家奴背主是很嚴重的事，被主家逮到了打死也就打死了。不得不說，如果賣身契握在手裏，很多事情確實方便很多。
“賬房不用擔心，等爹娘過來了，讓娘來收銀就行。娘算賬功夫可以的。”陸晟又說，“這兩天我可以先頂兩天，另外你去問問黃慧，她願不願意，如果她願意，可以讓她來。”
陸嫣又是一愣。她真的沒想到這茬，黃慧做這種事是完全沒問題的，黃慧讀過書，又是商戶人家的長女，記賬收銀完全小菜一碟。
說幹就幹。陸嫣陸晟立刻就跑去了姑母家，問能不能把黃慧借走。
黃慧正好在家，聽說能出去長長見識，連工錢也沒問，立刻拍著胸脯答應了：“表哥姐姐你們放心，舅母來之前店裏的賬就交給我吧！”
賬房的事解決了，幫廚的事還是很棘手。
陸晟陸嫣跑了幾趟牙行，都沒找到合適的人。陸嫣想找女孩子，可是現在還在牙行裏沒有被人買走的女孩子大多都有些問題，要麽是心思不單純被原來的主家給賣了，要麽是膽小木訥沒人瞧得上。如果是給自己買丫鬟，木訥一點也無所謂，但做生意要膽小的可不行，她沒那麽多時間調教。
結果有一天，陸晟突然拽著陸嫣趕著驢車出去了。驢車跑了很久，跑到了近郊一個破廟裏。
陸嫣一頭茫然跟著陸晟走進破廟，廟裏地上雜草叢生，坐著兩個瘦弱的女孩，本來聽到聲音十分警覺，看到是陸晟，連忙爬起來驚喜道：“恩公，你是來帶我們走的嗎？”
陸晟沒理二人，轉頭看向陸嫣：“這倆你覺得行嗎？”
陸嫣已經懵了：“這是怎麽回事？？？”
陸晟苦笑一聲，解釋起了緣由。原來前幾天他去買香料，路過藥鋪，藥鋪門口就坐著這姐妹倆。當時妹妹病了，姐姐正抱著妹妹坐在藥鋪門口，說要賣身救妹，誰幫妹妹花錢看病，她倆就給誰為奴為婢。但是姐妹倆太小了，又一個幹瘦一個病懨懨，真想買奴買婢的看不上她們，連青樓老鴇也不願意買。
陸晟看兩人可憐，從藥店買了藥給她們。她們就要賣身給陸晟當丫鬟。陸晟沒當回事，結果這幾天跟陸嫣在牙行到處轉也找不到合適的人，陸晟突然想起來這倆人，就帶陸嫣來看了。
陸嫣問兩姐妹：“你們叫什麽名字？幾歲了？你們父母呢？”
姐姐說：“我叫春分，我妹妹叫冬至，我十歲，冬至八歲。我們本來是鄂州人，前幾年家鄉發大水，我們跟著父母逃荒過來。父親在路上就死了，母親前幾年也死了，剩我們姐妹倆住在破廟裏，討飯為生。前一陣子冬至病了，我覺得這樣下去不是辦法，還不如去賣給人家當下人，好歹是個活路。”
陸嫣聽了兩人的話沉思片刻，答應帶她們回去。這等於白得倆丫鬟，先帶回去看看，實在不行再讓她們走也沒什麽損失。於是陸嫣陸晟帶著姐妹倆趕著驢車回家了。
到家的時候已經快到中午，陸嫣燒了兩桶水放到廂房讓姐妹倆洗個澡再換身幹淨的衣服。家裏也沒多餘的衣服，都是陸嫣之前穿徐氏的衣服改的，徐氏現在給陸嫣做了好幾件新衣服，以前那些衣服陸嫣不穿了直接給了姐妹倆。
洗幹淨換了幹淨衣服的姐妹倆看起來並不醜，隻是瘦弱幹癟，恍惚間讓陸晟想到當初的陸嫣。陸晟恍惚了一下，帶著兩人進堂屋坐下。
該吃午飯了，陸嫣也懶得做什麽費功夫的，看著自己走前和的麵，幹脆做油潑麵得了。
陸嫣燒了一鍋水，把麵扯開，水開後下進鍋裏，煮熟後撈出來，撈了四大碗。調料粉都是現成的，陸嫣把鹽、醬油、一點白糖、辣椒麵、花椒麵、蔥花、蒜末在每個碗裏撒了厚厚一層，用鍋燒油，將熱油滋啦一聲澆在四碗麵上，濃烈的油辣香味瞬間激發出來。
油潑麵
陸嫣又切了一盤臘腸，一起端去了堂屋。
“今天時間短，沒時間做複雜東西，湊合吃點吧。”陸嫣一邊攪著麵一邊跟幾人說。
陸晟學著陸嫣的樣子也把麵前的麵拌了，姐妹倆一臉茫然，看著眼前的一大碗麵，還有一大盤子臘腸，整個人腦子裏一片空白。
“快拌勻，涼了就不好攪開了。”陸嫣看兩人坐著不動，叮囑道。
“我...我們...也能吃這個？”春分不可置信地問。
陸嫣一臉奇怪地看過去：“不然呢？我還專門給你們再做點別的？”
姐妹倆一個激靈，連連搖手說不敢，她們不是這個意思。隻是沒想到她們也能吃這麽好的東西。不再多話，兩人也學著陸嫣的樣子把麵拌勻，小心翼翼吃進嘴裏。
那油料充分浸染了麵條，一碗麵變得棕紅油亮，看著就讓人食指大動。一口吃進嘴裏，油潤、鹹香、辛辣同時在嘴裏爆發，舌尖被辣的微微發顫，還是一口接一口吃得停不下來，鼻尖上冒出汗珠。
陸嫣看兩人埋頭吃麵，夾了兩片臘腸扔到兩人碗裏。那臘腸是純肉做的，咬一口葷香四溢，無論是辣的還是甜的都是她們這麽多年都沒敢奢望過的美味了。
春分吃的直流眼淚。一頓飯吃完抱著空碗就去廚房洗刷，搶了陸晟的活計。
等到活都幹完，陸嫣拿出兩張賣身契：“如果你們願意的話，就簽了這兩張賣身契吧。不會寫字就摁手印。以後就是我陸家的人了，我醜話先說在前邊，我隻有一條底線，就是忠誠。如果有人做出背主的事，別怪我不留情麵。隻要你忠誠、聽話，好處少不了你們的。每個月每人二錢銀子的工錢，管吃管住。咱們是開食鋪的，短什麽也不會短了你們吃的。這個工錢不算多，以後根據店鋪營業情況會給你們上調。”
每個月每人二錢銀子，還包吃包住，每天如果能吃到這種神仙飯，不給銀子也值了。
春分冬至跪下給陸嫣磕了三個頭，毫不猶豫地摁了手印。