第104章 地鍋雞
開局被賣，從賣餅小販到富甲一方陸嫣陸晟 作者：文王說得對reborn 投票推薦 加入書簽 留言反饋
幾人從瓜田裏出來已經快到中午了，都有點餓了。
“餓了，中午吃什麽？”陸晟說。
“咱們抓隻雞吧。”周良說。
陸嫣點點頭，思考了一下就決定做地鍋雞。
她知道大多數的小說裏主角野炊的時候都會選擇做叫花雞，但叫花雞實在需要的時間太長了，最起碼要燜兩三個鍾頭，太費時間了。
周良養雞的地方離瓜田不算遠，也是圈了一大片地，養著幾十隻雞，滿地跑。周良逮了一隻不大不小的小公雞出來，看著也就不到三斤的樣子。陸嫣直接拿進廚房收拾了。
雞殺了去毛洗淨，剁成塊備用。先和一個麵團，放在盆裏蓋蓋醒一會兒。
起鍋燒油，下蒜頭，炒到蒜微微發黃起皺，繼續下蔥段薑片八角桂皮和幹辣椒，炒出香味。鍋裏放糖，熬製焦褐色糖漿狀，下入雞塊，翻炒上色。
雞塊炒至表麵變色，有個三四成熟，加入酒和醬油，再加水沒過雞塊，蓋上鍋蓋，小火燉煮兩刻鍾。燉煮一刻鍾的時候往裏邊放入切好的土豆塊。
雞塊燉煮過程中，把麵團拿出來，揉開後分一半，切成小劑子。準備一碗清水，把小劑子揉圓泡進清水裏。另一半陸嫣抻成了寬麵條。
雞塊燉煮兩刻鍾的時候，開蓋加鹽調味，再加水沒過食材。水裏泡著的小麵球，拿出來扯成橢圓形的麵片，一個挨著一個貼在鍋邊，把所有餅圍著鍋貼一圈，蓋上鍋蓋，再燜一刻鍾，出鍋前撒上蔥花，地鍋雞就做好了。
其實淋上兩勺紅油味道會更豐富，但陸嫣沒帶，這也沒有，現做比較麻煩，隻能先這樣了。但這已經很不錯了，鍋蓋一掀開滿屋都是地鍋雞獨特的香味，勾的人口水都要流下來了。
經過三刻鍾的燉煮，雞塊已經燉的很軟了，味道鮮美，在嘴裏輕輕一咬就能脫骨。這些燉菜裏的土豆永遠是最受歡迎的，土豆塊燉的軟糯入味，入口即化。鍋周圍貼的麵餅也特別好吃，餅的下半部分軟乎乎的吸飽了湯汁，但上半部分貼在鐵鍋上被烤的焦脆，兩種口感微妙的融合在一起。
地鍋雞
像陸晟周良這種飯量的，隻有這麽幾塊麵餅是不可能吃飽的，鍋裏菜吃得差不多了，就著湯又下了一鍋麵條。自己抻的麵勁道有力，潔白的麵條沾染了褐色的湯汁，變得十分有食欲。幾個人又把一鍋麵條吃完，才真正滿足。
周良滿意地揉著肚子歎氣：“好久沒有吃過陸掌櫃做的飯了，陸掌櫃要能來莊子掌廚那我們可有口福了。”
陸嫣大笑了兩聲：“等著吧，等有客人來我就過來掌廚來。”
周良歎了口氣：“真是羨慕陸賢弟，天天都能吃上陸掌櫃做的飯，還不用掏錢。”
陸晟突然被點名，懵了一下，下意識看向陸嫣，陸嫣也看向他。兩人四目相對，不知道為什麽有點別扭，又挪開了視線。
鶯娘看著兩個人的眼神官司，意味深長地說：“不知道還能吃幾年呀，等陸掌櫃嫁人了不就吃不上了？”
周良啥也不知道，還跟著附和：“說的是啊！陸賢弟，多珍惜吧！”
陸晟深深地看了陸嫣一眼，陸嫣心裏發毛，害怕他又有什麽危險發言，搶在他說話之前說：“我不嫁人。”
周良以為她在開玩笑：“你也不能為了接話什麽都說啊！”
“我沒開玩笑。”陸嫣說：“我手頭有生意，以後還會更多。我這麽大攤子嫁了人怎麽辦，婆家能讓我出來繼續張羅？我總不可能拱手送人。”
周良和鶯娘都說不出話來，仔細想想好像確實是沒法反駁。
“未必不讓。”陸晟慢悠悠地說。
“你說什麽？”陸嫣轉了過去。
“我說未必。”陸晟重複了一遍：“你婆家未必不讓你繼續張羅攤子，不是所有人家都要求媳婦兒大門不出二門不邁。”至少他家就不是，陸老大和徐氏絕對不可能困著陸嫣。
陸嫣聽懂了陸晟話裏隱含的意思，咳了一聲掩飾過去，迅速轉移了話題：“棋牌室修好了是吧，走走走我去看看去。”
幾人吃飽喝足，又轉移陣地到了棋牌室。
棋牌室按陸嫣要求的修好了，中間是一個大屋，可以玩各種棋牌，圍著大屋隔開了十間小屋，那是用來打馬吊的。馬吊就是古代類似於麻將的東西，四人一桌，三輸一贏，十分流行。但是陸嫣不會，也不想學，堅決不跟鶯娘玩。
陸嫣是來下別的棋的。
這些棋裏隻有五子棋是不用她自己做棋子自己畫圖紙的，直接用圍棋就可以了。
陸嫣在桌上擺開棋盤，把黑白子分開一邊一盒，然後招呼陸晟坐下：“來，坐下，跟我來兩局。”
陸晟有點不信：“你要跟我下棋？”
陸嫣冷笑一聲：“五子棋！我記得我跟你下過，來吧！”（第八章倆人下過五子棋）
陸晟眯了眯眼睛：“我想起來了。行，來吧。”
兩人你來我往地下了起來。陸嫣在現代可是五子棋高手，陸晟下圍棋都下得很好五子棋更是不在話下，兩人下到整個棋盤快滿了也沒分出勝負，陸嫣做了個停的手勢：“不下了不下了，玩別的。”
氣死了，五子棋下不過，我就不信跳棋和飛行棋還下不過你！
陸嫣又拿出一盒跳棋，跳棋可以好幾個人一起玩，幹脆讓一直圍觀的鶯娘和周良也加入了戰局。
跳棋的規則很簡單，四個人的話，就是占據四個角，誰先把自己所有的棋子跳到正對麵的那個陣營裏，誰就贏了。可以直接跳到有直線連接的六個位置上，也可以隔一個跳，如果有條件可以連續前進。
一上來陸晟和陸嫣就占據了正對麵兩個位置，周良和鶯娘則錯開了一位，也就是說他倆正對麵都是空的。
陸嫣占了熟悉規則玩法的優勢，一路勢如破竹。陸晟剛開始玩，還在摸索階段，落後一些。
陸嫣心中狂喜，她覺得自己這把穩贏了。結果她發現自己高興的太早了。陸晟故意留了一顆棋子在自己的陣營裏，死活不動。
他不出來，也不讓陸嫣進去。陸嫣急得要命，眼看著鶯娘和周良已經先一步結束了戰鬥，她還在這停著。
陸晟微微一笑：“我輸了，但你也別想贏。”
陸嫣要氣死了！！！
“餓了，中午吃什麽？”陸晟說。
“咱們抓隻雞吧。”周良說。
陸嫣點點頭，思考了一下就決定做地鍋雞。
她知道大多數的小說裏主角野炊的時候都會選擇做叫花雞，但叫花雞實在需要的時間太長了，最起碼要燜兩三個鍾頭，太費時間了。
周良養雞的地方離瓜田不算遠，也是圈了一大片地，養著幾十隻雞，滿地跑。周良逮了一隻不大不小的小公雞出來，看著也就不到三斤的樣子。陸嫣直接拿進廚房收拾了。
雞殺了去毛洗淨，剁成塊備用。先和一個麵團，放在盆裏蓋蓋醒一會兒。
起鍋燒油，下蒜頭，炒到蒜微微發黃起皺，繼續下蔥段薑片八角桂皮和幹辣椒，炒出香味。鍋裏放糖，熬製焦褐色糖漿狀，下入雞塊，翻炒上色。
雞塊炒至表麵變色，有個三四成熟，加入酒和醬油，再加水沒過雞塊，蓋上鍋蓋，小火燉煮兩刻鍾。燉煮一刻鍾的時候往裏邊放入切好的土豆塊。
雞塊燉煮過程中，把麵團拿出來，揉開後分一半，切成小劑子。準備一碗清水，把小劑子揉圓泡進清水裏。另一半陸嫣抻成了寬麵條。
雞塊燉煮兩刻鍾的時候，開蓋加鹽調味，再加水沒過食材。水裏泡著的小麵球，拿出來扯成橢圓形的麵片，一個挨著一個貼在鍋邊，把所有餅圍著鍋貼一圈，蓋上鍋蓋，再燜一刻鍾，出鍋前撒上蔥花，地鍋雞就做好了。
其實淋上兩勺紅油味道會更豐富，但陸嫣沒帶，這也沒有，現做比較麻煩，隻能先這樣了。但這已經很不錯了，鍋蓋一掀開滿屋都是地鍋雞獨特的香味，勾的人口水都要流下來了。
經過三刻鍾的燉煮，雞塊已經燉的很軟了，味道鮮美，在嘴裏輕輕一咬就能脫骨。這些燉菜裏的土豆永遠是最受歡迎的，土豆塊燉的軟糯入味，入口即化。鍋周圍貼的麵餅也特別好吃，餅的下半部分軟乎乎的吸飽了湯汁，但上半部分貼在鐵鍋上被烤的焦脆，兩種口感微妙的融合在一起。
地鍋雞
像陸晟周良這種飯量的，隻有這麽幾塊麵餅是不可能吃飽的，鍋裏菜吃得差不多了，就著湯又下了一鍋麵條。自己抻的麵勁道有力，潔白的麵條沾染了褐色的湯汁，變得十分有食欲。幾個人又把一鍋麵條吃完，才真正滿足。
周良滿意地揉著肚子歎氣：“好久沒有吃過陸掌櫃做的飯了，陸掌櫃要能來莊子掌廚那我們可有口福了。”
陸嫣大笑了兩聲：“等著吧，等有客人來我就過來掌廚來。”
周良歎了口氣：“真是羨慕陸賢弟，天天都能吃上陸掌櫃做的飯，還不用掏錢。”
陸晟突然被點名，懵了一下，下意識看向陸嫣，陸嫣也看向他。兩人四目相對，不知道為什麽有點別扭，又挪開了視線。
鶯娘看著兩個人的眼神官司，意味深長地說：“不知道還能吃幾年呀，等陸掌櫃嫁人了不就吃不上了？”
周良啥也不知道，還跟著附和：“說的是啊！陸賢弟，多珍惜吧！”
陸晟深深地看了陸嫣一眼，陸嫣心裏發毛，害怕他又有什麽危險發言，搶在他說話之前說：“我不嫁人。”
周良以為她在開玩笑：“你也不能為了接話什麽都說啊！”
“我沒開玩笑。”陸嫣說：“我手頭有生意，以後還會更多。我這麽大攤子嫁了人怎麽辦，婆家能讓我出來繼續張羅？我總不可能拱手送人。”
周良和鶯娘都說不出話來，仔細想想好像確實是沒法反駁。
“未必不讓。”陸晟慢悠悠地說。
“你說什麽？”陸嫣轉了過去。
“我說未必。”陸晟重複了一遍：“你婆家未必不讓你繼續張羅攤子，不是所有人家都要求媳婦兒大門不出二門不邁。”至少他家就不是，陸老大和徐氏絕對不可能困著陸嫣。
陸嫣聽懂了陸晟話裏隱含的意思，咳了一聲掩飾過去，迅速轉移了話題：“棋牌室修好了是吧，走走走我去看看去。”
幾人吃飽喝足，又轉移陣地到了棋牌室。
棋牌室按陸嫣要求的修好了，中間是一個大屋，可以玩各種棋牌，圍著大屋隔開了十間小屋，那是用來打馬吊的。馬吊就是古代類似於麻將的東西，四人一桌，三輸一贏，十分流行。但是陸嫣不會，也不想學，堅決不跟鶯娘玩。
陸嫣是來下別的棋的。
這些棋裏隻有五子棋是不用她自己做棋子自己畫圖紙的，直接用圍棋就可以了。
陸嫣在桌上擺開棋盤，把黑白子分開一邊一盒，然後招呼陸晟坐下：“來，坐下，跟我來兩局。”
陸晟有點不信：“你要跟我下棋？”
陸嫣冷笑一聲：“五子棋！我記得我跟你下過，來吧！”（第八章倆人下過五子棋）
陸晟眯了眯眼睛：“我想起來了。行，來吧。”
兩人你來我往地下了起來。陸嫣在現代可是五子棋高手，陸晟下圍棋都下得很好五子棋更是不在話下，兩人下到整個棋盤快滿了也沒分出勝負，陸嫣做了個停的手勢：“不下了不下了，玩別的。”
氣死了，五子棋下不過，我就不信跳棋和飛行棋還下不過你！
陸嫣又拿出一盒跳棋，跳棋可以好幾個人一起玩，幹脆讓一直圍觀的鶯娘和周良也加入了戰局。
跳棋的規則很簡單，四個人的話，就是占據四個角，誰先把自己所有的棋子跳到正對麵的那個陣營裏，誰就贏了。可以直接跳到有直線連接的六個位置上，也可以隔一個跳，如果有條件可以連續前進。
一上來陸晟和陸嫣就占據了正對麵兩個位置，周良和鶯娘則錯開了一位，也就是說他倆正對麵都是空的。
陸嫣占了熟悉規則玩法的優勢，一路勢如破竹。陸晟剛開始玩，還在摸索階段，落後一些。
陸嫣心中狂喜，她覺得自己這把穩贏了。結果她發現自己高興的太早了。陸晟故意留了一顆棋子在自己的陣營裏，死活不動。
他不出來，也不讓陸嫣進去。陸嫣急得要命，眼看著鶯娘和周良已經先一步結束了戰鬥，她還在這停著。
陸晟微微一笑：“我輸了，但你也別想贏。”
陸嫣要氣死了！！！