第107章 餃子
開局被賣，從賣餅小販到富甲一方陸嫣陸晟 作者：文王說得對reborn 投票推薦 加入書簽 留言反饋
銀子的相親還在繼續，不過大多以失敗告終，不是沒法和貓好好相處，就是沒法和銀子好好相處。
陸嫣以為這事要無疾而終的時候，鄰居送來了一隻小白狗。
小白狗是母狗，但看樣子還沒成年，陸嫣接過狗還有點懵。
狗主人撓撓頭，有些尷尬：“它這性格有點內向，在家裏老被欺負，你要是想給你家銀子配，可以試試看合不合適，我直接送你也行。”
小白狗家裏養著四隻狗，兩公兩母，主人一開始抱回來養也是想讓他們互相配一配，但是小白性格太內向了，天天不爭不搶就在牆角躲著，搶飯從來搶不到。搶不到它就幹脆不吃了，自己回角落裏臥著。
陸嫣：好家夥，狗也有社恐啊。
陸嫣把狗抱回家，剛一放下就找了個角落蜷著去，對屋裏的三貓一狗連看也不看。三貓看它一眼，也不往上湊。銀子反而被吸引了注意力，可能這種姿態太容易激起銀子的保護欲了，銀子還專門往它身邊湊了湊，在它旁邊趴下了。
小白狗一開始看到銀子過來還緊張兮兮地立起來，結果發現銀子也不動，就又安心臥倒了。
陸嫣看他們相處得還挺和諧，幹脆把小白留下了。銀子這回相親也不知道是成功還是沒成功，反正狗是留下了，能不能成要看明年春天發情期了。
日子一天天過去，再沒幾天要到冬至了。
不搞活動是不可能的，北方冬至吃餃子，陸嫣籌劃著搞個餃子宴，然後讓宋博文那邊搞歌頌陽光詩詞大會。溫泉莊子快建好了，這次活動主要為了莊子營業造勢。
“道理我都懂，但為什麽是歌頌陽光啊？”陸晟百思不得其解。
“冬至這一天，是一年裏晝最短夜最長的日子。”陸嫣說：“換句話說，就是冬至之前，白天越來越短，冬至這天到達極限，過了冬至之後白天都越來越長。所以我們這一天要歌頌陽光。”
陸晟恍然大悟。
宋博文：“那我們還像菊花宴那樣布置嗎？”
陸嫣搖搖頭：“餃子又不是什麽稀罕東西，我想讓所有人都吃上。你那邊最好也加名額。”
陸嫣思考了一下：“我主要還是想推一下咱們莊子。我初步設想的咱們莊子收費分級，門票一人一兩銀子，就是你想進來泡溫泉，先交一兩銀子才能進。當然我們不能叫門票，叫預約金。吃飯點菜、休閑娛樂、住宿都要另掏錢。我到時候出一份菜單，點不同的菜是不同的價格，咱們的棋牌室，大廳不用銀子直接進進，但茶水與點心收銀子，打馬吊牌的小屋按時辰計費用，推拿按摩、中藥浴都設置成不同的價錢。”
“你那邊投票流程和菊花宴的時候一樣，設置名額增加一些一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名，一共六個名額。一等獎溫泉莊園豪華套票，可免費享受莊子裏全部服務，二等獎可免費享受溫泉以及養生房內所有服務，三等獎可免費泡溫泉。”
溫泉莊子宋博文也投了錢，讓他辦活動宣傳那是一百個樂意，有陸嫣直接告訴他該怎麽幹，他簡直不能更開心了，拚命點頭。
“我們這邊呢我希望是準備十種餡的餃子，每種餃子裏有一個中獎的，一共十個，其中也設計成一個一等獎，兩個二等獎，其他都是三等獎，獎項設置和你那邊一樣。”陸嫣繼續說：“但我有些猶豫，我本來是想用個木頭塊之類的包進餃子裏，誰吃到了誰來兌獎。但是又怕吃太快了給咽下去，或者硌到牙，那就不好了。”
陸晟想了想：“你說的有可能，如果硌到牙，食客沒準還回來找咱們，到時候好事也變壞事了。不如不包到餃子裏，和菊花宴那時候一樣，直接準備十個箱子，寫上不同的餡兒，裏邊放上紙條，買哪個餡兒的餃子就可以去哪個箱子裏摸一張。”
陸嫣覺得確實這樣是最穩妥的。幾人商量好就把詩詞大會的牌子掛出來了。
陸嫣的餃子摸獎是隻在冬至當天開。不過十個餡兒，確實也得早準備。現在這邊已經是零下的溫度了，餃子包個油紙放院裏跟放冰箱冷凍櫃沒有任何區別。
十種餡兒，說容易也不容易。幸好這會兒陸嫣種的韭菜和芹菜也長出來了。
最後挑挑揀揀，選了豬肉韭菜、豬肉白菜、豬肉蘿卜、豬肉大蔥、豬肉芹菜、雞肉香菇、韭菜雞蛋、菠菜雞蛋、白菜雞蛋、津味素十種餡兒。
津味素是一個非常神奇的餡料，陸晟表示連聽都沒聽說過，光聽名都想象不出來，祈求陸嫣提前給他做一回。
津味素餃子，顧名思義是天津特色，出了天津哪兒都吃不著。天津人尤其好芝麻醬，天津經典早點麵茶、噶巴菜裏都要澆那麽一勺子芝麻醬，餃子餡兒都是用芝麻醬調的。
津味素要用到豆芽菜、香幹、黑木耳、香菜和紅粉皮，這些全都切碎備用。
別的都好準備，紅粉皮得自己做。紅粉皮的做法和涼皮做法類似，用碗調一碗澱粉水，這個澱粉可以用綠豆澱粉，用小麥澱粉也行，陸嫣懶得做，直接用了紅薯澱粉。澱粉水裏加紅色的食用色素，沒有色素的話這一步也跳過。
拿個金屬的大平盤，把澱粉水倒上薄薄一層。鍋裏燒水，把平盤放在水上，用水的溫度慢慢加熱，最後形成一層粉皮。涼皮就是這個做法，倒是不難。
調料也要準備，芝麻醬加腐乳，用香油泄開，調勻。
把所有食材切碎，加上調好的腐乳芝麻醬，攪拌均勻，包的時候放鹽。津味素的餡兒就調好了。
津味素餃子味道真的十分獨特，芝麻醬的香味濃鬱，豆芽清爽、粉皮柔軟、香幹韌性十足，香菜增加了一重獨特的味道。餃子吃起來很難形容到底是什麽味的，但確實非常好吃。因為需要腐乳，冬至那天在店裏賣也不會準備太多。
陸晟佩服的五體投地：“究竟是怎麽想出來的，你在吃食上也太有天賦了。”
陸嫣連忙擺手：“這可不是我想到的，這是群眾智慧的結晶。”
陸家幾人邊吃餃子邊閑聊。
陸晟：“其實我小時候不太愛吃餃子的，就記得那時候娘包的野菜餃子，哇，又苦又澀，像吃草一樣。”
徐氏臉有點紅了：“我做飯確實是不行，嫣兒包的野菜餡兒的就很好吃。”
“主要是野菜跟肉配最好吃，不放肉也要放油，放雞蛋，不能光有野菜。”陸嫣說。
家裏以前條件也不算差，但跟現在還是沒法比，而且他們腦子裏也沒有哪種食材要怎麽處理的這種意識，所以做出來的飯都有些一言難盡。
陸嫣對餃子的回憶也有些啼笑皆非。陸嫣小時候她奶奶熱衷於把家裏的剩菜包成餃子，所以陸嫣吃過芹菜炒肉餡兒的餃子、香椿炒雞蛋餡兒的餃子、青椒炒肉餡兒的餃子，還有蒜薹炒肉餡兒的餃子。
不得不說，有些竟然還挺好吃。
陸嫣以為這事要無疾而終的時候，鄰居送來了一隻小白狗。
小白狗是母狗，但看樣子還沒成年，陸嫣接過狗還有點懵。
狗主人撓撓頭，有些尷尬：“它這性格有點內向，在家裏老被欺負，你要是想給你家銀子配，可以試試看合不合適，我直接送你也行。”
小白狗家裏養著四隻狗，兩公兩母，主人一開始抱回來養也是想讓他們互相配一配，但是小白性格太內向了，天天不爭不搶就在牆角躲著，搶飯從來搶不到。搶不到它就幹脆不吃了，自己回角落裏臥著。
陸嫣：好家夥，狗也有社恐啊。
陸嫣把狗抱回家，剛一放下就找了個角落蜷著去，對屋裏的三貓一狗連看也不看。三貓看它一眼，也不往上湊。銀子反而被吸引了注意力，可能這種姿態太容易激起銀子的保護欲了，銀子還專門往它身邊湊了湊，在它旁邊趴下了。
小白狗一開始看到銀子過來還緊張兮兮地立起來，結果發現銀子也不動，就又安心臥倒了。
陸嫣看他們相處得還挺和諧，幹脆把小白留下了。銀子這回相親也不知道是成功還是沒成功，反正狗是留下了，能不能成要看明年春天發情期了。
日子一天天過去，再沒幾天要到冬至了。
不搞活動是不可能的，北方冬至吃餃子，陸嫣籌劃著搞個餃子宴，然後讓宋博文那邊搞歌頌陽光詩詞大會。溫泉莊子快建好了，這次活動主要為了莊子營業造勢。
“道理我都懂，但為什麽是歌頌陽光啊？”陸晟百思不得其解。
“冬至這一天，是一年裏晝最短夜最長的日子。”陸嫣說：“換句話說，就是冬至之前，白天越來越短，冬至這天到達極限，過了冬至之後白天都越來越長。所以我們這一天要歌頌陽光。”
陸晟恍然大悟。
宋博文：“那我們還像菊花宴那樣布置嗎？”
陸嫣搖搖頭：“餃子又不是什麽稀罕東西，我想讓所有人都吃上。你那邊最好也加名額。”
陸嫣思考了一下：“我主要還是想推一下咱們莊子。我初步設想的咱們莊子收費分級，門票一人一兩銀子，就是你想進來泡溫泉，先交一兩銀子才能進。當然我們不能叫門票，叫預約金。吃飯點菜、休閑娛樂、住宿都要另掏錢。我到時候出一份菜單，點不同的菜是不同的價格，咱們的棋牌室，大廳不用銀子直接進進，但茶水與點心收銀子，打馬吊牌的小屋按時辰計費用，推拿按摩、中藥浴都設置成不同的價錢。”
“你那邊投票流程和菊花宴的時候一樣，設置名額增加一些一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名，一共六個名額。一等獎溫泉莊園豪華套票，可免費享受莊子裏全部服務，二等獎可免費享受溫泉以及養生房內所有服務，三等獎可免費泡溫泉。”
溫泉莊子宋博文也投了錢，讓他辦活動宣傳那是一百個樂意，有陸嫣直接告訴他該怎麽幹，他簡直不能更開心了，拚命點頭。
“我們這邊呢我希望是準備十種餡的餃子，每種餃子裏有一個中獎的，一共十個，其中也設計成一個一等獎，兩個二等獎，其他都是三等獎，獎項設置和你那邊一樣。”陸嫣繼續說：“但我有些猶豫，我本來是想用個木頭塊之類的包進餃子裏，誰吃到了誰來兌獎。但是又怕吃太快了給咽下去，或者硌到牙，那就不好了。”
陸晟想了想：“你說的有可能，如果硌到牙，食客沒準還回來找咱們，到時候好事也變壞事了。不如不包到餃子裏，和菊花宴那時候一樣，直接準備十個箱子，寫上不同的餡兒，裏邊放上紙條，買哪個餡兒的餃子就可以去哪個箱子裏摸一張。”
陸嫣覺得確實這樣是最穩妥的。幾人商量好就把詩詞大會的牌子掛出來了。
陸嫣的餃子摸獎是隻在冬至當天開。不過十個餡兒，確實也得早準備。現在這邊已經是零下的溫度了，餃子包個油紙放院裏跟放冰箱冷凍櫃沒有任何區別。
十種餡兒，說容易也不容易。幸好這會兒陸嫣種的韭菜和芹菜也長出來了。
最後挑挑揀揀，選了豬肉韭菜、豬肉白菜、豬肉蘿卜、豬肉大蔥、豬肉芹菜、雞肉香菇、韭菜雞蛋、菠菜雞蛋、白菜雞蛋、津味素十種餡兒。
津味素是一個非常神奇的餡料，陸晟表示連聽都沒聽說過，光聽名都想象不出來，祈求陸嫣提前給他做一回。
津味素餃子，顧名思義是天津特色，出了天津哪兒都吃不著。天津人尤其好芝麻醬，天津經典早點麵茶、噶巴菜裏都要澆那麽一勺子芝麻醬，餃子餡兒都是用芝麻醬調的。
津味素要用到豆芽菜、香幹、黑木耳、香菜和紅粉皮，這些全都切碎備用。
別的都好準備，紅粉皮得自己做。紅粉皮的做法和涼皮做法類似，用碗調一碗澱粉水，這個澱粉可以用綠豆澱粉，用小麥澱粉也行，陸嫣懶得做，直接用了紅薯澱粉。澱粉水裏加紅色的食用色素，沒有色素的話這一步也跳過。
拿個金屬的大平盤，把澱粉水倒上薄薄一層。鍋裏燒水，把平盤放在水上，用水的溫度慢慢加熱，最後形成一層粉皮。涼皮就是這個做法，倒是不難。
調料也要準備，芝麻醬加腐乳，用香油泄開，調勻。
把所有食材切碎，加上調好的腐乳芝麻醬，攪拌均勻，包的時候放鹽。津味素的餡兒就調好了。
津味素餃子味道真的十分獨特，芝麻醬的香味濃鬱，豆芽清爽、粉皮柔軟、香幹韌性十足，香菜增加了一重獨特的味道。餃子吃起來很難形容到底是什麽味的，但確實非常好吃。因為需要腐乳，冬至那天在店裏賣也不會準備太多。
陸晟佩服的五體投地：“究竟是怎麽想出來的，你在吃食上也太有天賦了。”
陸嫣連忙擺手：“這可不是我想到的，這是群眾智慧的結晶。”
陸家幾人邊吃餃子邊閑聊。
陸晟：“其實我小時候不太愛吃餃子的，就記得那時候娘包的野菜餃子，哇，又苦又澀，像吃草一樣。”
徐氏臉有點紅了：“我做飯確實是不行，嫣兒包的野菜餡兒的就很好吃。”
“主要是野菜跟肉配最好吃，不放肉也要放油，放雞蛋，不能光有野菜。”陸嫣說。
家裏以前條件也不算差，但跟現在還是沒法比，而且他們腦子裏也沒有哪種食材要怎麽處理的這種意識，所以做出來的飯都有些一言難盡。
陸嫣對餃子的回憶也有些啼笑皆非。陸嫣小時候她奶奶熱衷於把家裏的剩菜包成餃子，所以陸嫣吃過芹菜炒肉餡兒的餃子、香椿炒雞蛋餡兒的餃子、青椒炒肉餡兒的餃子，還有蒜薹炒肉餡兒的餃子。
不得不說，有些竟然還挺好吃。