這話說完大家都笑了,徐萊把海鮮都下進去,等煮開,就給每個人碗裏盛了一點,然後把砂鍋端出來,把剩下的粥都倒進鍋裏。
她拿勺子喝了一口,海鮮粥特別鮮甜,她眼睛眯起來,顯然是喝滿足了。
吃飽喝足之後,徐萊又拿出哈密瓜,切好遞給爺爺奶奶和江奶奶。
趙清昀在旁邊伸手等著,結果到他這就沒了,“不給我?”
徐萊咬了一口瓜,聞言道:“等你老了我也這麽伺候你,但現在,自己拿吧。”
幾人都笑起來,江奶奶提起過兩天的端午節,說:“既然我們兩家都這麽熟了,要不端午節一起過吧,秀英,你覺得怎麽樣?”
奶奶自然樂意,“我覺得好,人多熱鬧。”
徐萊也讚同,“一起過挺好的,不然兩三個人孤孤單單的。”
端午節前一天,趙清昀就休假了,徐萊今天要包粽子,她還去街上買了兩斤牛肉,準備做個冷吃牛肉絲,給徐宴寄過去。
上次說給他寄臘肉,她忙著賣桃子去了,早把這回事忘了,等她想起來,徐宴說:“姐,你再拖幾天,端午節就到了。”
她一聽這話,說:“那這樣好了,我再給你寄點粽子過去。”
她還買了兩斤豬肉,和鹹鴨蛋,粽葉可以不用買,奶奶種了幾株粽樹,直接去摘就好了。
她背著背簍去摘粽葉,還拿了一把小剪刀,奶奶種在路邊上,村裏人打了聲招呼,也會去摘些來。
她們到的時候就有人在摘,看到她們來了,還說:“秀英嬸,你這粽葉長得真好,綠油油的。”
奶奶謙虛道:“害,就隨便種點,也沒打理,看來是這塊地營養好。”
徐萊隻管用剪刀剪葉子,這時那嬸子注意到她了,便問奶奶:“這是你家孫女啊?”
奶奶笑著說:“是。”
徐萊被提到,然後露出臉,和嬸子打了個招呼。
那人誇道:“小姑娘長得好看,有你當年的樣子。”
奶奶笑意加深:“哎呦,她可比老婆子我好看多嘍,做飯手藝也好。”
那人打聽:“有男朋友了嗎?沒有的話我給介紹一個。”
奶奶打哈哈:“這要看她自己的想法,我們老了,不幹預孩子們的問題。”
徐萊手腳麻利,很快摘了一半,她見奶奶也摘的差不多了,便說:“奶奶,走吧,回去包粽子。”
回到家,她拿了個大盆,把粽葉放裏麵用水泡著,還灑了些鹽進去。
然後就是泡糯米,吃的人多,她還要寄點給夏寧和徐宴,便準備了五斤。
趁著泡糯米的時間,她把餡料準備出來,把五花肉切成塊,用醬油醃製,鹹鴨蛋取蛋黃,淋一些白酒殺菌。
她正準備著,趙清昀挑開廚房的簾子走了進來,手裏還拿著糯米和蜜棗。
徐萊猜測:“你要包甜的?”
趙清昀點點頭:“老太太喜歡吃甜粽,但我不知道你包不包這種,所以自己準備了一點。”
徐萊大腦飛速運轉,然後快速做決定:“那這樣好了,我再泡些紅豆,和蜜棗包一塊。”
趙清昀認可,把帶來的糯米拿了個盆泡著,然後問:“有什麽我能做的嗎?”
徐萊想了想,粽葉還沒清洗,便說:“那你去把粽葉洗幹淨,要用絲瓜絡刷幹淨,不然會有蟲卵殘留。”
趙清昀挽起袖子,蹲在盆邊刷葉子,徐萊怕他蹲久了腿麻,便說:“那邊有小凳子,你要是腿麻了就自己拿著坐。”
他嗯一聲,直接把凳子拿過來坐下了,徐萊見狀笑了一下,這人真是。
她把餡料準備好之後,就準備做冷吃牛肉,牛肉是提前泡過的,這一步是為了去除血水。
牛肉切塊,冷水下鍋,加鹵肉料煮30分鍾,煮好後撈出放涼後切小條。
起鍋熱油,倒入炒香油料,小料炸至焦黃撈出,接著炸好的油裏倒入花椒還有牛肉條。
牛肉炒至微焦黃倒入辣椒絲,生抽2勺,老抽1勺,雞精,鹽,辣椒麵,孜然粉,翻炒均勻,撒上白芝麻出鍋。
這道菜一做完,廚房嗆的嚇人,徐萊時不時咳嗽兩聲,雖然嗆,但真的很下飯,也適合當零嘴。
到了下午,她把糯米端到葡萄架下,餡料端到小桌上,為了防止小黑和來福偷吃,她特地搬了個桌子。
糯米還沒加堿,她想起那個加草木灰的法子,有點想嚐試,於是去找了一把稻草,拿火盆燒了。
以前奶奶做鹹鴨蛋,就是裹一層草木灰。
燒好的草木灰加水沉澱,得到的水就可以拌糯米,她留了一半糯米,直接加食用堿,想看看哪種方法做出來的更好吃。
一切準備就緒,兩位奶奶齊上陣,徐萊包粽子手藝沒那麽好,但勉勉強強能看。
趙清昀在旁邊現學,但包一個散一個,徐萊實在看不下去,直接捏住他的手指,說:“這樣包,先把米舀進去,再放肉,然後再加米,不要太滿了,貪心的話然後露餡兒,然後用手這樣蓋住葉子,大拇指把多餘的葉子壓下去。”
這一個粽子包的可謂艱難,但幸好是包緊實了。
趙清昀倒也沒有說放棄,但他包一個散一個,盤裏都是他掉的米,到後麵他都有些不好意思包了。
四人包了兩個多小時,才把米包完,徐萊數了數,差不多有一百多個,她還做了標記,麻繩的是紅豆蜜棗甜粽,棕櫚葉是鹹蛋黃肉粽。
鍋裏加水,一半水煮,另一口鍋放蒸屜,蒸著吃,這樣粽子不容易壞,而且糯米更緊實。
煮的時間比較長,徐萊就煮了簡單的雞蛋麵,大家先墊墊肚子,等粽子熟了再吃粽子。
三個小時後,徐萊去摸了摸粽子的表麵,覺得已經軟了,然後拿出一個嚐了嚐,喊道:“粽子熟了,快來吃。”
趙清昀拿了個甜粽,剝開用筷子戳好遞給老太太,爺爺奶奶喜歡吃鹹粽,徐萊給他們各拿了一個,然後問:“趙清昀,你要哪個?”
趙清昀腹誹,分粽子就想起我了,但還是說:“拿個甜粽給我吧。”
她拿勺子喝了一口,海鮮粥特別鮮甜,她眼睛眯起來,顯然是喝滿足了。
吃飽喝足之後,徐萊又拿出哈密瓜,切好遞給爺爺奶奶和江奶奶。
趙清昀在旁邊伸手等著,結果到他這就沒了,“不給我?”
徐萊咬了一口瓜,聞言道:“等你老了我也這麽伺候你,但現在,自己拿吧。”
幾人都笑起來,江奶奶提起過兩天的端午節,說:“既然我們兩家都這麽熟了,要不端午節一起過吧,秀英,你覺得怎麽樣?”
奶奶自然樂意,“我覺得好,人多熱鬧。”
徐萊也讚同,“一起過挺好的,不然兩三個人孤孤單單的。”
端午節前一天,趙清昀就休假了,徐萊今天要包粽子,她還去街上買了兩斤牛肉,準備做個冷吃牛肉絲,給徐宴寄過去。
上次說給他寄臘肉,她忙著賣桃子去了,早把這回事忘了,等她想起來,徐宴說:“姐,你再拖幾天,端午節就到了。”
她一聽這話,說:“那這樣好了,我再給你寄點粽子過去。”
她還買了兩斤豬肉,和鹹鴨蛋,粽葉可以不用買,奶奶種了幾株粽樹,直接去摘就好了。
她背著背簍去摘粽葉,還拿了一把小剪刀,奶奶種在路邊上,村裏人打了聲招呼,也會去摘些來。
她們到的時候就有人在摘,看到她們來了,還說:“秀英嬸,你這粽葉長得真好,綠油油的。”
奶奶謙虛道:“害,就隨便種點,也沒打理,看來是這塊地營養好。”
徐萊隻管用剪刀剪葉子,這時那嬸子注意到她了,便問奶奶:“這是你家孫女啊?”
奶奶笑著說:“是。”
徐萊被提到,然後露出臉,和嬸子打了個招呼。
那人誇道:“小姑娘長得好看,有你當年的樣子。”
奶奶笑意加深:“哎呦,她可比老婆子我好看多嘍,做飯手藝也好。”
那人打聽:“有男朋友了嗎?沒有的話我給介紹一個。”
奶奶打哈哈:“這要看她自己的想法,我們老了,不幹預孩子們的問題。”
徐萊手腳麻利,很快摘了一半,她見奶奶也摘的差不多了,便說:“奶奶,走吧,回去包粽子。”
回到家,她拿了個大盆,把粽葉放裏麵用水泡著,還灑了些鹽進去。
然後就是泡糯米,吃的人多,她還要寄點給夏寧和徐宴,便準備了五斤。
趁著泡糯米的時間,她把餡料準備出來,把五花肉切成塊,用醬油醃製,鹹鴨蛋取蛋黃,淋一些白酒殺菌。
她正準備著,趙清昀挑開廚房的簾子走了進來,手裏還拿著糯米和蜜棗。
徐萊猜測:“你要包甜的?”
趙清昀點點頭:“老太太喜歡吃甜粽,但我不知道你包不包這種,所以自己準備了一點。”
徐萊大腦飛速運轉,然後快速做決定:“那這樣好了,我再泡些紅豆,和蜜棗包一塊。”
趙清昀認可,把帶來的糯米拿了個盆泡著,然後問:“有什麽我能做的嗎?”
徐萊想了想,粽葉還沒清洗,便說:“那你去把粽葉洗幹淨,要用絲瓜絡刷幹淨,不然會有蟲卵殘留。”
趙清昀挽起袖子,蹲在盆邊刷葉子,徐萊怕他蹲久了腿麻,便說:“那邊有小凳子,你要是腿麻了就自己拿著坐。”
他嗯一聲,直接把凳子拿過來坐下了,徐萊見狀笑了一下,這人真是。
她把餡料準備好之後,就準備做冷吃牛肉,牛肉是提前泡過的,這一步是為了去除血水。
牛肉切塊,冷水下鍋,加鹵肉料煮30分鍾,煮好後撈出放涼後切小條。
起鍋熱油,倒入炒香油料,小料炸至焦黃撈出,接著炸好的油裏倒入花椒還有牛肉條。
牛肉炒至微焦黃倒入辣椒絲,生抽2勺,老抽1勺,雞精,鹽,辣椒麵,孜然粉,翻炒均勻,撒上白芝麻出鍋。
這道菜一做完,廚房嗆的嚇人,徐萊時不時咳嗽兩聲,雖然嗆,但真的很下飯,也適合當零嘴。
到了下午,她把糯米端到葡萄架下,餡料端到小桌上,為了防止小黑和來福偷吃,她特地搬了個桌子。
糯米還沒加堿,她想起那個加草木灰的法子,有點想嚐試,於是去找了一把稻草,拿火盆燒了。
以前奶奶做鹹鴨蛋,就是裹一層草木灰。
燒好的草木灰加水沉澱,得到的水就可以拌糯米,她留了一半糯米,直接加食用堿,想看看哪種方法做出來的更好吃。
一切準備就緒,兩位奶奶齊上陣,徐萊包粽子手藝沒那麽好,但勉勉強強能看。
趙清昀在旁邊現學,但包一個散一個,徐萊實在看不下去,直接捏住他的手指,說:“這樣包,先把米舀進去,再放肉,然後再加米,不要太滿了,貪心的話然後露餡兒,然後用手這樣蓋住葉子,大拇指把多餘的葉子壓下去。”
這一個粽子包的可謂艱難,但幸好是包緊實了。
趙清昀倒也沒有說放棄,但他包一個散一個,盤裏都是他掉的米,到後麵他都有些不好意思包了。
四人包了兩個多小時,才把米包完,徐萊數了數,差不多有一百多個,她還做了標記,麻繩的是紅豆蜜棗甜粽,棕櫚葉是鹹蛋黃肉粽。
鍋裏加水,一半水煮,另一口鍋放蒸屜,蒸著吃,這樣粽子不容易壞,而且糯米更緊實。
煮的時間比較長,徐萊就煮了簡單的雞蛋麵,大家先墊墊肚子,等粽子熟了再吃粽子。
三個小時後,徐萊去摸了摸粽子的表麵,覺得已經軟了,然後拿出一個嚐了嚐,喊道:“粽子熟了,快來吃。”
趙清昀拿了個甜粽,剝開用筷子戳好遞給老太太,爺爺奶奶喜歡吃鹹粽,徐萊給他們各拿了一個,然後問:“趙清昀,你要哪個?”
趙清昀腹誹,分粽子就想起我了,但還是說:“拿個甜粽給我吧。”